花身仔體型還不錯^^

時尚章魚

 
 
 
這隻黑牛我再拍照時,剛好被客人看見.本來他要清蒸.後來我還是建議他做紅燒.
清蒸還是"赤鰭仔"比較好吃喔.畢竟黑牛多少還是有點腥味
 
完成囉!新鮮美味的紅燒黑牛
在此也透露做法:1.先把黑牛下鍋油煎至熟撈起2.再起油鍋下一湯匙油爆香薑絲.黑豆鼓.辣椒.
3.放入醬油.糖.少許蠔油.加點烏醋可以提味.再放入少許的米酒以及水煮至沸騰.
4.將煎熟的黑牛放入小火煮至1~2分鐘.最後放入蔥段.九層塔.起鍋前再淋一次米酒即可

哈哈~好像離題= =||不過不訪各位喜愛釣魚的朋友可以在家試做看看.
這種紅燒做法可以消除掉黑牛獨特的土腥味喔
PS:因為我老爹都把魚放給魚販.所以只帶幾尾回家放店裡賣而已!
下次的量有比較多時我在多上傳幾張給大家分享

我要咬你喔

花身仔不錯喔    像這樣的體型實在不長釣到  要是能提供在哪釣到的   會更好呢   忘了感謝你提供的這道好料理  有空在學做看看喔

changsam

兩種魚的體型都不賴喔!!
尤其花身雞魚將近30公分!!這種體型我還沒釣到過哩!真是羨慕啊!!
順道一提:
大大的紅燒魚真是秀色可餐啊!!下回可以試試豆瓣魚喔!同樣將魚煎過或炸過加點豆瓣及酒釀,同樣可以去除土腥味喔!!

時尚章魚

我要咬你喔大大:您好喔!這是在新竹香山漁港近海筏釣的魚獲,季節剛入春魚獲量都還滿不錯的.
現在花身仔體型大約都有18~25公分左右.大約4~8兩不等.呵呵~這到料理希望您不嫌棄試做看看.
真的很不錯吃喔^^

changsam大大:您好~現在季節天氣都很適合做釣.伴著海風隨著溫暖的陽光享受釣魚樂趣.真的是很舒服的一件事.也很感謝您提供的豆辦魚做法.小弟也會試著去嘗試.謝謝^^

twohsieh

土腥味？！不會吧
我釣到的海魚從不曾有過
一般都是養殖的魚類較會有
不過像這種體形的花身魚
通常不會在海岸邊出現吧
有的話也是少數

my19721

奇怪,怎麼都看不到照片呢??黑牛是有些土腥味,花身就沒有,小弟我
只喜歡釣魚,不喜歡吃魚,所以釣到就車下海了