每日一魚介紹--筍殼魚篇[10P]

台灣阿信

【筍殼魚】學名雲斑尖塘鱧，由於其體形似筍殼，故名筍殼魚。該魚原產於東南亞，最大個體可達5到6公斤，肉質細嫩，味道鮮美，為名貴的淡水魚品種。
   用大埔的“破布子”清蒸筍殼魚，鮮美的口味，齒頰留香，對這魚可是有相當好的印象。

阿拉丁

　　筍　殼─為高級魚種，乃底棲魚，餐廳煮一條要價500元，好吃到不行，可用黑蚯蚓或活蝦，也有用朱文錦和軟骨鯽釣大貨，由於其不喜移動，所以上鉤要靠運氣，5.6.兩的只會一下魚訊就停止不動了，沒注意看時連上鉤了都沒發現，半斤上的吃餌就很猛了，整支釣竿都會抖動。

　　釣筍殼也要找魚棚，把魚鉤組放到最底部，緩慢的收線，看鉛球是否有沾粘爛泥，若是有爛泥，該處就不適合。全年都釣得到，4.5.月大又肥美，6.7.月漲水，筍殼有草吃，加上此時節為產卵期，須等1.2.個月後才較好釣，農8月漸冷到隔年1月較冷的季節時，因筍殼原生地為教熱的中南半島，所以冬天會往較深的水域保暖，因此下餌點要找較深的地方，值得一提的是，筍殼會湊在一起較暖和，所以冬天有釣到時再丟原處機會較大。農曆年後，天氣開始漸熱，大筍殼就會往較淺的水域，到梅雨來臨前，魚穫量較多較肥大，運氣好可釣到1.2.斤的。一般筍殼可以在岸邊水底斜坡釣到，若天氣忽然轉寒冷則會往較暖和的深水區，通常在天氣寒冷時要把餌調降到較深層的水底，可釣到8~10幾兩的機會也較大。而入夏後，則涼爽的天氣夜裡較好。

　　∼釣曾文水庫的沉底魚的鉤組要在鉛丸底下，把整個鉤組在底部，切勿像釣沙梭般整串鉤子在鉛丸上面。

愛下棋

筍殼魚細嫩的肉質、湯汁的鮮甜、魚隻含豐富的膠原蛋白，堪稱淡水魚產之珍品
因為它是底棲性的魚種~性溫順，不愛到處游動
所以魚婁是捕獲筍殼魚最佳工具
 

中根生太長

價格不便宜喔，一斤要價800─1000喔。南部這邊比較多，都分布在曾文水庫，烏山頭水庫，及附近一些小溪流，我朋友曾經去玉井大橋下釣到。

moujack

聽說南投麒麟潭裡有這種魚類勒~
小弟最近打算最近安排個一兩天過去小試身手一番~已經打聽過當地釣法均已蚯蚓或蝦肉作為魚餌,不知各位大大是否可以給些建議呢?
後續戰況,且待小弟征戰過後再向各位報告囉~

等待您的戰果分享唷

《 本帖最後由 loong 於 2007-10-14 23:40 編輯 》

SIGIC

多年前因工作關係在新加坡的seafood餐廳裡吃到了筍殼魚,
當時的第一感覺是 : 真的肉質可比美鱈魚!!真的沒話說!!
新加坡的餐廳用油浸的方式烹煮
表面炸的酥脆,最後加上蔥絲,淋上熱油~~~

不過當初聽到的是此種魚為底棲魚類,生長在淡海水交界處....
想說:這麼丑的魚...竟然這麼好吃!!

我要咬你喔

之前有再仁義潭水庫釣過不過現在不能釣了
如果各為不嫌麻煩的話可以是看看我的意見喔
釣法採沉底加上浮標 可以的話盡量選擇夜釣 (可打燈照浮標)釣餌ㄉ話可以用鬍鬚蝦或軟料 釣竿用手竿18呎或21呎的
選定釣點以後先不急著做釣 而是採固定頭餌方式 先在同一個地方用豆咕餅投餌一個星期
將魚集中 讓魚每天都有東西吃等到一星期過後 要開始釣的時 再用比較好的誘餌
在釣之前一樣先打一把誘餌下水 釣餌掛底浮標一個人的習慣調整 運氣好的話還可以釣上斤級的大魚喔至於說甚麼魚就要看個人的運氣了(因為水庫的魚種很多)
祝各位都能釣到大魚

《 本帖最後由 loong 於 2007-11-27 01:13 編輯 》

鈴蘭

筍殼魚
猛一看~外型的確和筍子有幾分相似~
不過平時好像不常見~不知道好吃否