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想不到這樣也行~烏魚鬆 [複製連結]

堡主

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電梯直達

1樓

發表於 2010-1-25 13:54:19 |只看該作者 |倒序瀏覽

都說府安海釣場的烏魚訊快過了~上星期青菜大跟欽大硬生生又拉回了14尾烏魚跟一尾虱目魚~
殺完一些送人還留下6尾烏魚在冰箱~今天熊熊去想到以前小時候媽媽都把爺爺抓回沒吃完的魚作成魚鬆~
一時興起先查一下網路一些製作魚鬆的資料後便動手試作了~

首先經烏魚片成肉排~

在灑些塩用電鍋蒸熟~~~

再將魚肉壓碎~~

然後入鍋加醬油~糖~味精~米酒~還有蒸魚剩下的烏魚原汁慢慢炒~~

然後炒到差不多人快翻臉的時候就好了~~大概1小時~~

終於完成了~~

晚上煮稀飯來試吃看看~~~~~

《本帖最後由堡主於 2010-1-25 15:16 編輯》

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ggreat22

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2樓

發表於 2010-1-25 14:54:02 |只看該作者

堡主大大你好.
你的魚鬆怎麼看起來像一盤好吃的炒飯?
如果你這是原色...
那麼外面賣的是否都加了色素?
期待你試吃的結果喔...
這樣子, 當然行囉.. 真行!!!

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堡主

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3樓

發表於 2010-1-25 15:14:55 |只看該作者

原帖由 ggreat22 於 2010-1-25 14:54 發表
堡主大大你好.
你的魚鬆怎麼看起來像一盤好吃的炒飯?
如果你這是原色...
那麼外面賣的是否都加了色素?
期待你試吃的結果喔...
這樣子, 當然行囉.. 真行!!! ...

外面賣的大多有加醬色(黑糖蜜)或醬油~
我有加醬油~不過沒加很多~不要問我為什麼加的少~
原因只有一個~就是我沒做過所以沒經驗~不過吃起來還不錯吃...

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ggreat22

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4樓

發表於 2010-1-25 17:16:16 |只看該作者

原帖由堡主於 2010-1-25 15:14 發表

外面賣的大多有加醬色(黑糖蜜)或醬油~
我有加醬油~不過沒加很多~不要問我為什麼加的少~
原因只有一個~就是我沒做過所以沒經驗~不過吃起來還不錯吃... ...

當然不能問為什麼加得少囉....
堡主大大分享心得又圖文並茂,
就已經很厲害了...
聽到你說好吃, 口水都流出來了..
真的是高手吶...
我也是愛吃自己釣到的魚,
很有成就感.
吃自己製作的魚鬆.... 無價!
謝謝囉~

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寒羽飛寒羽飛註冊時間 2005-11-21 最後登錄 2010-11-1 主題查看積分 4901 閱讀權限 0 文章 6506 相冊 0 日誌 0 頭像被屏蔽禁止訪問潛水達人串個門加好友打招呼發私訊狀態︰離線	5樓發表於 2010-1-25 17:28:28 \|只看該作者提示: 作者被禁止發言或禁止訪問或刪除帳號，本文內容已被系統自動屏蔽。

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堡主

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6樓

發表於 2010-1-25 17:29:49 |只看該作者

原帖由 寒羽飛 於 2010-1-25 17:28 發表
留一點給我吃喔

我明天還要去成大= ="

回來再過去~

放心啦~烏魚大餐哪一樣沒讓你嚐一嚐~~~等你喔.......

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阿文ㄟ

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只要大家攏甲台灣米

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7樓

發表於 2010-1-25 18:11:06 |只看該作者

看到口水都流出來了~!
你的職業該不會不是堡主而是廚師吧？
感覺就超好吃的~!
團聚時真的要請你好好大顯身手一下~!
等等來規劃整個活動~!再請您來幫我看看~!

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寒羽飛寒羽飛註冊時間 2005-11-21 最後登錄 2010-11-1 主題查看積分 4901 閱讀權限 0 文章 6506 相冊 0 日誌 0 頭像被屏蔽禁止訪問潛水達人串個門加好友打招呼發私訊狀態︰離線	8樓發表於 2010-1-25 18:19:39 \|只看該作者提示: 作者被禁止發言或禁止訪問或刪除帳號，本文內容已被系統自動屏蔽。
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七家灣

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9樓

發表於 2010-1-25 18:46:10 |只看該作者

阿好阿............星期三記得............偶要.......

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寒羽飛寒羽飛註冊時間 2005-11-21 最後登錄 2010-11-1 主題查看積分 4901 閱讀權限 0 文章 6506 相冊 0 日誌 0 頭像被屏蔽禁止訪問潛水達人串個門加好友打招呼發私訊狀態︰離線	10樓發表於 2010-1-25 18:50:56 \|只看該作者提示: 作者被禁止發言或禁止訪問或刪除帳號，本文內容已被系統自動屏蔽。
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