酪梨番茄炒蝦仁

個人言論

酪梨番茄炒蝦仁

食材
白蝦10隻
小番茄適量
酪梨1個
檸檬汁少許（可省略）
太白粉少許（可省略）

調味料
鹽適量
黑胡椒適量

1.將蝦子洗淨去殼（蝦頭備用），開背去腸泥，用少許太白粉抓醃。

2.酪梨切成適口丁塊，小番茄切對半。

3.取鍋，下少許油煸香蝦頭，邊出蝦油後放入蝦仁炒香，灑上鹽、胡椒調味，再加入番茄，稍微輕壓番茄釋出風味，炒勻熟透後關火，放入酪梨稍拌幾下即可盛盤。
  Tips:番茄酸甜的滋味和蝦仁、酪梨很對味，吃起來更開胃。如果喜歡酸味重一點，可以淋上少許檸檬汁更解膩。