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有機堆肥的材料可分為三類:
Α類包括木屑 、穀殼、稻草及花生殼等,為提供碳源、構成堆肥主體及決定物理性狀的資材;B類為雞糞、豬糞、米糠 、豆粕及肉骨等,主要作用為提供氮源以利微生物作用;丙類為牛糞,不經堆肥化也可直接大量施用。若以容積比例來估計,可約略以乙類資材佔甲類之十分之一至三分之一為適當。
最主要是使用A類和B類混合成上述比例之後堆積,使其發酵分解,因為在堆肥化過程中,有機碳被微生物呼吸代謝因而降低碳氮比,所產生的熱可使堆肥溫度達到攝氏 70 度以上,能殺滅病菌、蟲卵及雜草種子。大部分有機資材若直接施入土壤中,分解時會產生有毒物質,並會消耗氧氣 ,造成土壤還原狀態;若將碳氮比大的堆肥材料直接施用於土壤中,在分解初期會造成土壤中某些養分有效性暫時下降,尤其是氮素影響最大;這些資材經腐熟後再施用,可減少有害因素,避免抑制作物生長。 另外一方面,有些堆肥資材纖維強韌,經過堆積後較鬆軟而利於撒佈;有些具有強烈的臭味,製成堆肥後不但沒有臭味而且具有泥土的芳香。
在堆肥的過程中也要注意到一個非常重要的,那就是水與空氣,水分為生物所必需,在堆肥中約低於 10 % 時即無法反應;又因為好氣性反應較厭氣性反應快速且完全,且有害物質之產生較少,因此水分含量超過 90 %時將不利於反應。試驗結果水分含量約為 60 %左右時最有利於堆肥化反應之進行。實務上可以手掌握住 堆肥,水滴似要滴下的狀態即可。
空氣的供應主要是使用翻堆法,翻堆在最初時為避免水分、氮素及臭氣揮散,可隔 一至二週翻堆一次,後期則可稍增加翻堆頻率。為使堆肥保持良好通氣度,因此在資材中需要有樹皮、鋸 木屑及稻殼等添加物,使其適於通氣。
最後就是檢測堆肥的腐熟度:
將腐熟度不足的堆肥施入土壤中,得到的效果不高更可能造成反效果。有許多方法可以測定堆肥腐熟度,但大部分需化學分析結果作為依據。一般較可能自行判斷的方法就是利用種子發芽法及堆肥外觀變化 。選用白菜、萵苣或蘿蔔等較敏感的蔬菜種子,以堆肥熱水抽出液使其濕潤,若發芽率達到60%以上時,則 可判定此堆肥未嚴重抑制作物生長。另外,堆肥腐熟後結構疏鬆,呈深褐色或黑色,沒有刺鼻臭味而呈泥 土香味。 |
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