冬菇鮑魚燴飯

嗜酒態睡

冬菇鮑魚燴飯

預備食材

材料
李錦記紅燒元貝鮑魚 1包 (切粒)
冬菇 4隻 (浸軟切粒)
已浸雪耳 50克 (切粒)
芥蘭 100克 (切粒)
紅蘿蔔 80克 (切粒)
紅棗 50克 (切半去核)
清水 200毫升
白飯 600克 (約3碗)
粟粉水 4湯匙

調味料
李錦記紅燒元貝鮑魚汁 4湯匙
李錦記特鮮生抽 2湯匙
李錦記舊庄特級蠔油 2湯匙
李錦記特級老抽 1湯匙
李錦記特鮮雞粉 2茶匙
李錦記極純黑芝麻油 1茶匙
糖 4茶匙

烹調步驟

1.鍋中煮滾水後加入冬菇、雪耳、芥蘭、紅蘿蔔及紅棗，煮滾後瀝乾。

2.鑊中燒熱油，將步驟1的材料炒香後，加入清水及調味料煮3分鐘。

3.加入鮑魚，李錦記紅燒元貝鮑魚汁及粟粉水。

4.最後加入白飯同煮2分鐘。