【會做菜的貓】美食供應商 (全書完)

第八十三章袁州的分享

   鐘小小之所以知道得這麼清楚，是因為江暖到地方的第一時間給她打電話，親切友好的描述她目前距離廚神小店大約多少公里，多久可以到，連吃早餐都可以的事情更是著重描繪了一下。

    可見得是對鐘小小這個閨蜜實在是很上心了。

    現在江暖就有些不得勁了，究其原因不過是她對於甜豆漿是真愛，鹹豆漿什麼的確定不是異端嗎？

    袁州的招牌還是好用的，江暖遲疑了沒多大一會，還是決定先嘗嘗米飯餅卷油條。

    噴香大米的氣息早就已經很吸引她了，不知道是不是喜歡米饅頭的緣故，江暖對於米製品一直很喜歡，算是除了姜女王以外店裡第二喜歡點各種米製品的人。

    除了米饅頭是保留項目以外，就是熱衷於挖掘各種米百做的品種，為小店米百做的種類貢獻了不少的力量。

    外面因為煎制的原因，米飯餅顯得比較脆，但是那個脆不是十分酥相反很是香脆，薄薄一層一咬就能咬碎，但是咬碎以後並不是結束，而是一個開始。

    露出的裡面是一個個均勻細膩的小孔洞，軟軟綿綿的，大約因為是中間孔洞的原因，顯得十分鬆軟，然後又是一層薄薄的脆層，然後就是香酥的油條，炸制得恰到好處，既香又脆，還不油膩，大米的香味和麵粉的香氣相互融合，還有一點點酸味點綴其中，顯得格外的順口。

    “把脆和軟結合得天衣無縫，根本沒有違和感，而且都是用油的東西，卻並沒有油膩的感覺，我覺得我至少可以吃上三個，可惜只有一個。”江暖吃得搖頭晃腦的。

    今天早餐的標配是一碗豆漿一份米飯餅卷油條，一整根的油條加上八寸大小的米飯餅，雖然只有一層但是已經非常大了，一般人都是可以飽腹的，尤其是胃口小的多半是吃不完的。

    當然在廚神小店是不存在這樣的情況的，即使胃口小，他也得可以！畢竟東西是真的好吃，不知不覺間胃口就打開了。

    吃完了照例舔舔手，雖然手上並沒有什麼油漬，但是江暖覺得這個儀式不能丟。

    最後還是將目光看向了花花綠綠的一碗豆漿，看多了純白的顏色，對於這碗顏色頗多的豆漿，江暖有些好奇。

    加這麼多東西能夠好吃？倒是也不是懷疑袁州的廚藝，這個輪不到她，只是習慣了一樣東西，猛地看見這樣東西的另一種形態，怎麼都覺得不對勁。

    沒有再遲疑，江暖知道後面還等著一群人吃飯呢，於是直接拿起大碗來就猛地喝了一大口。

    “咕嚕，咕嚕”

    先是略帶鹹味的豆漿喝到嘴裡，依舊是很順滑的口感，然後還沒有等細細品嘗，蝦皮和榨菜以及紫菜這些就進入了嘴裡，需要動用牙齒咬，‘咯吱，咯吱’的，在咬動的同時滑膩的豆漿穿插其中，軟韌的蝦皮，滑溜的紫菜，以及脆爽的榨菜，每一種都是一種味道，但是都混合在一起反而雜而不亂，顯得十分有章法，因為配比的關係，頗有一種你方唱罷我登場的架勢，特別好吃。

    “原來豆漿嚼著吃還是很不錯的呀，以後也可以多嘗嘗鹹豆漿，聽說還有辣豆漿，酸豆漿這些品種不知道好不好吃，也許有機會可以嘗試一下，畢竟我華夏這麼多美食，不能拘泥於一種形式不是。”江暖心裡暗暗道。

    雖然心裡想法很多，但是並不妨礙她吃的速度，相反吃得賊快。

    “嗝”

    掩嘴小小地打了一個飽嗝以後，江暖自動自發地站起來走出店門給其他的食客們讓座，她對面的小吳自然也是很快地吃完讓座了，開玩笑領導還在外面等著吃呢，要是不吃快點，感覺都對不起李代表請的那頓飯了。

    早餐時間只有一個小時，即使大家再留戀也結束得很快，送走食客們以後，袁州並沒有進行其他的練習而是開始準備一會要用到的東西。

    昨天已經跟楊威主廚約好了他今天上午就會過來拜訪，而每次楊威主廚來都是要交流一下滬菜的，因此按照以往的習慣，袁州開始準備了。

    首先自然是準備茶水了，作為一個成熟的宿主了，袁州對於迎來送往的待客之道已經是爐火純青了，不止是會給來的人倒水了，就是茶水也是隨時會供應上的。

    除了明前茶，祁門紅茶以外，因著擁有食材庫的權利，他可以選擇的茶的品種又多了不少。

    袁州知道楊威喜歡喝紅茶，所以為了招待好他還特意跟系統要了二兩的金駿眉，要說紅茶的話，一數祁門紅茶二就要數正山小種了。

    而作為正山小種中的頂端品種金駿眉自然也是品質非凡的，不止個頭小而緊秀，就是沒有泡開的時候都有股淡淡的複合香味，並不是單純的一種香味，因為沒有泡發出來，但是一時之間分辨不出具體的情況。

    “楊主廚應該會喜歡金駿眉的味道吧？”袁州一邊泡茶一邊思想拋錨。

    主要是上次袁州就剩下一點點祁門紅茶了，都不夠一頓的，也沒有提前準備其他的極品茶葉，泡給楊威喝的是徒弟們孝敬的特級紅茶，只是普通的品種，當時楊威還說他那裡還有點別人送的祁門紅茶，下次來帶給袁州嘗嘗呢，他是以為袁州也喜茶才這麼說的。

    而這次袁州準備了金駿眉絕對不是炫耀什麼的，只是為了讓楊威主廚嘗嘗正宗極品金駿眉的味道。

    為了搭配如此好的茶葉，袁州也是精心準備了一些茶點的，自來就有‘甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍’的說法，雖然他並不是很精通，但作為有些茶藝傍身的未來廚神，茶點得安排自然是到位的。

    紅茶需要水果，蜜餞，檸檬片這些來配，袁州準備的是一碟子水果拼盤，一碟子檸檬小蛋糕，一碟子榴槤小酥，還有一碟子龍珠香麻卷。

    “哐”

    剛剛將幾碟子茶點放到石桌上，就聽到門口傳來了“袁主廚在嗎？”的聲音。

    袁州估摸著是人來了，果不其然幾步轉過櫻井蝦牆，就看到了站在門口的兩個熟人。

    沒錯兩個都是熟人，一個不用說就是跟袁州約好的楊威主廚，另一個本來是楊威說的驚喜的，但是打眼這麼一看，也是個熟人。

    這下子袁州心裡有點樂了，這楊威大約是跟袁州發資訊的時候沒有跟同伴溝通好，這個烏龍有點烏。

第八十四章 吃飽了學習

   來人四十幾歲，有些黑瘦的臉上帶著笑意，十分自如地跟袁州打招呼，微微彎腰，禮節周到，可見得是十分尊敬袁州的。

    “袁主廚好久不見，這次來打擾了。”

    “穀主廚好久不見，沒想到會在蓉城看到你，歡迎，歡迎。”袁州道。

    來人是穀勳，一位滬菜的名廚，比不上楊威主廚，但也是中年一代的廚師中也是佼佼者，算是滬菜的領軍人物。

    本來袁州是不會有什麼印象的，但上次完成系統的祈福任務，曾經到過魔都轉機，然後遇到了穀勳，加上高溝會的時候穀主廚提出來的問題也是頗為出彩，都複習了一遍了，自然還算是記憶深刻了。

    這邊兩個人敘舊，那邊楊威有些詫異，“認識呀？我還說將穀小子介紹給袁主廚你認識認識，除了袁主廚你，這就是咱們滬菜的希望。”

    滬菜因為相容並蓄，甚至可以說有些博採眾長，就是因為這個，大師級別的人物就顯得不多了，楊威本人算是其中頂尖的，既擅長本土西餐，又擅長滬菜中的傳統菜，可謂是大佬級別的，當然這個肯定是不能跟袁州比的，不然絕對得扔。

    複雜多變的環境使得滬菜如今頗有些青黃不接的意思了，老的年紀已經大了，少的還不能完全鼎立門戶，這就是現狀。

    因此楊威不得不厚臉皮精心挑選了一下，帶著挑選出來的谷勳來袁州這裡蹭蹭經驗，袁州是廚藝界出了名的會調教徒弟，要是能夠學到個一鱗半爪的，那都是賺的。

    一個是因為不好意思二一個也是真的想要保持一點神秘感，希望袁州多點興趣多說兩句給穀勳聽，所以一開始楊威是瞞著袁州的，不過倒是沒想到造成了這樣的烏龍，就有點無語了。

    “我跟袁主廚見過兩面，袁主廚是位非常虛懷若谷的大宗師。”谷勳一臉崇敬道。

    要是不看那張有些成熟得過分的臉的話倒是也算是挺和諧的。

    “哈哈哈沒有想到這麼巧，實在是不好意思袁主廚。”楊威倒是越發有點不好意思了。

    這就好比本來蒙著面不打算暴露身份的去別人院裡摘個橘子的，誰知道主人家一眼就認出了本人，這就尷尬了。

    “確實很巧，自上次魔都一別也有許久了，這次高溝會穀主廚倒是沒有來。”

    袁州一邊帶著兩個人往小院那裡走去，一邊寒暄著，這一屆高溝會之前已經落下了帷幕，倒是沒有見到穀勳大放異彩。

    “當時正好在集訓，沒有來得及參加，下次我一定會參加的，我已做好充足準備。”穀勳誠懇道。

    不知是否有意或無意，穀勳除了在魔都時看到的尊敬以外，這次在面對袁州的時候，一直是將自己放在弟子這樣的位置上的，目前袁州還沒有發現。

    “我的驚喜倒是沒有準備成功不知道袁主廚昨晚說的驚喜是什麼？”楊威問道。

    他是個急性子，一坐下顧不得其他先問了這麼個問題，袁州準備的驚喜，是個人都會坐不住。

    “等會再告訴楊主廚。”袁州從容道。

    “行吧。”本來還想再說什麼的，突然被一股濃郁的香味吸引了注意力，雖然清淡但是總有一股無法忽視的香甜蜜香，楊威頓時將注意力集中到了袁州的手上。

    他正在往三個杯子裡倒茶水，袁州雖然動作十分快速，但是被袁州這從容氣度一襯倒是不顯得匆忙，一瞥之間，楊威就看到了那漂亮的琥珀色的茶湯。

    穀勳是站在兩個人中間的位置的，剛剛袁州他邀請穀勳坐的時候他堅持沒有坐，楊威也說隨他，所以他直接就找到了一個好位置，兩個人的正中，距離近更是自己被香味兜了個滿頭。

    “極品金駿眉！袁主廚這裡的茶葉也太好了吧，今天居然有口服嘗嘗這種品質的金駿眉真是榮幸。”楊威一臉的喜悅。

    隨著袁州將茶推到他面前更是喜笑顏開，差點笑成了一個百八十斤的胖子。

    之前楊威就聽說袁州這裡有極品的好茶，但是他來了幾次也不知道是不是湊巧都沒怎麼喝上茶，就是唯一喝上的一次，雖然也是品質很好，但是那種品質他也有，因此還是有些小失望的。

    當然他的最最主要的目的是來交流滬菜的，楊威就算是有點失落也是瑕不掩瑜，因為收穫滿滿。

    今天居然要喝到這個極品的金駿眉，楊威才算是知道原來廚藝界流傳說袁州這裡不止食材頂級，其他都是頂級的傳聞是真的，光是看這個茶湯漂亮的顏色，聞著這悠遠綿長的香味，不用喝都知道絕對極品。

    “確實是金駿眉，聽說楊主廚喜歡紅茶可以試試看品質如何。”袁州道。

    金駿眉雖然是近年才出現的新品種，但是其品質確實是很優質，尤其是品質好的，更是讓許多愛茶人士趨之若鶩。

    “哈哈哈，喜歡，喜歡，今天我老楊實在是高興，沒有想到能夠在這裡喝到這麼好喝的金駿眉。”

    楊威說著就端起杯子來喝了一口，動作看似粗魯，但是卻細節處透著小心翼翼，只是抿了一小口，濃郁的蜜香回蕩在嘴裡，甘甜順滑的滋味隨著舌尖一直蔓延到了心裡，就是最近越發焦躁的心似乎都在這甜蜜裡慢慢被撫平。

    “好茶！”楊威忍不住高聲讚歎道。

    一邊站著的穀勳也是端著自己的杯子細細品著，十分珍惜的模樣。

    接下來的精緻茶點自然也是贏得了楊威和穀勳的目光的，要不是楊威始終記得袁州的時間很寶貴並不多，他能花更多的時間沉浸在茶香和茶點的海洋裡，不可自拔。

    喝著好喝的茶，吃著美味的茶點，跟袁州說起自己最近研究的兩個新的滬菜的事情，偶爾穀勳還能搭上一句話，一時之間小院裡顯得很是自在。

    早上的時候並沒有出太陽，昨晚還偷偷地下了一場小雨，有些芳草茂盛的地方還有些濕潤，在嫋嫋茶香中，楊威十分放鬆，思維都比平常活躍了不少。

    果然是吃飽了才好學習，古人說的還是很有道理得，楊威暗暗看了看已經空了的碟子，再摸了摸肚子，再次將注意力集中到與袁州的交談中。

第八十五章喜大淚奔的事

     今天的時間過得尤為的快，幾乎是還沒有談論幾個話題呢，就聽到了熟悉的鈴聲，是袁州的手機。

      跟袁州交流過幾次的楊威知道，是袁州需要準備營業的時間到了，果不其然隨後就聽到了袁州開口。

      “不好意思楊主廚，到了要準備午餐食材的時候了，今天就先到這裡吧，下次我們再約時間。”袁州有些歉意道。

      因為滬菜的獎勵，袁州已將滬菜吃得透透的，今天跟楊威交流還是知道了一些經驗之談，廚藝從來就不是一件能夠紙上談兵的事情，所以他是很樂意跟楊威這些大師一起交流的。

      “是我們耽誤了袁主廚的時間才是，這次我會在蓉城停留的時間比較長，不知道明天上午可不可以繼續來跟袁主廚交流交流。”楊威厚著臉皮道。

      他是打定了主意想要跟袁州多多交流，將穀勳帶著，希望可以多多薰陶提升一下他的水準。

      這一切的前提都是建立在袁州最近有時間可以多次交流的基礎上的，即使楊威很是迫切，也不會貿然打亂袁州的計畫的。

      “可以，明天同一時間，楊主廚和穀主廚可以一起過來。”袁州十分乾脆道。

      馬上就要上滬菜了，正好跟楊威多多交流一下，順便說說滬菜記名弟子的事情，雖然滬菜小，也不能不當回事不是。

      本來說完話就暗暗緊張盯著袁州等待回答的楊威聽到袁州肯定的回答立刻松了一口氣道：“沒問題明天肯定準時到，謝謝袁主廚，今天的驚喜實在是太大了，這麼好喝的茶葉和茶點，真是榮幸之至。”

      他以為之前袁州說的驚喜就是給他準備了極品金駿眉和茶點，這個真的不小了，簡直出乎意料，至少喝了一輩子茶也沒有喝過這麼好喝的。

      能不好喝嘛，系統提供，精心培育，一年只產兩斤的頂尖品種，茶香濃郁，是想都想不到的味道。

      經楊威這麼一提醒，袁州才想起來，原來還沒有將今天中午上滬菜的消息告訴他們，於是立刻道：“倒不是茶葉的事情，今天中午的時候就會有滬菜上菜單了，要是楊主廚和穀主廚沒有事的話，可以留下來吃個午餐。”

      雖然這個午餐需要自己去外面排隊，自己付錢，但應該沒有人能夠拒絕才對。

      不過袁州說完，楊威兩個人的反應倒是不太對。

      先是對視了一眼，然後楊威伸出手一把狠狠掐在穀勳的胳膊上，看他痛的齜牙咧嘴的時候，有些恍惚地問道：“疼嗎？”

      等到肯定的回答以後?楊威才覺得有點真實?但是也還是比較懵轉頭看著袁州道：“袁主廚剛剛是說滬菜上功能表了，是這個意思吧，就在今天？！”

      說到後來聲音越來越大?還有些顫抖，可見得是十分激動了。

      也不怪楊威激動?早就是盼星星盼月亮，就是希望袁州能夠早日上滬菜了?但八大菜系都還沒有上齊，作為一個直轄市的菜系，真的是不敢想什麼時候才能等到袁州上滬菜。

      只能想想曲線救國的方式，帶著最有天賦的一代，跟袁州一起交流?能夠學到一點是一點以圖以揠苗助長的方式看看能不能拔升一截?就已經是一件可以喜大淚奔的事情了，但是驚喜就是來得這麼猝不及防。

      “滬菜今天中午正式上功能表，你們滬菜協會可以準備準備記名弟子的事情了。”

      大約是受到楊威劇烈起伏的情緒的感染，袁州這次說得比較詳細了。

      其實不止楊威?被掐了一把回過來神的穀勳更是差點喜極而泣，兩個記名弟子不用想也可以知道他肯定是可以有一個名額的?畢竟當初為了能夠來爭這個旁聽的名額，他已經是擊敗了所有的對手了，就算再來一次肯定也是同樣的結果，這點穀勳還是有信心的。

      現在聽到袁州的確認，兩個人都是差點手舞足蹈，喜極而泣了，倒也不是誇張。

      主要是看著其他的菜系在袁州記名弟子的帶領下頗有些蒸蒸日上的兆頭，他們滬菜反而有些沒落的架勢，現在可以峰迴路轉了，自然是怎麼高興都不過分了。

      “謝謝袁主廚。”

      千言萬語匯成了這麼一句話，楊威和谷勳朝著袁州深深鞠了一躬以後才告辭離開，臉上都帶著有些夢幻的笑容，顯然是還有些回不過神來。

      “真是……”

      袁州搖了搖頭看著兩人幾乎有些同手同腳的走出店門，頗有些無語，不過剩下的時間也是不多了，直接上樓洗漱換衣服，進廚房準備食材。

      隨著他擁有的菜系越來越多，需要提前預定的菜系就更多了，因此袁州目前在正式開始營業前需要準備的食材也是逐漸增多了。

      袁州進入廚房以後就開始動作飛快的準備了起來，要是程招妹在這裡就會發現比起個人展的時候，速度簡直是有了飛一般的提升，完全不知道他的極限在哪裡。

      這邊忙碌著準備食材，楊威和穀勳出門以後被外面的冷風這麼一吹才算是徹底清醒過來了。

      “楊大師，這個記名弟子的名額是不是就應該是我和焦輝了。”穀勳開口問道。

      他說的焦輝是這次秘密集訓最後考核被他打敗的人，也是滬菜中青年一代的佼佼者，就是比他略微差了那麼一點，所以才會讓他得到了來旁聽交流的名額。

      不過相較于其他的廚師，谷勳自然是更服氣焦輝的，不然這種時候也不會將他拖出來了，當然至於是不是一起當擋箭牌啥的，只有谷勳最清楚了。

      楊威想了想道：“確實沒有必要再比一次了，你這就打電話通知焦輝能夠今天趕到就今天趕到要是今天不能趕到，明天早上一定要到，這樣我可以先讓袁主廚看看你們，順便問問什麼時候能夠拜師。”

      只有塵埃落定楊威才覺得安心。

      “好的。”

      穀勳按捺住喜悅的心情摸出手機給焦輝那邊打電話，而楊威也開始拿出手機打電話，這麼大的事情肯定是要通知滬菜協會裡得幾位大佬的，讓大家一起高興高興，順便說說今天中午他就可以吃上袁主廚親手做的滬菜的事情，這個必須得大篇幅描述一下，不然表達不出他喜悅的心情。

      不管魔都那邊接到兩個人電話的人是個什麼想法和表情，至少楊威和穀勳看起來倒是十分高興的。

第八十六章人跟人是不一樣的

   本幫菜集齊了各家之長，說白了就是江浙的菜系每一個都會沾上一點，但是在滬市又經過了一些改良更加適應其滬市本地人的口味，所以也許流傳的名菜跟江浙菜名字相同但是做法和味道那些也是不盡相同的。

    這也是滬菜現狀較為艱難的原因，不止需要精通一門簡直是門門都得鑽研，會做滬菜的廚師不少，但是做得好，做得出水準的說實話目前真沒多少，如此也是楊威十分著急的原因。

    大約是今天上新滬菜給楊威和穀勳充了電，打了雞血的原因，等到烏海拉著毛熊風一般地站到小店排隊的頭名的時候，楊威和穀勳緊隨其後，站到了第三，第四名的位置。

    要是正在國外替鄭家偉跑一個不是特別重要的宴會的周希知道又有人覬覦他小三的位置的話，估計哭都哭不出來。

    最近大約是因為跟著鄭家偉久了，周希的業務水準也算是直線上升，這樣的後果就是工作量陡增，因為烏海已經有女朋友了，也不是經常跟在偶像身後了，但是工作多了，選擇跟不跟的權利就少了。

    有周希，鄭家偉那是真的輕鬆了，時不時來小店吃頓飯，要是有空閒就去陪陪烏琳，工作談戀愛兩不耽誤，正是春風得意的時候。

    當然幸運的是忙碌的周希不知情，順利搶到三，四號位置的楊威他們自然也是不知道的。

    今天上新菜，早上吃早餐的時候已經是預熱一波了，桃溪路的交管部門都已經做好了預先的準備，還沒有到要排隊的時候就已經是人滿為患，車流量激增了，隨著時間的越來越接近，更多了起來。

    也是幸好提前做好了準備不然手忙腳亂都是輕的，怕的就是出現什麼亂子不能及時處理，隨著多次練手，大家已經很是習慣地形成了一套運作機制了，可以很好的應對這種三不五時就會出現的堪比春節的場景。

    隨著人越來越多，都排到街頭的位置了，午餐時間正式開始了。

    蘇若燕一聲開始就跟天籟似的，敲響了沉醉在各種想像中的食客們。

    前十八位食客魚貫而入，依次找好自己的位置，因為楊威他們排在最前面，所以位置就是依著毛熊那邊坐的，剛剛好可以看到正在廚房中的袁州的身影。

    目前袁州並沒有閑著而是繼續在做一些準備工作? 因為是上新滬菜? 因此準備了不少滬菜需要費點時間的菜的食材，這都是經驗之談了。

    只要是上新菜? 當天百分之八十的人或多或少都會點一道或者是全部都點新菜的? 倒不是食客們喜新厭舊，這也是沒有辦法的事情? 只能怪小店的菜太多了，讓人吃都吃不過來? 最好的辦法自然是跟著袁州走了。

    上新菜完全不用糾結? 直接看新菜就成，新菜新鮮勁過了以後就是想到什麼吃什麼，自由不過是如此。

    可以說小店完全實現了食客們想要吃什麼菜就能吃什麼菜的自由，因為袁州所掌握菜系還不夠多? 所以他本人倒是覺得還沒有實現真的解放和自由。

    當然這個想法其他人還不知道呢。

    每次新菜出現的時候? 自然是少不了老食客的影子的，常見的漫漫，萌萌她們，還有姜女王，吳雲貴這些也是來捧場? 好久不見的石老闆也是來了的，自然也少不了李研一? 周彰居這些食評人了。

    這兩位來得早，動作有點慢沒有搶上第一批? 還有周世傑也是百忙之中抽空來吃飯了。

    至於叉燒兒子，周世傑表示又不能吃? 還是吃新菜好。

    第一批的食客除了楊威和穀勳都是老食客? 大家隨意招呼了一句就找到了自己的慣用位置坐了下來? 熟門熟路地開始翻功能表點菜。

    有的需要翻功能表，有的是早就想好吃什麼的，因此這一輪點菜註定很輕鬆了。

    烏海他們照例是自己照著功能表寫的，因此蘇若燕是先來點楊威他們的。

    “請問客人需要點些什麼？”蘇若燕問道。

    楊威是早就想好了，嘗嘗自己的招牌菜在袁州手裡是個什麼味道，已經是想了很久的事情了，現在有機會自然就要嘗試了因此直接脫口而出：“炸豬排，雞圈肉，糟缽頭，再來一份四喜烤麩，就這些吧。”

    掂量了一下自己的食量，楊威克制了再克制還是點了四個菜，“我擅長的也有八個菜，中午吃四個，晚上吃四個，剛剛好，明天還能繼續吃其他的菜，這樣安排正好算是勞逸結合了。”

    為了能夠多吃下一份菜，楊威是連香噴噴的米飯都沒有點的，他也很喜歡小店的米飯，但現在他可是有任務在身的，必須得敬業才行。

    跟楊威一樣，谷勳自然也是點的自己熟悉的菜，也是他經常做的菜了，“醉雞，桂花肉，菊花茄子，薺菜百葉包。”

    一出手也是四個菜，蘇若燕一一認真記下以後，就轉身將功能表遞給了袁州，繼續給下一位食客點菜。

    因為坐得近，其實不用菜單，袁州就已經聽到了楊威他們點的菜了，馬上開始準備了起來，有的菜需要準備的時間比較長，比如說糟缽頭，是需要長時間的，也有需要時間比較短的。

    先將需要時間長的菜準備出來煮上以後，再開始準備需要時間短的，就那麼一會烏海他們也點完了，袁州動作更加快速了。

    但是不管怎麼忙碌，看起來都是井然有序，一點也不會顯得雜亂，這讓稍微一不注意就會亂了節奏得穀勳看著就很著迷。

    其實倒不是穀勳廚藝不行，他所謂的亂了節奏不過是要是一起看幾個爐灶的話，他也是行的，但是有的時候會顧此失彼，這邊慢一點，那邊快一點，根本接不上。

    可不像是袁州這樣，這邊鍋裡翻炒幾下以後，那邊鍋裡就剛剛好需要揭一揭蓋子，或者那邊就需要關小火了，這邊就可以出鍋了，行雲流水，不管什麼時候都是跟算好的一樣，怎麼都恰如其分的。

    穀勳看得目不轉睛，恨不得爬進廚房裡近距離看個究竟，不說他了就是楊威都覺得真是不愧是袁州。

    他不是第一次來小店吃飯，自然也不是第一次看袁州做菜，但是其他的菜系再厲害，也沒有自己熟悉的菜系在袁州手裡跟玩似的來得這麼震撼。

第八十七章 滬菜新境界

    都說袁州廚藝好，楊威肯定是知道的，而且知之甚詳，但知道和看到，親身體會到完全是兩個概念。

      尤其是看到袁州舉重若輕地將烤麩，香菇這些改刀，大約就是眨眼之間就完工了，楊威覺得自己平常做的大約是道假菜吧，不然怎麼會食材熟悉，過程熟稔，但是就是跟施了魔法一樣，完全不認識了。

      “肯定是因為我年紀大了，眼力不好了。”楊威克制了揉眼睛的衝動。

      沒多大一會，剛剛看著的菜就上來了，這個心情就略有點複雜了。

      滬菜素有‘尖椒篤菜任君嘗，百店千菜皆于杭，濃妝淡抹總相宜。’的說法，尤其是以前濃油赤醬的，現在有些菜也顯得清淡起來，四喜烤麩就是其中一道菜。

      當然因為烤麩吃油，你要說十分清淡呢，也不是，但看著就有種清爽的感覺，別看四喜烤麩這道菜，不管是麵筋還是木耳顏色都比較暗，但是真的很好看。

      有著海綿氣孔的烤麩，以及看著就滑順的木耳還有棵棵水靈的黃花菜，以及切得漂亮的冬筍，聞著鮮香四溢，讓人恨不得一口就能將所有的食材都倒進嘴裡嘗試一番才行。

      反正楊威看到四喜烤麩這道菜的第一感覺就是這個，倒是不可能倒的，必須得細細品嘗才是，夾了一片冬筍放進嘴裡，輕輕一咬，脆嫩的冬筍就被咬斷了，鮮嫩的滋味混合了烤麩和香菇的味道，裡面又是有著豐沛的汁水，簡直鮮美極了。

      完全沒有一般冬筍的澀味，吃起來順口香嫩，而木耳就不同於冬筍的口感了，更加的脆韌，因為木耳不容易進入味道，一般的炒制，會顯得有些寡淡? 但是這片吃進嘴裡的木耳完全顛覆了楊威的認知。

      清淡怡人? 並沒有濃墨重彩，但是就是顯得那麼合適，恰到好處的突出了木耳這個山珍的滋味? 鮮美脆爽。

      如果說冬筍和木耳相當於一個淡妝的美人的話? 那麼烤麩和香菇就是精雕細琢的佳人? 咬上一口，豐沛的醬汁爭先恐後地湧出來? 綿糯的口感? 加上濃烈的醬汁? 跟剛才完全不一樣的感受。

      “唔? 好吃，不管是淡的，還是濃的，都剛剛好? 不會顯得突兀也不會顯得哪一邊比較弱，相得映彰，我這道菜看起來還有很多需要學的地方呀。”楊威很是感慨。

      不得不感慨? 知道袁州廚藝很好? 吃過他做的菜也是非常好吃? 沒有對比的時候，即使他是專業的廚師，除了分析食材和味道，刀工這些以外，其實跟普通的食客也差不了多少，但是一旦有了清晰明瞭的對比以後才會知道? 這個差距並不是鴻溝那麼大，那實在是太高看自己了，索馬里海溝瞭解一下？

      “確實非常好吃，是我吃過最好吃的了，比楊大師你做的好吃太多了。”穀勳嘴裡塞了一朵黃花，也不妨礙說話。

      他倒是性子直，一心鑽研廚藝的人，倒是沒覺得自己說的話會讓人難堪，說的人沒有在意，聽的人自然也是沒有在意的，能夠跟袁州比已經是一件幸運的事情了，對於他的手藝算是高度的肯定了，其他的，還想要啥自行車呀。

      四喜烤麩看著食材多，裝了滿滿一盤，其實也就是那樣，兩個人你一筷子，我一筷子的一會就沒了。

      當然楊威是沒有招呼穀勳吃的，而是谷勳自動自發吃的，這麼好吃的菜不吃簡直是對不起自己。

      等到他的菊花茄子上來了，穀勳也是十分自動自覺地將菜擺在兩個人中間的，因為只有兩個人倒是不用跟來了三個人一樣需要隔著人夾菜之類的，分享還算是很方便的。

      “嘶，這個也太精緻好看了，袁主廚這個刀工說是世界第一我都相信。”

      谷勳即使是親眼看到袁州做出來的，但是端到眼前了還是有點置身夢中的感覺。

      雪白的大盤子裡，開著一朵朵垂絲的大菊花，仿佛是波斯菊一樣的花瓣，中間花蕊靈動，配合著外面栩栩如生的花瓣，仿佛一陣風動都能聞到一股股醉人的菊花香氣一樣。

      不說谷勳了就是楊威自己都沒有見過，要說菊花茄子這道菜其實簡單，不光是做法簡單，用料也簡單，都可以算是家常菜的級別了，但就是這麼簡單的菜放到袁州手裡才讓他知道，原來家常菜也是分等級的。

      一般的可以叫家常菜，現在這盤形神兼備，漂亮好看得讓人捨不得吃的藝術品能夠叫家常菜，良心不會痛嗎？

      別人的良心痛不痛的楊威不知道，他是下不了口這麼叫的，怕被打。

      略帶透明質感的有些橘色的花心和炸制的金光燦燦的花瓣散發著誘人的炸香味道，穀勳第一時間夾起一朵菊花放到嘴邊，輕輕咬了一口，就怕破壞了其他的地方。

      十分酥脆的口感，關鍵是外面酥脆但是裡面的芯卻是軟嫩的，汁水不多，但是剛剛好可以中和一下外面炸制的外衣的乾燥，渾然一體，變得十分好吃。

      吃到裡面花心的地方，因為是澆的芡汁，看著就油亮有光澤，吃起來就是潤潤的，仿佛真的是花的花心一樣，口感完全不一樣。

      總之就只有一個字好吃！

      已有了四喜烤麩的分配方式，菊花茄子自然也是同樣的吃法了，你來我往的還挺和諧。

      楊威點的菜需要功夫的菜也不少，就是四喜烤麩都是因為提前準備了不少，才是最快速度上的，當然袁州的速度自然也是快的，即使需要的時間久，但在袁州手裡就是比起其他人要快不少。

      菊花茄子見底了以後，炸豬排就上來了，作為滬菜西餐中頗具代表性的菜，這道菜現在不止西餐廳裡有，就是普通的一些滬菜餐館裡也是作為招牌菜的存在，可以說是非常具有代表性的一道滬菜。

      而楊威就是以炸豬排聞名滬菜圈子的，他炸得豬排，金黃酥脆，外酥裡嫩，也不油膩，深受滬市人們的喜愛，還被取了一個頗具喜感得外號叫做‘豬排楊’，幾乎是想要吃高端好吃的炸豬排絕對是認准了楊威的店。

      對於炸豬排楊威還是很自信的，即使剛剛的四喜烤麩已經是讓他很震撼了，但和這個炸豬排比，那就真的差距更明顯了。

      其實炸豬排很簡單，聽起來也就是先醃制豬排，然後入鍋油炸即可，但做起來卻是不那麼簡單的，否則那麼多會炸豬排的廚師，怎麼就輪到楊威坐頭把交易呢，難道圖他年紀大嗎？

第八十八章 輸給後浪

    世上就沒有這麼便宜的事，楊威自然也遇不到，他做的炸豬排，大約有獨門的馬殺雞技術，因此豬排十分鬆軟滑嫩，不算外面炸制的焦脆的外衣，裡面可以說是入口即化，口感獨特，讓人吃了總覺得流連忘返。

    楊威一直覺得十分自得，但是袁州的這一份炸豬排一端上來，他就覺得原來剛剛的打擊真的不算什麼，怪不得人都說要是想要打敗對手最好的方式就是在別人最擅長的領域打倒他。

    雖然袁州根本沒有跟他比的意思，但是他自己心裡是比較了的，作為廚藝界的前輩，輸給一個後輩不算什麼，‘長江後浪推前浪’，正常，但是在最得意的地方輸的慘不忍睹的，應該只有他了吧？

    也是楊威想多了，就袁州的手藝只要是他手裡擁有的菜系，那是不管是哪個來那都是會輸的。

    面前炸豬排的顏色十分好看，不止是金黃色那麼簡單，而且也不像是楊威自己做的保證了顏色的鮮黃，看起來很是燦爛奪目，而是偏暗了一些，按理來說這個顏色應該不好看才對，顏色嘛鮮豔肯定才好看。

    但是這個炸豬排看著就十分好看，顏色統一，比起一個巴掌還要大不少的炸豬排平鋪在一個長方形的盤子裡，看著就像是一整塊一樣。

    反正就是以楊威的眼力都得仔細一個個對比才能根據一些表面焦黃顆粒的微妙變化看出確實是切過的。

    穀勳就沒有這個眼力勁了，“楊大師，我從中間分，咱們一人一半怎麼樣？”

    每個人都是一樣多的，誰也不賴誰，挺好的，穀勳想的挺好的，事先說好省得打架，尊老愛幼還是需要的。

    楊威本來還沉浸在打擊裡被穀勳這麼一攪和，醒過神來了，“袁主廚的廚藝好，也不是第一天知道了，其他菜系都做得那麼完美，沒道理到了滬菜這裡，就不是了，沒這道理? 我們滬菜也是有面的? 我比不過可以繼續努力超越才是。”

    他今年差一歲才滿六十還有時間可勁地研究，於是楊威重整旗鼓? 開始拿起筷子鬥志昂揚的打算多吃點? 細細品味，回去改進改進。

    搶在穀勳要分豬排前面? 輕輕抬起筷子觸碰了一下豬排的前端，然後豬排就像是骨牌一樣? 一張張有秩序地到下? 就像是風吹彎了麥苗一樣，往一個方向倒，看著就十分好看。

    大小一致的炸豬排，即使倒下了也沒有露出裡面的內容? 每一個傾倒的角度似乎是事先用尺子量好的一樣? 剛剛好就是炸制的那層外衣的厚度。

    “這麼神奇？”穀勳瞪了瞪眼睛。

    他還以為本來就是一整塊的呢，也不是沒有吃過這樣的炸豬排，講究的就是一個抱著啃的爽快，因此袁州這裡的豬排不切也沒什麼，但是沒想到是自己眼拙沒看出來。

    楊威沒有理會穀勳的驚訝? 直接夾起一塊豬排放進嘴裡，‘哢擦’一聲脆響? 像是焦脆的外衣被咬碎，炸制得恰到好處的麵包糠沒有一點水分? 牙齒這麼一咬就直接乾脆得斷開。

    雖然是油酥過的，但是因為乾爽清透? 一點也不顯得油膩? 反而多了一些脆爽? 但是隨著牙齒的深入，裡面的豬排露出了真面目，剛剛接觸到的時候，楊威的第一反應是真的嫩。

    堪比豆腐的嫩滑程度，但是又多了一些其他的滋味，它的嫩都是分了層次的，靠近外衣的地方也嫩，但因為直接可以接觸一部分油，而顯得比較脆嫩，再往裡一點的話就是普通嫩了，最後正中心的位置那真的是剛剛接觸到就直接化開了。

    更不用說因為醃制過後，沒有那麼豐沛的汁水了，但吃起來也是不少，至少是恰到好處的豐盈程度，真的是多一分嫌多，少一分嫌少的程度。

    味道層層遞進，不過是一塊豬排，就給人幾重的味覺體驗，講究精緻，比起他的只有酥脆和入口即化確實高明了許多。

    這還是空口吃的時候，要是蘸上特製的辣醬油味道應該是會更好。

    辣醬油在滬菜的應用裡還算是廣和特殊，尤其是炸豬排配上滬市特產的辣醬油，絕對不是一加一等於二那麼簡單。

    穀勳就是辣醬油的忠實愛好者，因此不同于楊威急於品嘗地道的炸豬排的味道，他是夾了一塊豬排直接往旁邊碟子裡蘸去的。

    碟子裡就是滿滿的辣醬油，比起普通的醬油，辣醬油的顏色分外好看，不像生抽那麼淡，也不像是老抽那麼濃烈，帶著一點點略微的紅，顯得格外好看。

    “嗞啦”

    焦脆的外衣跟辣醬油接觸，密密的孔洞被湧進去的醬油填滿，發出滿足的呻吟聲，很是悅耳。

    然後再塞進嘴裡的時候，因為縫隙裡面裹滿了辣醬油，聲音不再酥脆，反而顯得沉悶了一些，仿佛是編鐘發出的聲音一般帶著厚重與沉澱。

    微微帶著辣意的醬油參與到酥香裡面，並不讓人覺得突兀，反而因為辣醬油的參與仿佛酥脆的外衣更加活躍了起來，伴隨著醬油在舌尖上起舞，本來乾爽的外衣，浸潤了以後多了一絲溫潤，但是辣意又使得它很奔放。

    矛盾的感覺最後被豐美的肉排中和起來，使得略帶豐腴的肉更加多汁清爽起來，味道真是棒極了。

    反正穀勳也算是喜歡炸豬排的人，但是就是沒有吃過這麼完美無缺的炸豬排，就是楊威做的炸豬排他都能找點缺點出來，比如有點油膩，比如有的地方很嫩，有的地方又有點老，並不統一之類的，雖然是一些細微的小毛病，但是作為專業的廚師他還是能夠挑出來的，這是專業廚師的驕傲。

    這個擱在袁州這裡完全不適用，反正他是一點毛病也挑不出來，當然如果分量少也是缺點的，他還是可以的。

    楊威是吃到最後一塊的時候才想起來還沒有蘸過辣醬油試試味道，砸吧了一下嘴裡並沒有吃過油炸食物的那種黏膩得感覺，反而十分清爽，除了香味以外沒有殘留。

    最後一塊楊威還是決定蘸辣醬油吃，完全不同的口感，讓他覺得再來兩盤也是沒有問題的，他很可！

    一個炸豬排兩個人吃得熱火朝天的，仿佛是他們的最愛一樣，但是等到新的菜上來了以後立刻拋棄空空而也的盤子，投入了新菜的懷抱，利索的動作像極了喜新厭舊的渣男。

第八十九章 糟缽頭

    兩個人各點四道菜，對於普通人來說真的是比較多了。袁州這裡的分量雖然一直被人說少，但其實也是正常一份菜的量，八道合在一起，就更覺得多了。

    但楊威和穀勳並不覺得多，一道道菜下肚，沒覺得飽反而覺得更餓了，也是見鬼了。

    兩個人是越吃越快，很快菜就上得差不多了，只剩下最後一道菜沒有上了。

    這道最後的菜就是楊威點的最需要功夫的菜糟缽頭，此時第一波的人幾乎都已經吃了走了，第二批的人都已經陸續進來了，可見得這道菜確實需要的時間比較久了。

    等到菜端上桌以後，楊威就知道為什麼需要這麼久了，端上來的是一個缽，相對于佛教僧侶所用的缽，這個缽的口子明顯要小上一些，沒有那麼寬口，但是再小它也是缽不是。

    糟缽頭，在滬菜糟類裡面獨樹一幟，不是沒有道理的，濃烈醇厚的香味隨著缽的上桌，立刻充盈了兩個人之間，霸道的將其他的香味全部趕走了。

    並不同於辣味的那種直達人心底的酣暢淋漓，糟缽頭的香味是經過時間的燉煮以後發出的濃香，醇美動人，仿佛是歲月的美人一般，也像是一壇窖藏的老酒，越品越香。

    糟缽頭起這個名字，其實最初也是因為使用的食材都是一些上不了檯面的下腳料而已，但是就是這些味道不怎麼好，也不受人歡迎的下腳料卻糟香撲鼻，完全沒有一點下腳料的肉腥味，只有純粹的肉香，深受廣大人民群眾的喜愛。

    湯色乳白，牛奶般的顏色，著實好看? 裡面沉沉浮浮的都是各種食材? ‘咕咚’穀勳受不住這樣的香味忍不住吞了口口水，因為實在是太香了。

    豬大腸? 豬腳? 豬心，豬肺? 豬舌頭這些外加冬菇冬筍這些素菜，每一樣都是幾乎根據受熱熟成的程度切成的大小? 並不統一? 但是就是看著十分舒服。

    因為是加入香糟鹵做成的，所以糟香撲鼻，隱隱約約還帶著醇厚的酒香味道，口水都差點流了出來。

    “沒想到袁主廚做的糟缽頭? 居然是用最原始的做法做的? 聞起來就很特別。”楊威道。

    現今為了滿足食客們的需求，幾乎都不會再採用泥封印缽以後再開始燉煮的方式來做這道菜了。

    這樣的方法使用的幾乎都是生的下腳料，如果要達到做好的程度需要的時間很多，現今很多都是選用熟的下腳料用砂鍋燉煮的方式來進行了，味道並不差什麼。

    楊威眼力是不錯的? 一眼就能看出這個糟缽頭就是用的最傳統的方式做的，他以前也覺得這樣新式的做法簡便快捷? 現在一對比才知道首先就少了一些韻味。

    “我聽說袁主廚這裡的每一道菜都是最為正統的做法，從無例外? 看起來應該是真的。”穀勳低聲道。

    現今廚神小店已經快成為各個菜系最正宗的小店所在了，吸引了無數想要吃正宗菜的人前來打卡吃飯? 其他飯店只能看著? 因為實話就是袁州做的確實是最正宗的? 完全沒有辦法反駁，這就尷尬了。

    唯一的好處是小店真的不大，每天接待的人流確實有限，其他的飯店根本不用擔心生存的問題，只要努力提升廚藝就好，因為標杆已經豎在那裡了。

    楊威點點頭贊同穀勳的說法，不過他手裡的動作並沒有閑著，而是一手拿著大點的湯勺一手端著碗在盛湯了。

    喝上一口，濃烈的香味，鮮嫩的豬舌頭，帶著點點軟糯的口感，完全沒有一般下腳料的難聞味道，還有豬蹄雖然並不是很耙，但是就是這種Q彈爽滑的口感，讓人覺得可以啃上一整只豬蹄完全沒有問題。

    兩個人幾乎動作同步，稀裡呼嚕就是一碗湯下肚了，除了豬腳有骨頭需要吐以外，其他的根本不需要吐骨頭，所以只要不碰上豬腳，一碗湯需要花費的時間幾乎就是打開嘴巴，倒進去，然後嚼一嚼就完事了，方便快速吃到更多的美味。

    別看缽好像看著並不小，裝了也是大半的樣子，但是吃起來真是不經吃，沒多大一會就吃飽了。

    嘴巴叫囂著還想吃，可肚子表示已經塞不下了，楊威和穀勳只能遺憾地看了看還在廚房裡忙碌的袁州轉身出了小店給其他人讓位置。

    他們已經是第一梯隊碩果僅存的還在吃飯的人了，要是還不讓人的話，搞不好下次要被套麻袋了。

    “楊大師，焦輝已經到了機場，就等著登機了四點前趕到應該是沒有問題的。”

    穀勳出了店門以後才將手機拿出來看，然後就發現了二十分鐘前焦輝給他發的資訊，當時他正在品嘗美味自然是沒有發現手機有震動的。

    “將我們酒店的地址發給他，詢問他到達的具體時間，問他晚上要不要來袁主廚這裡吃飯，要的話，最好是別回酒店，怕來不及。”楊威看了看外面還是人頭攢動的情況道。

    谷勳點頭應了一聲就開始給焦輝發資訊，而楊威交代完正事以後也是摸出了手機開始編輯資訊打算將今天吃的菜的具體情況發送到他們滬菜協會的群裡，給大家一起分享一下。

    午餐時間不過是剛剛開始沒有一個小時，袁州上新滬菜的消息就已經是滿天飛揚了，至少各大菜系的人都已經得到消息了。

    大家的反應各不相同，有了記名弟子的黔菜，滇菜，秦菜這些就比較淡定了，他們選出來的記名弟子十分爭氣，已經有了崢嶸的意思了，沒有記名弟子，袁州又還沒有上新菜的各個菜系就很是焦躁了。

    不知道袁州什麼時候上新菜，才能輪到他們揚眉吐氣，但這個事情又不能催袁州，於是都開始轟轟烈烈地搞起了比賽，力求能夠在袁州上新菜有他們的菜系的時候，可以瞬間就將記名弟子送到袁州那裡，多爭取一秒鐘也是好的，畢竟已經落後那麼多了，這個辦法是跟秦菜那幫人學的。

    一家歡喜幾家愁，隨著袁州的廚藝越來越好，知名度越來越高，上新這件事已經不是小店的小事了，而是一件大事，不止是一天人流量增多的事情，而是許多天人流量增多的事情，容不得大家不重視。

    就在袁州忙碌的時候，食客們也在忙著吃的時候，桃溪路的後巷突然來了一個人。

    不同於前街的熱鬧喧囂，桃溪路的後巷還是一如既往的十分清淨，安靜得幾乎沒有人的地方，來人的腳步聲更加的凸顯出來，‘踏踏踏’像是敲在人得心上一樣，暫態打破了這裡的安靜。

第九十章 候著的女人

    步伐顯得有些拖遝，但是不妨礙它的明顯，剛剛一出現就引起了米飯娘三個的注意力，今天羅密歐也在。

    這貨正忙著跟米湯玩耍，誰知道剛剛還好好一起玩的狗子，突然間就尾巴翹起，連身上的毛都有點炸，似乎很是戒備的樣子。

    這個樣子看在羅密歐眼裡就是要跟她打架的節奏，於是羅密歐直接站了起來，先是展示了一下自己漂亮健壯的身軀，然後兩腿前伸，身體也微微前曲，做足了架勢以後，氣勢很足地開始“汪汪汪，汪汪”，吵起架來，論吵架二哈就沒有帶怕的。

    本來正在戒備的盯著路口人影越來越近的米飯娘三就無語了，這是吵架的時候嗎？

    對於羅密歐來說還真是，畢竟她覺得就是一個對三個的吵都沒什麼，她口水多，趕緊吵完可以繼續玩。

    巷口的人倒是嚇壞了，因為羅密歐的聲音實在是有點大，大約在原地躊躇了好幾分鐘才下定決心再次往前走。

    此刻大約是午間快到兩點的時候了，因為這兩天蓉城天氣還算是不錯，所以還是有些陽光的，正好這時候是照到後巷的時間，來人一走出巷子那裡的陰影的地方，明亮的光線就照到了她身上。

    是個不太看得出年紀的女人，你要說她年紀輕，但是那頭灰白的頭髮明顯看得出年紀不小了，你要說她七八十了吧，看著那張雖然有皺紋，但並不深刻，還真不好判斷多大。

    走路顫顫巍巍的不知道是累了，還是真的年紀大了，反正行動也不太像是年紀小的。

    這些米飯他們是判斷不出來的，在他們眼裡除了袁州這個兩腳獸長得還算是順眼以外，其他的兩腳獸都差不多，一樣醜，反正都是沒毛的，當然還有一個比較特殊的就是烏海了，半個血親，畢竟來搶好多回食物了，想要不記憶猶新都不行。

    自從麵湯走了以後? 烏海就沒有再幹過強買強賣的事情了? 但也還是會拿著自認為的好東西來換吃的，當然對於這點米飯是堅決抵制的。

    看到來人只是站在那邊牆角根上? 根本沒有打算過來? 米飯他們就放鬆了警惕，趴了回去? 至於一直唱獨角戲吵架的羅密歐看到大家都趴回去了，於是自己也停下趴到原來的位置? 打算繼續跟米湯他們玩。

    至於新來的人類? 抱歉，她根本沒有看見，吵架忙著呢。

    來人大約是確定了那幾隻狗都不會過來了，本來緊繃的身體就微微放鬆了? 靠著沁涼的牆壁借力緩緩。

    “田老哥說的應該是這裡了吧。”

    李招弟仔細看了看描述得十分準確的位置嘴裡叨咕著巷口過來五十米? 門口對角三十米左右有個拐角，那是幾座房子建成形成的犄角，後門的位置睡著三隻狗。

    “好像是四隻？”李招娣有些疑惑地看了看那邊明明白白的睡著的米飯他們。

    再次數了一遍確實是四不是三，然後李招娣立馬直起身子，拉長了脖子往前面看去? 發現確實只有這個位置最像田放描述的地方，又緩緩地放鬆身體。

    就在這時一串鈴聲突兀地想起? “我像只魚兒在你的荷塘，只為和你守候那皎白月光”? 洪亮的聲音瞬間打破了後街的寧靜，米飯他們是瞬間就從地上爬了起來望向了聲音的來源? 這次羅密歐也聽到了? 不過她的反應是直接跳起來夾著尾巴跑到了米湯和麵條後面藏著。

    可惜她碩大的身形怎麼看都是藏不住的? 偏她自己沒有發覺，深深埋著頭，似乎這樣就看不見了。

    李招娣倒是沒有注意到這邊的官司，而是看到手機上面是田放兩個字，立刻伸出手想要按下通話鍵，那雙手上老繭橫布，手背上也是青筋密佈，皮膚緊皺在一起，一看就很操勞，摸了幾下才算是按到了觸摸的通話鍵。

    新款的水果智慧手機，跟李招娣的打扮和手完全不相匹配，不過她倒是沒有在意那麼多，一接通立刻就道：“田老哥，我已經到了這裡了，就是你說的那個地方，不過門口有四隻狗，其中有一隻大狗，倒是不太確定找的對不對了。”

    不知道那邊說了什麼，李招娣立即道：“是，是這個顏色，好像是只二哈，哦，那就是這裡沒錯了，謝謝田老哥，不然我還得費勁巴拉找好久呢。”

    田放那邊不知道再次說了什麼，李招娣不是很在意地道：“沒事，我有時間等，只要袁主廚能夠出現多久我都會等的，反正我閨女要到晚上才會醒過來。”

    最後一句說得很輕，似乎只是在喉嚨裡咕噥出來的，不過那邊田放似乎是知道的，倒是接著說了些其他的什麼。

    李招娣眼睛略有點紅，大約是太陽太烈了吧，因為接電話，她站到了離牆有些距離的地方，似乎是信號要好一點，不過卻是暴露在了太陽底下。

    “我已經拿到簽名了，那個設計師是個好人，很快就簽給我了，很順利的。”李招娣道。

    絕口不提為了等到那位著名的設計師，她從昨晚上就開始蹲守在人家社區外面的事情，只要拿到了簽名她就認為是值得的，想到閨女拿到了她一直崇拜的設計師的親筆簽名會很高興，李招娣就覺得渾身充滿了勁。

    那邊田放關心了一下工友的情況以後就直接掛斷了電話，“真是造化弄人。”

    歎息了一句以後，又開始開著他的小車開始在幾條熟悉的街道上收垃圾，其實要不是他跟李招娣一起工作了好幾年了有些香火情，他是一點也不想管這個閒事的。

    李招娣倒是不知道田放複雜的心情，已經確定了確實是這個地方以後，她就開始安靜地走回牆根的地方等著。

    田放已經告訴她了，袁州出現的時間一般是下午和晚上，具體幾點還不太確定，但是會出門丟兩次廚餘垃圾，這已經是他多年的習慣了，只要等在那裡就可以見到了。

    沒有別的辦法，又不好去人家店得正門口等著，於是李招娣就只能用守株待兔的方法了，靠站在牆根的位置，微微低垂著眼睛，不知道在想些什麼，手裡摩挲著剛剛接電話的手機，臉上的神情很奇特，一時之間難以分辨出來到底是個什麼意思。

    已經結束營業時間的袁州，先將廚房的垃圾收拾好以後就帶著自己慣用的小簸箕和小掃把朝著後門的位置來了，倒是不知道後門有一個人正要將他當成兔子逮。

第九十一章 緣由

   “吱嘎”

    門一發出聲音，靜默地仿佛是一座雕像的李招娣立刻站直了身體，眼睛緊緊盯著發出聲音的門，生怕錯過了什麼。

    而袁州推開門出來，還沒來得及跟米飯，羅密歐他們打招呼就感覺到了一股強烈的視線就抬頭看了過去，瞬間就看到了李招娣的身影。

    不確定是不是來找自己的，但是秉持著禮貌袁州還是道：“是來找我的嗎，請問有什麼事情嗎？”

    在後門遇到要來找他的人這件事情袁州算是比較習慣了，先是賣桑葚的大爺，然後之前還有一個老婆婆來替她女兒買蛋炒飯的，除此之外還有一些見機十分快，腦子轉得很靈活的銷售人員也會等在後門的位置就是為了多跟他說兩句話。

    好似感覺，如此說不定袁州就會同意代言他們的產品，或者答應他們的邀約。

    袁州感覺很迷了，他一個廚師，什麼洗髮水，護膚品都來找他代言，上次居然還來了一個口紅的廠家，這是非常少見的，因為這些東西幾乎都是被小鮮肉包攬。

    其實這些廠商主要是想用，袁州之前為國爭光，打一個“國產榮譽”的賣點。

    李招娣就沒有袁州這麼複雜的心思了，本來她還在想如何開口，沒想到袁州會主動問，然後立刻就疾步走了過去，走到了距離袁州三步遠的地方，剛剛站定，就機關槍似的，立刻開口將自己來的目的說了個清楚明白。

    “袁主廚您好，我是李招娣，今天來是有事想要請您幫忙的，聽說您這裡有最正宗的豆雞賣是嗎，能不能賣一點給我？”

    說完話，李招娣就眼巴巴地盯著袁州看，一雙眼袋極大的眼睛，瞪著看人，裡面還有許多血絲，臉色蒼白，說真的也就是袁州膽子大，現在又是下午，不然大晚上的，多半以為自己遇到女鬼了。

    大約是看袁州一時半會沒有回話，李招娣就有點急了? 立刻補充道：“我問了許多人? 都說只有袁主廚這裡的豆雞才有小時候的味道，我閨女就惦記著這一口小時候的味道了? 現在已經吃不到以前的那種味了。”

    吃不到以前的味道? 袁州遇到過好多次，並不單是國人? 外國人也如此，新加坡國寶級廚師也有類似感覺。

    袁州早就分析過? 一方面是記憶很難超越? 另一方面是那時候生活環境艱苦，會加強東西好吃。

    也有其他因素，而為什麼很多人說袁州能還原？主要是他做得很好吃。

    “我想讓我閨女能夠如願以償嘗嘗她以前小時候的那種味道，不知道能不能幫幫忙? 我可以給很多錢的。”

    說著李招娣就伸手到褲兜裡? 掏出一個略顯陳舊的錢包，毛邊都起了顯然這個錢包用的時間並不短了，一著急她就忘記了田放說的關於袁州的一切，比如手藝高，比如不差錢? 比如心善，一定要好好說等等? 她只是知道一定要完成她閨女的願望，不管付出什麼代價。

    被人拿錢砸已經是許久沒有發生過的事情了? 不過袁州看著李招娣臉上焦急的神色倒是沒有不高興，這樣的為自己子女著想的母親? 袁州是願意幫助幫助的? 就像是之前的那個愛女如命的老婆婆一樣? 他覺得要是他的母親還在肯定也是這樣關愛他，費勁心思想要達成他的願望的。

    “這個豆雞製作的時間很長，需要等待，你還是先回去等到晚上的時候再來。”袁州考慮一下道，看了看李招娣神色間的疲憊和著急直接道：“下午五點半的時候再過來這裡吧，到時候我會在門口這裡等你，二百八十元一份，準備這麼多就好。”

    他是怕要是自己不說清楚幾點，估計這位略顯疲憊的女士能在他後門口等幾個小時都有可能的。

    “啊？謝謝，謝謝，謝謝袁主廚。”

    李招娣本來還在苦思冥想還有什麼話能夠說出來讓袁州同意呢，冷不丁的這就同意了，眼睛裡晶瑩一閃而過，忙不迭地彎腰致謝，這時候她才看到袁州手裡的工具和垃圾袋，眼睛一亮，立刻覺得自己的滿腹感激有了一點報答的出口了。

    “袁主廚是要去那邊丟垃圾是不是，給我吧，我知道怎麼處理，田放也說過袁主廚的習慣，放心交給我就可以了，保證跟袁主廚親自去一個樣。”李招娣眼睛熱切地看著袁州，希望他可以答應。

    沒有別的什麼好感激的地方，但是倒垃圾收拾垃圾桶她是專業的，這個行業一干就是十幾年，很是熟悉了，對於這點還是有自信的。

    聽到田放的名字袁州倒是知道李招娣為什麼會在後門這裡等著他了，他是知道田放就是管理桃溪路衛生的環衛工人的，兩個人雖然見面的機會不多，但是默契還是養成了的，畢竟袁州每次都會收拾乾淨垃圾桶附近的垃圾，而田放也是偶爾就會來小店吃一個菜，他也是知道的。

    看了看李招娣熱情期待的神情，袁州想了想還是將兩個手裡的東西遞給她道：“那就麻煩了，我這就回去準備做豆雞。”

    袁州覺得儘快將這個小吃製作出來，李招娣應該會更高興才對，果然聽到袁州這麼說，李招娣整個人都明亮了幾分。

    豆雞的製作需要熬煮豆漿結出油皮才能做，因此回到廚房袁州第一件事就是磨豆漿，也是幸好早上的時候就已經泡好了豆子了，這是為晚上的豆腐宴做的準備工作，本來一會就要開始磨豆漿了，這個時候開始也是差不多了。

    “幸好多準備了幾斤豆子，以防萬一的，現在看來倒是剛剛好了。”袁州觀察了一下豆子泡發的情況。

    發現已經可以了以後，就立刻開始舀起來瀝水沖洗之類的，動作快速而有節奏，豆子準備好了，袁州就開始清洗小石磨了。

    即使每天都會用都會洗的石磨，每次用之前袁州還是習慣再次清洗一遍。

    另外一邊李招娣已經將垃圾放到了垃圾桶裡，拿著袁州給的小掃把這些開始每天袁州做的工作，將垃圾桶周圍別的人不小心或者不在意或者故意丟在桶外面的垃圾通通清掃乾淨然後倒進桶裡。

    “田老哥這裡有袁主廚這樣的居民真是好。”李招娣咕噥道。

    她是挨著田放不遠處的幾條街得環衛工人，她都做這個好多年了也沒有遇到一個像袁州這樣的人，實在是很羨慕，而且人還十分善良好說話，就很羨慕嫉妒了。

    當然因為最近一個月發生的事情太多，田放也給了她很多幫助，李招娣倒是不好意思繼續嫉妒他了，但是不妨礙她羨慕田放，敬佩袁州。

    做慣了的事情，李招娣做起來自然是駕輕就熟了，很快就忙完了，拿著小掃帚這些回到後門的地方，她將東西都擺放到袁州之前說的地方以後，並沒有按照他說的一樣回去休息而是繼續站回了牆角根的地方等待著。

    當然依舊忘不了時不時將那個最新款的水果手機拿出來看看，大約是怕丟了？

第九十二章 外賣的想法

    袁州做事一向是全身投入的，一進入工作狀態連時間都忘記了。

    因為豆雞製作的關鍵就是油皮的製作，稍不注意豆漿就會燒焦，那麼就會有糊味破壞整體的味道，所以火候和揭油皮的功夫是關鍵，對於袁州來說自然是小菜一碟，但他一向專注。

    等到將東西放入蒸籠裡蒸制以後袁州才算是回過神來，看了看他特意剩下的一點豆漿，估摸了一下用量覺得應該夠了就沒有再管。

    “豆雞雖然是冷吃的小吃，不過熱吃同樣很美味，雖然不知道那位女士的女兒為什麼沒有自己來吃，但是我準備熱的應該會更好一些。”

    袁州仔細考慮了一下還是讓系統提供了一個專門的食盒打算裝豆雞和豆漿，不說豆雞光是豆漿就應該熱吃比較好，不可能大冬天的還喝冰豆漿不是。

    “說起來最近好像來要求想要外帶的人變多了，是不是將外賣考慮起來？”袁州摸了摸下巴有些拿不定主意。

    這段時間隔三差五的就有人來想要外帶食物，除了殷雅以外，袁州也就答應過那麼幾個，一個是阮小青，一個是烏海生病的時候，還有就是之前為女兒求蛋炒飯和現在的這個女士為女兒求的豆雞了。

    前面兩個是朋友，出於對朋友的關心，袁州覺得這是他該做的，後面兩個是有感於兩位的慈母精神，袁州雖然現在父母已經不在了，但是對於這兩個字總有著好感的，只要不是出格的違背他規矩的要求，一般都會滿足。

    外賣之所以一直沒有鬆口，其一肯定是因為菜的熟成度不好把握，實在是沒有辦法預測外賣小哥路上需要的時間，其二自然是袁州一直堅持所有事情親力親為，即使速度已經是世所罕見了，但對於眾多的食客來說絕對是杯水車薪。

    要不是早就規定了營業時間，以袁州的體力也是絕對會累癱的，要是再開外賣的口子，簡直不敢想像得有多忙碌了。

    光是想了一下，袁州覺得還是不開外賣的好，“作為未來廚神還是要跟其他人有不一樣的地方的，外賣還是暫時不開了。”

    不過袁裡還是暗暗打定了主意，要是以後有人來想要外帶，只要是有正當的理由，而且所求的食物不需要費心保證溫度就能保證口感的話，他可以酌情答應。

    許多想要外帶一直沒有成功的人倒是不知道袁州下了這麼一個決心，雖然不是一定就有機會，比起之前一點機會沒有已經是一件天大的喜事了。

    隨著時間的流逝，蒸籠裡開始冒起了白煙，裡面的水開了，白色的霧氣和黃綠色的蒸籠，煙霧繚繞，看起來還頗具美感，系統的保護，除了烏海都不會有人知道袁州下午還在做好吃的。

    至於有著狗鼻子的烏海那是正好沒有在家裡，而是去了畫神小屋那裡，主要是周希還在國外，鄭家偉去找烏琳過二人世界去了，出了點突發狀況，只能他自己親自去了。

    “阿嚏，難道圓規在做好吃的？”

    烏海本來正在仔細查看畫，突然打了一個大大的噴嚏，心有所感的轉頭看向廚神小店的方向，總覺得袁州做了好吃的了，於是加快了動作，打算回去證實一下，要是有好吃的一定要分一杯羹。

    這邊袁州看著白色霧氣濃到一定程度的時候，立刻知道好了，馬上動作快速的掀開蒸籠，將裡面的豆雞拿出來，趁熱舞了幾下竹刀，將豆雞切成等勻小塊的狀態放進盒子裡，最後再放進食盒裡，然後將豆漿灌進竹筒裡，也放入食盒才看了看時間發現還差一點才五點，比起之前約定的時間早了不少。

    “不知道那位女士有沒有回去休息，還是去看看好了。”袁州拿著食盒朝著後門的地方走去。

    打開門就看到了急速走過來的李招娣，立刻就知道她根本沒有回去，心裡歎息一下等人到了面前道：“已經做好了，一共是二百八十元，裡面還有一份豆漿是剩下來的一點，就當做贈品了。”

    李招娣倒是不知道小店有沒有贈品的事情，但是她買一把青菜都想要人送一把蔥給她的，因此聽到贈品，心裡還是高興的，本來有些愁苦的臉上頓時露出了一點笑容道：“謝謝袁主廚，謝謝，實在是太感謝了，工具就放在您指定的地方了，這是錢。”

    將早就數好疊好的一疊子錢遞給袁州以後才接過來食盒，並沒有打開看，袁州的名字不止是田放提過，就是她自己都因為在距離桃溪路不遠的街道工作聽過的，因此並不會懷疑他的手藝。

    錢是卷成一卷的，沒有一張是紅色的，綠色的，紫色的每一張被梳理得很整齊，就是袁州有強迫症看著都覺得舒服。

    “剛剛好，這個豆雞熱吃冷吃都可以的，現在是熱的。”袁州交代了一句。

    “好的好的，我知道了，謝謝。”李招娣連連感謝。

    堅持讓袁州檢查了一下之前交給她的打掃工具以後，李招娣就告辭了，時間已經不早了，雖然醫院離這裡不遠，但是也是需要十幾分鐘的。

    大約也是心情急切，李招娣步子邁得很大，她選擇的是步行，走得急切，等到醫院門口的時候，就開始大喘氣，但是沒等她緩口氣，手機突兀地響了起來，上面顯示的號碼，讓她的手跟著抖了一下，這次大約是爆發了一下子就按開了接聽的鍵。

    那邊傳來一個嚴肅的女聲，“你好，請問是李華的家屬嗎，病人出現器官衰竭的現象，現在已經進搶救室搶救，請家屬儘快趕到簽字，請儘快趕到。”

    雖然聲音清晰，但是語速極快，李招娣臉色有些恍惚，在那邊喂了好幾聲以後才聲音飄忽著應了一句，雖然手腳無力但是她還是下意識地握緊了手裡的食盒，生怕倒了這是她準備了好久的東西，不能丟。

    從一個月以前就知道會有這麼一天了，但是李招娣還是覺得像是在夢裡一樣，都不知道自己是怎麼走到搶救室門口，怎麼簽字的，直到醫生出來，李招娣才像是如夢初醒一般跳過去抓住醫生的胳膊語氣急促：“醫生，醫生，我閨女怎麼樣了，怎麼樣了！”

    醫生穿著手術服，帶著口罩看不清楚表情，只是緩聲道：“放心這次已經搶救過來了，不過之前就已提醒過家屬了，請做好準備吧，有什麼想吃的就讓她吃點吧，現在讓她舒心才是最重要的。”

    說完醫生就走了，留下李招娣蒼白著臉呆愣在原地。