煮麵省錢法

jsun

煮麵省錢法

就是在煮麵的時候
可以先把麵放下去滾一分鐘
可以稍微攪拌一下避免沾鍋
之後就拿鍋蓋蓋住並熄火
如果平常要煮五分鐘的話
就要大約要悶個四分鐘左右
而不論各種麵需要煮多久
都只要滾個一分鐘而後悶至它原先需煮的時間就夠了

如果要煮個五分鐘的麵
現在只要用到一分鐘就夠了唷
而且不必擔心會把麵煮爛的問題
吃起來的感覺跟整整煮五分鐘的一樣唷
我還把麵滾了一分鐘後要蓋鍋蓋前打個蛋下去
之後把鍋蓋打開一看
連蛋都熟了耶

這是利用鍋子雖然把火熄滅但是一蓋上鍋蓋裡面的溫度也不會失溫的原理
我覺得很方便唷
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心得:
感覺很類似悶燒鍋的原理
因為只要好好保溫
久了食物自然會熟

當水沸騰的時後
溫度已經無法再升高
(因位已經抵達沸點)

所以浪費瓦斯也無法提高溫度
真是一大浪費
所以水煮開了
可以利用餘溫將食物煮熟
確實是一大省錢方案!!

物理小常識:
水中有調味料
水的沸點會提升(超過100度C)...

GOTBOY

我知道了..(^_^) 感謝你的分享這個訊息..呢..感恩..喔

AAABA

不好意思~請問喔~水加少許的鹽~會比較快沸騰嗎?

jerrr

回樓上
在水中加入溶質會使沸點上升(因為飽和蒸汽壓變小~)
不是比較快沸騰歐
是達到沸點的溫度較高
面比較容易熟
加壓也可使沸點上升~

kjlll

[回覆達人]
是耶  我也是這樣煮
我當時不是省錢   只是因為想煮快點
原來這樣也是間接省錢喔   真好^^

vash00341

[回覆達人]

有這種方法喔!?

我之前都是用微波爐

麵都會爛爛的

等等肚子餓就來煮麵試試看

以後到月底整天吃麵就不用怕了!!

謝啦

鋼鋼鋼鋼彈

[回覆達人]
是阿，水加熱在怎麼久，沸點永遠固定在那
也不會因為多加2分鐘增加20~30C
這是很不錯的方法，我也是經常這樣做
當然加蓋也很重要喔

絕對官僚

[回覆達人]

麵食品的特性乃在於有高營養性和易飽易消化
做為人類主食，是最佳選擇之一
近年來泡麵文化，改變人們對麵食的攝取習慣
多樣化的麵類充斥，若一味地用舊有煮法烹調
是不是脫離不了舊有巢臼，而淪為麵糊呢？

chaster6

[回覆達人]
用餘溫這招好像是在煮泡麵的原理耶！
泡麵也是把滾水到近去阿，因為無法上升溫度了＠＠？
各位有煮過泡麵嗎？？　　煮的跟泡的其實口感不一樣！
煮的會很爛，不好吃！
泡的就會很Ｑ喔！！～