威士忌新手上路 [轉貼]

Tiger Woods

大部分時間參加威士忌的講座，都是在講這隻酒有甚麼風土特質，有甚麼美好的特色，該怎麼喝，如何品味。可是每一次我當講座的講師，發現剛入門的消費者發問的問題，都跟一般講座的講師想表達的主題論點完全不同，很有趣吧!!正因為有落差，所以許多人喝了許多年，仍徘迴在新手的角色中，講師也一直沒學會面對新手上路時，將自己回到剛開始喝酒的心情。

回想一下，當你還是威士忌新手上路時，最多的疑問是什麼?

新手上路的特徵在於:

1,老是在問這隻酒值多少錢?哪裡買酒比較划算?

2,喝酒會不會傷身體?喝多少不算過量?

3,酒該如何保存?威士忌開過了放多久不會壞?

以上的這些問題都有一個共同的特徵，就是問題的重點在人，不在威士忌，關心的不是酒好或不好，關心的是自己的身體和錢包好或不好，這就是初學者的主要切入點。

關於以上的問題我們可以建立一套鉅細靡遺的比價系統，或是請專業的醫生來為您解說，酒如何保存也可以告訴大家如何來進行。這些問題在過去的威士忌達人學苑裡面也有詳細的討論過。這次換成另外的觀點來說。

酒這樣的東西已經有幾千年的歷史，威士忌少說也有數百年，它是一種歷史傳承下來的文化，人類文化加進了酒精這個東西，變得更豐富多彩，許多的美麗藝術靠它來催化，許多的邪惡犯罪靠它來推動，酒本身就是酒，是人的衡量拿捏造成結果的不同。

威士忌多值錢?以成本來算，一點都不值錢，值錢的是人心給的定位。哪裡買酒較划算?哪一家菸酒專老闆賣酒讓你最爽，最撫慰人心，不管多少錢，一定最划算。喝酒傷不傷身體?鐵定傷身體，喝傷身，不喝傷心，自己決定，考慮一下，不過別胡思亂想，胡思亂想一樣傷身體。喝多少過量?老張喝一瓶沒事，老李喝一口就昏倒了，要知道得更仔細，去問醫生。酒該如何保存?威士忌是強壯的，不需特別注意保存的溫度或環境，室溫就可以，我認為最好的保存地點在肚子裡還有自己的美好記憶裡。開過了放多久不會壞?以威士忌產業的說法威士忌的保存是無限期，我個人認為開過的好酒就像是脫了衣服的美女，你打算將她晾在那裡多久?隨便你，哈~

當你開始問，這酒該怎麼喝最好?用什麼樣的杯子才能感受威士忌最好的味道?這隻酒裡為什麼有這麼特別的味道?

恭喜你，你已經入門了~你已經不是新手了，你已經從注意那陰晴不定的人心，轉而開始注意威士忌的美好，威士忌的美好是時間的淬煉，是許多芬香分子的綜合體，是歷史紀錄上許多的美好詩篇。

還是沒告訴新手們，怎麼喝?用什麼杯子?特殊味道怎麼來?

答案是:每一個人的生命體驗是不同的，答案也不盡相同，這時你脫離了新手的魔咒，不要再跳入另一個框框，這時答案開始要由你自己尋找，由你來告訴我你生命的感動和答案。