[轉貼][台北]瘋狂卷壽司

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大龍卷




 
炸蝦生魚片卷

瘋狂卷壽司主打創意的壽司料理，店老闆謝先生曾住在日本和美國，因此將日本傳統的壽司與美國加州捲做融合，加上兒子擅長的台菜專業，研發出「內外兼具」的壽司美味，目前共有32種口味，可延伸變化到約80款壽司。

壽司最重要的組成元素之一「米飯」，選用台東的池上米，依季節調整水加入的比例，煮好後燜15分鐘，讓米飯完全熟透卻不過軟，接著拌入醋等調味。

招牌的「大龍卷」餡料是拌入美乃滋的蟹肉和酪梨，再舖上整尾烤過的鰻魚，視覺上頗壯觀。入口可品嘗到鰻魚的鹹香、蟹肉的鮮味與酪梨甜滑的口感。

特別的「A咪炸壽司卷」，靈感來自日本的烤飯團，餡料是鮭魚、小魚蛋和起司，外層裹上蛋汁麵衣炸8分鐘，呈盤時加入蟹肉絲，外層酥酥的口感帶有海苔的香氣，鮭魚則在香濃的起司襯托下更加美味。


 
A咪炸壽司卷

另外，色彩豐富的「炸蝦生魚片卷」，內餡包入炸蝦和酪梨，外層則是鮪魚、鮭魚、酪梨片，最後刷上鰻魚醬汁，口感層次豐富。


推薦料理

●炸蝦生魚片卷／125元，同時享受炸蝦和新鮮魚片的雙重享受。

●大龍卷／140元，整尾的鰻魚結合壽司美味，視覺令人驚喜。

●A咪炸壽司卷／110元，特別的炸壽司，獨特的風味別處不易吃得到。


店家小檔案

．鄰近捷運站：國父紀念館站1號出口

．地址：北市延吉街137巷7弄3號

．時間：11:00~14:00，17:00~21:00(周日公休)

．電話：8773-9805

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這些壽司讓人看了讚不絕口