96.【典故100問】「陽春麵」名稱的由來為何？

Q媽

陽春麵又稱光麵，即清湯麵
指的是最簡便的佐料調理，而不加菜餚的湯麵。

〝陽春〞一詞的由來
明人所著《五雜俎·天》中云：
即天地之光，四月多寒，而十月多暖，有桃李生華者，俗謂之小陽春
由此可見，農曆十月別稱小陽春；同時，陽春又代表十數，亦就是說陽春的農曆月份必為十月也
說來亦巧，陽春麵剛上市時，價格正好是十分錢一碗
好事者遂將這十分錢一碗的光麵冠以陽春麵美名，取十分錢與農曆十月皆為十數之故

這就是陽春麵名的由來

陽春麵只有湯頭沒有澆頭﹝配料﹞
可用任何麵條，如龍鬚麵、細麵、小寬麵、中寬麵，都稱陽春麵 

 

 

現在應該已經少有店家賣陽春麵了~
記得以前還吃過一碗5元的陽春麵，現在一碗要35~40元

單純的陽春麵已看不到啦~
在這物資豐富的時代，我會懷念陽春麵但不想念
下次我去吃麵時，大概會在麵裡看到肉燥、肉塊、餛飩.....
單純的清湯麵.....

《 本帖最後由 Q媽 於 2008-9-28 02:41 編輯 》

HG22

這位大大   你好用心唷     看到圖片就想吃碗麵阿

最愛拖鞋

真的  完全單純的已經看不到了  現在都一定會加點東西

查無此人物

現在的陽春麵基本上都有另+青菜.肉燥.葱花.好一點的還有2片豬肉!

nsr250

果如樓主所言呀
現在的陽春麵也與以往都不一樣了...
有時候反而最單純的
卻是最美味的~

金像電子

所有湯麵類的 都注重湯頭  只要湯頭對味就算只加麵不加其他配料也相當好吃

taikobo1991

這名稱的由來我還真的是第一次聽到
以前以為陽春單純就只是指簡單之類的意思勒!

NICK23

原來是這樣啊,還以為點綴那些少少的菜是基本的勒!!