【會做菜的貓】美食供應商 (全書完)

第九百九十一章 誰還不是個寶寶

    這菜名剛一報出來，圍觀的人就討論了起來，就連評委都說起話來了。

    「週會長，這小袁還真是信心十足啊。」白肖肖笑著對邊上的周世傑說道。

    「這確實不需要多費心。」周世傑很是自然的接口道。

    「哈哈哈，老白不是廚師不理解這小袁老闆的厲害，我可是知道的很清楚，這菜恐怕是特意這樣選的吧。」王祥笑瞇瞇的說道。

    王祥說的確實是實話，因為現在袁州在川省廚師界非常出名，無人不知無人不曉，說一句是川菜的招牌也不為過。

    是的，這菜名一出來，別人還沒發現，但四個評委都是廚藝界的老鳥，一下子就看出了端倪。這菜單是一模一樣的，當然白肖肖也是一開始就知道的，畢竟食材是他準備的。

    「確實，鐘助理說菜都是一樣的，這點白老闆應該清楚。」說這話的是剛剛宣佈完開始，才坐下的張焱。

    「對啊，兩份一模一樣的食材，那大螃蟹都是一個螃蟹媽生雙胞胎。」白肖肖幽默的說道。

    白肖肖這意思很明顯，他這是在告訴在座的評委，他的食材準備的很公平。

    「嗯。」周世傑沒多說，只是點了點頭。

    「小袁老闆能答應來比我都很奇怪了，莫說一樣的食材，估計是讓那幾個拿好一檔次的食材也是徒勞。」王祥看了看李廚那邊說道。

    「小袁是個對自己食客負責的廚師。」周世傑淡淡的說道。

    周世傑這話一說，張焱直接輕哼一聲沒說話，顯然是不滿李廚開始的下三濫做法，但現在比賽他倒是沒說出來。

    而白肖肖和王祥則對視了一眼，沒多問，只是心裡想著這比賽結束後得打聽打聽。

    畢竟周世傑和張焱這樣子是明顯對那邊海鮮聯盟的人不滿。

    另一邊，二十八家海鮮的料理台，李廚盯著屬於袁州的七個菜，喃喃自語:「紅椒蝦林不知道是什麼蝦，不過在食材上，似乎很多重疊，也有海蟹，也有魷魚和海螺。」

    另外，不能判斷貝肉和魚，袁州選用的是什麼品種，這群人還被蒙在鼓裡。

    不得不說，他們的心也真夠大，所謂知己知彼百戰不殆，然而他們開始前，就沒想過查查袁州料理什麼。

    這真的是託大。

    當然他們並不急也得自己託大，並且還有相同的感受。

    「這個袁州還真是太託大了，竟然敢重疊三種食材。」敖闢在旁邊說了一句。

    要知道他們選取的這七道菜，是從二十八個主廚中，挑選出來的王牌中的王牌。

    「不是更好？這樣可以更直接的，把大名鼎鼎的袁老闆打下去。」李廚挑眉道。

    就在幾人議論袁州的大膽的時候，袁州那邊已經開始了。

    袁州已經開始了對食材的處理，料理時間只有兩個小時，他一個人，雖說時間很充裕，但也不能浪費了。

    畢竟早點做完還能休息休息，準備晚餐的食材。

    先開始處理魷魚和小黃魚，袁州說過，要讓李廚等人輸到懷疑人生，是以他要用一模一樣的菜餚來比賽。

    之所以名字不一樣，這是鐘麗麗弄的，據她說，在比賽場上，兩份相同的菜，不好看，所以換了幾個名字。

    鐘麗麗才是李時珍的皮。

    紅方李廚那邊，很有技巧，一開始做的是滾滾蟹團來，這是其中一位叫左主廚的拿手好戲，所以他和他的二廚先上，另外旁邊則是另一個主廚在準備泡海螺。

    其餘人都在養精蓄銳，而袁州包括處理材料都要親力親為，是以袁州也停不下來，將海螺滴上茶油泡上之後，就開始處理皮皮蝦。

    紅椒蝦林，也就是麻辣皮皮蝦，說句實在的，麻辣皮皮蝦好吃，但很難入味，外面蝦殼味道很濃，但撥開蝦殼之後，裡面可能也就只有一點味。

    不要說川省，即使是臨海城市，擁有長期料理海鮮的經驗，但對於皮皮蝦難入味這點，也沒有徹底解決。

    基本都是把味道澆築在蝦殼外，吃的時候稍稍帶著些而已。

    但袁州卻有瞭解決方法，在沒得到系統的前提下，不說能解決百分之百，但百分之七八十是沒問題的。

    當然具體效果，還是要看袁州的現場操作，是時候展現一波高端操作了。

    「唰唰唰」一陣輕微的水聲，這是袁州正拿起一隻隻皮皮蝦開始用軟毛刷清洗。

    清洗完畢後的皮皮蝦沒有了一開始的張牙舞爪，就好像做了按摩一般，皮皮蝦們顯得很是悠閒慵懶，青綠透明的爪子都舒展著。

    這個樣子就是外行人看了都能看出區別，畢竟另一邊同樣被處理好的皮皮蝦可沒有這個溫和，都在籃子裡左右爬動，鬧騰的厲害呢。

    紅藍雙方火熱的料理中，而在評鑑台上，也有記者圍攏了過來進行訪問。

    「張會長還有週會長，你們對這次比賽怎麼看。」這話是看那邊正在忙碌，然後來採訪的記者問的。

    「這次挑戰非常好，充分證明了我們華夏廚師，不認權威，只認味道，是一次非常好的友誼切磋。」周世傑道。

    「那麼對於那二十八家不滿這次示範店得主，暗指不公的事情，怎麼看呢？」記者通常都是看熱鬧不嫌事大的，更加直白的問道。

    「示範店是我們從環境以及味道等多方面因素評選的，我認為是非常公平公正的，有廚師有不同意見，也是少有的事情。」張焱一臉嚴肅的說道。

    前一番話是周世傑說的，而後一番話張焱說的，其實從這兩番話，就能看出，為什麼一個是華夏廚聯的會長，一個只是川菜聯會的會長。

    「那麼請問白先生對此次比賽怎麼看呢？」記者繼續提問。

    「首先桃溪路的小店，我是聞名已久，但一直在外地忙，沒時間吃，今天終於可以藉著這個機會吃到還是挺高興的。」白肖肖笑著道。

    王祥沒插話，他並不喜歡在記者面前說話，而且今天紅藍雙方上報的菜中，沒有他最擅長的澳洲小龍蝦，心裡還是有些小不開心的。

    「叫我來評判又不做我擅長的，誰還不是個寶寶咋地。」這就是王祥現在的心裡活動。

第九百九十二章 做好了

    「那白先生的意思是更看好袁州贏得比賽嗎？」記者這問的很有心計。

    「其實紅方這邊的二十八個主廚，裡面有很多家店和我公司還有合作，所以他們的實力也是很不錯的。」白肖肖笑了笑並沒有中記者的計，慢條斯理的說道。

    「那麼白先生比較期待哪一道菜品？」記者邊記錄邊問道。

    「我比較期待魷魚。」白肖肖道，說個人口味，他最喜歡吃魷魚。

    「參賽的主廚裡面，有一個人的火焰魷魚曾經被稱為川省十大海鮮佳餚，他已經七八年沒動手了，這次還是很期待的。」不等記者繼續問，白肖肖就主動開口道。

    魷魚這道菜是很好上手的，即使不會做飯，只是簡單的煎炸，然後再撒上一點辣椒面就能吃了，但要做得脫穎而出，就很難了。

    很多菜餚都這樣，容易上手，但做好吃很難，而魷魚主要就是口感，脆中帶綿和綿中有脆，都是極難達到的。

    在這上面，紅方的那位主廚是有自己秘訣的。

    對手有秘訣，袁州自然也不差，和爬爬蝦一樣，他也有獨門方法，當然事情得一件一件做，菜餚也要一件件完成，現在還沒輪到魷魚。

    白肖肖對於紅方中的一些主廚比較熟悉，並且他是最願意回答記者問答的，是以記者的問題很多都朝著他來了。

    至於問到袁州，肯定是周世傑介紹，只不過這個介紹風格就很怪異了。

    他是這樣說的:「我這也是第一次見袁主廚料理海鮮，他是一個對自己嚴謹，對廚藝格外嚴謹的人，如果不是將一道菜練到毫無缺點，是不會出現在我們面前。」

    「所以我看如果不是這次的挑戰，不知道什麼時候才能吃到袁主廚的海鮮料理。」

    周世傑介紹的時候，有記者提了兩個不成熟的問題，然而周世傑好像沒聽見，繼續講。

    關鍵是，記者還不敢打斷周世傑的介紹，作為華夏廚聯會長，不要說記者，就算是社長來了，也得給面子。

    「我一直都說，袁主廚的刀功，不和年輕一輩比，即使在我們這一輩中，也是鳳毛麟角，看看他對於蟹肉的處理就可見一般。」

    「這甩鍋都是功夫，讓小黃魚均勻煎炸，我想到了陝省絕學花打四門的甩鍋，雖然不同，但一起一落都是功夫。」

    ……

    也就是這樣，說到袁州，周世傑一直是讚美，完全不像白肖肖一樣公正的講解。

    好吧其實白肖肖也承認，這袁州一舉一動，都是遊刃有餘，挑不出毛病。

    但這樣一來也有些無趣了，畢竟記者是需要爆點而不是一味的公平和誇獎，所以，記者很無奈，準備直接自己看，圍著比賽的紅藍雙方去了，不過圍著袁州的人是最多的。

    也未嘗沒有找茬的意思，畢竟周世傑剛剛那可是把袁州誇的天上有地上無的。

    只不過，也不想想，袁州可能有茬讓記者找嗎？

    「我看見紅方這邊是二廚處理食材，藍方則是自己動手，這方面有什麼不同嗎？」白肖肖雖然很懂吃，但畢竟不是廚師，有很多問題，在內行人看來稀疏平常，但在他看來就是不能理解。

    「食材是不是自己處理，這個其實要看廚師習慣。」周世傑道:「很多名廚都會手把手帶徒弟，所以徒弟對蔬菜處理，也能夠達到自己想要的水準，同時還能鍛鍊徒弟。」

    「那只是以前，現在很少有師徒廚師了，廚師有幫廚，還不就是為了凸出自身，非要在廚房分出一個高低。」張焱直言不諱的道。

    「張會長這樣說未免太武斷了。」記者一走，王祥就活絡了起來，插嘴道。

    張焱反問:「難道不是？一個廚師自己處理食材，才知道食材的順氣逆正，等到下鍋過火的時候才會更好掌握。」

    很明顯，張焱和王祥兩人在這件事情上，意見是不一致的，而周世傑則是自顧自看著袁州烹飪。

    白肖肖自己瞧著廚師名單，心裡想著不論這袁主廚多厲害，想要贏，還是挺難的，畢竟他是真的知道那二十八家的底細，有幾個人的手藝是真的非常不錯。

    就比如剛剛就被白肖肖期待的做魷魚的廚師劉傑，他來自於真味餐飯店，年約四十正直壯年。

    劉傑確實就像白肖肖所說已經有七八年，確切的說是有七年零兩個月沒動手親自做這道菜。

    他沒自己動手的原因和李廚的一樣，因為店大了，處理的事情多了，更偏向於商人。

    但他對於這次比賽卻非常有信心。

    「劉廚怎麼樣？有把握沒有。」李廚關心的問道。

    「當然，別的不敢說，這魷魚那是手到擒來，瞧好。」劉傑一挽袖子，帶上口罩就開始做了起來。

    「剁剁剁。」

    劉傑這是開始給魷魚切塊了，速度飛快，菜刀和菜板接觸的聲音很是規律。

    火焰魷魚說白了，就是鐵板魷魚，劉傑覺得他能做出最好的味道。

    「任那袁州娘胎裡學廚也拍馬不及我們。」剛剛做好一道菜的敖辟，信心十足的說道。

    「哈哈，不能這麼說。」李廚貌似謙虛，眼神卻帶著穩操勝券的感覺。

    「哪怕你認識誰誰誰又怎麼樣？還威脅我，廚師靠的可是手藝。」李廚好像失憶了一樣，一點都不記得，曾經讓人去騷擾過廚神小店的食客。

    「我們一開始就有白老闆和王祥兩票，更何況兩位會長在眾目睽睽之下，還能徇私？」李廚心道。

    不怪李廚有這個信心，要知道前幾年，王祥卻是誇過他的花開富貴蝦的，而白肖肖就不用說了。

    就在李廚各種沉浸在想像裡，走上人生巔峰，成為川省第一海鮮店的時候，袁州清冷淡然的聲音響了起來。

    「我做好了，請品嚐。」袁州道。

    「什麼？這麼快就好了？」李廚心裡一驚，抬頭看向袁州。

    確實，袁州面前的桌上擺著七個盤子，有大有小，圍成一個圈，就好像是一桌海鮮宴席。

    「這個人這麼快？我們還有兩道菜沒做好。」敖辟走進李廚，皺眉說道。

    要知道這才過去了一個小時，這也太誇張了，不少記者聞風而動。

    「他店裡只有他一個人，做菜快應該是練出來的。」李廚定了定神，鎮定的說道。

    「也是，這又不是比快，而是味道。」敖辟點頭，然後道。

    「請禮儀小姐呈上菜品。」這時候很沒有存在感的主持開口道。

    嗯，竟然還有主持人……

第九百九十三章 紅椒蝦林

    主持人的存在感確實很低，就連比賽開始都是張焱宣布的。

    作為一個正式的廚藝比賽自然是有主持人的，雖然沒機會說開始。

    但拿了錢，還是有事做的，比如現在這些禮儀小姐就在主持人的指揮下，一道道菜的往評委台上送。

    說起來，似乎禮儀小姐也不需要主持人引導，就能自己送菜……好吧，大實話不能瞎說。

    「從速度來說，看來還是咱們的袁老板更勝一籌。」主持人好不容易開始串場。

    「不過另外一邊的海鮮聯盟的代表們也不甘示弱，加快了速度，好像最後一道菜是兩位主廚的配合，也快做好了。」主持人邊說邊圍著兩個料理台轉了一圈。

    記者鏡頭也跟隨了過去，等到人們視線一離開，李廚還能微笑著穩住自己的態度，而敖辟就不行了，皺眉開口道。

    「最後兩道菜好了沒有。」敖辟轉頭小聲問道。

    李廚保持冷靜的道:「別催，我們在速度上已經輸了，那就最好一點，味道上贏回來。」

    他說話，海鮮聯盟的廚師，躁動的心情安撫了很多，畢竟李廚現在是聯盟的主心骨，畢竟可以請來張焱和周世傑，然後舉辦如此大的一個比賽。

    沒有錯，鐘麗麗雖然給所有廚師發了一個邀請卡，但也不會解釋，這次大會的來歷，自然形成了一個美妙的誤會。

    本來海鮮聯盟的七個菜中，復雜的三個都最先完成了，剩下四個相對簡單，也別是涼拌海螺，更加是一分鐘的事情。

    「紅參切好了嗎？」主廚催促。

    「好了好了，馬上海螺。」立刻有二廚應聲。

    在袁州做好五分鐘後，海鮮聯盟方也在一問一答間，全部做完，端到了一起。

    當然海鮮聯盟的菜品是按照順序擺放的，直接擺成了一個直線。

    李廚的香辣爬爬蝦來和敖辟聯合左主廚的香辣爬爬蝦自然是擺放在正中間位置的。

    菜品一端上來，李廚就立刻舉手示意他這邊也做好了。

    主持人眼力很是不錯，立刻出聲道：「看來我們的海鮮聯盟也完成了菜品，兩者在速度上真的是相差無幾。」

    「是的。」李廚點頭自信的應聲道。

    「好的，那麼也請我們的禮儀小姐端上菜品，和袁老板的菜品擺在一起。」主持人道。

    直到兩邊的菜品都擺好，評委台的四人才起身准備看看菜品然後品嘗。

    「看來這什麼海鮮代表這麼多人連速度都沒有袁老板快。」有記者小聲的議論:「所以說，人多反而手忙腳亂。」

    「可不是咋的，不過聽說袁老板本來就擅長速度，還是要看味道。」有個外省記者接茬:「袁老板又快又好，不知道在比賽上能不能依舊保持。」

    「我們今天來采訪不就是為了給川菜示範店再打個廣告嘛。」有記者看了看袁州，然後小聲說道。

    「別這麼說，一會說不定劇情有反轉呢，這樣才有新聞。」

    在場等反轉的記者不少，倒不是希望袁州輸，自身很單純的想搞個大新聞，心裡是怎麼想的，是一回事，但說出來就又是另外一回事。

    所以說這話記者，遭到了其他記者的鄙視，可以的。

    「無論怎麼樣，記者就是要以真實為主，袁老板贏了也有好寫的，我都想好題目了。」有記者成竹在胸的說道。

    其實這些記者大部分都是周世傑邀請來的，還有些則是示範店的評委發現美食的狗的主編胡越請來的。

    要知道這個質疑也算是打了他的臉了，自然他也得讓這些人好好出個名。

    既然記者是周世傑請的，而袁州和周世傑的關系擺在那裡。

    那自然是來報道袁州的，記者心裡門清，但也想搞個大新聞，所以才各種在白肖肖那裡套話。

    畢竟張焱和周世傑這兩護犢子的會長，肯弄這麼大，除了這個理由，還有什麼？

    「既然是袁州主廚先做好，我建議從袁主廚的開始品嘗。」王祥建議道。

    「若是吃完袁主廚的再品嘗海鮮聯盟的怕是菜都涼了。」白肖肖遲疑道。

    「如此就一人一道，由袁主廚的開始。」周世傑一錘定音，白肖肖也的確是問題，所以是要注意。

    「應該這樣。」張焱第一個贊同。

    「周會長不愧是經常主持這種大會的，經驗豐富。」白肖肖開誇。

    「就從這個紅椒蝦林開始吧。」王祥指著桌子中間的爬爬蝦道。

    是的，因為菜品相同，禮儀小姐把兩邊的菜都對應放著。

    也就是說擺成的兩條直線兩邊都是一樣的菜品。

    嗯，這個擺法是在主持人的指揮下完成的，說真的，也不知道要個主持人干什麼，還所發一份錢。

    「我也想嘗嘗這個蝦，看起來非常不錯。」白肖肖笑道。

    幾人決定好後，禮儀小姐就給四人的盤子裡一人夾上了一只爬爬蝦。

    袁州的爬爬蝦外殼呈現金紅色，上面沾著紅色的辣椒粒，最重要的是爬爬蝦的上的爪子一只也沒掉，品相非常之完整。

    「這蝦好像每只蝦鉗都在？」白肖肖略帶疑惑的問道。

    本來要是都在一個盤子裡只覺得擺盤漂亮，顏色搭配鮮艷而勾人食欲。

    但單獨拿出一只就會發現這爬爬蝦的爪子非常之完整。

    爬爬蝦的腹部寬大，有六節，每一節都有一對小爪子，一只蝦大約有二十對爪子。

    這些蝦爪子在白肖肖用筷子夾起後看的更加分明，臉上的表情也更加驚訝了。

    「對，確實是完整的，厲害。」王祥做海鮮自然能感覺袁州這一手的厲害。

    「這是應該的。」周世傑語氣淡然，好似一副雲淡風輕的樣子。

    當然晚上周世傑臉上的得意沒有那麼明顯就更加真實了。

    幾人看到這蝦的品相就驚訝了一把，而張焱卻不廢話，直接開吃。

    「哢啦」一聲輕響，那六節腹部的背甲就被張焱剝了下來。

    「想不到張會長還挺會剝蝦的。」王祥道。

    「不是我厲害。」張焱收起心裡的驚訝，面上淡然的說道。

    王祥心裡疑惑卻沒多說，因為張焱已經開吃了。

    不過很快他就不奇怪了，因為他不過是用筷子輕輕一挑，那藏著肥美蝦肉的六節腹部背甲就完整的翻開了。

    「這？」王祥驚疑不定的看向邊上的白肖肖碗裡。

    而白肖肖也正好挑開蝦殼，這下王祥心裡有了猜測。

    「這難道提前就剝好殼了？這樣恐怕就不好吃了。」白肖肖皺眉。

    白肖肖不是廚師，沒注意到裡面表面淡青色蝦肉的肥美，反而擔心提前開殼會影響蝦肉汁水的流失，從而沒有那麼鮮美。

    說著白肖肖伸筷子開始夾裡面厚實帶著蝦膏的爬爬蝦肉。

    爬爬蝦的肉並不像其他的蝦，它很難被完整的剝下來，並且它的蝦膏也比較硬，吃起來並沒有湖蟹那麼鮮美。

    是以，白肖肖心裡是不喜歡吃爬爬蝦的蝦膏的。

    但眼下他是評委，所以白肖肖准備隨便嘗嘗。

    白肖肖直接一筷子夾起半截蝦膏，純正的金黃色，能看得到顆粒，看起來和其他的蝦膏一樣，有些粗糙。

    「唔？」白肖肖一喂進嘴裡立刻就瞪大了眼睛。

    「居然一點不粗，好香的蝦膏。」白肖肖忍不住說道。

    喂進嘴裡的蝦膏硬硬的，白肖肖一咬就碎開來，帶著顆粒感，再一咀嚼蝦膏立刻迸發出驚人的香味。

    並且因為粗糙的口感，這蝦膏越嚼越香，就像是吃腌的上好，一剝開就流油的鹹鴨蛋蛋黃中間那一點硬硬的蛋心一般，香味濃郁而美味，並且多了一種鴨蛋黃沒有的鮮美。

    這感覺讓白肖肖顧不得前面蝦肉不好吃的猜測，三兩下就吃完了蝦膏並且已經在吃蝦肉了。

第九百九十四章 人生三大錯覺

    這個時候的白肖肖已經想不起開始對於爬爬蝦的懷疑了，直接伸筷子就直接開夾。

    「這麼容易就脫殼了？」白肖肖驚訝的看著筷子上完整的蝦肉。

    「吃了你更驚訝。」說這話的是王祥。

    因為王祥的盤子裡早就已經空空如也，他正看著那邊盤子裡剩下的爬爬蝦，一臉嚴肅的樣子，也不知道在想什麼。

    「嗯。」白肖肖點了點頭，然後把蝦肉一把塞進嘴裡。

    蝦肉一入口的瞬間白肖肖就閉上了眼睛。

    按說這樣是先處理過好剝殼的爬爬蝦，並且還爆炒過，那裡面肥美的汁水肯定沒了。要知道很多人吃海鮮就是吃的這個「海」味，這也是為什麼，臨海城市料理海鮮，就是簡單的蒸煮一下。

    白肖肖雖說不是臨海城市的人，但作為賣海鮮起家的人，這點是自然知道的，是以白肖肖有些小失望。

    然而，事實卻是……不但有還非常豐沛！

    「噗」稍稍一咀嚼，白肖肖就感覺蝦肉裡豐沛的汁水一下子溢滿口中，一股子鮮美之極的感覺。

    蝦肉嫩嫩的，略帶一點綿綿的嚼勁，一咀嚼蝦肉就爆出一股肉汁，蝦黃留下的香味，其中還帶著一點點海水的腥鹹的感覺。

    不像其他的爬爬蝦處理的沒有一點腥味，這個爬爬蝦卻在每一口咀嚼的時候讓人彷彿置身海邊，鼻尖彷彿是聞到了蔚藍大海的海風味道。

    鹹鹹的，腥腥的，但卻帶著無與倫比的鮮美，這就是一吃就知道這蝦非常新鮮的感覺。

    「嘶，還有點辣。」吃到最後，白肖肖才感覺一絲絲的辣味在嘴裡蔓延開來。

    這個辣味刺激了舌頭，讓白肖肖下意識的吞嚥了一下，然後這個爬爬蝦就被吃完了。

    但嘴裡殘留的香辣味道和鮮美感覺卻驅使白肖肖看向桌上剩下的爬爬蝦。

    「辣味竟然藏在海鮮味裡面，這是怎麼辦到的？」白肖肖疑惑。

    是的，袁州所做的紅椒蝦林雖然是香辣的味道，但香辣的口感完全沒有掩蓋蝦肉的鮮美不說，還突出了爬爬蝦特殊的口感以及鮮美，並且是帶著大海味道的鮮美。

    「這蝦味道不錯，我再嘗嘗然後給分。」周世傑似模似樣的說，然後指使著禮儀小姐，又給自己上了一隻蝦。

    「會長說的對，應該謹慎對待，再來一隻。」王祥一本正經的應喝，然後自然的遞出了自己的盤子，等著下一隻蝦。

    不怪這兩人動作這麼快，實在是因為袁州做的一份爬爬蝦一共才六隻，也就是說一人兩隻都不夠。

    張焱是因為心裡還有些顧忌自己的身份還沒來得及開口，而邊上的白肖肖就沒有這些顧慮了。

    「等等，週會長再嘗嘗就算了，可是王主廚您就不需要了，畢竟你對海鮮本來就很瞭解了。」白肖肖直接說道:「你這只就讓給我這個外行，我要仔細品品，才好打分。」

    這種情況下，要臉？臉是什麼東西？

    白肖肖不要臉，王祥也不是省油的燈。

    「就是因為瞭解，所以才需要謹慎，我要對雙方選手負責。」王祥說著，不等禮儀小姐端回盤子，直接就自然而然的搶過盤子，一本正經的說道。

    「呵呵。」白肖肖不著痕跡的白了不要臉的王祥一眼，然後開始期待下一個菜。

    沒辦法，現場這麼多人，白肖肖覺得臉這種東西熟人面前隨便丟，但記者面前還是得收著的，不過下一道菜他已經瞄好了。

    王祥旁若無人的吃起來，爬爬蝦好吃的地方就在於，又脆又嫩，汁水多。

    特別是還有麻辣的點綴，不破壞海鮮原味，又有川辣，這才是川菜海鮮，王祥不禁升起來這樣的感想。

    因為好奇袁州的拆殼方式，王祥直接上了一隻手，然後辣油都沾到了手指上，王祥沒吃夠，隱蔽的把手指上的辣油，也吮吸乾淨。

    這是在比賽，還是需要注意雅觀吧，白肖肖都無語了，就算好吃也沒必要這樣吧。

    「咳咳。」張焱以手成拳放在嘴邊輕咳一聲，然後開口道「既然小袁主廚的已經嘗完了，那麼該嘗嘗那位李廚的了。」

    「說的也是。」白肖肖點頭。

    「那麼麻煩禮儀小姐了。」王祥放下手，嘴裡還在回味著爬爬蝦的味道，想著完事後，一定要去袁州小店吃一頓麻辣爬爬蝦。

    這明顯就是剛才，在周世傑和張焱說話的時候心不在焉，袁州小店什麼時候有海鮮了？

    為王祥默哀。

    周世傑贊同的點了點頭，接著禮儀小姐先是端上四杯清茶和毛巾讓評委漱口擦手，接著才換上乾淨的盤子給四人重新夾上了李廚做的香辣爬爬蝦。

    分好爬爬蝦，禮儀小姐分出四個人站到了四位評委的邊上，拿出了專業的工具。

    這工具一看就知道是為了去蝦殼的，就這個動作就讓四位評委的眉頭不由的一皺。

    但李廚隔得遠，顯然是沒發現，還得得意於自己的體貼。

    可不是體貼，在他想來，這爬爬蝦並不好剝殼，是以他準備了專業的工具請禮儀小姐代為剝好，然後再請評委品嚐。

    是以，等到禮儀小姐拿著工具退下的時候，小盤子裡就剩下光禿禿的，還算完整的蝦肉了。

    「這……」就是心裡偏向海鮮聯盟的白肖肖都有些不知道怎麼開口了。

    畢竟這才不論是從外形還是這多此一舉的剝殼舉動，都讓他不知道說什麼。

    「嘗味道。」周世傑道。

    周世傑開口了，幾人這才端起碟子開吃。

    因為評委台就在場地的中央，不管是從袁州還是李廚那裡看中間都只能說看清些表情，但評委說話是聽不見的。

    「這評委好像怎麼臉色沒那麼好了？」敖闢眼神不錯，轉頭對著李廚問道。

    「可能是剛剛那個袁州的爬爬蝦口感不行。」李廚思考了一秒，然後道。

    「也是，那小子的爬爬蝦沒準備剝殼的工具，顯然評委應該是沒怎麼吃到完整的蝦肉，也就嘗了嘗外殼的味道，肯定是及不上你的了。」敖闢道。

    「不能這麼說，剛剛看評委的表情還算滿意，想來那蝦殼的味道是不錯的。」李廚心裡得意，臉上卻故作謙虛的說道。

    「哈哈，肯定是的，我可沒見評委們親自剝殼吃蝦肉。」敖闢笑了笑，滿意的再次望向評委台。

    顯然王祥不管是用手剝蝦的動作還是舔手指的動作都做的相當隱蔽了。

    而這時候評委已經吃完了李廚的爬爬蝦，盤子裡空空如也了。

    看到這樣的盤子，李廚心裡大石落地，臉上止不住的露出笑容，還特意朝著袁州那裡看了一眼。

    然而袁州根本是目不斜視的看著前方，連個餘光都沒有分給李廚。

    「有什麼好得意的，看看我的盤子，再看看你自己的，恐怕這第一局我是十拿九穩了。」李廚心裡暗恨，但面上卻是謙虛溫和的模樣。

    是的，在李廚他們看來，評委吃過的袁州的盤子裡還有著完整的爬爬蝦，而他們的卻是被吃完了的，看起來自然是李廚的比較受歡迎。

    然而李廚卻不知道，這其實是幾個評委的惡趣味，他們見蝦殼這麼容易撥開，就在吃完肉後又把蝦殼拼在了一起，看起來可不就是像沒吃過一樣。

    說起來，李研一也有類似的習慣，他吃完口香糖，也會把糖紙整整齊齊的放回去。

    而李廚現在也許就是人生三大錯覺之一，我贏定了。

    話說人生的錯覺，真的不止三大，而現在李廚顯然是因為有了這個錯覺，他頂著一副得意又極力壓抑，努力讓自己很淡然的模樣，時不時的看向袁州。

    「你就是現在認輸，那示範店的錦旗也是保不住了。」李廚心裡得意的想道。

    想想看，在眾目睽睽之下，敗了，還好意思拿著示範店的稱號？

    終於李廚頻繁而熱烈的目光被袁州發現了，當然，袁州還是一樣沒轉頭，僅僅是用眼角的餘光，瞄了一眼。

    「這李廚，一直不停的看我幹什麼？而且這種眼神好眼熟……」

    袁州心中想了想，終於是想到了，這個眼神就跟麵湯，找他要東西吃的時候一模一樣。

    熱烈而急切，所以說，現在這李廚是想認輸？

    奇異的是想法南轅北轍的兩人都想到了認輸這件事。

第九百九十五章 八爪火焰山
   
    對於李廚和袁州的想法，評委席的人自然是不知道的，畢竟他們現在商量的是下一道吃什麼。

    吃才是人生頭等大事，特別是在面對美食的時候。

    「我覺得應該先嘗嘗袁主廚的這道魷魚。」白肖肖一馬當先的說道。

    「這個看法很有建設性。」張焱點頭，也不知道哪裡有建設性了。

    「但我覺得這蟹團應該先吃。」王祥有不同的意見。

    「這魷魚可涼不得，要是涼了那就腥了。」白肖肖道。

    「這螃蟹更加涼不得。」王祥心裡想的是吃不到小青龍，吃個珍寶蟹也是好的。

    畢竟他們都是海裡，還都是個頭比較大的帶殼海鮮。

    就在幾人小聲的友好討論的時候，周世傑開口了。

    「後面一共還有六道菜。」周世傑道。

    周世傑這意思就很明顯了，後面還有六道菜，這六道菜都是大家吃的，沒必要爭這個先後，反正都是進自己嘴裡。

    「後面還有六道，那就先吃魷魚，畢竟是白老板你的心頭好。」王祥聽周世傑這麼一說，立刻反應了過來，謙虛的說道。

    「但是這蟹團也是王主廚你的心頭好，不如你先請。」白肖肖也明白過來，不好意思的說道。

    「沒事，白老板先請。」王祥道。

    「不不不，王主廚先請。」白肖肖道。

    兩人虛假的客氣了好幾分鐘，最後還是張焱直接開口：「上涼拌螺肉，從這邊的開始吃。」

    「好的。」禮儀小姐點頭，然後開始分裝盤。

    這下白肖肖和王祥有些傻眼了，這好像都不是他們剛剛謙讓的菜，這張會長，也太不講究了。

    「臥槽。」白肖肖和王祥心裡同時閃過這個詞，然後面上不露聲色的樣子。

    果然能有一定位置的人，本事不知道有多少，但這臉皮是鍛煉出來了的。

    涼拌螺肉一聽名字就知道是涼拌的用來開胃的，自然分量不會多，是以幾人幾乎是剛剛嘗了個味道就沒了。

    幾人吃完後眼巴巴的看著桌上袁州做好的下一道菜，但周世傑卻指使禮儀小姐端來了海鮮聯盟的菜品。

    四人囫圇吞棗的吃完海鮮聯盟的這才到了袁州的第三道菜，八爪火焰山。

    當然，至於海鮮聯盟所做的涼拌海螺是什麼味道，從幾位評委微皺的眉頭就能看出一些了。

    但顯然李廚是沒這種感覺的，老是一份勝券在握的樣子，滿意的站在自己的位置上。

    「端上那道菜。」周世傑指著的正是袁州的那道八爪火焰山。

    「好的，請稍等。」禮儀小姐聲音輕柔的說道。

    這次禮儀小姐並沒有分裝盛好再送到評委面前，而是直接端著袁州做好的盤子送來。

    是以，這邊評委等著送菜的時候，那邊存在感極弱的主持人照例串了個場。

    「現在評委們已經吃到了，第三道菜，還是由袁主廚的首先開始品嘗。」主持人伸手示意大家看向拿到八爪火焰山。

    這時候禮儀小姐正在對著幾位評委介紹。

    「袁主廚說周會長您撥弄一下這個魷魚須，這道菜就可以與它的名字相符合。」禮儀小姐拿出一雙金屬的特制筷子遞到了周世傑的面前。

    「哦？有趣。」周世傑一臉感興趣的接過。

    「那我就來試試。」周世傑看著另外三人一臉期待的樣子，也不客氣，直接伸筷子稍稍撥動了一下猶豫。

    這盤八爪火焰山的造型是比較美觀的，它被盛在一個圓形的黑色粗陶盤子裡，盤子很淺只有一指的厚度。

    上面的魷魚呈現山的形狀，只是這山從外面看是用魷魚須一根根的堆成了，並且這魷魚須是直的，這點倒是不符合魷魚須加熱邊彎曲的情況。

    堆成山狀的紫黑色的魷魚須在黑色的粗陶盤裡顯得很是鮮嫩的樣子，細細一看每一根魷魚須上還撒著一粒粒略帶紫色透明的洋蔥。

    周世傑撥動的很有技巧，魷魚須絲毫沒亂，但就在他撥完後，突然粗陶盤子內部整個升起了紅色的火焰。

    「滋滋」火焰燒的魷魚須發出滋滋的聲音，肉眼可見的魷魚須變得卷曲，上面透明的洋蔥發出陣陣的香味。

    「還真是巧思。」周世傑聞著空氣裡散發的魷魚味道，感嘆道。

    「原來湯汁在裡面。」白肖肖指著隨著火焰燃燒而流出的紅色湯汁。

    是的，就在火焰燃燒的同時有紅艷的湯汁從魷魚山的底部蔓延開來，紅艷艷的湯汁襯著一根根變得卷曲的魷魚須，再聞著空氣中勾人的鐵板香味，讓白肖肖忍不住咽了咽口水。

    「聞起來真香。」王祥也點頭說道。

    火焰持續燃燒著，粗陶的盤子裡魷魚山在不停的燃燒，看起來就好像真的是八爪火焰山。

    「名副其實，現在看來是可以吃了。」周世傑笑著說道。

    「我來嘗嘗。」張焱這次沒考慮那麼多，直接上筷子夾。

    張焱夾起一根魷魚須，魷魚須剛離開火焰山，上面的火焰就熄滅了，熄滅了的魷魚須散發出更加香的味道。

    「我也試試。」白肖肖咽下口水，也不客氣的開始夾了起來。

    有人開了頭，周世傑也示意邊上的王祥也開吃，他則是最後一個夾的。

    盤子裡燃燒著火焰，但夾走的魷魚須卻沒有，頗有種火中取栗，真的在吃火焰山的感覺。

    白肖肖滿足的直接把筷子上的魷魚須一口塞進嘴裡。

    魷魚須一入口，白肖肖就忍不住眯起了眼睛。

    「哢哢」魷魚須很有嚼勁，因為白肖肖畢竟激動並沒有先品味道就直接開嚼了。

    但一嚼就發現這魷魚須脆的不可思議，剛一咬斷就發現嘴裡的魷魚須有種彈跳的感覺，而被咬斷的魷魚須這時候才散發出一種香辣的味道來。

    因為同時被咬開的還有芝麻和洋蔥，一股混合了芝麻的香味，洋蔥的辛辣和辣椒的辣味最後是作為主菜登場的魷魚的肥嫩焦脆的感覺。

    這味道直接在嘴裡混合成了一首美妙的復合樂章。

    因為火焰的關系，這魷魚吃到嘴裡還有些燙，但白肖肖可不管這些，再次伸筷子夾了起來。

    然而正是因為這個燙，讓魷魚保持了最適合的脆嫩，畢竟魷魚比較容易熟，需要一個合適的溫度來保持它新鮮的口感。

    而持續燃燒的低溫火焰就是最好的選擇……

第九百九十六章 差距就來了
      
    「這魷魚味道，這魷魚味道……」王祥一邊嘴裡不停的咀嚼，一邊抽空說道。

    「你別味道味道的了，說話的時候把嘴停下！」張焱見王祥一邊說話，一邊吃著，很難受。

    「這魷魚味道非常不錯。」王祥還是要給張會長面子，所以吞下了一根魷魚須後，終於說出了評價。

    現在吃袁州所做食物的人基本都無師自通了一個技能，那就是邊吃邊字正腔圓的說話。

    比如剛剛的王祥就會個技能，關鍵說話的同時還不影響他吞咽食物以及搶菜。

    是的，現在的評委四人組以及進入了搶菜模式。

    「當然，魷魚就是好吃，不然我怎麼會愛吃魷魚。」白肖肖剛剛搶到了一個魷魚須，滿足的說道。

    「我不愛吃魷魚須，但袁州的魷魚須還是非常值得一吃的。」周世傑說話不緊不慢的，但下筷子的速度可不慢。

    畢竟周世傑可是常常去袁州小店的人，對於這個技能早就爛熟於心了，所以他做起來更加從容不迫。

    而張焱則是保持了一貫的作風，少說話多吃菜，這點是他在示範店評選的時候學會的。

    是以，他正在悶不吭聲的夾菜，邊吃邊品。

    「那個魷魚好像很受歡迎？」雖然聽不見評委席說什麼，但情況還是能看見的，這不敖辟忍不住對著李廚說道。

    「有一兩個菜受歡迎那是應該的，畢竟他雖然年輕，但還是挺有名的，盛名之下。」李廚瞥了袁州一眼，然後淡定的說道。

    「但那菜都快吃完了。」敖辟不滿的說道。

    「正常，我的爬爬蝦也是吃完了的。」李廚得意的說道，但看了還皺眉的敖辟一眼，補充道：「那海螺也吃完了的。」

    「也是。」敖辟這才放心，繼續坐等評分。

    說起這評分每一道菜都是十分制，分算開來就是周世傑和張焱是三分，白肖肖和王祥是一人兩分。

    是以，一道菜的滿分是十分，一共是七道菜總分七十分，到時候誰的總分多，那就是哪組獲勝。

    袁州的做菜是一向少而精，這次是更加少，其實這也是為評委考慮。

    畢竟這是比賽，不光是吃他一個人的菜品，還有對方的菜品，是以這分量也就夠四個人嘗個鮮，嘗個味道。

    這不，這八爪火焰山已經被吃完了，就連配菜洋蔥都沒放過。

    幾人還美其名曰的說著洋蔥營養價值高，並且浸潤了魷魚的味道，這也是考驗廚藝的一部分，然後幾人搶著全部吃完了。

    看著比臉還干淨的盤子，幾個評委一時之間有些不好意思，還是周世傑更加老道，臉上表情不變，直接就開口了。

    「接下來繼續品嘗海鮮聯盟的火焰魷魚。」周世傑示意禮儀小姐。

    「不錯，確實應該嘗了。」張焱也道貌岸然的說道。

    邊上資歷稍淺的白肖肖和王祥也連忙點頭，坐等繼續吃魷魚。

    「請稍等。」禮儀小姐端上來後，拿出了打火機。

    是的，海鮮聯盟的人做的魷魚也是火焰魷魚，但和袁州的不同。

    這個魷魚被全部穿到長短粗細一致的竹簽上，簽頭朝下被銀色的錫紙包裹住了，禮儀小姐在外圍倒上了一圈高度白酒，然後用打火機點燃。

    「轟」的一聲，火焰圍著白色盤子裡包裹了魷魚的錫紙燃燒了起來，透明中帶著藍色的火焰，還以一股濃郁的酒香味彌漫開來。

    「輪到我的了。」紅方料理台的劉傑信心十足的看著自己作品。

    「劉主廚感覺如何？」聽到劉傑的話，李廚轉頭笑著問道。

    「信心十足。」劉傑嘴角露出笑容。

    「剛剛那個袁州的菜品可是被吃完了的，劉主廚以為如何？」李廚道。

    「他的分量少，吃完很正常，而且味道可能不錯，但肯定比不上我。」劉傑道。

    「哈哈，有劉主廚這話那我就放心了。」李廚哈哈一笑，點頭道。

    兩人稍稍聊了兩句就不再說話了，因為評委已經開吃了。

    這邊火焰大約燃燒了二十秒的樣子就自動熄滅了，這時候滾燙的錫紙裡冒出熱氣，一股魷魚的香味飄了出來。

    「嘩啦嘩啦。」禮儀小姐撥開錫紙，然後伸手做出請的手勢，示意可以品嘗了。

    「嗯，幾位誰先請。」周世傑轉頭謙虛的對著稍稍落後半步的三位評委道。

    「自然該周會長您先請。」王祥道。

    「你請。」張焱道。

    「周會長請先品嘗。」白肖肖也做了個請的手勢。

    「好，那由我開始。」周世傑臉上笑著，心裡卻MMP。

    「這些滑頭肯定是想我吃這個次品吃飽，然後吃不下袁州做的美食，真是陰險。」周世傑邊想邊謙虛的拿起一串魷魚。

    只從這一點謙讓來說，這火焰魷魚比起袁州的八爪火焰山來說就差遠了。

    更不用說一揭開錫紙的情況下白肖肖徒然聞到了一股非常細微的腥味。

    這個味道可不是大海的味道，而是好像沒處理好的海產品的腥味，要不是先吃袁州的完美版魷魚，這點夾在白酒裡的腥味白肖肖還真聞不出來。

    但珠玉在前說的就是這個情況了。

    其實劉傑做的魷魚單拿出來說還是不錯的，魷魚得熱吃，火候很重要，他這個火焰魷魚不光是為了獵奇的上菜方式還有火候的原因。

    是的，劉傑這個魷魚並沒有全部做熟，而是大約六成熟就用錫紙包好，在上桌的時候直接用白酒燃燒的熱度把魷魚燒熟。

    這時候吃火候正好，溫度也正好，但他唯獨沒想過這包裹起來腥味不容易揮發的問題。

    「之前沒吃過袁老板的八爪火焰山，否則哪裡會愛吃這個。」白肖肖邊吃邊在心裡感慨。

    是的，看著以前特別愛吃的，這道劉傑的名菜，現在很嫌棄。白肖肖覺得和袁州做的魷魚比起來這個大約也就是個學徒水平。

    還好，劉傑做的魷魚也不多，一人一串分完後就只剩四串了，想來劉傑准備的是一人兩串的量。

    但四人默契的忽略了這個事情，直接開始吃起了下一道，劉傑看著剩下的四串，這就很尷尬了。

    李廚還拍了拍劉傑的肩膀，安慰了兩句，想他來看，一兩道菜的成敗不重要，反正最後總分高於袁州就行了。

    接下來的試菜，都是先品嘗袁州的，所以這種行為在李廚等人看來，就是要把好吃的留在後面，而袁州覺得這幾個評委，就跟小孩一樣，先吃好吃的。

    是以，同一件事，在不同的立場來看，意思完全不同，並且還有可能是截然相反的。

    一道道菜，不多會就直接吃到了最後一道主菜大蟹團，嚴格來說，論料理方法和食材處理，這道菜算是最難的了。

    「還是從袁主廚的開始品嘗。」王祥一臉期待的說道。

    「這螃蟹看起很不錯。」張焱點頭道。

    「這珍寶蟹是我從加利福尼亞那裡空運過來的，只只都又大又新鮮，關鍵這蟹腿肉可是達到了蟹肉的百分之六十了肥的很。」白肖肖自豪的說道。

    「聽說還是雙胞胎。」王祥揶揄的說道。

    「那我可得好好嘗嘗。」周世傑道。

    「下面就是本次比賽的最後一道菜，袁主廚的大蟹團和海鮮聯盟的滾滾蟹團來，第一個被品嘗的是袁主廚的大蟹團。」主持人適時的開口道。

第九百九十七章 大蟹團

    「終於最後一道菜了，左主廚感覺怎麼樣。」李廚看向身後一直沒說話的左主廚問道。

    「敖辟感覺如何？」左主廚眉頭微微皺起，臉色嚴肅，沒回答李廚的問題，而是轉而問道今天的合作者敖辟。

    是的，本來這道滾滾蟹團來是左主廚的拿手菜，但敖辟恰巧也擅長做蟹，因為這是道主菜，需要的功夫很多，是以這道菜是兩人合作完成。

    「當然沒問題。」敖辟對自己那是相當的有自信，他和左主廚的配合，那可不是一加一等於二那麼簡單。

    然而就是聽了敖辟的話，左主廚的眉頭卻皺的更深了。

    「左主廚？」李廚有些疑惑左主廚的態度。

    「我有些擔心。」左主廚認真的說道。

    左主廚是個年齡有些大的廚師，他做這一行已經很久了，他的店也是他年輕的時候開的，現在已經二十年了。

    自然的店裡掌廚的已經不是他了，但也是他最得意的弟子，廚藝並不比他差，這次也是因為袁州品鑒網上的評論太過難聽，才會過來准備教袁州做人的。

    然而，嚴格來說左主廚的徒弟水准是真不錯，關鍵問題在於，他徒弟也只是指揮性質，如果不是來什麼達官顯赫，也不會自己動手。

    但這件事左主廚是不清楚的，現在左主廚心裡的擔憂，是怕會被袁州反教做人。

    「擔心什麼？這螃蟹我也擅長，由咱們兩人聯合根本不可能有問題。」敖辟肯定的說道。

    「倒不是我們的菜有問題，而是那個袁州，我看沒那麼簡單。」左主廚道。

    「左主廚發現了什麼？」李廚聞言，立刻詢問。

    「那倒沒有。」左主廚搖頭。

    「那還擔心什麼，左主廚你應該是想太多了，想來是緊張了，咱們倒是第一次參加這種聯盟比賽，還得謝謝那個袁主廚呢。」李廚放下心，調侃的說道。

    「我覺得，比賽之後，我們這個海鮮聯盟不必解散，反而應該更縝密的合作一番。」敖辟道。

    李廚也認同的點頭，他道:「我們可以把這個聯盟做成一個品牌。」

    在他看來，只要出名，就會有食客去吃，至於好不好吃是另說。

    其實李廚等人這個想法，就是在消費人們對權威的認知，如果有那一天，無論什麼榜單，人們都不信了，那就開心了。

    「比賽是一回事，但你看那袁州一點不慌，從開始到現在表情都沒變過，想來是極有把握。」左主廚自認江湖經驗豐富，但也做不到袁州這養氣功夫。

    確實也是，不論是袁州做菜的時候，還是評委品嘗的時候，袁州的表情都一如既往的面無表情，既不緊張也沒有笑臉。

    「哈哈，這個左主廚就想多了，我可是聽說這人本來就是個沒表情的，就是網上說的那種面癱。」敖辟插話，哈哈一笑道。

    「是這樣最好。」左主廚面上放松了下來，但心裡還是有些忐忑。

    其實這話錯了，袁州心裡還是有想法的，畢竟在時間上並不充裕，所以在心裡掐著時間准備回去准備晚餐食材呢。

    很快幾人也就不討論了，因為評委已經開始吃了。

    這次評委沒讓禮儀小姐分裝，而是直接把盤子端了過來，然後一人一雙筷子開夾。

    當然，還是和前面一樣，先清茶漱口，清水洗手，然後再溫水去味，這才開始品嘗。

    袁州的大蟹團用一個大圓盤裝著，圓盤下半部分用青色的畫筆畫著海水波浪的樣子，而螃蟹就在這波浪之上。

    看起來就好像這火紅的海蟹在波浪上浮沉，頗有些意境。

    因為名字就叫大蟹團，那麼自然是一個團子的樣子，這團子倒也好找，就在蟹殼下面躲著，一掀開就能看見玉色的一個團子被浸潤在紅色的湯汁裡。

    這下子除了邊上完整的蟹腿外，整體的造型就好似一輪海面上緩緩升起的太陽，漂亮而勾人食欲。

    「不錯。」周世傑道。

    「確實。」張焱道。

    「這加利福尼亞的珍寶蟹肉質這麼好，挑出來的蟹肉都是玉色的？」王祥提出疑問。

    「應該吧？是感覺有點不一樣」不會做菜的白肖肖遲疑，即使這個蟹是他提供的。

    「吃了就知道了。」王祥說完，然後眼巴巴的看著周世傑等他先動筷子。

    畢竟這是比賽，而周世傑和張焱才是主評委，其中周世傑的身份又更高，因此每一道菜都市他先動筷子的。

    在這方面，王祥和白肖肖還是很注意的。

    之前八爪火焰山也是周世傑先動筷子撥開機關，然後他們才夾的，雖然後面就搶了起來。

    「好，開品。」周世傑說著，首先對著大團子下手，直接夾了一筷子。

    這蟹肉被做成了團子，本來周世傑以為不好夾的，但一下子筷子卻發現這蟹團好似豆腐一般，輕輕一夾就出來完整的一塊。

    並且這蟹團嫩而不散，還是完整的樣子，只剛剛夾過的地方少了一塊。

    「咱們飲食界流傳海蟹不如江蟹，江蟹不如溪蟹，溪蟹不如湖蟹，現在這海蟹算起來是最末等的螃蟹，不知道味道如何。」王祥臉上期待，嘴裡卻說道。

    「說的也是，這湖蟹不用鹽醋就已經五味俱全，但這海蟹卻天生又腥味不說肉質還粗糙。」張焱點頭，然後也夾起一筷子蟹肉。

    「你們這麼說我這海蟹以後怕是賣不出去了。」白肖肖一臉無奈的說道。

    「你還怕賣不出去？不說了，開吃。」王祥笑道。

    說起螃蟹那自然是話多的，畢竟從古至今愛蟹的人實在太多了，從後漢的劉承勛外號黃大到東晉的畢卓，還有明末清初的李漁號稱蟹痴，甚至把買螃蟹的錢稱之為買命錢，就可知螃蟹的美味了，但這些人愛吃的卻是湖蟹。

    而現在袁州所做的卻是海蟹，這點來說原材料卻是不一樣的。

    王祥他擅長做小青龍，而小青龍是海蝦，他最清楚這些海裡帶殼的食材怎麼料理，有哪些難點。

    是以，他直接把筷子上好似嫩豆腐般的蟹肉一口塞進嘴裡。

    其實現在並不是珍寶蟹最肥美的時間，十二月才是它上市的時候。

    所以王祥略略放低了自己的期待，但這蟹肉一入口他就發現他錯了，並且錯的離譜。

    「這？這味道？」王祥驚訝的瞪大了眼睛，有些不可置信。

    是的，這蟹肉看似好像嫩豆腐，軟嫩的很，但一入口一抿之後蟹肉卻化成了一絲一絲的長條形蟹肉，稍稍一咀嚼屬於海蟹的嚼勁就出來了。

    因為做成了團狀，蟹肉裡鮮甜的汁水一點也沒外露，蘊含在每一絲的蟹肉裡。

    每咀嚼一下就好似在吃一只時節正好的螃蟹，帶著海蟹本身的鹹味中和了過於鮮美的味道。

    直到咀嚼王祥才發現原來這蟹肉裡還有一絲蟹黃，這一絲蟹黃被打碎了完美的融入了蟹肉裡，蟹黃的潤和海蟹肉的韌一起在舌尖盤旋，既互相對立又互相融合，味道圓融，相輔相成。

    「唔，美味。」王祥心裡感慨，手上卻不慢，這次他夾的是靠近紅色湯汁那裡的蟹團。

    這裡的蟹團一夾起來就帶著淡淡的紅色，好似澆了一層薄薄的芡汁，又好似玉石外蒙著一層紅色的沙。

    這塊蟹肉在棕色的筷子上，發出一種猶如美人隔雲端的美感。

第九百九十八章 海鮮聯盟的第一個分數
      
    「看起來也很好吃，原味的都那麼好吃，不知道這個辣味的怎麼樣。」王祥期待的一筷子塞進嘴裡。

    是的，王祥說的沒錯，袁州的大蟹團其實是兩個味道，浸潤在紅色湯汁裡是香辣味的，而面上的則是原味，一點調料都沒加，全靠手藝的原汁原味的海蟹肉。

    關鍵這兩個口味還不互相影響，而是互不干涉的。

    這口帶著辣味的螃蟹一入口首先就是包裹在外層的辛辣感覺席卷了口腔，直到這外層化在嘴裡，露出裡面柔嫩的蟹肉才有一絲絲鮮美的感覺慢慢的彌漫開來。

    「吧唧吧唧」王祥開始咀嚼起來。

    一開始咀嚼蟹肉在嘴裡得到了二次的融合，辣中帶著不可忽視的香，而蟹肉裡則帶著又鮮又甜的感覺，一時之間真是應了張岱的那句蟹肉不需鹽醋即可五味俱全，一波接一波的讓王祥的嘴裡絲毫不得空閑。

    這帶著辣味的蟹肉非常霸道，直接占領了嘴裡所有味蕾，讓人目不暇接。

    「嘶，奇妙，好吃。」王祥忍不住感慨出聲。

    「我都不知道這珍寶蟹還能這麼好吃。」白肖肖也在邊上點頭。

    可不是，白肖肖可是海鮮大王，他什麼好的海鮮沒吃過，但偏偏袁州做的這珍寶蟹讓他覺得他以前吃的那些珍寶蟹怕是假的珍寶蟹。

    「既有湖蟹的鮮嫩又有海蟹的柔韌，這珍寶蟹做的肉質滑嫩肥厚又帶著蟹黃的香氣，著實不錯。」張焱也道:「不知道是怎麼處理食材的。」

    「就是太少了。」張焱接著補充道。

    「這可不怪我，我這螃蟹的大小你們也看到了。」白肖肖意猶未盡，但還是給自己澄清道。

    幾人這才看向只剩螃蟹殼的盤子裡，那螃蟹殼比起成年男子的拳頭還大些，確實是不小的。

    這樣大的螃蟹拆下的肉至少也得有一斤了。

    而就在剛剛這麼一會功夫，幾人已經吃的盤子裡只剩下蟹殼了。

    「我們吃了這麼多螃蟹肉？」幾人心裡忍不住發出同樣的疑問。

    接著幾人又給自己想到了解釋：「肯定是袁主廚做的太少了，這麼一點哪夠四個成年男人吃，畢竟咱們正值壯年，吃的多是正常的。」

    是的，這四人完全忘記了他們前面已經吃過了六道菜。

    「咳，下一道，滾滾蟹團來。」周世傑以手成拳，輕咳一聲道。

    「對，該最後一道了。」張焱點頭，也不糾結沒夠吃了的事情了，正事重要。

    「嗯。」王祥則想著比賽結束就去袁州小店補上空空的肚子，也不糾結。

    「幸好聽說袁主廚比賽完還開店，真是敬業。」王祥心裡慶幸又感慨。

    他一點也想不起剛剛聽說袁州比完還開店的時候，他想的是袁州在逞強並且不尊重比賽，畢竟做菜重來不是一個輕松的活，更何況是需要心力的廚藝比賽。

    「不知道什麼時候能弄到蟹王，那我一個人應該夠吃了。」白肖肖回味著嘴裡香甜的味道，打起了每年都會拍賣的蟹王的主意。

    作為海鮮大王的白肖肖知道，每一年珍寶蟹上市的日子都會選出蟹王然後用來拍賣，去年的蟹王重達五斤二兩。

    「輪到左主廚你了。」李廚提醒道。

    「嗯。」左主廚臉色嚴肅的盯著評委席。

    「肯定沒問題，咱們可是用了雞鵝高湯來調和這海蟹的腥味以及粗糙感。」敖辟道。

    滾滾蟹團來的擺盤是把蟹肉拆下做成了一個個珍珠般的小圓子圍繞在金紅色的蟹殼周圍，上面澆著紅色的湯汁，邊上點綴著桃花瓣似的鴨舌用來調味裝飾。

    還有一個胡蘿蔔雕刻的完整螃蟹在邊上一大一小的互相呼應著，就好似桃花瓣落在珍珠上，而邊上的兩只螃蟹正在這樣的一副美景裡嬉戲。

    從賣相上看這是非常不錯的一道菜，袁州的擺盤簡單明了有意境而這道菜則是富麗堂皇又美輪美奐，從擺盤來說兩道主菜的程度差不多。

    畢竟是兩個經驗豐富的大廚共同操刀，這點功力還是有的。

    「一人一個。」周世傑道。

    話音剛落，幾人就開始伸筷子開始夾了起來。

    以雞鵝高湯煨熟的蟹團外層澆上了麻麻辣辣的澆汁，吃起來口感層次分明新奇。

    並且雞鵝高湯很好的壓住了蟹肉過多而帶來的過於鮮美的油膩感，而麻辣的口感則讓味道變得豐富。

    而鴨舌和著蟹團一起吃的時候則多了一絲的嚼勁，倒是一種有趣的體驗。

    前提是這道菜不和袁州所做的大蟹團比的話。

    一比較就有了評委們如下的對話。

    「嗯，還行。」王祥中肯的說道。

    「還不錯。」白肖肖有點心不在焉，想來還想著那蟹王的事情。

    等到幾人都品嘗完，周世傑才開口：「既然菜品都吃完了，那麼回座位准備亮分數吧。」

    「好的。」張焱點頭，然後落後周世傑一步開始回到評委席。

    「評委們已經開始回到評審席了，看來評委們已經有了自己的分數了。」主持人聲音高昂的說道。

    「那麼我們休息五分鐘，五分鐘後馬上揭曉這次比賽雙方的評分。」主持人說完，然後首先退下，准備歇會喝口水。

    畢竟做一個沒有存在感又要時刻串場的主持人還是很累的。

    「呼，終於可以歇會了。」海鮮聯盟有人小小的松了口氣。

    「可不是，我還是挺緊張的。」後面說話聊天的幾乎都是海鮮聯盟帶來的二廚們。

    「五分鐘後那示範店怕是就要易主了。」李廚志在必得的看向評委席，特別是閉眼安靜眼神的白肖肖和王祥。

    「看來咱們是妥了。」敖辟想到袁州將會給他道歉就激動。

    那感覺就好似第一次牽女孩子的手一般，興奮而衝動。

    「你怎麼看。」左主廚看李廚和敖辟好像陷入了美好的前景裡，不禁問向邊上的劉傑。

    「不知道，不過我那魷魚不知道分數如何。」劉傑對於自己的魷魚沒被吃完始終耿耿於懷。

    左主廚沒再多問，只是抬頭看了看袁州。

    「能贏嗎。」左主廚不禁在心裡問自己。

    紅藍兩方，都在等著結果，而周世傑等人時不時的還會竊竊私語，到了五分鐘的後半段，四人的討論變得略微激烈。

    李廚心想，袁州還是有本事的，評委討論這麼久，證明差距還是不大的。想想就知道如果差距大，分分鐘鐘就有結果了，哪還用這樣。

    想想看，袁州在不擅長的海鮮領域，都能夠做得有模有樣，更何況是擅長的菜品。

    「幸好我選的是海鮮，如果是其他菜系，就太懸了。」李廚自鳴得意。

    就在李廚心思百轉千回的時候，五分鐘已經過去了，評委們的討論也停下了。

    「好了，五分鐘過去，想來評委們已經有了結果，那麼現在我們就開始來揭曉分數。」主持人適時的蹦出來活絡氣氛開場。

    「現在可以揭曉分數了嗎？」主持人對著主評委周世傑和張焱問道。

    「可以。」這次是周世傑回答的。

    「好的，那麼就從第一道菜麻辣皮皮蝦開始，請給海鮮聯盟李廚的菜品打分。」這次主持人問分數的時候是從海鮮聯盟開始的。

第九百九十九章 主持生涯的難關

    「因為本屆的廚神小店是被挑戰的店舖，由於袁主廚先完成菜品的烹飪，所以第一道菜的評分由海鮮聯盟的開始。」主持人開口道。

    「這樣也不錯，可以看看那二十八家店的實力如何。」現場有人嘀咕起來。

    在還沒亮分的時候，現場有些嘈雜，但李廚卻聽不到這些，他只能聽見自己的心跳聲。

    因為這可是第一道菜，也是他能否戰勝袁州的一個起點。

    「不知道我能得到幾分。」李廚心裡有些忐忑，那些自信好像也暫時失蹤了，緊緊的盯著評委席。

    「好的，那麼現在四位評委可以舉牌亮分了。」主持人再次開口道。

    是的，是亮分，評選的時候為了讓人有個直觀的感受，給四位評委一人做了兩塊牌子。

    其中因為周世傑和張焱多一分還給他們兩人做了三塊，依次是一分、兩分、三分，這樣的牌子。

    當然，白肖肖和王祥則是一分和兩分的牌子。

    「刷刷唰唰」評委席上的人，這次亮分不像其他地方，都亮的很痛快。

    四人同時的，直接一把舉起手邊的牌子，牌子有個長柄上面是個圓圈，裡面寫著分數，很是清晰。

    「好的，我們能清楚的看到四位評委都舉牌了，並且給的都是相同的分數。」主持人高聲道。

    「白評委給了麻辣皮皮蝦一分，邊上的王評委也是一分，就連週會長和張會長給的都是一分，看來評委非常嚴格。」主持人一個個唸完，然後總結性的道。

    聽到主持人的聲音，李廚額頭青筋暴起，這分數可不高，甚至是很低了，在李廚還在想為什麼白肖肖和王祥不是滿分的時候，主持人又開口了。

    「現在紅方代表海鮮聯盟的李廚麻辣爬爬蝦最後的得分是四分，總分是十分，看起來這個分數不高，但因為評委很嚴格，這倒是正常了。」主持人語氣略帶安撫的說道。

    「也是，說不定是因為週會長和張會長嚴格。」李廚的心稍稍放下一半。

    「畢竟這兩人確實是出了名的嚴格，有一分感覺也不是很差。」李廚自我安慰道。

    「請白評委點評一下這道菜。」主持人站在場中央，對著白肖肖示意道。

    「嗯哼。」白肖肖看到李廚熱切的眼神，略微有些尷尬，清了清喉嚨才開口。

    「這道麻辣爬爬蝦的不論是味道的調配還是火候的把握都毫無問題。」白肖肖照例先誇獎道。

    主持人很上道沒有插話，坐等白肖肖的但是。

    「但是，李主廚忘記了這海鮮海鮮吃的就是一個鮮字，這些調料只是配角，最重要的是被剝好殼的爬爬蝦失去了自己剝殼的樂趣。」白肖肖誠懇認真的說道。

    「不可能！」李廚的第一反應就是這個。

    「多此一舉，畫蛇添足，品相不完整。」張焱還沒等主持人問就直接說道。

    「哈哈，看來咱們的評委果然都是很嚴格的。」主持人臉上帶笑，幽默的說道。

    「那麼下面開始袁主廚的紅椒蝦林的打分。」主持人道。

    見現場的氣氛略有些沉悶，主持人快步走了兩步來到了袁州的邊上，顯然是想問問袁州的感受。

    「請問袁主廚緊張否？畢竟這次的評委好像特別嚴格。」主持人站在料理台的前面，伸出話筒對著袁州問道。

    袁州看了看面前的話筒，又看了看現場的人，聲音清朗的說道：「不緊張。」

    「哈哈，看來袁主廚對於自己的廚藝很有信心。」主持人笑眯眯的道。

    「對自己的廚藝有自信是一個廚師必備的條件。」袁州點頭，認真的說道。

    「哈、哈，好的，那麼我們看看現在評委的打分。」主持人收起話筒，示意大家看向評委席。

    「md，下次再也不接廚藝界的主持了，太可怕了。」主持人心累。

    可不是心累，他剛剛讓袁州說話就是想大家聊聊的，但袁州直接把天聊死了，還說個屁。

    「唰唰唰唰」還是一片整齊而快速的舉牌聲，要說和前一次有什麼不同，那大概就是舉的更快更穩，並且評委的臉上帶著笑意。

    「白評委給了亮分，這可是滿分。」主持人首先就是從白肖肖那裡看起，一看給的滿分兩分，自然得誇一下。

    但很快主持人就不想說話了，因為後面給的都是滿分。

    「原來王評委也是兩分的滿分，週會長和張會長也是給予的滿分評價，看來袁主廚的手藝果然名不虛傳，第一道菜就拿到了滿分。」主持人扯出笑意道。

    「好的，袁主廚的第一道菜紅椒蝦林最後得分是十分。」主持人非常有職業素養的報出最後分數。

    「滿分？這怎麼可能！」李廚忍不住出聲道。

    「對啊，滿分？這怎麼可能。」敖辟也不敢置信道。

    海鮮聯盟這邊人忍不住小聲議論起來，就連圍觀的記者也開始議論了起來。

    但這些都沒有主持人的臉疼。

    畢竟剛剛主持人才說這次的評委格外嚴格，但下一秒就被打臉，有人得了滿分。

    「我到底是豬油蒙了心還是豬油蒙了心，居然接這個活動，秒打臉是什麼感覺？大概就是我現在的感覺了。」要不是人多就想捂臉的主持人，臉上還帶著職業微笑。

    「別慌，才第一道菜。」左主廚微微提高聲音，安撫的說道。

    「對對對，才第一道菜，後面還有六個菜，這次可是算總分的。」敖辟冷靜的自我說服道。

    李廚深吸一口氣沒說話，哪怕他現在很想跳起來質疑評委，但他為了後面的評分還是忍住了。

    「請週會長說說這道滿分菜品的優點。」主持人開口對著周世傑問道。

    這次主持人非常有先見之明的先隱蔽的看了看袁州，發現他一臉淡然，毫無激動之色，就轉頭問向了評委席上的周世傑。

    這個主持人當的可以說求生欲非常強了。

    「這是一道正宗的海鮮料理，既有沿海地區熱愛的海鮮的鮮咸，又有咱們川省的熱辣，兩者結合的非常妙，也非常完美。」周世傑作為一個合格的袁吹，自然是用詞精準的，直接用完美來形容。

    「簡單而言就是這菜毫無缺點，所以滿分。」張焱總結性的道。

    「不不不，也是有缺點的，那就是份量太少了。」這次說話的是白肖肖和王祥，兩人異口同聲的說道。

第一千章 實際差距不止一個袁
  
    眼見四位評委你一句我一句的說著紅椒蝦林的美味，別人感覺怎麼樣主持人不知道，但他的額頭倒是一頭的汗。

    四位評委這一通贊美下來，主持人差點就要忍不住罷工了。

    「作為一個廚藝比賽的主持，現場的評委開始一邊倒的吹捧起其中一個選手，讓這個比賽看起來就好像有黑幕一樣，主持人能怎麼辦，當然是原諒他們啊。」主持人經過了這一系列的心理活動，平靜了下來。

    「好的，既然幾位評委已經說了自己的看法，我們接著看下一道菜品的打分。」主持人快速的在幾人說話的間隙找到機會插話，直接把話題引向下一個菜品。

    「請評委給海鮮聯盟的第二道菜冬筍紅極參打分。」主持人道。

    「唰唰」這次只有兩個人舉牌，那就是白肖肖和王祥。

    「請剩下的兩位評委舉牌。」主持人溫和的提醒道。

    「此菜在我這裡無分。」周世傑道。

    「嗯，沒有分。」張焱點頭，也穩穩的坐在位置上不動彈。

    「好的，那麼這道海鮮聯盟的冬筍紅極參的分數為兩分。」主持人再次不著痕跡的深吸一口氣，然後笑著報幕。

    「臥槽，還能這麼打分？」這是所有人心裡共同的想法。

    主持人對此已經有經驗，這次也不停頓，直接開口問道：「請張會長說一說這道菜不能打分的緣由。」

    「簡單，這道菜既不是川菜又不是海鮮，紅極參走味不說冬筍還有澀味。」張焱毫不客氣的說道。

    聽到張焱這一評價，做這道菜的錢記蝦館的主廚臉色一陣青一陣白的，畢竟這簡直是指著他的鼻子說他根本不會做菜。

    但偏偏他還不能反駁，畢竟這張焱是川菜協會的會長，比之周世傑還麻煩，縣官不如現管這句話還是很適用的。

    「這錢主廚不是說這是他的招牌菜？」李廚不滿的看向身後的錢主廚。

    而其他人的目光則是同情有之，不滿有之，畢竟這分數太低了，有些影響他們奪勝。

    「該死的，我就不信那袁州比我好，他可不會做海鮮，說不定都沒見過紅極參。」錢記蝦館的主持惡狠狠的瞪了眼袁州。

    而被人瞪視的袁州則一臉淡然，還神在在的看了看遠處的時鐘，算著時間回店裡。

    至於被人這樣嫉妒的仇視？袁州表示：「不存在的，嫉妒他英俊帥氣容貌的人多了，這個不知道名字的算老幾？」

    是的，對於這些目光，袁州一向認為這是在嫉妒他長得好，畢竟他廚藝好那是眾所周知的，不需要妒忌，但這些還妒忌那就只有一個可能了，那就是因為他長得太帥。

    「長得太好也是種煩惱。」袁州眉頭微皺，好似一幅真的苦惱的樣子。

    「那麼請給袁主廚的紅參過筍海打分。」現場的嘈雜也不影響主持人的聲音。

    「唰唰唰唰」這次倒是整齊的四道舉牌聲。

    主持人謹慎的先看了看全部的分數，然後才開口。

    「看來袁主廚的廚藝再次征服了評委們挑剔的味蕾，再次獲得滿分十分的好成績。」主持人快速的報幕道。

    這次主持人也不問評委意見，也不征詢袁州了，直接說完，然後接著說下一道菜。

    這倒是讓本來准備評價的王祥好一頓噎。

    而接下來的分數讓海鮮聯盟的議論聲更大了，不應該說全場的議論聲都很大。

    因為接下來的一連三道菜再次獲得了兩分的評價，而袁州則一直是滿分。

    這分數相差過於大了，大的海鮮聯盟的人一臉懵逼不算，現在是群臉懵逼。

    就連記者都有些不忍心看下面的分數了。

    「這分數也太低了，怕是史上差距最大的比賽了。」記者忍不住唰唰在本子上記著內容，嘴裡感慨道。

    「可不是，這是怎麼回事？」

    「難道真那麼難吃？」

    「或者說那袁主廚做的真那麼好吃？」

    「應該是了，畢竟是征服藤原家元，並且獲得面點傳承的人，現在還要加一個川菜示範店榮譽。」

    記者心裡有種果然如此的感覺，倒是覺得有些索然無味起來，畢竟現在看來海鮮聯盟已經輸了。

    若說第一個四分讓人期待後面會反超，這讓李廚冷靜下來。

    那第二個兩分讓李廚對選擇錢記蝦館的主廚有些後悔，那後面這一連串的兩分就讓他有些氣憤而瘋狂了。

    「我不信，這不可能，怎麼會這麼低？」李廚喃喃自語。

    「對啊，沒道理，那孫大廚的小黃魚我也嘗過很不錯的，就是那林大廚的涼拌海螺也是一絕，怎麼可能不值得評分？」敖辟也一臉不信。

    「果然是不簡單。」左主廚看預感成真，苦笑道。

    然而不管他們如何質疑，第六道的打分已經開始了。

    這次也是海鮮聯盟劉傑的火焰魷魚首先被打分。

    難得的久違的響起了四個舉牌聲，這讓本來扭頭沒看的劉傑頓時轉了回來。

    「四分，海鮮聯盟的火焰魷魚獲得四分。」主持人的聲音給了劉傑這不是錯覺的肯定。

    也許是被前面的兩分嚇到，劉傑油然而生一種這分數還挺高的感覺。

    但這確實不是錯覺，而是事實，因為從第一道爬爬蝦開始，這是海鮮聯盟獲得的第二個四分。

    當然袁州還是毫無例外的滿分十分，這次李廚咬著牙，臉上的神色已經開始猙獰起來。

    而敖辟現在來不及質疑了，因為接下來就是他和左主廚的菜品滾滾蟹團來了。

    很快，主持人就念到了這個名字，然後請評委打分。

    「唰唰唰唰」四聲想起，這讓敖辟和左主廚同時松了口氣。

    「海鮮聯盟的最後一道菜，滾滾蟹團來獲得四分。」主持人的聲音再次響起。

    海鮮聯盟的人都沒想到這分數其實還不如網上的零點幾個袁呢，因為現在算起來他們和袁州的差距已經不止了。

    但敖辟和左主廚還是感覺慶幸，慶幸不是兩分。

    只是還沒等敖辟和左主廚兩人慶幸完，主持人又念出了袁州的分數。

    「袁主廚的最後一道菜大蟹團獲得了十分的滿分，謝謝評委的打分，現在開始統計總分，稍後公布。」主持人念袁州滿分的時候都有些麻木了。

    畢竟袁州就沒獲得過其他分數。

    主持人念完最後的台詞，正准備說休息五分鐘的時候，李廚突然往前幾步，走到了大廳的中央。

    「我不服，我不服這個分數！」李廚惡狠狠的瞪了眼袁州，然後再一臉堅定的看向評委席。