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烤明蝦的做法詳細介紹

熱度 1已有 818 次閱讀2014-9-12 08:46

烤明蝦的簡介及特色

呈金黃色。味香肉嫩。

菜系及功效：韓國料理

烤明蝦的製作食材：

明蝦 14只，雞蛋清 300克，蝦油 150克，生油 25克，料酒，蔥，薑末各25克，味精 7克，鹽 5克，胡椒粉 1克。

教您烤明蝦怎麼做，如何做烤明蝦才好吃

(1)處理好明蝦。將明蝦留頭去尾剝去外殼，從脊背處用刀剖之(兩半須相連)，剔除沙腸洗淨，用刀背把蝦肉輕輕拍鬆盛碗，加入蔥、薑汁、料酒、味精和鹽拌勻醃好。 (2)把醃好的明蝦放入裝有蝦油的玻璃盆內，移入150℃烤爐後，約烤8分鐘(聽到油吱吱聲)取出。 (3)將雞蛋清攪打起泡(以插筷子不倒為度)，倒在明蝦上，再放入烤爐內約2分鐘左右取出，湯上明油，撒上蔥末、胡椒粉即成。