仲夏月圓花蓮行 - 回味再三的原住民美食「紅瓦屋」[7P]

lovebaby99

 
到 花蓮玩，除了生猛海鮮，原住民美食更是不可錯過的野味！
這次花蓮行來到一家吃的時候停不住、食畢挺著肚子豎大拇指、回來後還忍不住想念的一家原住民餐廳「紅瓦屋」！

 
看見紅瓦屋的招牌，就可準備下車大啖美食囉

這家餐廳躲在萬榮附近的山中小徑中，小路繞來繞去的，
主辦人開第一台車，在後頭跟車的我，感覺像是要被抓去賣掉，因為繞到不記來時路，
下車後跟主辦人說這要我來第二次，鐵定記不得！想到可以用GPS，但馬上被駁說這等小路恐怕地圖上也不見得有，
那下次我是要怎麼再回來這一嘗美食呢…(泣)。


紅瓦屋的門口

這家餐廳從外頭看頗為簡單，像是城市近郊的土雞城，
外頭還有個水池，裡頭養了不少魚，
後來才知道那池子裡湧出的是天然山泉水，用來養這裡的招牌－鹽烤吳郭魚(這道菜讓平時不喜歡吃魚的我都勤動筷子了)，
若有興致或想要抽菸，可以坐戶外用餐區，
因為還是夏天，我們選擇了室內，
室內用餐區佈置得很用心，不同於外頭給人的純樸、自然印象。


餐廳內的木雕作品，很有視覺效果的放射狀設計

我們一行有10人，人多的好處就是可以點滿一桌菜，
主辦人之前有來過，所以事先訂了兩道需預約的菜－「石頭火鍋」與「鹽烤吳郭魚」（這還有一道我們沒有點的預約菜是「奶味薯沙拉」）。
這餐有好幾道菜都讓我印象深刻，
先介紹「鹽烤吳郭魚」，如下圖，從池中撈起的吳郭魚會先裹上一層厚厚粗鹽，然後就放在炭火上慢烤(黃色圈起來的就是啦)，
要吃的時候就要用筷子把外面那層「鹽衣」剝掉，擠上檸檬，夾起一塊帶有新鮮果香的魚肉沾點胡椒鹽，
哇～鮮嫩呀！完全沒有一般常見的溪魚臭味！


「鹽烤吳郭魚」力推！

再來是介紹讓我從頭吃到尾的「野菜拼盤」，
這道真的太讚啦！圓盤裡裝盛著十來種的野菜(包括半天筍、玉米筍、小黃瓜、秋葵、小番茄、芭樂、山苦瓜、土豆、敏豆…等---唱名順序依本人喜好程度排列)，有些還不認識，不管，還是要吃！
有些用川燙、有些則生食，簡單的淋上特調醬汁，剛好可以吃出新鮮的蔬菜原味！


再推「野菜拼盤」！

接下來這道菜兼具噱頭與口味－「石頭火鍋」，這名稱平時常能在火鍋店聽到，但完全是兩碼子事！
容器不是陶鍋也不是鐵鍋，而是自然的檳榔葉，酷！滴水不漏耶～
就如菜名所示，菜上了一會兒，餐廳人員拿了鍋裝著烤了燒燙燙的石頭來，
每丟一個進去就冒起一陣白煙，原本平靜的蝦子湯瞬間開始沸騰！
口味呢？湯入喉，還真有種「炭培」的口感耶，好特別！


燒石頭入湯

沒被介紹到的菜請不要氣餒，例如最具原住民風味的烤山豬肉、炸酥金瓜、白斬雞…等，一樣都很優秀！
還有些是我壓根叫不出名字的菜 ^^”
看結帳處牆上寫上的琳瑯滿目菜單，好多我也都很想嚐嚐看！
若沒記錯，我們點的應該就是最左邊的NT$ 3,500合菜，非常划算！


讓人眼花撩亂的多樣菜色