銅鑼杭菊

草薰風

銅鑼杭菊

 

銅鑼鄉位於苗栗縣的西南方，東南以關刀山山脈與大湖鄉相毗鄰，南以三義鄉為界，西與通霄鎮，西湖鄉相接壤，西北、東北則分別和苗栗市及公館鄉相連。當地住民以客家族群居多，保有濃厚的客家氣息。後龍溪和支流老雞隆河，流貫鄉域的東部與東北部份;鄉域西面則屬於西湖溪上游地區，全境山環水繞，田疇似錦，處處散發著恬靜、秀麗、自然、樸素的特質。

        銅鑼鄉，一年會下二次，五月桐花雪；11月杭白菊雪。每年5月份銅鑼山上就開始下起桐花雪，最佳賞花路線－『雙峰山登山步道』，一朵朵鮮嫩柔白的桐花，飄落在靜寂古道上，猶如山道上披著白色地毯純淨無暇。雙峰山標高五三八公尺，形象俊美、拔地而起、氣勢雄渾，昔日的文人墨客，以「雙峰陵霄」列為古苗栗八景之一，每逢假日全省各地登山隊伍都會到此享受森林浴，山的二頭分別是恭奉王母娘娘的天鳳母儀宮以及慈惠堂，所謂山不在高有仙則名，雙峰山的靈氣可見一般。

        杭白菊，是銅鑼鄉目前最具特色的農產品，產量高居全台第一，九湖台地日夜溫度差異大，濕度相對偏高，以紅棕色紅壤，因此非常適合杭菊種植，在銅鑼農會輔導推廣，杭白菊種植於銅鑼鄉已有30年歷史。近年來在鄉公所及農會的舉辦，讓杭菊季每年十一月的杭菊文化季已成為地方重要活動；由於花開時間只有三個星期，因此總吸引許多遊客前來賞花，萬一來不及沒關係當地【杭菊花田】老闆是攝影愛好者，會提供相當多具水準的照片供您欣賞。

        銅鑼鄉和銅鑼燒一點關係都沒有，是因地形類似樂器的銅鑼造型而得名；但許多的農產品都曾讓銅鑼名噪一時，例如有「台灣三寶」之譽的樟腦油以及民國四十至五十年佔世界產量第一的香茅油，並且至今在銅鑼鄉都還可以看到遵循古法蒸餾業者，還有更多值得您到此遊憩的景點；銅鑼客家美食等待您細細的品嚐。




 

      【杭白菊在銅鑼歷史】
        杭白菊，是銅鑼鄉目前最具特色的農產品，產量高居全台第一，九湖台地日夜溫度差異大，濕度相對偏高，以紅棕色紅壤，因此非常適合杭菊種植，近年來在鄉公所及農會的推動，讓每年十一月的杭菊文化季成為地方重要活動。
杭白菊在銅鑼經過30年的發展，近幾年由於大陸菊花充斥市場，本土品質優良的銅鑼杭白菊種植面積逐年減少，加上種植辛苦，年輕一帶願意種植者越來越少，但在老農民的堅持下，在苗栗縣銅鑼鄉仍可看到它的存在。

      【菊花美學】
        菊花茶是保健茶飲的一種，茶湯呈淡黃色，香味清香、清爽。
無論是加入保健藥材；普洱茶；薄荷；蜂蜜混合飲用，各有不同風味！
品賞菊花茶，是一種感官美學的新享受，
從菊花的花容視覺，沖泡時花朵掙放的聲音，
品嚐時觸覺、聽覺、視覺、嗅覺、味覺的美好感覺。



       
 

杭菊的栽種非常耗時，過程繁複，農民總是在夏日頂著大太陽，在菊花田裡除草翻土栽心，葉阿爸告訴我們：「只要種植好的杭菊，讓大家喝到品質優良的杭菊，我也就滿足了。」
【育苗】        在12月收穫完畢後，選擇品種純且無病蟲害的母株作留種，為
明年分株備用。
【定植】        農民必須在清明節前開始種植，一畦兩行植，菊花怕水為了排
水方便，所以畦寬150公分，畦高30公分，行距40公分，每株
間距24公 分為宜。
【摘心】        在新梢枝條達15公分時要進行「摘心」，摘心工作約3-6次，可促進側芽生長，增加分枝及花序數，可降低植株高度，減少東 北風威脅 ，生產品質優良的杭菊。在立秋已進入花芽分化期， 所以需在立秋前完 成摘心工作。
【補植】        完成以上的動作後還沒結束後哦！雨水太多時菊花容易枯死所
以還要補植，農民真的很辛苦。
【採收】        約10月底開始含花苞，每年11月開始就進入杭菊採收期。
採收梯次大約分成3至4次。

      【烘乾過程】
        【脫水】        銅鑼地區，以採用弱風脫水。所謂弱風脫水，就是經12小時依
序經驗，以40至70度的低溫烘乾脫水。
【烘乾】        脫水後，將菊花平鋪在晾架上，一格一格的擺放滿整個木架，
然後將木架推入『烘乾隧道』。在『烘乾隧道』中，會因地點的不同從40℃至70℃不等。經24小時的烘焙，才算完成。