荔枝吃錯恐奪命 專家揭4條件湊齊才中招
食農專家韋恩表示，荔枝病確實存在，也有醫學紀錄，但一般正常吃成熟荔枝並好好用餐，其實發生機率並不高。
每逢荔枝產季，網路常流傳「吃荔枝中毒」或「荔枝病奪命」等說法，讓不少人對荔枝心生疑慮。食農專家韋恩表示，荔枝病確實存在，也有醫學紀錄，但通常需要荔枝未成熟、空腹、大量食用、加上本身營養不足等條件同時出現才會致病，正常吃成熟荔枝，並且吃對時間、好好用餐，發生機率其實並不高。
韋恩於臉書粉專「韋恩的食農生活」發文表示，荔枝病的真面目是急性低血糖腦病變，元凶是未成熟青荔枝裡的次甘氨酸A和MCPG兩種天然毒素。它們會讓肝臟在空腹時補血糖的兩條後路無法運作，血糖一旦下降，身體就補不回來。
不過，韋恩也指出，荔枝病發病並沒有那麼容易，並非吃幾顆荔枝就會發生，通常必須同時具備荔枝未成熟、空腹、大量食用、本身營養不足等4個條件。印度與越南過去發生的群聚案例，多為營養不良的孩子整天在果園空腹撿食落地的青荔枝，晚餐又未正常進食，長時間空腹撐到清晨才會出事。
韋恩說，相較之下，台灣較少有大規模營養缺乏的環境。一般民眾只要選擇成熟荔枝、避免空腹大量食用，並維持正常飲食，罹患荔枝病的機率很低，不必因傳言而過度恐慌。
韋恩補充，台北醫學大學的人體升糖實驗也顯示，健康組與糖尿病組食用荔枝後，血糖均先上升再回落，並未出現低血糖。根據實驗結果，荔枝屬於中GI水果；提醒糖尿病患者仍應控制食用份量，避免一次吃得過多。
來源：自由健康網
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