行業神信仰--豆腐業

絕對官僚

　豆腐業供奉的神有淮南先師（劉安）、樂毅、孫臏、龐涓、關公等。　

　李時珍《本草綱目．集解．豆腐》云：「豆腐之法，始於前漢淮南王劉安。」傳說劉安為漢高祖
劉邦之孫，襲父封為淮南王，劉安很孝順，老母親嚼不不動黃豆，淮南便把黃豆磨碎，黃豆磨碎後
生出豆漿，豆漿盛在碗裡便結成了豆腐。豆腐業又奉樂毅為祖師。樂毅是戰國時期燕國大將軍；相
傳樂毅父母年老嚼不碎黃豆，樂毅就把黃豆磨成豆漿，給父母喝，一日其母生病，醫生開了石膏為
藥，樂毅為了方便，將石膏加入豆漿中給母親喝．結果發現豆漿結成塊狀，於是就成了豆腐，所以
奉他為祖師。另有奉孫臏、龐涓為祖師。其傳說是：鬼谷子為考驗孫、龐兩位徒弟而佯病，孫臏為
讓老師吃點新鮮東西便磨了豆漿，正巧他晾的鹽被露水化成鹽水流進豆漿內而成了豆腐，其師稱讚
，龐涓嫉妒，偷偷把鹽水換成石膏水，沒想到也成豆腐，而且比放鹽水更好．所以兩人成了發明豆
腐的人。山西地區奉關公為祖師，因為關公曾賣過豆腐，民間有歇後語：「關大爺賣豆腐--人硬貨
不硬。」 　

文出：道教總廟三清宮