【會做菜的貓】美食供應商 (全書完)

第一千八百一十八章 十個大師是夠了

    所謂疾如風，徐如林，掠如火，不動如山，手快則有，手慢則無。當今社會就是要速度……後面兩句是烏海加的隨便看看就好，別看奧培羅已經六十多快七十歲了，做事還是風風火火，主要是關係到亞洲第一。

    想法剛剛確定就付諸行動，聯繫好了'廚藝四船'，然後就立刻通知楚梟。

    “嘟嘟嘟嘟”

    “楚，我是奧培羅，之前說的交流會我想多帶幾個人一起去，有限制人數嗎？”奧培羅電話一接通就直搗黃龍。

    “多幾個人？不知道都是誰？”楚梟這邊剛剛聯繫確定好了三位大廚。

    楚梟知道之前馬里謝羅、陀羅瑪他們搞了一個九人交流會，他覺得作為袁州唯一認同的對手，怎麼也得有個十人圓桌會議才能凸顯他的地位，當然雖說要十位，但也並不是隨隨便便找廚師頂位置。

    這其實有點迷，也不知道唯一認同的對手，是什麼時候和袁州達成的共識。

    “我請了'廚藝四船'，楚你是知道他們幾位的，正好大家都有時間一起去看看華夏最傑出的天才。”奧培羅道。

    “作為亞洲第一屆袁楚交流會，四老能夠去，那真是榮幸，到時候定好時間我們就出發。”楚梟說話特意把袁楚交流會說得非常快。

    快到奧培羅都沒有聽清，那邊還追問了一句：“袁什麼交流會？”

    “沒什麼，奧培羅先生這不重要，現在重要的是約定時間。”楚梟道。

    “楚你說得對。”奧培羅掛斷了電話。

    楚梟在盤指算了算，奧培羅名廚，以及奧培羅先生的師弟，廚藝四船那邊就是六個人，加上自己剛剛確定的三個人，就是九個人，加上他就是十個人，十全十美剛剛好！

    不過人數確定以後就是磋商時間和預定酒店以及場地等問題了，這些楚梟覺得作為主辦方以及發起人，些許小事，他覺得自己可以搞定，待奧培羅名廚那邊將時間確定完畢，楚梟就麻利的把所有事情都安排好了。

    楚梟鬆了一口氣，心中默默想到，訂個酒店太難了，上次有如此難的經歷，還是想要訂首都天安門附近的酒店。

    視線轉移到另外一邊，袁州正在研讀古籍，即使完成了收集廚藝古籍古方的任務，但袁州也一直沒有停下收集的腳步。

    餵狗糧的手機鈴聲再次響起：“太陽當空照，花兒對我笑……”

    “喂，楚梟，我是袁州。”袁州放下手裡的書，接起電話。

    “袁州，交流會的事情已經辦的差不多了，預計五天后到達蓉城，正式開始在第二天，酒店場地，我都已經弄好了，還是在之前交流的那個西餐廳，交流方式也跟上次一樣就好。”楚梟知道這個點袁州大概需要整理晚餐食材了，因此直切重點。

    “好的謝謝，有什麼需要我做的嗎？”袁州道。

    “一切都安排好了，準備好交流就好。”楚梟回道。

    “大概多少人過來？”袁州默算了一下發現自己還有7個就能完成任務了，說不定就楚梟這一波就完成了。

    “總共十個人，都是在亞洲名廚聯合會很有名的廚師。”楚梟道。

    “辛苦了，到時候見。”袁州道。

    “到時候見。”楚梟說完就掛斷了電話。

    總共十人，即使去掉楚梟，那也是九人，主線任務還差七人，這真的是妥妥的！

    “真是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫。系統小同志，你看這一波我們就可以完成任務了，要不要再來賭一把呀？”袁州在心裡默念道。

    系統現字：“……”

    袁州感覺到潛台詞是，總有刁民想害朕。

    “這是什麼意思，其實系統小同志要對自己有信心，比如這次我們就賭交流會後我能不能順利完成任務，要是完成任務了，上次那個什麼草莓的溫泉來一套就好，要是沒有完成任務，你以後就不用叫我宿主大人了，你看這麼划算的買賣，做不做？”袁州鼓動系統參與益智遊戲。

    然而之前系統還會現個省略號表達一下存在感，在袁州這段話以後就直接神隱了，任憑袁州怎麼說都不出來。

    “時間差不多了，該準備晚餐食材了。”袁州見系統一直沒出現，就知道它不會出現了，打算到樓下廚房準備食材。

    從周會長那裡回來已經不早了，都四點多了，準備食材太早，練習刀工又時間不是很夠，索性最近袁州都在看古籍和新加坡菜系，對於此次交流會袁州也是相當重視的，不僅是因為可以完成任務，也是可以和許多的當代大師進行交流，他一直信奉'三人行，必有我師。'

    “可以開始晚餐了。”袁州看到蘇若燕已經準備好了，就示意她可以放客人進來了。

    “好的，老闆。”蘇若燕開始回身招呼客人進店，晚餐時間開始了。

    當然此時正在認真給顧客們準備晚餐的袁州不知道他期盼的交流會上會有人要跟他來好好論論這個'第一'的桂冠應該歸誰，不過就算知道了也不會動搖。

    憑手藝，其他的就免談。

    “這道龍鳳呈祥，刀工相當出色，味道也是十分清淡怡人，各色配料的搭配也是相當完美，奧培羅你的廚藝又精湛了呀。”李德華端著一個盤子，從裝飾漂亮的大盤子裡直接挖了一個鳳頭進碗裡，'辣手摧花'的手段可見一斑。

    吃完頭李德華再次夾了一個腿，津津有味地吃起來，轉眼之間漂亮的鳳凰就肉眼可見地減少直至消失。

    “這道鯉魚躍龍門也是相當出色，芡汁透明，肉眼難辨，要不是筷子戳著以後，有藕斷絲連之感，還不易察覺。”劉長遠看著筷子上的透明絲線，速度極快地趁著別人沒反應過來的時候再次夾了幾筷子到自己的盤子裡。

    至於其他兩位夏瑪和迪卡以及奧培羅的師弟，盤子裡也是滿滿的，基本注意力都在嘴上，顯然是沒空說話的。

    卻原來奧培羅是個行動派的，邀請幾人參加交流會還不夠，晚上的時候直接在家裡擺了一個小宴，讓幾人來嘗試一下新菜。

    大大的圓桌上，擺了五六個盤子，每一個盤子裡的菜餚並不少，六個人各自拿著小盤子和餐具，想吃哪裡，想吃哪盤，自己夾就好，有點自助餐的意味，不愧是國寶級的大廚，桌面上的菜光是看著就美成了一幅畫，更不用說那濃郁的香味直往鼻孔裡鑽了。

    看幾個人圍著桌子吃的不亦樂乎就知道奧培羅的目的是達到了。

第一千八百一十九章 給錢太多了

    環亭大廈四樓大廳，開始了連天連夜的佈置。

    “得快點，大後天就要驗貨了。”

    “廚櫃和基礎的刀具都要準備好。”

    監工模樣的人，板著臉很嚴肅的講述自己的要求。

    “先生您放心，我們是專業的”，“是的您是不知道，自從咱們的袁老闆成名後，很多廚師活動都喜歡在蓉城舉辦，今年我們公司都已經承接了七場廚藝交流的佈置了，放心我們穩如老狗。”佈置的公司如此回答。

    聞言，監工模樣的人也沒有放鬆警惕，畢竟他老闆相當龜毛一點也不能錯，很多人前輩的例子擺在他面前。

    沒有錯，監工的老闆是楚梟，而他實際上的身份是楚梟的新秘書……記住是新秘書。

    新秘書在環亭大廈呆了一上午，中午隨便刨了幾口飯，就來到一家家具廠，確定大圓桌進程。

    “白師傅，圓桌在後天應該可以提貨吧。”新秘書問。

    被稱作白師傅的是一位中年人，是家具廠的大師傅，他接到過很多家具的定制，但這種毫無美感，並且毫不實用的大圓桌，還真是頭一遭，所以拿到單子後，再三打電話確定才敢動手做。

    “沒問題，我們這邊只差最後的打磨和上漆、雕刻了，沒問題。”白師傅回答。

    新秘書不厭其煩的囑咐：“白師傅，圓桌上的兩個字一定得是袁楚，不能是楚袁，千萬別弄錯了。”

    “明白。”白師傅鄭重的點頭。

    這是楚梟特別交代的，因為楚梟自認自己的廚藝，是暫時不如袁州，所以要袁在前，等到他廚藝超過袁州，那就可以楚在前了，楚梟也是個場面人。

    從家具廠出來，時間也不早了，在三點鐘約好的，去拜訪程會長，廚藝交流肯定是要有食材，而這方面還是找川菜協會好些，沒說得知是袁州參加的交流會，全線綠燈。

    要當楚梟的秘書什麼都得會點，說實在的新秘書擔任職位的第三天就想辭職，但為什麼沒有實施？因為工資太高了！

    有十一人的，十人圓桌廚藝交流正在緊鑼密鼓籌備，其實楚梟只要找到李立，場地啊食材供應什麼的都可以解決，但楚梟並不會這樣做，另一邊本來昨天暮小雲就想帶著同寢室的室友去廚神小店瞅瞅的，自從知道偶爾可以在廚神小店兼職，一向冷靜的小夢都吵著要去見識一下。

    廚神小店雖然才開張四年，但真的在蓉城地位是不同，最顯著的例子是的哥。

    若外地來的遊客，以前問一句：“師傅蓉城有什麼好玩的地方”，的哥會推薦熊貓基地、杜甫草堂、寬窄巷子這些，你要問有什麼好吃的，才會開始給你推薦小吃街，現在問一句，桃溪路廚神小店絕對是推薦榜首。

    暮小雲、小夢、小魚三人本來就要去的，但小夢作為學生會的人臨時有事，湊不齊時間只能遺憾沒去，其實她們那個時間去，袁州也正巧沒在。

    “早知道就不加入學生會了，和想像中的學生會完全不同，一天到晚都是各種通知和開會，還要點名。”小夢嘆了一口氣。

    “沒事我們明天早上就去看看的，小魚還有小夢你們是什麼時候知道袁老闆的。”暮小雲安慰小夢，並且晃了晃手機，示意已經把事情和袁老闆說了。

    “小雲有袁老闆的私人電話，看樣子還很熟悉。”小魚道：“我還是因為之前有個庖丁解牛的新聞知道袁老闆的，一開始我還以為有什麼某某大師弄出來的噱頭，沒想到這個新聞直接被頂上了熱搜，然後我看了看，把我這個手殘黨驚呆了。”

    暮小雲點頭，看到庖丁解牛，別說是人了，即使是牛看見了，都得懵。

    “我是很早就知道袁老闆，因為有新聞說袁老闆執行力非常的強，詳細了解了一下，袁老闆的毅力和執行力真的很讓人震撼，正好當時準備高考，我就以袁老闆為動力，然後退網，努力複習了一點時間考上了大學。”小夢道。

    沒想到這裡面還有這麼一段故事，暮小雲點了點頭。

    隨即小夢和小魚又開始詢問了一下一番袁州性格，以及好不好相處的事。在廚師圈袁州是大宗師，廚藝非常好，但對於普通人來說，連番報導上頭條，基本上是可以等同於明星了。

    收到了暮小雲短信的袁州，正在和華夏名廚聯合會的秘書長許班通電話，他拜託了許班一些事，說完也慣例地詢問了聯合會的事。

    沒有什麼大事，除了日本名廚聯合會三番四次聯絡，想要組織兩個聯合會交流。

    關於這個提議，袁州細想後拒絕了，因為本身就有廚聯舉辦的中日廚師交流會，再由兩邊的名廚聯合會牽頭進行一個，會削弱兩者影響力。

    “又介紹同學來兼職？”袁州掛斷電話後，看到了短信。

    都會有意外，即使是周佳和申敏一年也會請好幾次假，並不是說其他，關鍵是廚神小店幾乎是不休息的，除了春節的那幾天。如果不是袁州有事實在開不了，節假日都上班，這種情況，人都要休息的。

    當然凡是節假日袁州這都是兩倍工資。

    “多些人兼職也好，這樣說不定能節假日讓人兼職，然後可以放放假。”袁州沒考慮自己放不放假的問題，反而認真考慮起店員應當放放假。

    “許班的效率還真是快。”袁州手機一聲響動，拿起來一看，是新郵件，也就是許班發過來的。

    效率很快，不到五分鐘就把亞洲名廚聯合會的名單信息發了過來。

    要交流，肯定得先了解了解交流廚師的信息，這也是一直以來袁州的性格，拿起這份資料，從中找到了楚梟發過來的交流名單上的廚師。

    第二天，早餐時間一向是過得最快的，加上沒有烏獸的現象級表演，就感覺過得更快了，一眨眼的功夫就過去了，雖然大多數還是會因為沒有吃到早餐而哀嚎。

    但是你現在所在的是什麼位置，都不用走幾步，轉身就有包子，油條，花卷，豆漿，茶葉蛋，也可以來一套煎餅果子，就只有你沒有想到的，而沒有你吃不到的，只要袁州賣過的早餐，都是有人賣。

第一千八百二十章 楚梟來了

    “老闆好久不見。”

    早餐時間剛剛過了十分鐘，暮小雲就從店外蹦了進來，顯然對於袁州的作息習慣，她還是記得非常牢的。

    小姑娘今天穿了一件粉色的羽絨服，背後帽子上還支著兩隻兔耳朵，隨著暮小雲的動作，微微晃動，活脫脫就是一隻粉兔子，還是十分可愛的那種。

    “也許可以送小雅一隻兔子？”袁州突然萌生了想法。

    袁州回神道：“也沒多久，之前不是才來店裡兼職了一番嗎？”

    “袁老闆還是能夠把天聊死，嘿嘿。”暮小雲是很習慣袁州的說話方式，然後拉過身後跟著的兩姑娘給雙方做了介紹。

    她道：“這是我的好朋友，小魚和小夢，這是袁老闆。”

    “你們喝點水吧。”袁州早有準備將擱在一旁的托盤拿了過來，上面放著三個棕色的陶瓷杯子，上面冒著熱氣，大概也就是普通能裝200ml左右水的大小。

    隨著距離的接近，一股甜甜的味道彌散開來，讓人覺得這寒冷的冬季都十分溫暖。

    “呀，老闆是桂圓紅棗茶，我們不能喝。”暮小雲對於店內的菜，尤其是前期的菜單那是相當熟悉的，就算沒有吃過，那也是過足了聞的癮，因此一下子就聞了出來。

    “袁老闆太破費了，不能喝。”小魚和小夢也是連連擺手。

    開玩笑就是沒有來吃過小店，那也是對小店有一定了解的，店內的食材好價格貴，更是出了名的，不能白白佔人便宜，幾個小姑娘對於這種事情還是分的很清楚的。

    “做都做了，喝兩口暖暖身子。”袁州將杯子放到了三個女孩子面前。

    小夢和小魚呆了呆，然後又看了看暮小雲的臉色，暮小雲頭一個拿起來喝，然後小夢和小魚才跟著，紛紛道了謝才端起杯子來喝了一口。

    別看是一直冒著熱氣的以為很燙，其實就是剛剛能夠入口的溫度，喝進去一口，等待暖流緩緩進入胃裡，感覺渾身都暖洋洋的。

    三人都沒忍住，一口一口的等到回神的時候，杯子已經空掉了，頓時有點傻眼了。

    “要不要再添點？”袁州問道。

    “不用了，（袁）老闆。”這是三重唱了。

    然後大概的介紹了一番，小夢全名彭夢冉，家裡條件還算不錯，但女孩子花錢的地方比較多，所以彭夢冉會兼職打工掙錢，至少化妝品的錢她不會問家裡要。

    而小魚全名李餘，小魚這個暱稱一方面是因為微信暱稱叫：空中飛的魚，然後名字又有諧音，所以才叫這名。小魚屬於普通家庭，比小夢差些，但性格開朗能說會道，所以在外出兼職方面是比小夢佔優勢。

    “老闆，是這樣的，我們今天來就是想要讓你看一下小魚和小夢是不是合適，如果合適的話，我們就將電話留下，以後遇到蘇姐姐或者是毛野姐姐有事的時候，就給我們打電話，三個人肯定有一個人是有時間的，這樣老闆以後就不用費心去找了，特別方便。”暮小雲揪了兩下垂在胸前的毛球球，趕緊把來的目的說清楚，省的一會再給忘了。

    袁州抬眼看向眼巴巴看著自己的三個小姑娘，都是水蔥一樣的人，看起來都乖乖巧巧。

    “這種老父親般的感覺到底是哪裡來的。”袁州趕緊甩掉心里莫名其妙的想法，覺得大概是之前那個阿姨問他孩子多大時給傳染了，總是會把思維拐到不可思議的地方。

    “沒問題，你們把聯繫方式留下，以後要是需要肯定會給你們打電話的。”袁州覺得放假兼職，等完善後再拿出來說。

    袁州看三個小姑娘都挺好的，暮小雲是接觸最多的，小魚和小夢看起來也是十分乖巧，都是面試官會喜歡的樣子。

    “噢耶，太好了。”三個姑娘聽到袁州答應很開心。

    笑鬧了一會，三個姑娘趕緊停下來，辦正事要緊。

    “老闆，這是我們的聯繫方式，我們就先走了，不耽誤老闆的時間了。”暮小從口袋裡摸出一個十分精緻小巧的本子遞給袁州。

    “老闆，再見。”

    三人見袁州接過了本子，就先後從店裡出來，對於袁州的作息時間都是被暮小雲提前普及過的。

    袁州打開小本子，上面工工整整的寫著三個名字和電話，看起來還是像模像樣的，放櫃子裡收好，繼續看資料。

    時間過得很快，一眨眼就到了楚梟預定來到蓉城的時間。

    冬季的蓉城，還是有點冷的，不過相對於北方已經被厚厚的一層白雪覆蓋的景色那就是相當熱了。

    不過對於從處在熱帶，常年受赤道低氣壓影響的新加坡來的幾位大師就不那麼友好了。

    尤其是昨晚還下了雨，早上的路還有點濕滑，路上的小草和樹木的葉片上還殘留著水汽，顯得有點濕冷。

    “哦這天氣，簡直是太冷了。”一個瘦高個絡腮鬍子的男人裹了又裹身上的風衣，並沒有覺得暖了多少。

    “確實，還好我準備挺充分的。”胖胖的奧培羅也抖了抖身體，大概是想以此來取暖？

    “這裡的冬天還不是最冷的，至少比下雪的地方暖和多了。”李德華就穿著羽絨服，顯得十分自在。

    他十分喜歡華夏的文化，畢竟他家祖輩曾經生活在這裡，雖然現在是新加坡國籍，但是他有一顆華夏心。

    其他人七嘴八舌地表達著對於蓉城天氣的意見，大多都是不太適應，直接從夏季跨度到冬季，跨度太大了，差點扯到。

    楚梟單手托著一個箱子，一手拿著手機，跟之前約好的司機聯繫著在哪裡等。

    畢竟他可是老司機了，經常路過蓉城，從機場到桃溪路這段路簡直不要太熟。

    “我們走吧，車子已經在外面等著了。”楚梟回頭看著一群平均年齡都已經六十多的老頭十分精神奕奕地討論著天氣招呼道。

    “走了，走了，快走吧。”奧培羅想著即將要定下的第一名號，就腰不疼腿不酸了，招呼其他人跟上前面開路的楚梟。

    [袁州我們已經到了，交流從明天早上開始。]楚梟坐在車子裡就開始給袁州發信息。

    本來還想去店裡吃個晚餐的，但是發現時間並不夠了，晚餐時間已經開始了，只能默默發信息通知一聲。

    等到袁州看到楚梟的信息已經是晚餐時間結束的時候了，此時楚梟一行人早就已經辦理了入住，都在酒店房間休息了。

    [一切順利嗎，有需要我幫忙的嗎？]袁州回了一句。

    [不用，我已經準備好了，明天見。]楚梟已經迫不及待想要明天開始交流了，想想都覺得很興奮，不知道距離上次個人展以後，袁州是不是又進步了。

    當然這次他也進步了，說不定就會追趕上了，無比自信的楚梟燃起了熊熊火焰。

第一千八百二十一章 要成為麵王的男人

    昨天打電話的時候就說好了，楚梟一行人會提前過來吃完早餐，才開啟交流。

    袁州其實是不知道，為什麼非要吃早餐這一環節，和當時的就九人會差不多，反正接到第二通電話，楚梟特意說這個，讓袁州有點懵。

    但楚梟和廚藝大師們都可以說是遠道而來，既然要來，那麼就會好好招待，川菜是百味平民菜，簡單的說除了蓉派宮廷菜這一支，其他即使是大菜都沒有很貴的。

    所以袁州在昨晚就打算好了，做個以前沒做過的早餐，一早起來袁州第一時間就在放麵粉的專用櫃子裡找到了自己合用的麵粉。

    沒錯，袁州是要做麵，並且還是燜麵，廚神小店出現過宜賓燃麵、山城小麵、川省擔擔麵，還有最開始的清湯麵，也有客人點過蘇省奧灶麵等等。

    “說起來，華夏十大名麵秦省biangbiang麵、晉省刀削麵、川省擔擔麵、徐州板麵、延吉冷麵、金城拉麵、粵省雲吞麵、魯省熗鍋麵、江城熱乾麵、首都炸醬麵，嗯出奇沒有山城小麵，我才會三種。”袁州突然琢磨。

    嚴格的說他也就會擔擔麵、板麵、雲吞麵。

    “這十大名麵基本上是十個菜系，現在直觀感覺到來，我上升空間還是很大。”袁州嘀咕，華夏再厲害的麵點大師，哪怕是計乙也辦不到，現在已經是刀王和牛王的袁州表示，他還可以得到個麵王的稱呼。

    三王合一，說的就是他袁州。

    燜麵並不屬於川菜常見小吃中的種類，但是它用的燜的手法卻是川菜常用的烹調手法。

    從前比較流行於華夏的中部和北部地區，而且很多地方被稱作'lumian'。著名的山藥蛋派作家趙樹理就尤其喜歡這種麵食，因此還做了一些考證，認為'lumian'應為'壚麵'。當然'壚麵'並不是普通澆滷麵的那個'鹵'字，而是當年卓文君與司馬相如相戀當'壚'賣酒的那個'壚'字。

    當然燜麵裡面加入的材料更是多不勝數，根據各地的口味，個人的口味不同，加入的東西不同，那麼名字也是不一樣的，比如豫省燜麵，蒙省燜麵，閩省海鮮燜麵，還比如蓉城的山珍燜麵。

    袁州打算做的就是山珍味的燜麵，加入傳統的豆角，香菇，竹蓀等等一系列有特色的山珍和豬肉糜，準備的東西還是比較多的，這樣導致袁州跑步比平時快了些，然後稍微提前下樓。

    “系統小同志，燜麵是不是得用專門的大鍋，不然根本燜不完。”袁州覺得炒菜的鍋燜麵，估計一鍋也就是三四個人的量，速度太慢了。

    “鍋已經發放，宿主大人可以查收。”系統現字。

    對於廚藝方面的問題，系統還是一如既往的特別耿直。

    不過就是眼前一花的時間，一個鋥光瓦亮的鍋就出現在了袁州面前。

    這個鍋有點類似以前農村那種燒柴的鍋，只是大小和外形比較類似，但是內裡卻是不一樣的，跟傳統的炒鍋不一樣，它的鍋底呈弧狀，從鍋底到鍋沿都是比較平坦的存在，保證了受熱的均勻，目測了一下這個鍋計算恰當差不多也就是一波客人的量剛剛好滿足袁州的需求。

    “黑科技技術進步很快啊。”袁州感慨了一句，就開始忙碌起來，打算一會吃兩份燜麵犒勞一下自己。

    系統自然是沒有理會袁州的，現完字趕緊閃，就是它目前的狀態，以免節外生枝。

    這邊袁州忙著準備早餐的事情，另外一邊楚梟也已經起來了。

    約好了早上七點在大廳碰面的，楚梟六點半就已經到了大廳等著了，作為袁楚圓桌會議的發起人，這就是態度。

    作為頂級大廚對於時間的把控那都是十分精準的，因為很多菜品對於時間的要求都非常高，因此大廚都很準時。

    楚梟不過等了十分鐘，參加會議的大廚就陸陸續續來了大廳。

    首先出現的自然就是對於第一耿耿於懷打算讓袁州知道知道什麼才是第一風采的奧培羅。

    “楚，交流會期間這樣的安排是不是不太好。”奧培羅挺著胖胖的肚子，腳步還是非常快的。

    奧培羅自然指的是為期三天的交流會，每一天交流的時間都是袁州經營完早餐，午餐，晚餐後的時間，他交流的菜品也就是當天他們所點的餐點。

    為了配合袁州的時間，而且能夠充分利用時間可以吃到更多袁州做的食物，楚梟也是很拼的。

    當然最拼的應該是楚梟新上任的秘書同志，為了極高的薪酬留下，但是龜毛老闆的龜毛程度令人髮指。

    為了達成老闆的要求要在短時間內在廚神小店附近找一個足夠的場地臨時搭建一個夠交流會使用的地方，新秘書章樂差點撓禿了頭，變成章哀。

    章樂這個名字其實也不用在意，因為說不定什麼時候就換人了。

    “奧培羅先生作為交流一定要相互了解，所以從吃頓早餐開始，可以很好了解袁主廚的廚藝，除此之外我們能有一個先入的判斷。”楚梟十分自信道。

    說得好有道理的樣子，楚梟自己都差點信了，是為了交流不是為了多吃兩頓。

    “安排也合理。”奧培羅笑了笑沒說什麼。

    楚梟的面子還是要給的，而且他也是真的好奇那個叫做'袁州'的憑藉一己之力將華夏名廚會從亞洲名廚會獨立出來的男人。

    兩人說話間，大廚們都紛紛來到了大廳，此時才是六點五十五分，不管是對於袁州好奇也好，是給楚梟面子也罷，大家來到這裡交流的態度還是放的很正的，當然這也是跟大家或多或少都聽過袁州的名聲有關。

    “好了，我們走，現在過去應該可以趕上早餐。”楚梟見人來的差不多了，便帶頭走在前面。

    楚梟選的酒店就是吳雲貴旗下的酒店，距離桃溪路是非常近的，走過去腳程慢也就是二十分鐘的事情。

    很快楚梟一行人就到了廚神小店的位置，此時已經有三個人等在那裡了，一個是趁著烏海不在，利用作息優勢來搶頭彩位置的王鴻，一個是自家經營酒館的方恒，今天終於甩掉了一直跟著的老爸打算吃頓獨食。

    還有一個並沒有站在排隊的隊形裡，而是站在旁邊，一看就是在等人的自然就是楚梟的新秘書章樂了。

    楚梟一行人過來的時候還不到七點一刻，因此只有小貓幾隻，他們一群十好幾個人特別顯眼。

第一千八百二十二章 好吃的燜麵

    當是時王鴻正在給'天邪教魔女'講他第二本書裡沒有魔女，但是第三本書裡魔女還會再出現的事情，當然說的是再出現的方式。

    “魔女，你覺得墜崖以後再出現，是什麼樣的方式比較合適，是有人去到崖底發現的，還是在下面發現一本武林秘籍練成絕世武功自己上來，還是魔女在下面遇到隱居的神醫被救了，你覺得哪個好？”王鴻一臉'你覺得自己應該以什麼方式出現'的表情。

    “哦，你的書你自己決定。”方恒冷漠臉，完全不想溝通的消極態度。

    王鴻就是這種瞎嘚瑟的貨，君不見這傢伙在袁州詫異的目光下幾次跟魏先生自以為佔便宜的換雞翅，次次都是二換一，事後還跟別人說，魏哥是真好之類的話。

    就這智商，還要啥自行車？有輪子的東西基本都略過吧。

    就在王鴻要再次開口的時候，楚梟一行人到了。

    “那是楚梟吧？”王鴻問著方恒。

    “是他，帶那麼多人來，難道又是挑戰袁老闆的？”方恒抬眼就看到了走在最前頭的楚梟。

    只要是小店的老顧客就沒有不知道自封袁州一生之敵的楚梟。

    “應該不是吧，看起來不像是國內的，倒像都是國外的，說不定是來這裡打算跟袁老闆廚藝交流。”王鴻道。

    這次王鴻說對了，方恒想起了前一段時間一直搶占他們就餐位置的一群外國人，不由也點了點頭，並且內心感嘆，在桃溪路生存越來越困難了啊，連外國人都要來搶飯碗。

    這邊章樂也迎上了楚梟一行人。

    “老闆，事情都安排好了，等一會你們直接過去就好。”章樂走到楚梟面前，言簡意賅道。

    “知道了。”楚梟擺擺手，快步走了上去排隊。

    後面的奧培羅等人也是有樣學樣，趕緊跟在楚梟後面排起隊來。

    來之前楚梟就已經科普過了，來這邊需要注意的東西以及準備的東西，不管商量的時候有多少意見，既然來了大廚們還是非常守規矩的，對於他們來說一個有名的頂級廚師，誰還沒有一點怪癖呢。

    至於章樂他是不打算排隊的，他這個月的薪水還沒發，錢包雄不起來，只能等楚梟他們進去以後，吃點包子豆漿將肚子撐滿了再說。

    在楚梟一行人剛剛站在隊伍裡的時候，後面陸陸續續的就開始站滿了人，此時正好七點半。

    “師兄，看來這個袁州的廚藝還是可以的。”奧培羅的師弟秦傳是知道袁州的營業時間是八點的，現在這麼早就這麼多人，看起來不一般。

    “肯定是有兩下的，就是不知道能不能撐得起楚的讚美。”奧培羅平常也是個隨和的老頭。

    但是這次楚梟說的亞洲第一這個名頭太大了，袁州的年紀太輕了，即使奧培羅已經十分高看袁州了也不認為他可以撐得起這個稱號。

    奧培羅不是針對袁州一個人，而是針對所有亞洲廚師，能撐起亞洲第一廚師的，只有他。

    而'廚藝四船'的李德華幾人之前被奧培羅請去吃了一頓大餐，隱約知道了他的打算，這次不光是交流廚藝的，也是帶著考察之心的。

    其他的幾位大廚倒是沒有那麼多心思，他們想的是袁州的廚藝到底有多好才可以短時間內傳那麼遠，尤其是或多或少都有些了解華夏菜的。

    很快就到了早餐時間，在蘇若燕的招呼下，第一批食客可以進去用餐了。

    袁州打眼就看到了排在第三個進來的楚梟，楚梟自然也看到了袁州，現在是營業時間，楚梟是知道規矩的，朝著袁州點點頭，就找位子坐下了。

    至於王鴻和方恒他們是沒有跟楚梟打招呼的，畢竟他們是見過楚梟但是並沒有跟他說過話，看到楚梟一行人可能是來交流的，因此自動自發的站到了站位，後面的幾個食客都是同樣的選擇。

    袁州自然看到了楚梟的打招呼方式，回了一個點頭，看了看跟在楚梟後面的一行人就知道這都是交流會上的廚師了，之前問許班要的資料可是很詳盡的，帶圖片的那種，因此掃了一眼就跟資料對上了號。

    不過現在並不是打招呼交流的時候，因此袁州只是略看了看就去將鍋蓋揭開，拿出盤子打算把麵條盛出來。

    白氣過後，就可以看到鍋內的情形，袁州做燜面的方式跟其他的人不同，他的燜麵是一份份來的，即使是在一個大鍋裡，但是都是單獨一份放好的，就像是一份份單獨做的一樣，份份分明。

    很快食客們的燜麵就由蘇若燕端到了每一個人的手中。

    “原來是燜麵呀。”楚梟看著眼前被放在黑色細瓷盤裡的麵條，裹著白色的竹蓀，黑色的香菇，綠色的豆角，細細小小的各色山珍，還有棕紅色的麵條混合在一起，配合著小麥的香氣，各種香氣混合在一起形成獨特的味道，非常吸引人。

    “這怎麼看起來像是炒麵呀？”李德華倒是比較了解。

    “不像。”奧培羅倒覺得不是。

    “有點義大利麵的感覺。”另外一個中等個子的大黑臉廚師道。

    “這是燜麵，是比較普遍常見的一種食物。”楚梟道。

    楚梟說完就開始上筷子了，他很想知道他已經進步的程度距離袁州還有多遠。

    “吸溜，吸溜”

    麵條伴隨著一些細小的山珍顆粒滑入嘴中，'哢擦，哢擦'用牙齒咀嚼，楚梟發現麵條並沒有看起來的那麼軟，反而帶著一股韌勁，這是揉到了極致產生的勁道，伴隨著鮮味十足的山珍以及清淡的豆角味道難以描述。

    “看來還是只能看到車後燈的光芒。”楚梟嘀咕了一句，動作倒是不慢。

    之前楚梟最好的預期是能夠看到袁州的車尾燈，但是誰知道他在進步袁州也在進步，照樣拉開了那麼多的距離。

    楚梟吃的出來，袁州的廚藝比起個人展的時候又進步了一些，真是不可思議，越到高處提升的難度就越大，但是每隔一段時間袁州就會有進步，他表示不愧是他的一生之敵，需要用一生去攻克。

    至於奧培羅等人也開始拿起筷子吃了起來，來一個初步印象。

第一千八百二十三章 人生錯覺之我沒問題

    “哢擦”一聲脆響，伴隨著麵條一起被咬碎的是竹蓀和其他一些山珍，各種鮮味和新鮮麥芽的氣息帶給人清新的口感，彷彿整個心靈都被洗滌了一下，接著醬汁的香味席捲而來，滋味妙不可言。

    吃之前，奧培羅是代入的美食評論人的角色，美食評論人有什麼特點，華夏的奧培羅不清楚，但國外的是你沒問題，也要給你找兩個問題出來。雖然他對川菜並不十分了解，但是新加坡菜系中可融合了許多華夏美食，何況他相信廚藝百通，他的廚藝已經足夠高了，要評判一道菜太簡單了。

    然而，第一口面進入嘴里以後，畫面是這樣的。

    “嗯？這個味道是什麼？感覺好熟悉，再吃一口試試。”

    “原來是薑絲的味道，但未免切得太細了，從這就能看出刀工相當不錯，不過這個又是什麼？”

    “還是再來一口好了。”

    “嗯，和我想的沒有出入，的確是……”

    “哐”這是筷子撞擊空盤子的聲音，一下子驚醒了還沉浸在廚藝研究中的奧培羅。

    “這就沒了？分量也太少了。”奧培羅撇撇嘴，有些懊惱，已經忘記了要挑刺的心情，只意識到好像沒有吃飽。

    “師兄，你怎麼就吃完了？！”秦傳風捲殘雲一般吃完，打算去自己一向細嚼慢嚥的師兄那裡幫他吃點的。

    畢竟師兄年紀大了胃口不太好，作為師弟那肯定是要服其勞的，幫忙解決問題才是一個好師弟應該做的，可晚了一步。

    “吃完了。”奧培羅十分淡定地看著表現地有點誇張的師弟，很有大師的風範。

    “哦。”秦傳回首就招了站在那邊的蘇若燕過來。

    “來，再給我來一份燜麵。”秦傳十分大氣地道。

    吃不了師兄的還能吃不了店裡的嗎，多大點事，再點一份就好了，秦傳表示自己的工資還是很多的，可以多吃幾份，一向嚴肅的臉上居然還露出了笑容，雖然並不好看。

    但是事實證明就是吃不到。

    “不好意思客人，本店規矩早餐一人一份。”蘇若燕對於這種情況十分駕輕就熟，還伸手指了指那邊牆上的規矩。

    畢竟就她來上班的這幾個月，這種情形基本每天都在上演，根本不分老顧客新顧客，大家吃的太投入，直接要下一份的情況在廚神小店就是一種常態。

    聞言剛準備也來上一份的奧培羅立馬咽回自己要說的話，順便給了秦傳一個白眼，並道：“來之前難道沒聽說嗎？袁主廚的小店同樣的菜是不能點兩份的，早餐也只有一份。”

    “記得記得，只是吃完後不自然的反應，沒有師兄這麼好的定力。”秦傳道。

    “一會還有交流，吃飽了還交流什麼？”奧培羅顯得很冷靜。

    秦傳等人聞言不由點頭，他們覺得楚梟這個安排很好，提前對袁主廚的廚藝有一個認知，從這份麵食就能看出，盛名之下無虛士。

    “楚的廚藝如果說比起同齡人來說還要高超的多，那麼這個袁主廚的廚藝比楚梟還高，難怪楚如此推崇，比起師弟都還好一些，得改變改變一會交流的菜系，一會我應當用娘惹菜系，還是由我創新的娘惹菜，第一還是沒問題。”奧培羅沒理師弟的小動作，心裡盤算著一會，交流會做個什麼菜比較合適。

    奧培羅心中對袁州的重視程度大大提升，同時也認為楚梟的交流會行程安排得非常好，知己知彼百戰百勝，不愧是可以以一己之力將華夏名廚會從亞洲名廚會中獨立出來的男人，要不是他還擅長新版娘惹菜系，這個第一還真不好說。

    “看來，奧培羅的打算懸了。”李德華小聲地跟夏瑪幾人說著。

   幾人面前的盤子早就已經溜光水滑了，完全看不出剛剛還裝了濃油赤醬的燜麵，比起洗過的大概也就是過沒過自來水的區別。

    “咳咳，我也覺得有點懸。”劉遠山乾咳兩聲表示贊同。

    “我覺得不好比，兩人擅長不同，只不過華夏菜的影響力大，論在亞洲能夠抗衡的也就只有日本菜系吧。”夏瑪倒是有不同的看法。

    “現在日本菜系也跟不上華夏菜系了，我贊同夏瑪的意見。”迪卡道。

    從一份燜麵能看出廚藝是不是太誇張？這還真不誇張，一來是袁州做的，二來到場的人可都是內行人。

    “看來只有交流會上見分曉了。”李德華道。

    其實眾人心裡已有了打算，如果在奧培羅的新加坡菜和袁州的華夏菜，廚藝水準差不多的情況下，多半還是會支持奧培羅成為亞洲第一名廚。先前就說過美食評判本身就是很私人的東西，人心又不長在正中間。

    至於另外三位廚師還沉浸在燜麵的美味當中不可自拔，沒有吃完，正在一根根吃，大概是筷子用的不熟練？

    “我們去外面等等吧。”楚梟見大家都吃完了便發揮領頭人的作用，直接招呼眾人出去等順便給後面伸長了脖子的客人讓位子。

    這次大家完全沒有意見，廚藝說話就該如此。

    另外一邊早晨五點程技師就已經出發來到了環亭大廈四樓等著了。

    之前新秘書章樂找到程技師希望可以通過川菜協會提供到足夠新鮮眾多的食材，他一口就答應了，楚梟什麼時候在乎過錢？

    楚二愣子在法國的名氣，是真有錢。

    對於袁州這個師傅的事情，程技師一向都是當成頭等大事來幹的，哪怕是已經成為了川菜協會的會長，哪怕每天要處理的文件很多。

    而且袁州對於食材的要求程技師也是十分清楚的，因此為了保證袁州能夠交流順利，他一大早就來到場地，監督食材最後的驗收工作。

    程技師這一主動，可謂是幫章樂省下了不少的事情，在章樂眼裡簡直就跟大救星沒兩樣。

    “這個不行，不夠新鮮，這個水分太多了，換了。”程技師板著一張臉，一臉嚴肅地巡查著送過來的各種食材。

    “一定要保證食材的品質，品質好師傅也會做得好。”想到這裡本來還有些疲憊的程技師立刻滿血復活，幹勁滿滿的繼續查看食材，做最後的檢查。

第一千八百二十四章 別太欺負人了

    “老闆，上午要不要我看店？”蘇若燕早就已經知道了老闆今天有事要忙，因此手腳麻利地收拾完，並且詢問道。

    “不用看店。”袁州搖頭，在桃溪路廚神小店安全得很。

    袁州讓蘇若燕離開，本來店裡就沒有事的情況下，袁州是不會讓店員留下的，只要事情做完就可以了，在乎什麼時長？

    上樓洗了個澡，回到廚房看了看，他新做的新加坡的十幾種醬料，想著是不是帶一點過去，這次他打算做娘惹菜系，畢竟國寶級大廚奧培羅最擅長的就是娘惹菜了，這樣最利於交流。?

    娘惹菜系是由華夏菜系和馬來菜系合併而成的馬六甲菜餚，新加坡地道美食，傳統華夏菜與馬來香料完美結合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重，所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。

    因此很多的娘惹菜對於醬料的需求十分大，袁州在學習新加坡菜系的時候做了很多的醬料備用。

    之前已經被系統統計的兩千多種醬料養叼了胃口，對於娘惹菜動不動就十多種醬料的配比，袁州表示這都是小事，其實準確的說娘惹菜係是檳城最為正宗，這點從世界說起娘惹文化，第一反應是馬來西亞概念差不多。?

    這才是為什麼奧培羅要改進娘惹菜系，將其完全變成新加坡美食的原因。

    大約在600年前，明朝鄭和下西洋，將華夏的移民與風俗習慣也帶到馬來西亞，促成當時華夏文化與馬來文化的融合，形成一種新文化，這就是所謂的峇峇娘惹文化。

    華夏人與馬來人通婚誕下的孩子，男孩被稱為“峇峇”，女孩則是“娘惹”。他們不但在居住方面有了適應性的轉變，而且在飲食習慣上也有所變化，而娘惹菜就是她們以傳統中式食物和烹飪方法，配合馬來常用香料創制出的第一代“fusion“菜，形成了自己特別的味道，其特色是味道香濃，帶有酸、甜、辣及刺激性味道，充滿了熱帶風味。

    為了能隨時烹煮出適合家人味口的食物，一般上，一個娘惹家庭的廚房裡都會備有各種不同的香料，例如:小蔥頭、蒜頭、姜、南姜、山薑、香茅、香花菜（薑花）、辣椒、薄荷葉、亞參膏、峇拉煎、肉桂、蘭花、酸柑、班蘭葉……等等。

    一個普通家庭一般都需要備上如此多的南洋香料，可想而知一道地道的娘惹菜需要多少醬料了。

    當然袁州還知道了一個十分有趣的現像那就是娘惹菜最開始是絕對的母權體制，意思是傳女不傳男，每個家族只把自己獨到的菜譜、做法、秘方，通過口頭的方式一代代傳給媳婦、女兒等等，所以馬來西亞第一廚師是黃愛山是女士，也很正常。

    黃愛山是亞洲名廚聯合會理事之一，之所以楚梟沒邀請，是因為眾所周知黃愛山和奧培羅兩人非常不合。

    “算了，還是不帶了。”袁州覺得他用店裡的極品香料和食材製作的醬料帶上的話有作弊的嫌疑，更直白的，有點欺負人。

    並且袁州注意過了最擅長娘惹菜系的奧培羅顯然也是空著手來的，並沒有從新加坡帶來地道的醬料。

    既然下了決定，袁州也不拖延，直接就走出店門就看到了楚梟一行人。

    “這就是我說的亞洲第一名廚袁主廚，這是參加此次袁楚圓桌會議的各位大廚們。”楚梟也是真敢說，一個個把來者都介紹了一遍。

    “各位大廚們歡迎遠道而來。”

    對於楚梟的介紹，雖然出乎袁州的預料，但袁州還是嗨得住的，挺直脊背，袁州彬彬有禮地對著一群大師們打招呼，禮儀無可挑剔，盡顯大師風範。

    “不過袁楚圓桌會議是什麼？”袁州心裡默默想著。

    “早就想和袁主廚進行交流了，難得有機會。”以奧培羅為首的大廚們對於袁州的表現都是十分欣賞的，至於楚梟的介紹，大概是沒有聽清的。

    “各位請跟我來。”接到楚梟示意的章樂知道自己的工作來了，立刻站了出來，讓大家跟著他走。

    環亭大廈是真的近，一行人不過走了幾分鐘就到了會場的門口，此時程技師已經在門口等著了。

    “師傅您來了。”程技師一看到一行人，立刻幾步上前規規矩矩地站在袁州面前問好，弟子的姿態擺的十分正。

    “招妹，你來了，辛苦了。”顯然袁州是知道程技師負責食材的準備工作的。

    不過現在程技師升職了，應該叫程會長了，當然程會長在袁州面前就是一個小徒弟，跟以前沒什麼差別，對待袁州也是一如既往的恭恭敬敬的。

    “沒有，師傅，這都是我應該做的。”程會長道。

    袁州點點頭並沒有說什麼，反而回頭向各位大廚介紹程會長，“這是我的弟子，川菜協會程會長。”

    徒弟都能當會長，奧培羅等人也算是見識到了袁州的威望，當然他們也沒覺得袁州年輕就收個這麼大的弟子，有什麼問題，廚藝圈本來就是誰的廚藝好，誰就是老師。

    幾人寒暄就用了幾分鐘，不過還是很快就到了場地內。

    場地其實非常簡單，其實也就是搭建了十個臨時灶台，然後就是食材的儲備了，不愧是吹噓說是接了好幾單廚藝交流會的工程隊，做的還是相當不錯的。

    一邊一溜十個灶台，搭建的清清爽爽，幹乾淨淨的看起來就十分舒服，而且因為會場夠大，因此每一個灶台的預留空間很足，另外一邊就是一排排的架子和一個個的玻璃水箱，中間擺著一張十分顯眼的大桌子。

    當然大家並沒有靠近因此還沒有看到那幾個特意雕刻的大字。

    各類鮮蔬以及香料肉類整整齊齊地碼在架子上，看上去就很新鮮，玻璃水箱裡應該就是各式的海鮮了，畢竟不管是新加坡菜還是西餐很多都會用到各式海鮮。

    這下子不止袁州心裡滿意，各位大廚臉上也是肉眼可見的高興。

    “招妹，食材不錯。”袁州誇了一句。

    “師傅滿意就好。”程會長本來高冷的會長形像一下子就崩了，笑的像個一百四十多斤的胖子。

    “那我們就開始吧，大家每人做一道菜，進行交流。”楚梟作為發起人首先開口了。

    “好，那就開始吧。”袁州點頭同意。

    其他大師見識了袁州的廚藝早就迫不及待想要展示一下自己的廚藝了，因此都準備開始了。

    每一個大廚都走到食材那邊開始精心挑選起自己需要的食材，楚梟也在看了袁州一眼以後鬥志滿滿的去選食材了。袁州早就想好要做哪道菜了，因此直奔各個玻璃水箱的位置，尋找自己需要的食材。

    跟袁州有相同表現的還有奧培羅，他在吃到袁州做的燜麵的時候就已經打定主意今天就先做自己最擅長的辣椒螃蟹，也是一開始就直奔玻璃水箱而來，很快就選到了一隻特別正點的斯里蘭卡大蟹，品相十分好，這也是最適合做辣椒螃蟹的品種。

    而另外一邊袁州也來到了養螃蟹的缸裡，不過跟奧培羅不一樣的是他選擇的卻是一隻普通的三疣梭子蟹，雖然看起來張牙舞爪的活力十足，但是比起斯里蘭卡大蟹的逼格明顯要低一點。

    “難道他要做香辣蟹？”奧培羅看著袁州出手十分精準的抓住一隻螃蟹就走，有些疑惑。

    那隻螃蟹掙扎得厲害，但是到了袁州手裡就像是在如來手裡的孫悟空一樣，怎麼也掙脫不開，被袁州一隻手輕鬆地拎在手裡。

第一千八百二十五章 辣椒螃蟹和香辣蟹

    辣椒螃蟹和香辣蟹名字看上去差不多，但實際上兩者差距還是挺大的，前者是新加坡國菜，後者是川省的美食，後者的調味也遠遠沒有前者那麼繁瑣，外觀以及烹飪手法都不同。

    奧培羅會有如此的判斷是因為辣椒螃蟹大多廚師都會選擇斯里蘭卡大蟹來做，次之是美國藍蟹，每道菜都有最合適的食材，蟹的種類很多，但新加坡辣椒蟹就選擇這兩種。

    眼角余光發現袁州選擇的是梭子蟹下意識地就會覺得是做香辣蟹，先前說過奧培羅對於華夏菜也是有不錯的造詣，川省香辣蝦最好的食材也就是梭子蟹。

    袁州從選食材開始就進入了“營業”廚師模式，很專注完全不會東張西望。

    “哢哢哢”螃蟹被放在菜板上，掙扎著就想跑，多半是不願意下鍋了，袁州眼疾手快，右手輕輕在它的脊背上順著滑了幾下，本來暴躁的螃蟹立馬就安靜了許多，逐漸躺在菜板上不動了。

    袁州選擇的是梭子蟹，這個時間正是蟹肉最鮮嫩，膏脂最肥美的時候，所以在準備之前需要控控膏脂，輕巧地將螃蟹翻了一個面，拿了一支竹筷子將之插到了肚臍的位置，然後準備辣椒蟹需要的其他材料，西紅柿，蔥薑，紅辣椒，等等調料。

    本來是需要用到番茄醬的，但是袁州聞了聞現場備用的番茄醬，味道不是特別滿意，直接拿了西紅柿，打算現場製作番茄醬。

    番茄醬太常見了，即使是自製方法也各種各樣，袁州思索了三秒，選擇了他認為最合適的一種，不加檸檬和白砂糖，只用少許的朗姆酒與橄欖油，加入的時機也是在用完榨汁機後。

    安排得挺完善，廚案上榨汁機烤箱什麼的，都是很完善的。

    另外一邊奧培羅也沒有辜負新加坡第一名廚的名頭，對待生龍活虎的螃蟹那也是有一套的，雖不像袁州那樣舉重若輕，但是還是三兩下就安撫住了螃蟹，也開始準備其他的調料了，在戰略上已經認定為自己是亞洲第一了，可廚藝還是要打起十二分精神。

    楚梟那邊就更不用說了，為了今天的交流也不知道準備了多久。楚梟打算做一道他改良的新菜給袁州試試，知道了差距還很遠，但是他還年輕，楚梟表示一生之敵越強只會越讓他有追趕的慾、望，永不言敗！

    其他的大廚也都已經基本上選好材料了，不約而同的大家都是先選用了自己最擅長的手藝，主要是早上袁州的早餐讓人太驚艷了，覺得要是不拿出自己壓箱底的絕活，肯定上不了檯面，大家都是成名已久的大廚，誰還不要臉面不成？

    “轟”

    爐灶被打開，火焰一下子就高漲起來，“滋滋滋”這是油在鍋裡被火煎熬的聲音，此次交流會和上次九人會相同，也沒有幫廚，所以各種聲響此起彼伏。

    四十多分鐘後袁州完成了，他速度最快，沒辦法袁州的廚藝一向都是快準狠。

    端著一個蓋著蓋子的盤子到了顯眼的大圓桌旁，剛打算放下手裡的盤子，那幾個特意雕刻的字就印入眼底【袁楚交流會】

    “這種盤子需要定制吧？楚梟還真是敢說，不過某種意義上來說也沒錯。”袁州心裡嘀咕。

    發起人是袁州和楚梟，叫這個名字也是沒毛病，這是袁州的想法，完美錯過楚梟的真正用途。

    在袁州完成後沒多久，其餘十人也差不多相繼完成了。

    “不知道師傅做的是什麼，感覺跟香辣蟹不太像呢？至少香辣蟹的烹飪是不需要魚露和番茄醬，到底是什麼，佐料這麼多，難道是新加坡菜？”程會長心裡戲還是十分豐富的，端著一張嚴肅的會長臉，內心已經蠢蠢欲動了，作為川菜之王對於川菜那自然是非常熟悉。

    這次的交流會程會長還不能參加。

    “咕咚，咕咚”

    這是章樂吞口水的聲音，雖然之前已經有先見之明的將肚子撐得溜圓，但是鼻子並不給面子，一股股濃郁的香味不斷挑戰著人忍受的極限，特別是袁州那邊。

    “既然各位都做好了，那就揭開開始品嚐交流。”楚梟環視，然後道。

    作為交流會的發起人宣布開始一點毛病都沒有。

    “哐哐哐”

    大廚們聽到袁州的話都紛紛將自己面前盤子上的蓋子掀開，然後大家都愣住了。

    在一眾精緻美麗的菜餚中，有兩盤各位吸引人的眼球，一盤是袁州面前的，一盤是奧培羅面前的，都是紅彤彤一整隻的螃蟹放在碩大的盤子裡，要不是還在'茲茲'冒著熱氣。

    “原來他做的也是辣椒螃蟹，這樣看來更能分高下了。”奧培羅掃了一眼，覺得這個馬上就能確定了，但心中也有疑惑，為什麼是用梭子蟹？

    袁州倒是不奇怪奧培羅做的跟自己一樣，畢竟當時看到他選擇斯里蘭卡大蟹的時候就知道了。

    “既然這樣那就先從袁主廚的開始吧。”楚梟說著就拿了筷子走到袁州那邊，言語之間已經迫不及待了。

    “確實該嚐嚐。”奧培羅第二個響應。

    走近了才發現，其實兩隻螃蟹看似相同，實則不同，這不是品相上的差異，而是擺盤上的差異。

    自從得到雕工下篇以後，經過長時間的練習，袁州對於擺盤可以說是一日千里，以前就已經很好看了，現在更是渾然天成。

    就拿這盤辣椒螃蟹來說，奧培羅和袁州不約而同都是選擇用整蟹的方式來呈現的，表面看起來好像差不多，但是仔細看就會差很多。

    兩人都是採用整隻螃蟹的樣子來呈現的，袁州的螃蟹靜靜地臥在那裡，蟹腿安靜地盤著，映襯著周遭袁州用黃瓜等雕的水草等物就像是一隻悠閒躺在水草叢中歇晌的螃蟹。

    而奧培羅的螃蟹四周用金黃色的麵包糠來表現沙灘，蟹腿支扎著，彷彿正在爬行，不過姿勢略帶僵硬，當然不仔細觀察是看不出來的。

    尤其是師弟秦傳將師兄的螃蟹端到了袁州的旁邊，這種對比就很明顯了，大家都是廚藝高手，眼力自然不一樣。

    奧培羅的螃蟹擺盤同樣手藝高超，但是還是能夠看出一絲匠心，偶爾還能從螃蟹上看出一絲絲縫隙，這是拼接的痕跡。

    倒不是奧培羅的廚藝不好，相反他的廚藝是相當高超的，只是袁州太好。

第一千八百二十六章 為什麼會這樣？！

    “確實是，看起來完全沒有拼接的痕跡，手法真是高明。”夏瑪也覺得不可思議，他都湊近仔細看，但是並沒有破綻。

    “匠心獨運，巧奪天工，真是開了眼界了。”那個黑臉的中等個子大廚，是越南的一位大廚，名字叫薩蘭卡。

    交流是需要品的，所以廚師們討論袁州這道菜的色和型，奧培羅沒有在說話，準備直接吃，看見袁州的擺盤後，警鈴大作，不得不承認單論擺盤，已經輸了。

    雖說奧培羅下筷子已經夠快了，但還有更快的，那就是楚梟。

    “哢”楚梟趁著眾人驚嘆的時候，搶先伸筷子去戳了一下螃蟹，莫名覺得會有驚喜。

    確實楚梟的筷子一碰到螃蟹，然後就跟碰瓷一樣，整個螃蟹就開始散架了，直接從螃蟹殼開始碎成四大塊，紅色的辣椒伴隨著油亮的蟹肉就出現在四個殼內。

    辣椒切成菱形，大小一致，而蟹肉也是被弄成了小塊的形狀，跟辣椒差不多大，要不是一層紅色番茄醬間露出絲絲白嫩的蟹肉，晃眼看去有可能都以為是紅辣椒呢。

    “刀工相當出色。”奧培羅見狀手一抖，本來以為之前的燜麵，已經見識到了袁州刀工的極致，但是顯然他是低估了眼前的年輕人。

    “嗯，袁主廚獲得了刀王的匾額，是全華夏都認可的，也就是說，袁主廚的刀工在華夏，無人出其左右。”楚梟斬釘截鐵的道。

    關於這點，奧培羅等人還真不清楚，因為包裹在袁州身上的榮譽太多了，先是亞洲第一青年廚師，然後還沒到一年就變成了亞洲頂尖名廚，以及華夏名廚聯合會的會長。

    相比之下刀王在國家上顯得沒有那麼亮眼，但亮不亮眼是一回事，含金量又是另外一回事。

    “我記得華夏菜有不少都很講究刀工，在華夏就能夠稱第一，無論如何刀工第一在亞洲是沒問題了。”師弟秦川小聲嘀咕，看完擺盤和刀工，他覺得自己師兄這次是真難了。

    還沒開始吃，一眾廚師就被袁州給震懾了。

    在其他人心情複雜時，袁州可沒那麼多心中負擔，安安靜靜的等著別人有什麼問題，然後他來解答，只不過有楚梟都已經解說完了。

    奧培羅在楚梟之後，趕在自家糟心師弟前面，夾了一筷子蟹肉放入嘴裡。

    蟹肉看起來一塊塊的彷彿十分有嚼勁一樣，但是放入嘴裡，自然就化開了，變成一絲絲的蟹肉絲，此時才感覺到蟹肉的一點嚼勁，一股甜辣的味道在嘴裡散開，慢慢的有一絲酸穿梭其中，將蟹肉的嫩，番茄的酸甜，辣椒的辣綜合在一起，形成獨特的味道。

    並沒有泰國風味那麼辣，那麼酸，但卻同樣給人味蕾留下深刻的感受。

    “確實是地道的新加坡風味娘惹菜，非常傳統正宗，但是又讓人能夠接受，充滿了新加坡風情。”奧培羅閉著眼睛仔細感受，口中嘀咕的有些語無倫次，他是真沒有想到，袁州居然娘惹菜系造詣也如此的高。

    再吃一塊，梭子蟹白嫩嫩的蟹肉入嘴幾乎沒有腥味，感覺像是吃了一大口的小龍蝦肉，但又遠遠比小龍蝦的肉嫩滑，更準確的形容，大閘蟹的腿肉很細但很好吃，一口下去像是很多大閘蟹的腿肉合攏一起。

    蟹肉裹上醬汁看上去赤紅很辣的模樣，但實際卻是番茄醬，不但不辣還開胃。

    開胃是前菜，而辣椒蟹是地地道道的主菜，很少有主菜具備這個特點，為什麼具備這個特點，奧培羅也在心底想了一番，應當是番茄味，在這道菜裡奧培羅居然只感受到那麼一溜溜番茄的味道。

    對於這道菜他是最有發言權的，因為當初改進娘惹菜的時候，他就是第一個改進的就是這道菜，為了突出新加坡風格，奧培羅在這道菜的辣和甜兩個味道上下了大功夫，“甜口辣椒”奧培羅強行為新加坡定下的一個基調。

    要發揚一個菜系，必須是要有一個比較書面話的目標。

    經過許多年的發展，奧培羅是朝著甜口辣椒這個方向越走越遠，現在吃了袁州做的辣椒螃蟹，奧培羅才感覺到他的方向似乎一直走下去也不一定對，對於這道菜他有了點新的想法，因為無論是改進前還是改進後，奧培羅肯定，辣椒蟹中番茄僅僅是調味，吃不出來。

    “為什麼，我會出現袁主廚的辣椒蟹才是最正宗的新加坡菜的感覺？”奧培羅再夾一筷子放入嘴中，完全不明白自己為什麼會有這種感覺。

    如果是感到自己的辣椒蟹不如袁州好吃，那其實奧培羅並不會這般糾結，不如其好吃，那就是廚藝不如，刀工、技巧、用料等等太多方面，可現在奧培羅覺得對方比自己正宗，這就很讓人難以接受了。

    “師兄你吃慢點，給我……”秦川這般說吃慢點，給我留點，但看見奧培羅那探究的目光，把自己的話噎了回去。

    不止是秦川，薩蘭卡、劉遠山、李德華等人也放慢了夾的速度，都到他們這個境界了，自然是都能看出來，奧培羅應當是有什麼感悟，不能打擾。

    “這香味是叻沙葉嗎？沒錯袁主廚居然加了叻沙葉。”奧培羅也真的算是很厲害了，袁州只是稍微用了兩片叻沙葉調味，居然都能嘗出來。

    “不對，給我正宗新加坡菜的感覺絕對不是叻沙葉造成的，如果加入了叻沙葉就有新加坡菜系的感覺，那未免太簡單了。”奧培羅在心中否定了新發現，叻沙葉的確是娘惹菜中愛用的，特別是香辣麵湯是必加叻沙葉。

    “難道最為傳統的新加坡辣椒蟹，是用梭子蟹做的？”奧培羅想到了自己和袁主廚最大的區別。

    可也不是啊，梭子蟹的確也盛產於馬來群島海域，但毫無疑問的是新加坡本土對於梭子蟹並沒有多愛吃，關於這點奧培羅很有自信，更直白的說，奧培羅從小到大，在他祖母還在世的時候，就吃這道菜，可從未吃過用梭子蟹做的。

    直到袁州的這一盤辣椒蟹已經見底了，奧培羅都沒弄明白，深吸了一口氣。

    “袁主廚為什麼要選擇梭子蟹做這道菜？”奧培羅思來想去沒結果，直接開口詢問：“難道是梭子蟹更合適做這道菜？”

    不懂就問。

第一千八百二十七章 願意稱你為第一

    “但是傳統意義上來說，不應該是斯里蘭卡大蟹更加適合用來做辣椒螃蟹嗎？”無論是奧培羅來自於祖母的記憶，還是新加坡從地理位置上來說。

    “沒錯新加坡辣椒蟹這道菜，的確是大蟹和藍蟹最合適，特別是大蟹，口感尤與新加坡香料相得益彰，若我在新加坡我也會是和奧培羅先生一樣的選擇，我選擇食材最主要的核心理由是合不合適。”袁州道。

    “適不適合？”奧培羅念念有詞。

    腦子裡像是想到了什麼，又好像沒有想到什麼，之前袁州所做的辣椒螃蟹的滋味還留在舌尖，腦子裡彷彿隔著一層紙，只要捅破就可以看到對面的風景。

    “當決定要做這道新加坡國菜時，我做了一些準備，一方水土養一方人，同樣一國水土養食材也不同，華夏這邊的海溫要比新加坡那邊低，再加上海洋性季風季候的影響，綜合這些因素，華夏的斯里蘭卡大蟹的肉質是不如新加坡鮮嫩的，藍蟹也是如此，所以我選擇了味道更接近與新加坡本土斯里蘭卡大蟹的梭子蟹。”袁州解釋。

    “原來是這樣，我說袁主廚怎麼選擇的是梭子蟹，還以為是不懂新加坡菜，但沒想到是太懂了。”奧培羅喃喃自語，恍然大悟食材之間的差異的確很大。

    真是這樣不說新加坡和華夏是兩個國家，你把蘇省那邊的辣椒，拿到川省這邊，然後川省人會告訴你，這玩意根本就沒辣味，原來適不適合應在了這裡。

    “我運氣也好，梭子蟹尤其是冬季洄游的梭子蟹在這個季節，蟹肉比其餘時候更加鮮嫩飽滿，所以才更能突出辣椒和佐料的味道。”袁州道。

    “袁主廚高見。”奧培羅懂這個道理，實際上不止是他懂，到場廚師都明白這個道理，各國食材不同，但懂是一回事，徹底貫徹又是另外一回事。

    就好似之前第一屆青年廚師交流大會，包括柯森大石秀傑最多也就是考慮佐料，比如檸檬、芒果等，即使食材是評委會提供，但他們也沒有想過，找一種當地更合適的食材，這也就是思考問題的局限性。

    既然梭子蟹不是造成了，奧培羅有正統新加坡菜的感覺，那什麼才是造成如此感覺的主要原因？

    奧培羅已經知曉答案了，嚴格的說這個答案也是剛才袁州告知的，再看看師弟秦傳，不得不說有時候想得少是真有好處，看看他一臉沒吃夠的樣子，沒有什麼糾結。

    “楚，你說的並沒有錯。”奧培羅闔上眼睛思考良久才睜開眼睛認真道：“娘惹菜系袁主廚比我鑽研的要深許多，他的的確確是亞洲第一廚師。”

    一道菜就把奧培羅給征服了，一方面是袁州的新加坡菜的確是好，另一方面奧培羅也的確是光明磊落，好就是好，不會去想，袁主廚也只是這一道菜比我好，說不定其他的菜我就可以超越，或者是在娘惹菜系方面超越了，還有新式西餐等等。

    奧培羅從辣椒蟹看的是整體，他很明顯能夠感覺到，袁主廚對新加坡菜恐怖的認知以及紮實的功底，絕對不是臨時抱佛腳能夠辦到的。

    “沒錯，沒錯，真是好吃，這道辣椒蟹比師兄的還好吃。”糟心師弟秦傳，吃的搖頭晃腦的。

    “確實味道絕了。”李德華幾人也是吃得頻頻點頭，當然說話完全不耽誤他們運筷如飛。

    不過奧培羅雙眼看著秦傳，目光逐漸變得詭異。

    不過此時的螃蟹肉早就已經吃完了，但是不是還有配菜嗎，就這些大廚們優雅又快速的動作，一點也看不出他們搶的是紅辣椒等配料。

    “咕咚”這是吞嚥口水的擬聲詞。

    “好想吃。”這是離得遠依舊被饞的不行的程會長和小可憐章樂。

    “這次發了薪水就去廚神小店奢侈一把。”章樂在心裡暗暗下定決心，打算多在楚梟身邊待一段時間，攢小錢錢。

    很快袁州準備的超大盤子裡本來還有的紅辣椒等配菜就在大家你一塊我一塊中吃完了。

    '光盤行動從我做起'大廚們身體力行的貫徹著這一方針，盤子裡連蟹殼都沒有了。

    被秦傳和薩蘭卡這兩個傢伙拿起來'卡茲，卡茲'幾下子就嚼完了，看那樣子就知道對味道十分滿意!

    “咳，那就再來看看我的菜吧。”奧培羅矜持地放下筷子，把自己的菜往中間推了推。

    袁州首先拿起筷子碰了一下奧培羅的螃蟹，嗯……發現螃蟹並沒有反應，就夾了蟹殼。

    奧培羅準備的辣椒蟹蟹殼是一整個的，拿開就看到紅彤彤白嫩嫩一片的蟹肉辣椒在盤底，周圍還有一圈支扎著的蟹腿，再外面是一圈金黃色的麵包糠，看起來好像是經過特殊處理的。

    賣相看起來是相當不錯的，聞起來味道也很好。

    袁州率先夾了一塊辣椒放進嘴裡，一股甜帶著辣席捲了整個口腔，還微微帶著蟹肉細膩的滋味，味道是相當不錯，是道好菜，極好的菜，一般在外面的飯店吃不到。

    按照俞矗的評分標準有零點八個袁，滿分一分制，奧培羅也不愧為是新加坡國寶級廚師，並且大半輩子都琢磨新加坡菜，他新加坡菜系的造詣，也相當於招妹對川菜的造詣了。

    別覺得奧培羅在新加坡菜系上只和袁州差距零點二，貌似是舉舉手就能超越的差距……但實際上按照俞矗的標準來說，零點一分就是差一籌，實際上而言從綜合判定的說，奧培羅比起袁州還差了兩籌。

    因為袁州自身的努力，再加上系統獎勵的每個菜系之全面，嚴格的說袁州不是一個人在戰鬥，他是從古自今的廚師在後面托舉著戰鬥，人力是不可能超越的。

    有個詞形容到頂了叫天花板，但程技師、劉理等人國內的廚師在私下裡叫袁州“廚藝之天”，沒有花板，因為天花板是努力奮鬥可以觸碰的，可袁州的技藝，他們就覺得努力奮鬥也最多是靠近。

    很顯然的是，袁州這“廚藝之天”的匪號，也開始往國外流傳了。