淡水魚生魚片

fbbvcx5796

我吃過溪蝦  又干又甜沒問題
但要吃魚  
要有心理準備啊

烙印

話說前幾天我在家附近釣到兩條鱧魚 一條一斤多 一條一斤左右
結果帶去給朋友殺 他們竟然拿去吃生魚片...
看的我毛都豎起來囉! 光是想淡水魚加上釣到的地方水質也沒多好
我連碰都不敢碰一片 不過我朋友的朋友殺那東西還真是專業~
敲暈→殺肚→釘子釘魚尾 把魚片開 一刀片一塊下來(說不能扒皮肉會碎)
→打冰水→先再放在碎冰上把新鮮紫蘇切碎鋪成圓形→鋪上魚片
最後再讓人選擇要沾紫蘇醋或芥末醬油@@ 專業吧!

雖然賣相十足 不過我還是不敢吃...就感覺淡水魚吃生的怪怪的

seiko-lk

淡水魚 細菌比較多吧
比較不建議生吃吧

order686

大家都說淡水魚別生吃,大大就別再鐵齒了,還是乖乖煮熟再吃吧!

cyz2

淡水魚寄生蟲真的太多了.還是煮熟了再吃安全點吧

miotysee

淡水魚我不太敢生吃  何況是自己釣的..

大麥克

我家住在1800公尺的高山上也有養尊魚.烏溜.鯉魚.苦花.可是我爺爺說淡水魚吃到有寄生蟲

會很麻煩它有朋友在南部吃草魚的生魚片得了寄生蟲.我爺爺說那個人的寄生蟲會長大後會

在皮下結一顆肉球里面都是寄生蟲.醫師每隔34天就要幫它挖掉它連續挖6年寄生蟲侵入

腦部吃到重要部位才死掉.爺爺說聽醫生在講它的腦部會被寄生蟲吃得像海棉一樣==

hodanfcu

淡水魚做生魚片真的不適合,在高手山不是沒污染就可以了,沒污染的地方反而在原使林狀態寄生虫更多!!

陳成

淡水魚還是煮熟後再食用會比較安心吧!畢竟現在還有幾處沒被污染過的呢?
能釣穫大物固然可喜,但食用時還是以安全做為優先考量,才不至於樂極生悲!!

tgt825

我是做日本料理的廚師，
其實基本上不管淡水或海水的魚要吃生的，
建議像前面幾位大大說的一樣，要先冰過。
而且最少樣零下20度~30度甚至更低溫，
寄生蟲才會死，別以為海水魚就沒有寄生蟲，
鬼頭刀、鮪魚、紅魽 ，都曾看過寄生蟲。