賽夏族飲食

絕對官僚

旱稻為主食，其次為小米、藷、芋、山芋、玉蜀黍、菜豆、赤豆、木豆等。以稻或小米煮成乾飯，以糯米、糯小米搗成糕；以棕葉裹糯米飯；米與藷、芋、豆類或蔬菜混合煮成飯。

目前賽夏族人的生活方式已經改變，因此飲食方式已大不相同，但至今還有數種普遍被族人視為代表性的食物，包括：米糕：是現在傳統儀式中必備的代表食物，經常切塊分食。

生醃豬肉或魚：以一層蒸煮熟的米飯夾一層生肉或生魚，層層相夾浸釀發酵至骨酥肉軟發出酸味。

糯米酒：是儀式過程中得重要祭品，以前小米酒也甚為普遍。

來源：台灣原住民文化園區