貴州茅台 [轉貼]

秀秀的家

茅臺酒是一種醬香型大麯白酒，產於中國貴州省仁懷市茅臺鎮，被稱為「國酒」。茅臺鎮在清嘉慶、道光年間造酒已初具規模，據《遵義府志》記載，「茅臺（釀酒的）燒房不下20餘家，所費山糧不下兩萬石」。而且所釀之酒曰「茅臺燒」。但古釀造作房被太平天國翼王石達開進攻貴州時所毀。

茅臺酒真正揚名世界的是在1915年美國為慶祝巴拿馬運河竣工而舉辦的舊金山巴拿馬萬國博覽會上，獲得榮譽獎章。傳說博覽會開始之時，沒有多少參觀者留意茅臺的攤位，後來攤位負責人摔破酒瓶，酒香傳遍整個會場，才引起參觀者留意，但此時評獎已結束，故而最後隻被補授榮譽獎章。由此時開始，茅臺酒並與法國的幹邑白蘭地、英國的蘇格蘭威士卡並列為世界的三大蒸餾酒。茅臺酒也經常被當做「國禮」被中國領導人贈送給外國領導人。

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幾個月前貴州茅台在台北101展出.我去試喝了2小杯.可能給大眾喝的是新酒.入喉有香.麻之口感.但後韻卻不如想像那麼夠.最近喝07年罈裝金門高粱.倒在杯裡沒有濃烈酒氣.入喉後的香氣十足.所以烈酒還是須要時間的雕琢.