「國外地區」新加坡美食之旅！吃遍人氣料理不手軟！

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新加坡美食之旅！吃遍人氣料理不手軟！

TaipeiWalker ( 2009/04/15 TaipeiWalker )


炒貴勺 / 新加坡人叫炒粿條，材料有馬來西亞入口螄蚶、新鮮蝦、魚片和臘腸，用隔了渣的豬油精華，加上帶甜的黑豉油炒，味道很香！
       

最新型格餐廳齊備20款地道菜Taste提供100%正宗新加坡口味。像肉骨茶，馬來式有冬菇、腐皮、豬皮、肥肉等。這裏的新加坡口味肉骨茶湯底相當清爽，用豬骨熬到出濃滋味，卻又喝得出有蒜蓉味和白胡椒味。每道菜走西班牙Tapas式分量路線，讓每位客人可自選35款，邀約幾個朋友Order多款菜色一起Share，平均每人百元即可，相當平價，就可一次過試所有新加坡地道菜，相當划算！

"Taste DATAADD：ibis Singapore on Bencoolen,170 Bencoolen Street,Singapore 189657 TEL：（65）6593-2888 TIME：04:00-23:00 TRAFFIC：搭地鐵MRT EW線在「Bugis站」下車，步行5分鐘" 餐廳內觀設計特別採挑高設計，2部Projector輪流可投映出招牌菜的相片，相當可口。

MGB拚盤／有羊肉湯伴多士、辣椒炒蟹、巴東雜錦沙爹、BBQ雞翼、魷魚圈、炒蘿蔔糕及鮮檸蔗汁凍飲。
       

坐擁海景大排擋新加坡到處有很多大排擋和熟食中心，不少著名食店盡在其中。MakansutraGluttons Bay的露天Food Court，裡面包含有12個大排擋餐廳可選擇，坐在海景旁的座位，另可看到全球最高摩天輪，沒想過大排擋用餐環境可以如此好氣氛！現場所見，很多可人點選別具原始風味的炭爐BBQ和炭爐火鍋。

"Makansutra Gluttons Bay DATAADD：8 Raffles Avenue#01-15 Singapore 039802 TEL：（65）6336-7025 TIME：17:00-凌晨02:00；17:00-凌晨03:00；16:00-凌晨01:00 交通：搭MRT EW線在「Cityhall站」下車，步行5分鐘"另外，想一次嚐盡多種街頭美食，可點MGB拼盤，即是將多檔不同招牌菜融合為一碟。」大排擋竟設Tasting Menu，加上這裏設有特別訂檯服務，可替可人安排侍應生及佈置餐檯，貴賓級享受，服務相當周到，來此處，果然充滿驚喜！

叻沙 ／正宗叻沙一定有螄蚶和魚蛋，這裏用的是粗米粉，最後會灑上少許叻沙葉碎。
       

爆辣叻沙專門店這間人氣叻沙專門店 31 Sungei Road Laksa是09版《makansutra》評為最高分，叻沙湯特別用上新鮮椰漿，並加入乾炒過的蝦米、香茅、黃薑、辣椒乾等十多種材料，放於鋁鍋內煲成。店家主人陳生透露湯底迎合新加坡人口味，濃杰度適中，並非娘惹Style般，入口帶少少香料味道，自家炒的辣椒蝦米醬爆出的辣味直攻喉嚨。搭MRT EW綫在「Bugis站」下車，步行10分鐘即抵唷！電話：（65）9690-8184

排骨蝦麵／可配油麵或米粉，呈橙啡的肉骨湯底滲出清晰的鮮蝦味，我喝了數啖都不肯罷休！
       

日賣300碗蝦麵店！人氣滿分此間河南肉骨大蝦麵為38年老字號蝦麵店，也是09版《makansutra》最高評分的名店，每年都上榜。書中形容「用料新鮮，主角蝦更是Top Grade，肉骨湯味道夠FullBodied。」祖藉福建的方氏兩姊妹，秘方沿自爸爸年代，每天以大量豬大骨、新鮮蝦熬湯熬長達15小時，每張檯均備有秘製辣椒粉任人調味。搭MRT NE綫在「Potong Pasir站」下車，步行5分鐘！電話：（65）6281-9293