減少讓身體慢性發炎的幾個飲食方法

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減少讓身體慢性發炎的幾個飲食方法

如果你常常頭痛、腰痠背痛、過敏或突發性的疼痛，看醫生診斷後又找不出原因，通常會被醫生歸咎於你的免疫力失調、或是身體有發炎現象。其實近年來這種與身體慢性發炎有關的疾病研究越來越多，例如類風濕性關節炎、憂鬱症、紅斑性狼瘡，甚至部分癌症、糖尿病、心臟疾病、阿茲海默症等，都有可能是身體長期慢性發炎導致的問題。

面對這類不是大病的身體不適，不少人會自己到藥局買消炎、止痛、或是抗組織胺藥來解決，但根據醫生的說法，這類藥物雖然能抑制疼痛或緩解症狀，卻不適合長期服用，未經醫囑使用嚴重時，會有傷害腸胃、腎臟的風險。更重要的是，皮膚及腸胃道黏膜是人體免疫系統的重要防線，如果為了抑制發炎、疼痛而不斷吃藥，結果可能陷入疼痛吃藥、吃藥造成副作用的循環問題。以下為一些對減低身體慢性發炎機會有幫助的飲食方法：

(1). 減少糖、高果玉米糖漿的攝取

糖可說是現代最常見的食品添加物，從各種糖果、餅乾、蛋糕、麵包等甜食，或是煙燻滷味、醬燒等鹹食，裡面也都加了不少糖。更何況現在大家更是人手一杯大杯的手搖糖飲。然而從很多動物或人體的實驗數據結果發現，當糖攝取很多時，會造成發炎指數升高。除此之外，糖與肥胖、胰島素阻抗性、糖尿病、脂肪肝、癌症、慢性腎病變都有關係，可說是健康大敵。

(2). 避免人工反式脂肪

很多烘焙店在烤麵包、吐司時，可能會加上被稱為「瑪琪琳」的「人造奶油」，讓烤完的吐司香味四溢，這可說是麵包店最經典的味道。而這個人造奶油其實是種氫化脂肪的「人造反式脂肪」。業者於不飽和脂肪裡加進液態的氫，用來增加脂肪的穩定性，讓食物保存久一點。
過去曾有人以為，人造奶油屬於植物奶油，應該比動物性奶油還要健康。但現在我們知道，人造反式脂肪其實會帶來更大的健康危害，容易引發全身的發炎反應。例如，人造反式脂肪會引起發炎反應和增加疾病，發炎指數升高。人造反式脂肪還會減少血液中的好膽固醇，並影響動脈上皮細胞的功能，更容易讓人產生心血管疾病。目前很多國家都已規定食品中不能使用不完全氫化油，每次買東西之前記得最好看一下標示，注意人造反式脂肪的含量比例。

(3). 少吃加工肉品

加工肉品指的是香腸、培根、火腿、煙燻滷味、牛肉乾、豬肉乾等。這些美味的食物與新鮮肉品的不同是，在調理過程中會經歷持續的高溫，會讓糖與蛋白質聚合，變成無法還原的物質，蛋白質失去正常功能，也難以被代謝，含有更多的「糖化終產物（Advanced glycation end products）」。目前與加工肉品最相關的疾病就是許多名人因之死亡的「大腸癌」，ㄧ般認為與加工肉品會刺激大腸細胞，引起發炎有關。根據研究指出，飲食中加工食品的比例每增加10%，死亡風險增加14%。

(4). 減少精緻碳水化合物的攝取

攝取碳水化合物時建議多吃高纖維、未經處理的碳水化合物，這些對身體是比較好的選擇，不僅帶來能量，也帶來許多維生素和礦物質。若是攝取的是精緻碳水化合物，例如白麵條、白米飯、玉米榖片這類的精緻碳水化合物，就比較容易升糖，讓人血糖較難控制，並會讓身體某些發炎指數升高，而且精緻澱粉缺乏纖維，吃多也不利排便，會讓腸道更容易發炎。

(5). 避免過量的酒精

喝酒過量的話，會迫使細菌毒素移出大腸，進入體內循環，也有人稱此為「腸漏」，會引發更多身體慢性發炎反應並破壞器官。因此，雖然喝酒讓人放鬆心情舒暢，但還是要有所節制，請不要喝太多。

建議大家要利用改善生活方式及飲食習慣的方式來調整身體的發炎現象,因為身體慢性發炎會衍生出很多的疾病的!

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越是天然的食物越是健康