婚禮的重頭戲 婚宴

Jason_Wu

 


通常婚宴場所分為三個重點，為入門接待處、宴席場合、新娘房這三個地方，招待人員都應該多關照，
互相保持密切聯繫，當天的婚禮才能夠萬無一失。尤其新娘房更是要特別注意，
因為當天新人身上都會穿戴許多金飾，常常就在人多吵雜的場合中，遺失換取下來的首飾。

以下針對一般婚禮時可能發生的狀況，提出幾個因應方法，提供給新人做事先的準備。

簽名台

其人手分配相當重要，一般來說收禮人員通常約四人左右，其中兩位收禮金兩位寫謝卡。
如果宴請桌數超過20桌以上，最好增加簽名台的數量，以免賓客人潮蜂擁而入，
造成客人都聚集在簽名台，不僅收取禮金雜亂，收禮人員也會出現手忙腳亂的窘境。



 


接待人員

最好選擇與新郎或新娘的親朋好友皆熟識的人選，如新郎的朋友聯絡人、新娘的朋友聯絡人、
新郎的親戚聯絡人、新娘的親戚聯絡人等，讓來參加婚宴的親戚朋友一進婚宴時，
即能被招呼及安排入座，不至於受到冷落。

喜宴人數的確定

這要在一個月前就要推算出來，才不至於發生臨時增桌或撤桌，造成婚宴場合擁擠或過於空曠現象。
由於現在越來越越多新人選擇在大飯店結婚，以至於每當固定假日或黃曆上的黃道吉日時，
飯店都會大爆滿而起桌價也較高。因此不妨將婚禮採簡單而隆重的公證結婚；
而婚宴則最好選在普通的日子舉行，一來訂桌容易，二來在價格上也比較划算

 



婚禮的重頭戲.宴客當天算是最重要的.一般都是請至親好友代為接待賓客.

人手方面的分配就得考驗有經驗的親友.一般都稱為總招待.男女雙方的親友都要稍微認識.

我就經常做這種苦差事.除了要安排女儐相陪伴新娘之外.補妝時間換裝時間.

都要拿捏的很準.其次是敬酒的時間出菜的時間.等等需要掌握全場的動脈.

不時與賓克哈啦說笑.連送客的時間也要相當精準.免的喝太多被喝垮了.

最後是結帳.這部份也需要一起計算下去.我最近幫朋友辦了12桌.小型的.朋友賺了10幾萬.

《 本帖最後由 Jason_Wu 於 2008-9-21 07:43 編輯 》

回頭太難

婚姻區主題帖用心回覆比賽

嗯!雕大說的很有道理，婚禮的囍宴確實是重頭戲之ㄧ

其實今天不管是請人來辦酒席或是到高級的餐廳宴客

理當都應事先規劃一番，把所有跟當天相關的人手，好好安排他們該負責哪些事項

講到紅包最好是請自己的至親收禮比較好，並且還要預設當天要是有突發狀況時

應該怎麼去拿捏和應對，不然到時糗大了，就要去鑽地洞了喔!

fa

呵呵,我就當過簽名台的人員,那天請了五十幾桌,而且,台灣人大多都有準時"遲到"的習慣,都要在差不多開席前十幾分鐘或是正在開席中來一大堆的人,真的不能只用手忙腳亂來形容了,忙到不要說名字寫不完了,一開始只寫姓跟名第一個字,後來真的不行了,畫記號,畫星星,星一星二的,哈哈哈,最後統計的時候,雖然覺得很好笑,但是也沒辦法,整理到差不多的時候,"疑!!新娘出來幹什麼啊~~哇咧~~要送客了"

TYPE_R

是的 禮金桌很重要 也有潛在的危機

一般都是自家的姊妹們再擔任 最好多兩三個人手

在旁協助瑣碎小事 長輩也多多少少會在旁指導

而會場的招待 一般都是同學 朋友或父母親的友人擔當

也一定要有個經驗足 資深的當總招待 帶領一些年輕人

順便處理臨時狀況問題...等等 懂得防範 萬無一失!!

lastdance9

表姊結婚的時候,我就是坐在簽名台的那個人
寫到最後根本來不及>"<
都用數字表示的~~~
不過現在的人都很可愛,有的人會主動在紅包上面寫上自己的名字
好方便新人紀錄!!!!
我有問過我媽,為什麼要這樣?
他說這樣下次包給人家才不會出錯阿
另外其他長輩,都是擔任接待位置的
那場婚宴來的人真的超超超多!!!!!
手寫到我都麻了

jonnlinn

婚宴的規劃
也是新人必須煞費苦心的一個重要環節
個人認為除了事前規劃外
當天人員的相關配合也很重要
例如我有吃過好像在趕場的的婚宴
廚房出菜速度超快
好像在趕客人
也有主婚人在台上講了半個多小時的話
讓新人及雙方父母親在台上罰站將近一個小時
也有冠蓋雲集輪流致詞
導致婚宴攏長吃了將近4小時才結束
所以個人建議
事先協調靈機應變
才能讓整個婚宴更完美