法國葡萄酒如何分級

絕對官僚

在法國地區所生產的葡萄酒所使用的等級，是由法國政府於西元1935年制定，將葡萄酒的品質分為(1)A.O.C (2)V.D.Q.S (3)Vin Dc Pays (4)Vin De Table　四個等級  

AOC ：
    在法國AOC代表最高等級的象徵，AOC必須符合幾個相關限定：在規定的產地內選用規定的葡萄品種釀造，必須符合該產地之法定栽培方式及符合規定的酒精濃度標準和酸甜度，限制酒莊每公頃之葡萄產量等，都是缺一不可。

VDQS：
    是生產在較不具有知名度的酒莊或是歷史不悠久的酒莊，此等級屬於品質優良葡萄酒，也是它在晉升為第一等級AOC之前先給予的等級，僅在AOC下一級。

Vins de Pays：
    屬於比日常餐酒等級高一點的地區葡萄酒，很多都是以葡萄品種特性為主，通常以出產的地區為名稱又稱為地區餐酒。

Vins de Table：
    就是法國人日常餐點的飲用酒，其釀造條件較不嚴格，任何當地產區的葡萄都可以混合釀造，是屬於最普通的等級，通常不會被標示年份而以城堡為名，又稱為日常餐酒，在法國葡萄酒約75﹪是屬於這一類。

文出：品酒網