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大家好!!
我是艾倫西，消失了兩個月後我又回來論壇了。
消失的原因是，我準備了八個多月的餐飲創業，之前終於在1月11日開始營業了，
雖然只是小小的早餐攤車、雖然不是在人來人往的大馬路旁，
但終究是我們歷經八個多月沒任何收入、花錢辛苦鑽研食材而出來的心血結晶。
我們每天早晨四點就起床準備早餐食材，六點開始把攤車推出去營業，
前一天晚上還要先將食材解凍及分裝，一天幾乎都睡不到三小時，
讓我跟女友嚐盡了睡眠不足、還有天寒生凍瘡的苦頭。
當然剛開張的第一天因為沒啥人知道我們在賣啥，所以生意很冷清，
這樣的狀況在營業一星期後開始有了轉變，可能是因為我們的食材新鮮、美味營養，
而價錢也算公道，所以有愈來愈多的客人口耳相傳，
讓我們早餐攤車的業績開始往上爬，雖然直到現在每天的營業額平均大約二千元而已，
但對於第一次接觸餐飲創業的我們來說，這已經是意料之外的快速進展速度了，
也或許因為我們的早餐與別人完全不同，所以也開始有客人主動詢問我們是如何創業、
如何創造出這種創新的早餐餐點，只是目前餐點仍屬機密，
還不太適合在版上公開餐點項目，但我們的喜悅希望能先讓大家分享。
我在這八個月準備創業的這段時間裡，經歷了種種創業的艱辛，
包括連續四個月失眠，常常半夜睡到一半突然驚醒，
抓著頭問自已現在放棄上班族而出來自行創業到底對不對...
還有因身心壓力過大、導致無法自行控制呼吸，突然半夜掛急診...
更有履遭供貨廠商百般刁難嘲諷，就因為我們每次的訂貨量太少...
以及身邊小部份勢利眼朋友的不看好及冷嘲熱諷...
種種的一切，我跟女友都咬著牙撐了過來，一直營業了兩個月到現在。
直到最近，我們終於讓某些特定族群的客戶群養成習慣，早上固定要來
我們的攤車報到買早餐，他們也開始會跟我們分享他們自已的心情故事，
也讓我跟女友，每天早上邊辛勤的賣著早餐、一邊愉快的和不同階層的
客人談笑風生。雖然目前的收入不高，但我們有信心可以越作越好，
目標是達成兩個人當初上班時的薪水總和，我們就心滿意足了...
這是一次重大的人生賭注，雖然我當初沒有把握一定會贏，
但現在我很慶幸我當時的選擇，因為現在的生活雖然極度的辛苦與忙碌，
但生活與心靈上的充實，卻是當初在電子業上班了十年所不曾擁有過的感覺，
也感謝我的女友完全相信並全力支持我的賭注，
希望不久的將來我可以有能力連本帶利的還給她，以報答她對我的信任。
也謝謝當初SOGO論壇上給我支持與鼓勵的各位大哥、大姐，有你們的關心與加油，
讓我們感受到網路上的人情溫暖，等再過一陣子我們擴大營業後，就會再與各位分享
我們下一階段的創業及最新近況~
~SOGO論壇萬歲~ |
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發表於 2011-3-9 17:06:32
發表於 2011-3-10 00:55:47
