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農曆十二月十六日的俗稱「尾牙」。二月初二土地公誕辰,稱為「頭牙」,這天是農民敬奉土地公的特
別日子,祈求來年好收成。
後來演變成民間商家習俗,每迎初二、十六這兩天都要「做牙」拜土地公,農曆十二月十六日是一年中
的最後一次做迓,故稱為「尾迓」。。此日家家戶戶都以三牲祭拜土地公,各行業的老闆則藉此日宴請
員工,感謝他們一年來的辛勤。亦作「尾牙」。正所謂“一敬神二敬人”,有其實質的意義。
舊時詩句中也有描寫尾牙的句子,如「一年夥計酬杯酒,萬戶香煙謝土神」,上聯「杯酒」是用宋太祖
「杯酒釋兵權」的典故說東家要辭退夥計;下聯是尾牙時節家家戶戶都在祭祀土地公。
為什麼要這時辭退夥計呢?舊時的人較為厚道,如果不是夥計實在不行,或是東家的事業經營不佳。是
不會隨便辭退夥計,辭退的方式便是在尾牙宴中暗示。有的頭家在出最後一盤全魚或雞時,如魚頭(或
雞頭)指向在座的哪個雇員,就表示該雇員將被解雇;如魚頭(或雞頭)指向頭家自己,就表示全體雇
員將被繼續聘用。
俗諺說:「食尾牙面憂憂,食頭牙蹺腳撚嘴鬚」,「頭牙」因為沒有被辭退的顧慮,所以心情輕鬆愉很
;臺語形容一個人的心情輕鬆悠哉悠哉叫做「蹺腳撚嘴鬚」。不過,現在這種情形已經逐漸消失,如今
時代轉變工商業發達,到處可以找到工人,做為夥計的人也不必「面憂憂了」。
而尾牙聚餐也變為員工們增進情感的一天,老闆為了犒賞員工辛苦,除了藉由習俗聚餐、聯絡感情、放
鬆心情外,公司還會將所得紅利部份,以加薪、年終獎金或紅包的形式,回饋給勞工。正所謂多勞多得
!為一年來的辛苦畫下句點,並期許來年一起再衝刺、努力的願景! 所以“尾牙節”這一天是生意人、
廠老闆與工人團聚、充滿人情味的一天。
但是在中國大陸,文革前的“尾牙”大多是一般員工們的大聚會,員工們聚餐吃的也是普通菜肴,紅包
自然也沒有,最多也就是一點點年終獎。到了文革期間,就連獎金也沒有了。別說“尾牙”,就連聚餐
也越來越被人淡忘。
文出:文化生活藝術網 |
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