蔥燒豬肋排

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蔥燒豬肋排

食材(3~4人份)
切塊豬肋排500g
蔥段少許
蒜頭少許
花雕酒150c.c.

調味料
米酒80c.c.
醬油2大匙
冰糖適量

料理步驟

1.將豬肋排用少許醬油、米酒醃製半小時。

2.熱油鍋至攝氏110度，將豬肋排炸至金黃色，並將蔥段炸乾，取出備用。

3.另開一鍋倒入80～100c.c.的清水，再加入步驟2的食材、蒜頭、剩下的醬油、冰糖、花雕酒，小火滷約2小時即完成。