內鍋蓋上大小剛好的瓷碗

土雞胸骨  我準備2副  洗淨備用

放入雞胸骨2副和雞胸肉一副

包上2層錫箔紙   包緊喔!!

外鍋放3碗水   蒸2次  也就是共6碗水

時間就會比較長一點 .但滴出的雞精就蠻大一碗了

蒸好雞胸肉蓋上蓋子  稍等要用雞絲飯給澤吃(超愛吃)

所以要快蓋上蓋子喔!!不然會材掉

雞精就在瓷碗裡喔!!

用筷子輕推雞精就在瓷碗裡~

完成~上層雞油就是要做雞絲飯的...

下層就是雞精囉!!!

等他冷卻就可以刮出雞油

(蓋上保鮮膜.冰冰箱雞油更好取出)