切過六十年.埔里道地小吃
說到埔里的胡家切仔麵,可以說是老一輩埔里人的共同回憶,現在也是眾所皆知的小吃老店。每天下午開店之後一直到晚上,許多人一定要到店裡吃碗麵、點幾盤小菜,這樣一天才算是圓滿,甚至有長期旅居外地的埔里人,回到家鄉一定再次回味這懷念的古早味。
原味小吃.饕客必嚐美食
胡家最大的特色,就是堅持傳統與原味,每天早上一定是親自去採買、然後馬上處理,用傳統熬製的大骨湯當作是湯頭,所有的小菜也都沒有經過繁複的調味與料理過程,為了就是要呈現食材的原味。
招牌切仔麵
香Q的麵條,加上青脆的豆芽、韭菜,以及一片白切肉,最後淋上大骨湯,一端上桌就聞到濃郁的油蔥香味,不油不膩的口感,更讓人回味。
手工意麵
意麵的麵條是自家人手工製作,口感、風味都相當獨特。此外,瓷器的碗公,更是充滿了濃濃的古早味,在店裡用餐,是一種享受。
油豆腐
油豆腐是胡切仔麵的招牌小吃之一,軟中帶嫩的油豆腐,加上吸收了飽滿的湯汁,口感更是讓人吮指回味,是不可錯過的美食!
蒜醬過貓
過貓是鄉下具有代表性的野菜,吃起來清脆、爽口。店裡的過貓有蒜醬與沙拉兩種口味,各具風味,是一道值得推薦的鄉村料理。
大腸頭
滷得入味的大腸頭,吃起來QQ嫩嫩、完全沒有腥味,搭配些許薑絲一起入口,更可增添大腸的風味,是店裡的人氣小菜。
埔里小吃.胡切仔麵
~六十年老店~
【營業時間】
.15:00~22:30
.傳統節慶,如春節、中秋、中元節等節日均公休。
【美食資訊】
.麵類:切仔麵(小30、大40)、米粉(小30、大40)、粉麵(小30、大40)、意麵(小30、大40)、
粿仔條(小30、大40)
.推薦類:肉燥飯(25)、丸子湯(20)、餛飩湯(30)、燙青菜(30)
.小菜類:油豆腐(15)、大腸頭(50)、粉腸(50)、蒜泥白肉(30)、過貓(30)、菊花肉(30)
【交通資訊】
.國道六號→愛蘭交流道下→往埔里方向→中山路→經過埔里酒廠→圓環右轉接西寧路→左轉接南興街→農會→新生路右轉
(山大王加油站前路口)→往前約10公尺→胡切仔麵
.清境方向→地理中心碑→中山路二段→直行到南興街左轉→新生路右轉(山大王加油站前路口)→往前約10公尺→胡切仔麵
.由於店址位於小路裡,如不清楚,可打電話詢問。
【GPS資訊】23.962509 、120.965191
營業電話:049-2994225
營業地址:南投縣埔里鎮新生路10號
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