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[問題] 臭肚的料理方式? [複製連結]

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1樓

發表於 2013-4-13 08:43:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

請問各位前輩:
釣獲的臭肚魚大家會如何處理?
有朋友說煮湯就比較不會浪費?
小弟試了一次把臭肚用乾煎的方式，澆檸檬汁，再沾些許胡椒鹽，口感相當不錯(或許是於夠新鮮吧!!!)
請大家不吝指教與討論!!

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感謝作者

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2樓

發表於 2013-4-13 10:41:30 |只看該作者

老人家都用
瓜仔圃下去煮成一鍋
說配飯好讚

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3樓

發表於 2013-4-13 14:15:28 |只看該作者

可以撒破布子去清蒸
也可以紅燒煮湯.. 有看過朋友吃魚生@@"
豆辦也不賴0.0

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4樓

發表於 2013-4-13 20:07:41 |只看該作者

本帖最後由 dir12377 於 2013-4-13 20:09 編輯

臭肚我都加薑絲煮湯
臭肚若真有人吃生魚片的,那個味道吞得下去我只能說勇氣可嘉

天使長(十級)

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5樓

發表於 2013-4-13 20:45:10 |只看該作者

臭肚處理不好顧名思義就是古怪味道...

要煮方面應該偏向重口味...味道才壓得下去

恭喜大家日日春，洋洋得意萬萬年 ≧▽≦y

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6樓

發表於 2013-4-13 23:00:32 |只看該作者

感謝大大分享感謝大大分享

座天使(七級)

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7樓

發表於 2013-4-14 00:02:52 |只看該作者

之前烤肉時朋友去釣
他是頗半直接乾烤
只烤皮那面烤到另一面熟透
灑胡椒鹽就超讚的!

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8樓

發表於 2013-4-14 17:44:32 |只看該作者

原來大家都有試過各種料理方式，
呵呵..我還以為我是另類的說...

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9樓

發表於 2013-4-15 00:34:17 |只看該作者

還有用醃漬的鳳梨豆醬+薑絲下去蒸
超讚!!!
我有煮過一次臭肚魚湯
那味道我真的吞不下去..
後來整鍋拿去倒掉

大天使(二級)

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10樓

發表於 2013-4-15 00:46:52 |只看該作者

還有一種料理方式.先乾煎.在爆香薑絲.蒜頭.辣椒.加少許的水.醬油.味精.糖.稍微悶煮一下
加祿蔥段.一點香油.就可起鍋搂.是一道配飯.下酒兩相好的魚料理喔

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