蝦籽鮑魚燴海參

為了一口餓

蝦籽鮑魚燴海參

預備食材

材料
李錦記蠔皇元貝頂級鮑魚 1罐
已發海參 1條 (約350克) (切塊)
西蘭花 1棵 (切成小棵)
蝦籽 1湯匙
薑 30克 (切片)
蔥 40克 (切段)
蒜頭 5瓣 (拍扁4瓣)
清水 400毫升
生粉水 3湯匙

調味料
李錦記蠔皇元貝頂級鮑魚汁 320克

烹調步驟

1.中火燒熱油，將薑、蔥和4瓣已拍扁的蒜頭爆香後，加入海參和清水煮10分鐘，將海參撈起瀝乾。
2.鍋中煮滾水後加入西蘭花灼熟，瀝乾並鋪在碟上。
3.將蝦籽和1瓣蒜頭放入白鑊內烘香，將蝦籽盛起備用。
4.中火燒熱鮑魚汁後，加入海參和鮑魚煮滾。
5.加入生粉水煮至醬汁濃稠。
6.將所有材料放在西蘭花上，再灑上蝦籽。