【會做菜的貓】美食供應商 (全書完)

第九百二十一章 天賦好遭人恨  

    車子一時很是安靜，小郭靜靜的收拾文件資料，擺出認真的樣子，小王安靜的開車。

    而顧總監則是閉目不知道想些什麼。

    好一會後，顧總監睜眼開口：「小郭做個文字記錄，跟車的記錄，詳細點的。」

    「好的。」小郭點頭，開始准備文件夾和紙筆。

    這邊顧總監嚴陣以待，准備拿出一個漂亮的活動策劃，而前面拍攝的則是認真討論一會的要點。

    畢竟那些宣委的說來看，卻不一定會走進鏡頭，說不定都不會讓他們知道。

    要知道近兩年的官員從上到下都要求不能作秀，這樣一個宣傳節目性質的，他們自然不一會出現。

    相比這些人小心謹慎，評委那裡就輕松多了，幾人開始往說好的集合地點開始彙集。

    而周世傑和李研一都已經到了會議室了，兩人前後腳的到的。

    剛剛打了個招呼，還沒來得及說話，門外就響起了敲門聲。

    「叩叩」兩聲很有節奏的敲門聲後，走進來一個穿著深藍色雙排扣西裝的中年男人，臉上架著一副平光眼鏡，看起來斯文有禮。

    來人是《發現美食的狗》的總編，胡越。

    「胡總編來了，請坐。」周世傑笑眯眯的招呼道。

    「會長好，李先生也來了？難得一見。」胡越先是笑著和周世傑打招呼，然後才驚訝的對著李研一說道。

    「嗯，看看這期新入選的店。」李研一毫不避諱的說道。

    「這意思是為了那兩家新店來的？」胡越邊說邊坐下。

    是的，這次入選的十家店，就只有兩家新的，一家是袁州的廚神小店，還有一家則是最近聲名鵲起的新派川菜：蓉菜，掌廚人據說是國外回來的。

    蓉菜的掌廚人年約三十六，很有創新想法的把傳統川菜和西餐結合在了一起，據說非常華麗而漂亮。

    「一家，廚神小店。」李研一道。

    「那這麼說來，周會長也是為了廚神小店？」胡越看向周世傑道。

    「不能這麼說，其余的也要看看的。」周世傑笑眯眯的，謙虛的說道。

    「誰不知道你護袁小子的很，就快把他當自家崽了。」李研一就是看不慣周世傑的圓滑，直接戳穿。

    「哈哈，看來這廚神小店還真是名不虛傳啊。」胡越哈哈一笑。

    「你還沒去過？」李研一奇怪的看向胡越。

    也是作為川省最大的美食雜志還沒去過袁州小點，這還真是有點落伍了。

    「這不是看您都沒出那個小店的評價，等著您先呢。」胡越並沒有說原因，而是轉而說道。

    「我吃多了，評價了好讓人和我搶位置？」李研一一臉你是不是傻的樣子看向胡越。

    「哈哈，李先生真會開玩笑。」胡越笑道。

    「胡總編還真沒去過呢？」周世傑一想最近的雜志發現還真沒有報道過袁州。

    「是真沒去，他最近在報道川菜的專題報道，都做了半年了，倒是沒時間去別的地方。」

    胡越沒回答，最後進來的是川菜聯盟的會長：張焱，他開口說道。

    「張會長來了，坐坐坐。」胡越起身迎了一下，畢竟合作半年了。

    進來的就是張焱，他是個穿著唐裝的精瘦老頭，留著山羊胡，頭發花白，看起來比周世傑年紀還大些，實際上他卻比周世傑小兩歲。

    因此周世傑在廚藝一路上，比他早出名幾年。

    張焱曾說過他父親給他起這三個火的名字就注定他和廚師有緣，事實也即是他對於廚藝中火候這一項非常有天賦，但其他的也就一般，比不上周世傑的天賦。

    當年他和周世傑同時競選廚聯總會長的位置，因為輸給了周世傑後，他一直不滿努力積存實力，誰想在三年後再次敗給周世傑，被人壓在下面兩屆，他自然是不喜歡周世傑，甚至是討厭的。

    並且他這人最討厭有人和他說天賦問題，畢竟年輕的時候開始他得到的評價就是天賦略微不及周世傑。

    是以，這次他一進門卻先行暗懟了周世傑一下，算是揭開了兩人的不和。

    「難怪看你天天見報的。」周世傑不輕不重的道。

    「沒辦法，川菜的傳承以及推廣還是要靠我們這些搞川菜的盡心盡力才行。」張焱不客氣的應道。

    「廚藝這個東西還是要做的好吃才行。」李研一插嘴道。

    「但今天這個活動卻是川菜的示範店選擇，周會長您推薦的那個店好像比較擅長金陵菜系？」張焱的矛頭直指周世傑。

    「這小張同志你的消息就過時了吧，這袁州做的是在正宗不過的蓉派川菜，味道極好用料正宗，現在連渝派川菜都有涉及，小伙子精力好，學東西也快。」周世傑笑眯眯的回答道。

    周世傑臉上笑嘻嘻，話裡卻毫不客氣的明諷暗諷一起來，直接氣的張焱山羊胡都炸起來了。

    「聽說這袁廚師年紀才不過二十，年輕人太過分心不是好事，還是要把基礎打牢固才行。」張焱按耐住脾氣，語氣頗重的說道。

    「確切的說袁州今年二十五。」周世傑補充道。

    這次還沒等張焱回話，李研一開口了。

    「說那麼多，吃了不就知道了。」李研一不耐煩這兩人語言上的交鋒，直接道。

    「對對對，李先生說的對，不管味道如何，這都要吃了才能知道，不知道這拍攝的人是不是快要到了？」胡越緊跟著說道。

    「沒錯，小張同志，等你吃了就知道這天賦這個東西還真是有的，這小袁就是天生學廚子的料。」周世傑笑眯眯的再補一刀。

    這下張焱算是徹底恨上袁州了，沒錯他是徹底恨上袁州，畢竟他早就想打死周世傑一萬遍了，再多一遍也沒什麼而袁州這天賦才是他恨的主要原因。

    「天賦這個東西，科學家都沒確定有沒有，現在說這個太早。」張焱冷哼一聲。

    周世傑還是要臉的，面對快要被氣瘋的張焱，很有風度的只是笑了笑，沒再開口。

    這下子胡越松了口氣。

    兩人這麼你來我往的互懟是常態，倒是一旁的胡越有些難做人，畢竟他是做美食雜志的，而邊上的李研一倒是不在意，就等著拍攝的人來。

    「幾位老師早上好。」說曹操曹操就到了，在胡越和李研一兩人等待中，攝制組的人開門進來了……

第九百二十二章 偵查敵情

    隨著這一聲招呼，周世傑和張焱兩人的氣氛也隨之冷淡下來，畢竟不能在外面丟人。

    「各位老師，不好意思，咱們來晚了。」攝製組的組長，也就是剛剛口花花小郭的那個平頭男，不好意思的一捋頭髮，笑著說道。

    「沒有，時間剛剛好。」總編胡越直接遞了個梯子道。

    「既然來了，應該可以開始了。」周世傑也道。

    「現在開始錄了沒有？」李研一直接問道。

    「快點開始，不是還要去接另外兩個建議人嗎？」張焱也略有不耐的說道。

    「是的，各位老師，現在馬上開始錄製，錄製開始的時候，幾位就可以開始討論今日去哪家店舖，邀請哪兩位建議人一起評選了。」平頭男等到幾人說完，這才開口道。

    「行，那你開始。」周世傑直接示意。

    「好的，那麼各位老師，我們現在就開始錄了。」平頭男連連點頭，然後揮手讓後面扛著攝像機錄音設備的人進門，準備直接開拍。

    「悉悉索索」一陣，也就兩三分鐘的時間，這些人就安排好了攝像機的位置，速度飛快，顯然是專業鍛鍊過的。

    眼看，這些人安裝好了，周世傑清了清喉嚨開口道：「既然咱們人都到齊了，現在商量一下今天去哪家店。」

    「我認為去蓉菜，作為年輕一輩的代表人物，作為第一個很合適。」張焱說道年輕一輩的時候特意咬了重音。

    「說是年輕一輩的代表還有些為時過早，不過先去看看倒是沒什麼。」李研一直接反駁。

    「沒錯，不過既然張焱通知對蓉菜如此有信心，那麼就先去那家，胡總編以為如何？」周世傑臉上還是帶著和善的笑容。

    「我覺得也可以，聽說蓉菜的掌廚人黎天是個很有想法的年輕人。」胡越點頭說道。

    「三十六歲的年輕人？」李研一看了胡越一眼，語氣很是直接。

    「這不是比我們在座的都年輕。」胡越打哈哈道。

    「有人更年輕。」李研一道。

    兩人只是稍稍打了個機鋒，並沒有多說。

    「既然店選了，接下來就是建議人的問題，李先生有什麼建議？」周世傑禮貌的看向李研一問道。

    「蜀樓的傳統川菜不錯，那個公館菜的二廚也可以。」李研一毫不客氣，直接推選了兩人。

    只是他推選的人都是做傳統川菜的人，在他看來既然是創新川菜，那麼能征服做傳統川菜的人，自然就能實至名歸了。

    李研一畢竟是李名嘴。

    「我同意。」周世傑點頭。

    「沒問題。」張焱這次難得沒懟周世傑，而是點了點頭，他的想法倒是簡單。

    讓那些傳統川菜的看看什麼是創新，菜品總要有創新才可以，而推廣這事還是要有新意才能出奇制勝。

    問了一圈都同意，那麼就由周世傑開口，出發接人。

    「嘩啦」三人一下子全部起身，跟著周世傑就出門了。

    這四人自然坐的寬敞的七人商務SUV，空著的兩個位置自然是留給餐廳派來的建議人。

    車子也是製作單位準備的，車裡是安裝了攝像頭的，而跟拍的平頭男等人則直接跟車，當然還不忘發回一部分讓後期調整一下發佈上官網。

    是的，這個算是時時直播的，只需要稍微處理一下，大約也就比時時晚了一個小時的樣子。

    就好像之前所說的，建議人大多都是二廚或者是徒弟，說責任大也大，能挑出對家餐廳的一兩個錯誤，也是為自家餐廳消滅了對手。

    這邊他們出發接人再到蓉菜的餐廳，時間基本是能趕上吃晚點的午飯，而這個時間，官網上視頻已經出來了。

    而現在也是袁州小店的午餐時間。

    「出來了，出來了。」唐茜呆在一旁，拿著手機激動的說道。

    「什麼出來了？」程技師問道。

    「視頻出來了？」烏海難得反應這麼快。

    「就是那個比賽的視頻，我就說今天肯定有動靜，明明昨天那個準備日期就截止了，看吧，現在就有視頻出來了。」唐茜一臉得意的舉著手機。

    是的，經過烏海知道的事情，自然是大家都知道了，畢竟烏海雖然不八卦，但是他愛顯擺。

    能幫袁州做事，他自然得顯擺一把，這不就基本是盡人皆知了。

    所以，剛剛唐茜這一嗓子讓所有的食客都圍了過來要看視頻。

    「今天他們去的哪裡？」烏海看了看俞矗，然後俞矗直接問道。

    「視頻裡商量的是去蓉菜？」唐茜邊看邊說道。

    「嘩嘩嘩。」一陣大聲的吃飯聲響起，大家轉頭一看，是烏海正在吃飯，不對是倒飯，端著盤子往嘴裡倒，不開玩笑的說，這真的是高端操作。

    烏海保持著直接倒進嘴裡的速度，飛快吃完了自己面前的餐點。

    「走。」吃完後，烏海難得不自豪，抓起俞矗就往店外去。

    忘記說了，從昨天晚上開始，烏海就沒再穿睡衣，而是很正常的長袖T恤加休閒褲。

    俞矗倒是很給面子，順著烏海就走了，當然這之前他桌上的盤子也是空了的。

    「烏海怎麼了？」唐茜有些呆了。

    「估計是看熱鬧去了。」凌宏一針見血的說道。

    「額，很有可能。」唐茜想了想還真有這種可能。

    「看看視頻怎麼說，評委都有哪些人，準備什麼時候來咱們這裡。」姜嫦曦比較關心視頻的問題。

    這麼一說，就連袁州都忍不住轉頭看了一眼。

    袁州表示他只是好奇評委是誰，畢竟他預先只知道周世傑在。

    店裡的人圍著視頻看的起勁，而烏海則抓著俞矗走的飛快。

    「車開了吧。」烏海道。

    「開了，我們走。」俞矗點頭。

    是的，這兩人早就說好了，只要節目一開始，他們就去看熱鬧，當然烏海的用詞是偵察敵情外加收集情報。

    俞矗的目的自然是收集情報。

    「踏踏踏」兩人快步走進停車場，然後開車前往蓉菜餐廳。

    只是這視頻是有延遲的，是以等到兩人到了蓉菜餐廳後，毛都沒有一根了，別說評審團的人，就是食客都不多了。

    評審的第一個店已經完了。

    「怎麼吃的比我還快？是豬？」烏海摸著小鬍子，站在大廳看來看去的。

    俞矗聞言，笑了笑，烏海真的是太看清自己了，豬並沒有他吃得快，看著大廳，腦筋一轉反應了過來:「視頻恐怕是延遲了一兩個小時左右。」

    還說是直播，這真的太不友好了。

    「不行，來都來了，我們去後廚轉轉，打聽點消息也好再要點桑葚醬。」烏海嘀咕道。

第九百二十三章 重要情報

    「桑葚醬？」俞矗疑惑的問道。

    「對，袁州做了些果醬，好吃的很，因為我是老顧客，並且也是袁州最好的朋友，所以給我了四瓶。」烏海一臉得意的比了五個手指頭。

    「嗯？」俞矗疑惑，他為什麼還沒有，他也是老顧客，雖說沒有烏海老，但也是堅定的，所以即使沒有四瓶也應該有兩瓶才對，俞矗寶寶不開心了。

    是的，俞矗的果醬袁州還沒來得及送，應該說還有很多人都還沒送出去，誰叫烏海天天好像蚱蜢一樣，蹦跶在袁州眼前。

    「走走走，果醬的事情一會說，為了以後的東西，咱們現在去打聽點情報。」烏海一把揪住俞矗的西裝。

    「好，回去再問。」俞矗拉開烏海的手，平靜的說。

    後廚這地方自然不是說去就去的，但一般來說，後廚和廁所的位置倒是挨得比較近，這也許是為了方便廚師們洗漱？

    是以，烏海很是禮貌的攔住了一個服務員開口：「請問這裡的洗手間怎麼去？」

    「先生，洗手間就在大廳的後門，這扇雕花拱門出去左轉就是了。」服務員親切的說道。

    對了，忘記說，這蓉菜的裝修風格是新中式的，也就是中西結合的方式。

    大廳裡的桌子是西式的，上面還有擺放一些刀叉當做點綴，當然主要使用的還是筷子，而裝飾則選用的中式雕花，看起來有一種異域的美感，還不錯。

    從環境而言，俞矗可以給一個優良的分數。

    而這大廳的圓形拱門就是鏤空的木雕樣式，起了一個隔斷的作用，服務員說的就是它。

    趁著服務員一走，烏海就首先往前走，邊走邊說道：

    「走走走，我們去廁所的另一邊，那裡肯定是廚房。」

    「你怎麼知道。」俞矗不禁要懷疑這烏海是提前做了功課的。

    「當然是提前就做好功課。」烏海一臉自豪的說道。

    「難得。」俞矗道：「你為了袁老板的果醬真是煞費苦心。」

    蓉菜的大廳很大，雖然能一眼看到那個雕花拱門，但裝作若無其事的走過去，兩人也花了好幾分鐘。

    「右轉。」俞矗提醒道。

    畢竟他剛剛要不提醒，烏海就差點真的左轉去了廁所。

    出了雕花拱門，就是一條走廊，左右兩邊都是大門，當然右邊的大門和左邊的明顯不同，而地板鋪的是魚骨形狀的防水木地板，看起來很是高級的樣子。

    牆壁都貼了花紋淺淡的瓷磚，要不是有箭頭指著廁所的位置，這地方還真不像廁所，裝修的很好很時尚。

    「那應該就是廚房了。」烏海指著右邊開著的大門說道。

    「看見了。」俞矗點頭。

    很明顯能看出這個是廚房，因為往裡走就能看見裡面正在忙碌的情景，這個時間已經過來中午繁忙的時候，但大門還是開著。

    想來應該是為了應對今天的評選，以方便那些評審來查看廚房，所以到現在還沒關門。

    但現在裡面收拾的人居多，炒菜的倒是沒什麼人了。

    裡面的人都穿著白色廚師服，帶著整整齊齊的帽子，能明顯的從帽子高低看出在廚房擔任的位置。

    接近門口的地方應該是屬於打雜的，正在整理新到的食材，並且正在聊天。

    而烏海和俞矗就默默的站過去，准備光明正大的聽聽。

    「檢查都走了，怎麼還不讓咱們休息休息。」其中一個年輕男人抱怨著開口道。

    「誰知道，總廚不發話，這幾天說不定都要加班。」另一個年紀稍大的男人解開了一個上衣的扣子說道。

    「不會這麼慘，咱們肯定贏定了，還有必要嗎。」年輕男人不滿的說道。

    「說的也是，咱們可是新一代川菜的領頭人，那些老古董肯定不行，這示範店肯定是咱們的。」年紀稍大的男人也點頭斬釘截鐵，仿佛榮譽是囊中之物。

    「總廚昨晚訓話的時候說了還有個黑馬呢。」另一個，有個小個子的男人拿著一疊碗筷過來，應該是來清洗的。

    「你說的不會是那個蒼蠅館子吧？」年輕男人皺眉說道。

    「東西好吃不是店大小問題，人家好歹也是征服過藤原家元的人。」小個人發表不同意見:「你難道不知道，真正有特色的小店都是隱藏得很深的蒼蠅館子，比如傳說中的榕城美食街:水碾河，那個店不是破破爛爛？」

    「話是沒錯，東西好不好吃的確和店大小沒關系，但這是評選示範店，不是評選味道最好的店，一個不足二十平米的蒼蠅館子，怎麼成為川菜的示範店？」年紀稍長的男人道:「你想想，如果袁州真的贏了，那他店裡的東西，是要好吃到什麼地步？」

    「人家還是上了很多節目和美食雜志的，網上的人氣挺高的。」小個子聳肩:「真的說不一定。」

    「年輕人你還太天真了，而且我以前去吃一次，朋友請的。」稍長廚師道:「我們關起門說，那和小年輕一樣的廚師，廚藝是真高，我覺得比我們總廚還高那麼一點點，但他的菜都是金陵菜系。」

    小個子也想了想，也對:「這樣說也是，一般來說最先擺在菜單上的，都是最擅長的，所以他的川菜應該會略遜一籌。」

    「對吧沒錯吧，而且聽總廚說，那小店是華夏廚聯會長推薦的，我估計至少想提個名，試試水。」年紀稍長的男人猜測道。

    幾人你一言我一語的，討論個沒完。

    「他們說的是袁老板的店？」烏海有些迷惑。

    「應該吧。」俞矗都有點不敢肯定了，特別是那一句川菜略遜一籌，難道說自己吃到了個假的？

    畢竟這些人說的好像袁州小店非常不堪似得。

    「這些人怕不是腦子出了問題？」烏海摸著小胡子，一臉疑惑。

    「估計是的。」俞矗點頭。

    「快走，這樣的店好像沒什麼好看的，這下面打雜的都這麼說，看來總廚也就一般般。」烏海搖頭沒有了看下去的欲望。

    「嗯。」俞矗也一臉嚴肅的走開。

    「浪費時間。」烏海邊走邊說。

    「桑葚果醬。」俞矗提醒的意思是說烏海可以解釋一下這個果醬怎麼來的了。

    但烏海明顯聽成了別的意思。

    「對對對，好歹跑了一趟，我們快回去要酬勞。」烏海抓著俞矗就往車子那裡跑。

    俞矗無語，但也算是知道關於吃的恐怕是在烏海這裡問不出來了，准備直接問袁州，也就配合的開車快速趕回小店。

第九百二十四章 另類體貼

    另一邊周世傑幾人已經討論起剛才對蓉菜的評價，袁州是對自己極有自信，但也不是自負，所以依舊會關注對手，因此中午營業時間結束後，就直接拿起手機進入官網看了起來。

    「主菜是魚香肉絲、宮保雞丁，都是知名度極高的菜。」還有一句，袁州在心裡沒說，還真是不辣，味道適中的菜。

    「這個主廚挺厲害。」袁州評價。

    蓉菜的主廚，精良的點也在香酥花生米上，先用少量的油，煸炒出花生本身的油脂，在花生炒熟到三分之一時，啟用另一個鍋來炒雞胸肉和其余的配菜，等到兩邊火候差不多後，再兩手同手甩鍋，讓兩樣菜直接在空中會和到一個鍋裡。

    而這時候的花生米正是酥黃香脆的時候，雞肉也是柔嫩略帶焦黃色，兩者相遇後，直接混合了對方的香味，讓味道復合醬汁完美包裹，形成完美的宮保雞丁。

    其實花生米在宮保雞丁中只是配菜，但如果是袁州他自己也會，將目光放在花生米上。

    一般的做法，就是直接用酥好的花生米，然後倒在雞肉中翻炒，其實這樣有個缺點。

    翻炒時間太短，花生米香味炒不到肉裡，太長花生米就老了干了沒有酥脆的感覺了，而以炒代酥則是正好。

    袁州一邊看，一邊手舞足蹈的動手比劃，想著怎麼做，視頻中主廚的宮保雞丁出鍋，他這邊幻想的也出鍋了。

    夾一筷子花生米，再吃一口雞脯肉，有雞肉的嫩也有花生的脆，袁州被自己想像中，做出來的菜，刺激的流口水了。

    「小袁老板。」

    一道聲音讓在流口水的袁州回神，袁州用神鬼都不能看清楚的速度，擦干淨口水，抬頭便是一副鄭重的模樣，然後仔細一瞧，是許久不見，在門口賣饅頭豆漿的老婆婆。

    「婆婆怎麼了？」袁州問。

    「小袁老板剛剛想到什麼好吃的了，都流口水了。」老婆婆笑呵呵的問。

    「嗯？婆婆你說什麼，您剛才看見了什麼。」袁州嘴角抽了抽。

    「是這樣的，聽小姜之前到醫院看我的時候說，你要評選川省第一的店鋪了，所以我去青城山上清宮給小袁老板你求了一個成功符，這次評選第一一定能成功。」

    「上清宮？」袁州神色一緊，脫口而出:「婆婆您身體沒事吧？」

    「沒事我走得慢，沒事。」老婆婆笑呵呵的從兜裡掏出一個平安福，上書:馬到功成。

    袁州拿在手上感覺很重，青城山雖說有纜車，但要到上清宮，有好長一段要靠走的，以前袁州坐纜車的情況下，上去都累得氣喘吁吁的。

    老婆婆都這歲數了，更何況關鍵是，兩段纜車，一段三十，一段四十，袁州真的不認為老婆婆會花這個錢，所以……

    「呼……」袁州重重的吐了一口氣，緊握著平安福，看著老婆婆，其實老婆婆根本就不清楚評選的是什麼，准確來說沒有聽懂是一個怎麼樣的活動，只清楚這次對袁州很重要，就用她的方法，想幫袁州。

    「我聽說青城山上的上清宮非常靈驗。」袁州道:「有這個馬到成功符，我肯定能拿第一。」

    「肯定會靈驗，肯定會，我也是聽說很靈驗的。」老婆婆聞言歡喜的笑了。

    袁州在心裡暗自下了個決定，但面上還是一派淡然的樣子。

    「謝謝您了。」袁州認真的道謝道。

    「不客氣，不客氣，那我就先走了，我看小袁你也馬上要雕刻了。」老婆婆說完，不等袁州回答就轉身，邁著步子離開了。

    袁州站在原地，看著老婆婆走遠了，才貼身放好護身符，坐下。

    而這邊俞矗車技很好並且認路，在路上也就開了半個小時就到了袁州小店路口的車庫裡。

    兩人停完車就開始往袁州小店趕去，路上都沒多說話，烏海是等著邀功再來兩瓶桑葚果醬，而俞矗則想著一會怎麼開口，是委婉點還是直接點的事情，所以也沒說話。

    「踏踏踏」兩人一路疾走，直接就看到了袁州坐在門口正在准備雕刻。

    是的，袁州下午一般都在雕刻。

    「喲，袁老板，我們回來了。」烏海大聲說道。

    「嗯。」袁州抬頭，有些莫名，他還真不知道這兩人做什麼去了，但還是淡定的應道。

    「我們可是打探敵情去了，作為獎勵這果醬是不是應該再給我幾瓶？」烏海摸著小胡子一臉認真的說道。

    「都有定量，不能多要。」袁州嚴肅的說道。

    「那我的。」俞矗冷不丁的問道。

    「有，准備好了。」袁州點頭說道。

    「那就好。」俞矗點頭，表示心滿意足了。

    「真的沒有果醬了？」烏海不死心的問道。

    臉皮什麼的哪有果醬重要，萬一袁州看他帥就又給了呢，多問問總是沒錯的。

    「那你打探到了什麼敵情。」袁州反問。

    「沒有。」烏海誠懇的搖頭。

    「所以你什麼都沒聽見？」袁州道。

    「嗯，我們去的時候，評委都走光了，然後我們就回來了。」烏海聳肩。

    烏海這麼說的時候，邊上的俞矗奇怪的看了他一眼，但沒出聲。

    「好吧，今天有告訴你們什麼時候去當建議員嗎？」袁州換了個話題。

    「沒有。」兩人同時搖頭。

    「到時候輪到你們，就麻煩你們兩位了。」袁州道。

    「不麻煩，要是再有點果醬什麼的就更好了。」烏海再次問道。

    「我練刀工了，再見。」這就是袁州的回答。

    「好吧。」烏海看袁州直接坐下真的准備雕刻，也不再多說，轉身就准備回去。

    只是，烏海爬了一半樓梯卻發現俞矗還跟著，不由納悶道：「俞矗你跟著我做什麼。」

    「你剛剛為什麼不說那個蓉菜後廚的事情。」俞矗直接問道。

    「為什麼要說？你覺得袁老板會輸？」烏海反問。

    「不會。」俞矗很是肯定。

    「那不就行了，這種事情就沒必要告訴袁老板了，反正都是我們贏。」烏海摸著小胡子一臉自然的說道。

    「也是。」俞矗點了點頭，然後轉身下樓離開了。

    「這種小事也值得爬樓梯問？」烏海一臉無語，然後繼續上樓去了。

    是的，在烏海看來反正袁州都是必贏的，那麼告訴袁州有什麼意義？讓袁州在毫不知情的情況下，讓那些人目瞪口呆，才是最好的。

第九百二十五章 就決定是你了！

    桃溪路的街道一如往常的熱鬧，袁州在門前認真的雕刻鍛煉刀工，圍觀的人也很是克制，當然也不乏有拍攝的。

    但都默契的關上了閃光燈，而袁州對這些早就習慣，手穩穩的拿著菜刀繼續雕刻。

    另一邊周世傑已經帶著人回到了制作活動准備的大樓會議室裡。

    大家都挨個坐著，坐在主位上的自然是周世傑，右手邊則是川菜聯盟的會長張焱，張焱的邊上是胡越，周世傑的左邊則是李研一，剩下兩個建議人則一人一邊的坐著。

    「現在來說說給分的情況。」周世傑首先開口說道。

    另一邊攝影機忠實的記錄著。

    周世傑這話一說，大家你看看我，我看看你都沒出聲，一時之間會議室安靜了下來。

    大約一分鐘手，胡越咳嗽了一聲，開口了。

    「我來拋磚引玉，個人覺得蓉菜今天的菜品總體來說還是不錯，特別是那個新穎的擺盤。」胡越開口道。

    胡越指的是今天宮保雞丁的擺盤，廚師別出心裁的直接用一個樹根在上面挖出了六個圓形的孔洞來盛裝菜品。

    棕黑色的樹根和略帶焦黃的雞丁，加上油亮的花生米，還有小小的圓斷小蔥，這個新奇的擺盤看起來確實別有一番味道。

    「華而不實，沒增加菜本身的味道不說，還破壞了整體的感覺，我認為是扣分項。」李研一毫不客氣的說道。

    「張會長覺得如何？」周世傑沒有下定論，而是看向一旁沉默的張焱問道。

    「我認為既然是新派川菜，這麼做倒是無可厚非，雖然沒有增加味道，但樣子看起確實夠新，色香味裡，這色還是不錯的。」張焱顯然是贊同胡越的話。

    「好的，那麼兩位建議人有什麼要說的呢？」周世傑特別雨露均沾，又看向末尾的兩個建議人。

    兩位建議人都是二廚，一個是蜀樓的二廚，穿著唐裝，年約四十多叫曹樂，和曹知蜀一樣都是膀大腰圓的，看起來鍋就使得很溜。

    另一個則是公館菜的二廚，樣子比較正常，有個胖胖的肚子，穿著一身休閑裝，名字是稍微少見一點叫百奇。

    兩人聽見周世傑這話，互相看了看，然後蜀樓的曹樂首先開口道：「我認為其余不說，這味道來說還是沒有問題的，但因為咱們這中餐講究熱吃，上來的時候倒是有些涼了，這個有點減分。」

    「是的，那魚香肉絲晾在竹架子上，湯汁倒是濃厚，但端上來的時候熱氣不在了，有些不美。」百奇點點頭道。

    「好的，既然大家都已經給出了意見，那麼打分可以開始了。」周世傑並未多說，環視一圈道。

    「那就從我開始，我先寫。」張焱第一個開口。

    「我也開始了。」胡越緊接著開口。

    「菜品既冷又花哨，這個分就可以了，不能再多了。」李研一唰唰唰寫好，然後直接遞給了邊上的制作組。

    「那現在就剩下我了？」周世傑笑眯眯的道。

    「是的，會長可以書寫了。」胡越笑著說道。

    「嗯。」周世傑低頭很快就寫好了，同樣交給了制作組的人。

    是的，他們這個打分都是各自寫好，然後裝進信封裡，用火漆密封好，交給制作組的保管，等到結束的時候再拆開看分數，以此來決定最後的贏家。

    「好，那麼蓉菜的評分結束了，今天的事情就結束了。」周世傑宣布道。

    這一宣布，攝制組的也打了個手勢，宣布拍攝結束。

    攝像機一關，張焱立刻就起身出門了，他可不想一直對著周世傑。

    而周世傑倒是沒感覺，等到人都一一走完了，他才離開。

    今天最後的視頻是在袁州小店的晚餐都結束後才出現在官網上，袁州這時候就很空閑了。

    他優哉游哉的直接坐在店裡看完了。

    「居然是這個規則，系統你能看到他們打了多少分嗎？」人對於這樣的未知都是很好奇的，袁州也不例外。

    系統現字：「本系統乃是廚神系統，並不具有透視以及其他的功能。」

    「要你何用。」袁州無語。

    「真是一點便宜都沒占到啊。」袁州摸著下巴，覺得這個金手指有些時候還真是有點廢。

    晚上的時間過的很快，第二天一大早，袁州剛剛做完早餐的聲音就接到了系統的通知。

    系統現字：「評選即將到來，請宿主加油。」

    「你這是在給我加油打氣？」袁州第一反應就是這個。

    系統現字：「是的小同志，請向著光明的未來努力吧。」

    「我馬上准備，求別叫小同志。」袁州瞬間被系統噎住，總覺得這是昨晚說他沒用的報復。

    畢竟系統明明知道他討厭小同志這種奇怪的稱呼。

    另一邊就像系統說的那樣，四人相聚在一起後確實討論出了是去袁州那裡。

    這還是張焱提議的。

    「昨天李先生說蓉菜的廚師不年輕，那麼我們今天就去年輕的廚師店裡看看。」張焱意有所指的看了看周世傑道。

    「沒問題，我同意。」李研一點頭點的比周世傑還快。

    「諸位昨天才吃了新派川菜，今天應該試試傳統的吧。」倒是胡越有了不同的看法。

    在他看來，袁州那麼年輕做川菜肯定是出奇制勝，那麼肯定又是新派川菜，而新派川菜昨天才吃，就不好對比了，一天新的一天舊的，這樣才有對比。

    「我倒是認為吃吃年輕的廚師好，這樣也算是反其道而行了。」周世傑不緊不慢的說道。

    聽到周世傑這麼說，胡越聳肩也不多說了。

    「不過，去廚神小店吃飯，咱們就得快點決定評選人，然後出發。」周世傑見沒人反對，又出聲說道。

    「沒錯。」李研一深有所感的點頭。

    「哦？」胡越疑惑道。

    「既然要在吃飯時間去，按照突然襲擊的規則來說，咱們不能等他准備，那麼我們勢必也得排隊，而那裡人太多，我們自然的快點。」周世傑耐心的解釋道。

    周世傑說的這點倒是沒人反對，畢竟要是提前說了，預留出位置這就不符合這個活動的規矩了。

    是以，幾人快速的商量好了建議人的人選，就立刻出發接人去了……

第九百二十六章 口水雞

    這邊評選團隊已經開始出發了，袁州才接到系統的加油鼓勵，不過系統並沒有告訴他今天的建議人是誰。

    當然，袁州對於這個是不在意的，畢竟他現在的實力足以應付這個比賽，這點他毫不懷疑。

    「圓規，怎麼今天還沒人叫我去當建議人？」烏海扒在門口，好像柴犬冒頭一樣的問道。

    「因為今天大概可能會來我店裡。」袁州說著疑問的句子，語氣卻是肯定的。

    「今天就來？那是肯定會引開很多人，不行我得提前排隊，這樣才能圍觀一下。」烏海立刻直起身子，左右張望起來。

    「距離午餐還有一個小時。」袁州無語直接說道。

    「只有一個小時了？應該排隊了。」烏海煞有介事的點頭，然後就真的站在那裡排起隊來。

    「還真是積極。」袁州感覺自己是跟不上畫家的思維了，然後也開始准備起材料來。

    今天中午是要完成任務的，好久沒有完成主線任務獲得獎勵了，更何況還有老婆婆的馬到成功符加成，勢在必得。

    是該早點准備。

    就這樣，袁州和烏海一個在店裡准備，一個站在店外開始排隊，倒還挺和諧的，評選組來到袁州小店門口的時候看到的就是這樣一個景像。

    「這麼早就有人了？」胡越看著烏海，有些驚訝。

    「這裡天天人都多。」李研一理所當然的說道。

    「恐怕是因為店小。」張焱左右看了看，然後道:「沒想過擴張，有點太小了。」

    「因為店小，所以其他的店才有生存空間。」李研一再次毒舌:「再擴大，估計用不了幾天，你協會門口，就會有一對川菜廚師聯合申述瘋了這家店。」

    李研一的腦洞真不小，應該去寫小說。

    張焱點頭，也不想在鏡頭前吵，關鍵就是他雖說不喜歡天賦黨，但作為川菜聯會會長，有厲害的川菜廚師，他臉上是增光的。

    他不喜歡的只是周世傑而已，很單純。

    「是的，吃了就知道了。」胡越打圓場道。

    「這家店就是沒吃我也能打十分。」這時候周世傑笑眯眯的開口了。

    「雖然袁小子規則奇多，面癱臉也不討喜，但東西味道十分還是沒問題的。」李研一先是抱怨了一通，然後直接給出了滿分的分數。

    「偏頗。」張焱很認真的說:「我們是評委，不能因為和某個店熟悉就偏袒，不然示範店的活動還有什麼意義。」

    李研一和周世傑一開始吃都沒吃都說一人十分，這還讓別人怎麼玩？

    「知道這店是會長你推薦的，但也不用偏心的這麼明顯吧。」胡越心裡很是無語。

    就連一旁的建議員都很是無奈。

    來的建議員一個是蜀樓的趙信，至於原因就是因為他們知道蜀樓和袁州小店已經私下交流過，這樣交流過的店再次找人來看看能否提出其他的意見，這樣也挺有意思的，而這就是評選組的想法。

    「周會長真偏心，我一定要好好吃，好好提意見。」趙信心裡憤憤，一條路走到黑的孩子。

    另一個則是來自於雜志推選的川菜館，這也是一家老字號川菜，來的自然也是二廚馬城。

    本來他對於袁州小店還是心理警惕的，畢竟袁州在川省實在太有名了，年紀又青，但聽周世傑和李研一這麼一說他心裡瞬間對袁州的形像差了很多。

    這聽起來就像袁州走的是後門一般，這樣對其他店就很不公平了。

    「還沒吃就十分？未免太誇張了。」馬城心裡嘀咕，畢竟他們店也是參選了的。

    跟拍舉著攝像機的人回頭看向平頭男，一臉驚訝，大約是問需不需要剪掉的意思。

    「這會長怎麼這麼說話？」後門統籌的平頭男都有些急了，這話也說的太滿了，搞得他們節目好像有黑幕一樣。

    「沒事，有爆點好。」從昨天一直跟到現在的顧總監倒是語氣淡淡的說道。

    「不剪，認真拍。」平頭男立刻點頭。

    「偏頗不偏頗吃了就知道，快去排隊，不然一會輪不到，對了，大伙帶了身份證吧。」周世傑笑眯眯的一點不在意大家對他的質疑，反而提醒大家這裡排隊需要身份證。

    這做法，真的是對袁州有百分之百的信心，這老頭，真的挺袁州，也不怕影響自己會長的聲譽。

    就在他們說話的功夫已經有兩人排在烏海的後面了，是以他們六人一上去基本第一批進店的人就差不多了。

    而拍攝的一直跟著邊上，當然這時候少不了排隊委員的人上場和平頭男交涉。

    他們交涉的是關於不能影響食客用餐這點，還好關於這點，雙方很快就達成了一致。

    他們拍的時候盡量動靜小，而排隊委員會的人則負責維持秩序，不讓人打擾，這下平頭男是求之不得的，這還少了許多的心力。

    「請前十二位食客進門用餐。」隨著周佳的聲音，前十二人一下子就湧入了袁州小店。

    就連評選組的六人都被直接帶進了店裡。

    「這些人還真是熱情。」胡越在店裡站定，稍微理了理西裝，四處看了看，裝修雅致，沒有因為店小而簡陋。

    「確實。」張焱點了點頭，有種經歷菜市場大媽搶菜的擁擠感。

    「多來幾次就習慣了。」李研一頭發都沒亂，不動如風的坐下說道。

    「對對對。」周世傑也點頭，當然他也很是習慣了，也是坐下說的。

    其余四人環視了一圈，也就坐下了。

    「六位中午好。」袁州上前招呼。

    評選組六人坐的位置是食客特意讓出來的，正對廚房的弧形長桌位置，而袁州現在就站在廚房裡，他們的對面。

    「小袁老板快端上你准備的三道菜吧。」周世傑首先開口。

    「要是今天的不好吃你就別開店了。」李研一一如既往的沒有好話，刻薄的說道。

    這樣子完全沒有了在外面誇袁州的樣子。

    「請放心，不會有問題的。」袁州認真的點頭。

    「那就開始吧。」張焱仔細的看了看袁州，然後直接道。

    「麻煩袁老板了。」胡越客氣的說道。

    「麻煩了。」馬城和趙信異口同聲的說道。

    而袁州點了點頭，然後道：「好的，幾位請稍等。」

    趙信故意墊著腳走路，想要讓袁州注意到他，結果仍舊袁州目光掃一眼就過去了，趙信差點氣哭了，好吧這樣說有點誇張。

    是的，袁州確實不驚訝趙信的出現，應該說出現誰對他來說都一樣。

    「首先要上的是渝派川菜代表，涼菜：口水雞。」袁州介紹了一句，然後轉身做菜去了。

    「口水雞？還是渝派做法？這也太冒險了。」胡越心裡搖頭。

    就是他一個不會做菜的都知道，蓉派川菜最為傳統，但它並不以麻辣作為主味，就像宮保雞丁一般適合大多數人的味覺。

    而渝派就不同了，山城那邊發起，渝派講究麻的失去味覺，辣的暢快，就是大多數的川省人都吃不了那麼辣了，這還如何推廣。

    「嘖，我都有點擔心我的菊花了。」胡越心裡想到。

第九百二十七章 請品嘗

    胡越的擔心還是很有道理的，畢竟渝派川菜確實以麻辣出名。

    口水雞有個特點，那就是鮮，味道鮮，口感鮮，那麼勢必需要先殺現做。

    「雖然不是最合適的，但在現有條件下也是最合適的了。」袁州心裡念叨了一下，然後拉開一個櫃子，裡面有三只咕咕叫的活雞。

    是的，袁州要先殺雞，然後做這道涼菜。

    「雞都還是活的？」張焱皺眉。

    「口水雞吃的就是一個活，不錯。」周世傑點頭稱贊。

    「是啊，是吃活的，就怕這頓午飯我餓死了還沒吃著。」張焱道。

    「這殺雞腿毛，再煮再到上桌這時間可有的等。」胡越也搖頭。

    你這至少也得把雞殺好了，這樣來評判的時候才能趕上不是，現在還得現殺，這不就得等很久。

    「這涼菜的意義本來就是等待的時候吃了開胃口的，這個時間未免太長了。」建議人馬城也皺眉說道。

    「說的這麼熱鬧我還以為是你們殺雞，你們做菜。」李研一諷刺道。

    「李先生這話就偏頗了，殺雞現煮確實時間太長。」胡越不贊同的說道。

    「是嗎？人家的雞都下鍋了。」李研一斜眼看了胡越一眼，指著袁州說道。

    是的，就這麼兩句話的功夫，袁州的雞已經下鍋了，那速度都趕得上劉謙變魔術了。

    「這……這怕不是一只**？」胡越一看，可不是袁州正把雞往鍋裡放呢。

    關鍵這雞身上的毛都剃干淨了，也難怪他會這樣懷疑。

    「不是，是剛剛那只活雞。」張焱撫了撫自己的山羊胡，心裡震驚但面上還維持著淡定，但鬼才知道他剛剛看到了什麼。

    他就只看到袁州拿起雞，然後不知道哪裡摸出一把閃著寒光的刀，直接一刀斃命，雞連叫都沒叫喚一聲，就歪了脖子。

    接著就是袁州的手「唰唰唰」跟玩似得，那雞毛就沒了，以上就是張焱看到的全過程。

    「我剛剛錯過了什麼？」胡越不禁問道。

    「沒什麼就是小袁殺了個雞，退了個毛。」周世傑笑眯眯的說道。

    「呵呵。」趙信扯著嘴角，不自然的道。

    「我tm剛剛只是說了兩句話，這時間還沒三分鐘，這就殺好了，怕不是那是只假雞，都沒聽見它叫喚就下鍋了？」這是馬城和胡越共同的心裡話。

    能不能給雞留點尊嚴，讓雞叫兩聲。

    胡越看看袁州再看看那已經下鍋的雞，還有些凌亂。

    他們對於袁州魔術般的殺雞還在震驚，而袁州則是看了看鍋有些不滿意。

    「系統，你真的不能提供最適合做口水雞的食材？」袁州再次不甘心的問道。

    系統現字：「本雞為榕江小香雞中的小香烏骨雞，又稱為黔東南小香雞，原產地在貴省榕江縣，此雞體形嬌小緊湊、毛色鮮亮。」

    「小香烏骨雞在整個雞群中只有15%左右為小香烏骨雞，是以本系統特意選取其中的無病無害的百分之五，再由其種蛋中挑選十代皆為小香烏骨雞的種蛋進行孵化。」

    「停停停，你這個介紹，之前都已經說過一遍了。」袁州無奈，立刻叫停。

    然而系統並沒有理會袁州，繼續在袁州腦海裡現字。

    系統現字：「因榕江小香雞本身有種奇特的香味，但在其小香烏骨雞中此香味最為明顯。」

    「經過本系統研究此特殊香味來源於榕江的天、榕江的地、榕江的水，也就是榕江的自然環境，故，本系統特意模擬的榕江的自然環境以及水土來進行養殖。」

    「自然生長的同時喂以熟面、米糠以及黑白芝麻，在體重到達一斤半淨膛後一斤一兩之時送到宿主這裡，以供食用。」

    「此雞肉肥而香，肉質細嫩鮮甜，是烹飪棒棒雞的極品食材。」

    「對對對，你說的都對，所以我就用這個最適合做棒棒雞的小香雞做口水雞，系統我感覺你是石樂志。」袁州對於系統很是無語，趕快制止了系統接下來的話。

    是的，袁州是沒有渝派川菜的菜譜的，是以系統也沒有提供渝派川菜最適宜的材料。

    還好，袁州現有的食材足夠多，還是能夠做他提交的菜品的。

    在等待小香雞煮好的時候，袁州順手快速的把剩下六個食客的餐點做了兩份，讓周佳端了出去。

    當然，口水雞最重要的紅油辣椒，袁州是也有在做的，就在另一個鍋裡，現在已經裝在一個水晶甕裡在等待它變涼了。

    現在袁州已經有三個開火的灶台，兩個煮湯的地方，處理食材的琉璃台更是寬敞。

    「嘩啦」袁州揭蓋，取出了小香雞。

    「這雞已經煮好了？」看袁州開始開蓋取雞，胡越忍不住轉頭問道。

    「可能是。」張焱心裡也有些納悶，應該不會這麼快才對，但想起剛剛袁州殺雞，他又很是謹慎的沒有多說。

    小香雞的體型很小，去除內髒之後雞身一共才重一斤一兩，煮熟之後還要縮減一些，只剩九兩半的樣子。

    整雞被取出後，一股異香就彌漫開來，不等香味散開，袁州取出一個木勺，舀起一瓢冰水直接就開始淋整個雞身，從上往下的澆水，就連雞頭都沒放過。

    一連淋了五遍，雞皮收縮繃緊，表面泛出漂亮的油光後，袁州才停止。

    這雞肉煮熟以後不能用鐵器傷到，並且這時候容易串味，袁州用特制的陶瓷刀加上陶瓷砧板開始切雞肉。

    口水雞和棒棒雞的不同除了味道以外還有這刀工的不同，棒棒雞講究薄，極薄，而口水雞則不同，講究雞肉的完整性以及大小適口。

    「咄咄咄」刀子切斷雞肉雞骨，輕輕的碰到砧板發出輕微的聲響。

    轉瞬之間，整雞就被切整好了，袁州立起砧板刀背一抹，完整的雞肉便分毫不亂的裝進盤裡。

    袁州的速度很快，等到他端過來的時候，評選組的菜發現這雞肉以及澆好了麻辣紅油了。

    「名馳巴蜀三千裡，味壓江南十二州的口水雞做好了，請品嘗。」袁州放下托盤，取出雞肉。

    「你還會吟詩？多此一舉，讓我嘗嘗這雞肉好不好吃才是關鍵。」李研一說完，不由分說的直接動筷子，一點風度都沒有。

    「請。」袁州倒是很習慣，不像其他人那麼驚訝，直接伸手示意道。

第九百二十八章 流口水的評選組
   
    袁州端上來的口水雞從色相擺盤來說已經引人食欲了。

    口水雞被裝在一個孔雀樣式的盤子裡，孔雀頭部的地方微微往胸部的地方靠過去，就像是低著頭的孔雀，那裡裝著切割好的雞頭和脖子等部位。

    而中間身子的地方則是完整的雞肉，孔雀的尾巴裝著雞腳，整個樣式就好像正在休息的孔雀一般，

    因為這是小香烏骨雞，但小香烏骨雞有三種分類，這一種是烏皮白肉白骨。

    是以整個盤裡呈現出烏青色的皮襯著白生生的雞肉和細小的雞骨頭，上面淋著一層鮮紅油亮，帶著白芝麻的紅油。

    仿佛只要看著就有一股麻辣的香味直衝入鼻尖，鮮明的麻辣之感讓人忍不住分泌口水。

    「我就直接嘗了。」李研一速度奇快，說完就直接夾起一塊雞胸肉。

    他挑的位置很是刁鑽，雞胸肉是平時雞運動不到的地方，不經過特殊處理的話，這裡的肉吃起來很是死板，又沒有嚼勁。

    這塊雞胸肉的的大小大約正好一口的樣子，上面連著一層烏色的皮，夾起的時候上面淋著的紅油還在往下流，直到白色的雞肉被整個包裹起來。

    這時候李研一才一口塞進嘴裡，開始咀嚼起來。

    「嘶，好辣。」李研一被這濃重味道一激，連話都沒說明白，就開始咀嚼起來。

    這雞胸肉一入口，還沒嘗到雞肉的味道，首先就被香、辣的口感奪取注意力，但牙齒一咬，整塊雞肉的鮮美又迸發出來，雞胸肉裡面好像有湯汁一般，直接侵入口腔，與剛剛的香辣融合在一起。

    「哦喲。」李研一忍不住發出一句意義不明的句子。

    因為直到雞肉吞下去，他才感覺到舌頭已經完全被麻痹了，這是花椒的麻發揮出來了。

    麻痹的舌頭卻能清晰的回味起剛剛咀嚼雞肉的嫩，雞皮的脆，還有整個味道的鮮美，就好像這麻痹是為了更好的體會剛剛的味道。

    「真是絕妙。」李研一心裡嘆道。

    「嗯不錯不錯，好吃。」邊上李研一回味的時候，其他評選組的也開吃了起來，這話就是周世傑正在閉著眼睛感嘆。

    周世傑就不客氣多了，他吃的是一塊雞腿肉，口感嫩滑中帶著彈牙的的感覺，雞皮脆脆的，雞骨頭裡面滿滿的都是小香雞本身的奇異香味，加上外面強烈的香、辣、麻，讓人直接無法停下嘴。

    「紙呢？紙在哪？」胡越一手捂著嘴，一手到處翻找紙。

    還是邊上的馬城從自己面前拿出一張紙巾遞了過去，才免於胡越口水流出來情況。

    是的，口水雞的特點就是要讓人吃了之後會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水，而明顯袁州這口水雞是做到了這點的。

    「呼。」拿過紙壓了壓嘴角的胡越松了口氣。

    他一個總編還是要面子的，要是流口水了多丟人，現在可還在錄節目呢。

    當然胡越開始注意形像這個是事情，是因為這口水雞已經吃完了。

    一個煮熟了才九兩半的雞，六個大男人自然是一人兩筷子就夾沒了，幾人心裡不由生出一種這雞肉也太少了的感慨。

    「袁老板不愧是袁老板，難怪周會長沒持久就說是滿分，這道口水雞確實是滿分無疑。」馬城已經忘記剛剛的不滿，由衷的贊同周世傑的分數。

    因為馬城確實是挑不出不滿意的地方，無論是從哪一方面都挑不出來。

    「難道有天賦真的可以這樣為所欲為？」張焱一邊好吃著一邊心裡想著。

    「太不錯。」胡越倒是坦然一些，就憑這一道口水雞就承認了袁州的廚藝。

    只有趙信心裡既是不滿又是絕望。

    「為什麼會這樣，這口水這麼辣這麼麻，為什麼我還想吃，還想繼續吃，為什麼吃完了後覺得胃口更加好了？好絕望。」

    「難道麻辣還能激發人的食欲嗎？為什麼吃的時候這麼辣，我還沒忍受，吃完後嘴裡不是火辣辣的而是一種鮮爽的感覺，我要忍住我要矜持，我最後再吃一塊。」趙信心裡有一萬個為什麼，看袁州的眼神也很是哀怨。

    趙信看看那空盤，又咽了口唾沫，確定這不是他一個的感覺。

    這下趙信心裡更加難受了，他看著袁州忙碌的背影，慢慢的明白了他師傅曹知蜀罵他的原因。

    也明白了，那次曹知蜀回到蜀樓後，做了一晚上水煮魚的感覺。

    「這的手藝讓人好吃到淚流滿面又讓人痛恨。」趙信喃喃道：「最關鍵的是，為什麼只有這麼少？吃都吃不夠。」

    趙信的失常並沒有被評選組的人注意，只有一旁的程技師注意到了。

    「現在知道厲害了吧，無知的凡人。」程技師心裡得意的想著。

    袁州不在乎，不代表他這個掛名弟子不在乎。

    程技師可沒忘記趙信的出言不遜，現在趙信這模樣讓他覺得異常解氣。

    「這涼菜還在水准之上，不算丟臉。」李研一慢悠悠的道。

    「確實，涼菜的作用就是讓人吃了對下道菜更有胃口，小袁這方面一直做的不錯。」周世傑也贊同的點頭。

    「還得看下道菜如何。」張焱期待之情超過潑冷水的語氣。

    「肯定沒問題。」周世傑打包票道。

    「老夫的舌頭還是很中用的，沒問題。」李研一幫腔道。

    這下張焱想誇人都沒得誇了，都被說完了。這兩人怕不是來評選的，而是來賣安利的，哪有開始還沒吃就一個勁誇的。

    現在剛剛吃完一道菜又接著誇下一道的，這評選還能不能公平公正了。

    張焱心裡一大通吐槽，但面上還是淡定的摸著山羊胡，做出不滿的狀態，畢竟這是評選，是評選，評選，不能這麼快定論，哪怕他剛剛也做出了搶奪一塊雞肉的事情，也不能落下面子。

    評選組的還好，邊上拍攝的才遭殃，周圍都是吃東西的，哪怕聞不到什麼味道，但看到這麼多人吃的一臉滿足，再看看評選組的都開始不要臉的明爭暗搶一塊雞肉的樣子，他們只覺得這些人怕不都是袁州請來的托。

    「真的有這麼好吃嗎？」平頭男看看貌似正襟危坐的評選組，又看看邊上特別是烏海，吃的一臉陶醉的食客，心裡疑惑。

    這讓平頭男不禁想到一句話：「沒吃過袁州小店，你無法想像一份食物能有多好吃，但是吃過之後你會恨不得變身飯桶！」

    「真有這麼誇張？」平頭男看著評選組死死盯著袁州端上來的第二道菜，忍不住咽了口口水。

第九百二十九章 麻婆豆腐

    袁州第二道菜上的就是水煮肉片，只是這道水煮肉片和外面的不同，這肉片是嫩白色的，而不是豬肉本身的淡紅色。

    因為有著前一道涼菜的開胃，這道上桌的水煮肉片不一會就見了底。

    這道水煮肉片是裝在一個深海碗裡的，上面撒著細碎的蔥末，熱油一滾，袁州用木蓋子直接壓了壓這個香味，然後才揭開端上桌的。

    這時候蔥花鮮綠，肉片嫩白而大片，紅彤彤的油亮辣湯下面是奶白色的高湯，上桌就讓人忍不住想嘗嘗這與眾不同的肉片味道了。

    「這次老夫就不客氣的先嘗嘗了。」周世傑比李研一要禮貌一些，說完話後，看大家沒反對才開始吃的。

    周世傑夾了第一筷子後，其余人也開始夾了起來，只是每個人的筷子都速度飛快。

    「好像看人吃東西特別容易餓。」平頭男看著幾人吃水煮肉片的樣子，肚子咕嚕嚕叫了一聲，然後心道。

    「這肯定是和泡面一樣，看著香，吃起來一般。」平頭男在心裡暗暗告誡自己，吃不到葡萄說葡萄酸，這是一種特別好的美德，難道吃不到還想那葡萄很好吃很香？這不是虐自嗎。

    「會長，您剛剛先吃的，這最後一片應該由我來嘗才對。」胡越筷子按住最後一片肉，滿臉嚴肅的說道。

    「周會長，這最後一片應該由我這個川菜會長仔細試試味道，之前你也在這裡吃過很多次來，這種機會應該讓給我。」張焱也開口道。

    「別爭了，說到品，自然應該由我來。」李研一道。

    「尊老愛幼，這最後一片自然應當由我吃。」周會長笑眯眯的說道。

    邊上的建議人馬城以及趙信互看一眼，不舍的放下筷子，只是眼神不舍的看著那碗裡的最後一塊肉片。

    畢竟周世傑四人都爭搶起來，哪裡還有他們的份，不是一個檔次，不敢動筷子。

    「空了我得來這裡重新點一次吃吃。」馬城心裡暗道。

    「我這是為了蜀樓打探消息，不是因為好吃。」趙信心裡理直氣壯的給自己找理由。

    這邊評選組的戲多，外面拍攝的平頭男幾人心裡戲也不少。

    「我昨天還沒覺得有這麼餓，一定是我早飯吃的太少了，肯定是這樣。」平頭男和邊上拍攝的人不約而同的想到。

    就在幾人憤憤不平的看著周世傑幾人搶菜的時候，袁州已經開始做第三道菜了。

    而周世傑幾人在最後一塊肉歸了周世傑後，爭搶也落下帷幕。

    「說起這玉白色的肉，幾位有什麼想法？」為證明這肉不是白吃的，周世傑開口了。

    「怎麼做的老夫倒是不清楚，不過倒是看過這樣一個記載。」李研一沒好氣的看了周世傑一眼，還是開口了。

    「李先生說的可是關於張大畫家，張大千的記載？」胡越接口道。

    「是的。」李研一點頭。

    「摩耶生炒牛肉，可是這道菜？」張焱想了想直接說出了名字。

    「此菜乃是張大千自創，牛肉與木耳同炒，出鍋後木耳和肉片卻黑白分明，煞是好看，只是這菜按照傳說的那樣做法卻是做不出來的。」李研一道。

    「沒錯，但這肉片我看應該是這樣做的。」周世傑先是點頭肯定李研一說道，然後又道。

    「但切薄片用水衝洗怕是達不到這樣的效果。」張焱皺眉道。

    「不過這吃起來倒確實是豬裡脊的味道，香味十足，不像水洗過的。」胡越也點頭道。

    書裡其實有記載張焱所說的張大千自創菜品摩耶生炒牛肉，說是只需要把牛肉切成薄片，用篩子在水龍頭下衝洗二十分鐘，再加入少量的芡粉調水，再急火熱油快炒就有這樣的效果。

    然而這卻難以辦到，何況豬肉和牛肉不同，若是豬肉這樣衝水，吃起來哪裡還有肉味，恐怕只剩一股注水豬肉的味道了。

    「別人是不一定可以，但這小袁前不久剛剛作出了三香放海，就是古籍《宋雜俎》記載的那道菜，完成度百分百。」周世傑笑眯眯的說出重大消息。

    「那不是傳說嗎？」張焱忍不住道。

    「《宋雜俎》？是什麼古菜譜嗎？」胡越沒聽過這個，直接問道。

    「不，就是一本雜學書，裡面說有這個菜的味道、樣子和名字就是沒記載做法有點可惜，不過後來小袁研究了三天就做出來了。」周世傑一臉雲淡風輕的說道。

    「這逼裝的略明顯啊……」胡越被噎住了一下，心裡忍不住道。

    「有天賦就能這麼欺負人？」張焱看袁州的眼神都不對了。

    可不是，一道古籍只記載的菜名的菜，研究三天就做出來了，真的可以這麼欺負人？

    「研究做菜就是這小子的本份，沒什麼好誇的，免得他聽見了驕傲。」李研一臉上笑嘻嘻，嘴上卻嚴厲的說道。

    「呵呵，能不裝逼嗎？」胡越心裡無語。

    「憑一個名字就做出了成品，這麼厲害還說的這麼謙虛未免有點假。」胡越這話憋在嘴裡沒說，只是看了看袁州。

    當然，他心裡也有了打算，等這活動結束准備來給袁州做個專訪，這且不提。

    周世傑這次誇的很有水平，以至於邊上的人都沉默了，馬城心裡是佩服。

    至於趙信自然是秉持著：「不聽不聽，王八念經，」的心理。

    「第三道菜，麻婆豆腐，請各位慢用。」袁州端上的第三道菜打破的幾人的沉默。

    袁州端上來的麻婆豆腐裝在一個扁平的四方盤子裡，一塊塊規整的小方豆腐碼的整整齊齊的。

    每一塊朝著食客的那面都呈現出色白如玉一般的質感，細膩而白皙，而另外幾面則包裹了一層透薄的紅色芡汁，看起來紅亮又有光澤，上面還撒著細細的青蒜沫。

    豆腐的中間的還星羅棋布的散落著金紅色的肉粒，一個個肉粒完美的融合在豆腐中間。

    仔細一看還能看到一點點紅褐色的小點點，這就是袁州最後撒上的花椒。

    就是這點花椒，讓這整個菜都活了起來，聞起來有種強烈的香味。

    「賣相不錯。」看到這樣的麻婆豆腐，李研一首先道。

    「具體如何還是要吃了再說。」這次張焱不客氣了，直接拿起筷子就准備夾。

    「沒錯，應該吃了再說。」胡越點頭贊同，也准備吃了。

第九百三十章 活的理解

    「對對對，吃了再說。」馬城這次也不客氣的提起筷子準備夾。

    開玩笑這可最後一道菜了，要是再不吃，今天就沒得吃了。

    說不如做，就在幾人說話的時候，周世傑已經不動聲色的拿起筷子直接夾起豆腐了。

    「形狀完整，嫩而不碎。」周世傑看了看筷子上的豆腐，點了點頭。

    「這盤子也有意思。」李研一也夾起一塊，然後道。

    是的，正常來說麻婆豆腐是有醬汁的一道菜，一般都會選用有沿的盤子來盛裝，這樣醬汁才不是流出。

    但袁州用的卻是一個平底的方盤，但就是這樣才能看出這道菜的功夫，因為這醬汁直接包裹在了豆腐上，除了特意留出給食客看的那面還是豆腐本身的白皙，其餘都包裹著紅亮的醬汁。

    這樣的醬汁紅色，豆腐白色，青蒜苗綠色再搭配牛肉末的金紅色，還有整個盤子乾淨的白色，讓整盤豆腐看起清爽可口，勾人食慾。

    周世傑和李研一是夾著豆腐在認真研究手藝，而張焱則是直接下嘴吃了。

    現在其他先甭管，張焱夾起的豆腐直接塞進嘴裡。

    「燙。」張焱忍不住嘶了一聲。

    是的，麻婆豆腐第一個口感就是燙，這豆腐看起來輕輕嫩嫩毫無煙火氣的，但一入口卻直接把張焱的舌頭都激靈了起來。

    燙的餘韻還留在嘴裡的時候，上面包裹的醬汁就在嘴裡鋪展開來，這包裹豆腐的湯汁是郫縣豆瓣，紅油辣椒，以及豆豉這些材料炒製出來的，裡面還包含了牛肉的香味。

    連撒在表面的花椒這時候也出來湊熱鬧，讓嘴裡一下子像是開起了舞會一般，美妙而多姿多彩。

    麻、辣、燙、香、嫩、鮮的感覺一下子齊齊湧入張焱的感官裡面，讓人目不暇接的被這個美妙的味道包圍。

    「好吃。」張焱忍不住小聲嘀咕了一句，然後才在味道最巔峰的時候咀嚼豆腐。

    豆腐夾在筷子上的時候感覺韌韌的，但不過剛剛一抿，嘴裡的豆腐就碎了，感覺好似在吃豆腐腦似得，有種嫩的無從下口的感覺。

    但正是這種一抿就碎的豆腐，碎了之後直接和嘴裡的麻辣香鮮完美的結合起來，瞬間有種完整的感覺。

    「這才是麻婆豆腐，好似整個味道都活泛了起來。」張焱忍不住道。

    「確實如此，不過我覺得加上這酥鬆的牛肉餡更為恰當。」邊上的胡越開口說道。

    「我來試試。」張焱這時候是沒有心思想天賦不天賦的事情，他只想探尋這眼前這美味的極致。

    這次張焱夾的時候特意夾了一粒牛肉餡，和著豆腐一起吃了進去。

    「果然是。」豆腐一入口，張焱就明白了胡越說的意思。

    可不是這樣，豆腐本事的嫩和鮮，加上醬汁的麻辣香，以及牛肉餡的酥鬆，當這幾個味道融合的時候有了一種畫龍點睛的感覺。

    好似整個味道都在嘴裡活了起來，有了一個統領，讓味覺享受到了最完美頂尖的盛宴。

    幾人就在這樣的情況下，不知不覺又一次吃完了整盤的豆腐，嘴裡咂摸著味道，還有些意猶未盡。

    「八味齊全的麻婆豆腐，真是不錯。」李研一道。

    「袁老闆不愧是袁老闆，家常菜卻有種吃了饕餮盛宴的感覺。」馬城誠懇的說道。

    「麻麻辣辣，又燙，確實好吃。」比起其他人的誇獎，趙信的形容就簡單多了。

    倒不是趙信不想形容，而是這樣的味道太過美味，他也不知道如何說。

    「如何，老夫說的沒錯吧。」這時候周世傑開口道。

    「確實味道非比尋常。」胡越看了看又空了的盤子，點了點頭。

    「年輕。」倒是張焱意義不明的哼了一聲，吃完後還是不願意誇袁州一聲。

    「怎麼你還有意見？這袁小子雖說還不是完美無缺，但這麻婆豆腐的活可是都做出來了。」李研一道。

    「當年這活之一字體現在寸把長的蒜苗上，上桌的時候需在碗內根根直立，顏色鮮綠，彷彿剛從畦地採摘切碎的，但夾起吃了才發現，它們早就熟透，毫無一點生澀的感覺。」張焱顯然是很瞭解川菜的，一下子就點出了袁州的菜與其他的不同。

    「張會長說的沒錯，但這道菜麻婆豆腐的活卻體現在了整體上，我倒是認為這兩者並沒有高下之分。」周世傑點了點頭，先是肯定了張焱的說法，然後才道。

    「這活的理解不說，但有一點我是不滿的。」胡越開口道。

    「哦？」李研一一臉嚴厲的看向胡越。

    李研一那樣子就好似胡越要是說的不好，他要撲上來一般，要知道對他來說袁州小店那是保留項目，自留地。

    說白了就是他李研一能批評，別人批評也得有那個資格才行，顯然胡越在他眼裡是沒有的。

    「咱們來了這麼久連個茶水都沒有不說，這評選三道菜怎麼連飯都沒有一口，我可還沒吃飽。」胡越說著都有些委屈了。

    你說他一個中年人容易嗎，大老遠跑來評選連杯水都不倒，不倒水就算了，為什麼連碗飯都沒有？

    胡越剛剛可是看到有個食客點了白飯了，那米粒晶瑩剔透的一看就香的很，用來配上剛剛的菜，那簡直巴適得板。

    但是，現在的情況是沒有，並且看袁州的樣子是不打算上的。

    是以，胡越這話一說，別說李研一不說話了，就是周世傑都看向了袁州。

    也是巧合，袁州剛剛端菜到一旁，等著周佳來端走。

    這時候被強大怨念盯住的袁州回頭了，踏踏踏走了過來。

    「評選組的各位，不好意思，報名規則上說只需要準備三道菜，並未包括茶水以及飯食，是以小店並未準備這些。」袁州站在幾人面前，認真的說道。

    這話一說，幾人的怨念一下子頓住了，好像那個官網上還真沒有標註得準備這些？

    但去的不管哪家店，都希望評選組能多吃些，別說是茶水米飯，就是期間還會有別的小菜被端上來的，哪有袁州這麼耿直的就備三道菜的。

    「誰TM訂的規矩，不寫清楚一點。」幾人心底同時怒吼。

    張焱更是想，回去就改規矩，在後面準確標註，一定要有招待茶水和米飯。