香蕉保存錯誤容易爛掉 專家教2招延長賞味期 避開2水果
民眾最好別將香蕉與芒果、蘋果放在一起，它們產生的乙烯會讓香蕉一不小心就過熟。
香蕉富含鉀、鎂、維生素C、葉酸及膳食纖維等營養，可以減脂，更是能量的補給好幫手。近期正逢香蕉產季，民眾買了香蕉後最怕來不及吃就過熟，應該放常溫還是冰進冰箱呢？農糧署表示，不只要看外皮顏色，也要注意避開這「催熟好朋友」芒果、蘋果。
香蕉是民眾經常選擇的水果之一，1根香蕉營養大不同，選擇的關鍵在於想變瘦，還是提升防護力！營養師陳珮淳曾在臉書表示，綠皮香蕉建議搭配無糖優格與堅果，幫助提升飽足感；黃皮香蕉搭配雞蛋或蛋白飲，讓血糖更穩定；黑斑香蕉則適合搭配黑咖啡或無糖茶，平衡甜度，避免攝取過多糖分。換言之，掌握香蕉顏色與正確搭配，是達到健康的關鍵。
陳珮淳提到，民眾選擇香蕉時藉由最適合的顏色與搭配方法，掌握香蕉成熟度與食物組合，身體便能充分吸收營養，搭配對，效果差很多。
有時候民眾一次買太多香蕉，一時之間不知道該如何保存。農糧署於臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享2招：
第1招：看外皮顏色
青綠色代表未後熟或未熟成，可以放通風處自然後熟；黑斑點已經完熟，此時最營養，吃不完可用報紙+塑膠袋密封，再放冰箱保鮮，這樣才能在接下來幾天維持最佳口感。
第2招：避開「催熟好朋友」
民眾最好別將香蕉與芒果、蘋果放在一起，它們產生的乙烯會讓香蕉一不小心就過熟。
來源：自由健康網
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