墨西哥雞肉捲餅

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墨西哥雞肉捲餅

餅皮與內餡
墨西哥餅皮 2片
清雞胸肉 1片
廣東A菜 2片
辣椒粉 0.5g
匈牙利紅椒粉 0.5g
鹽 適量
黑胡椒 適量

莎莎醬
洋蔥碎 10g
番茄丁 20g
香菜碎 5g
墨西哥辣椒碎 10g
酪梨丁 20g
鹽 適量
黑胡椒 適量
檸檬汁 10cc

作法

1.雞胸肉加入辣椒粉、匈牙利紅椒粉、鹽、黑胡椒略醃；再下一點油，能幫助鎖住水分。

2.墨西哥餅皮放入鍋中煎，兩面上色後取出備用。

3.同鍋放入醃好的雞肉，煎至熟化後起鍋，稍微放涼再切片。同時可以把餅放回鍋中稍微吸一下雞油。

4.所有莎莎醬材料混和，調味成醬料。

5.生菜、莎莎醬和雞肉組裝，捲起後擺盤即可。