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第一百零五章 清湯全家福
遊戲更新期間江楓看不到菜品顯示,但是直覺告訴他,滿桌的熱菜,除了老爺子那桌的那份不知名的湯,就是這江米釀鴨子最好。
鴨子很肥美,呈黃色,表皮上還有一層薄油,江楓猜應該是化了的豬油,看上去金黃髮亮,很有食慾。
鴨子的脊背被劈開,鴨腹背掏空,裡面塞滿了被撕成條的鴨肉、糯米、香菇和冬筍。江楓夾了一筷子裡面的鴨肉,鴨肉被塞入鴨腹後浸在料酒,薑汁和熟豬油裡,色澤均勻發亮,與香菇和冬筍不知在一起蒸了多久,早已軟爛入味,沒有被香菇壓味反而附上了冬筍的鮮。
江楓細嚼了幾口,眼睛放光,不緊不慢,又夾了一筷子,還順便拿勺舀了一勺糯米,喝了一口快樂肥宅水。
江載德看江楓在吃鴨子,隨口問道:“小楓,爺爺今天燒的糯米鴨怎麼樣?”
“是江米釀鴨子,還行。”江楓道,嚐了一口糯米,“糯米挺好吃的。”
江楓深知他這幾個堂哥堂妹都是肉食動物,對糯米肯定沒有興趣。
果然,江載德聽完就失了興致,繼續吃盤裡所剩不多的油燜大蝦。
春晚還沒開始,肘子就已經空了,最後一點湯汁已經被勵志於要減肥的大伯母倒進了碗裡泡飯。
在年三十還願意吃白米飯,可見大伯母減肥的決心是多麼的堅定。
江楓繼續不緊不慢的,舀一勺豆腐,夾一塊鴨肉,夾一塊魚頭,夾一塊鴨肉,舀一勺糯米,再舀一勺糯米,加一小塊悶筍,夾一大塊鴨肉。
在江楓這樣聲東擊西,明修棧道暗度陳倉的策略之下,一桌人愣是沒人發現其實江米釀鴨子才是桌上最出色的菜。
江雋清倒是差點夾了一塊,筷子還沒伸到,江楓就叫她:“雋清,你這段時間學習也辛苦了,來吃個魚眼睛明目的。”
說著江楓就去給江雋清夾魚眼睛。
江雋清被江楓打斷,道:“謝謝小哥。”
一時忘了自己剛剛想夾什麼。
“爺爺今天的梅菜扣肉好,肥肉燉得爛,不油,梅菜也嫩,要是配飯就好了。來,雋清,多吃兩塊扣肉。”江楓趁機說道。
“梅菜可以留著明天拌飯。”江雋清被江楓帶跑偏了,去夾梅菜扣肉去了。
江載德倒是有點奇怪:“小楓什麼時候這麼關心雋清了,他這兩天不是還躲著她們兩姐妹嗎?”
江然一心吃菜:“討好一下明天不要被抓去輔導功課唄!來,雋蓮,你學習也幸苦了,來,吃個魚眼睛明目。”
江載德:……
呵,舔狗。
“來,雋清,雋蓮吃四喜丸子,這塊好,這塊湯汁多,入味!”江載德殷勤地給二位堂妹夾菜。
……
春晚開始了,江雋清顯得非常激動,即使聽開場的一群主持人廢話也非常激動,不住地說:“開場第1首歌就是我男神唱的,我男神唱的!”
然後一群人開始唱第一首歌,大家都不知道江雋清的男神到底是誰。
這首歌,怎麼說呢......
感覺調沒調,詞沒詞,一群帥哥在臺上唱得是很開心但,江家人在電視機前看得也很懵逼。
大家甚至忘了吃菜,呆呆地盯著電視。
“這唱的什麼玩意!”老爺子首先罵了起來。
江雋清都沒有辦法反駁。
“不看春晚了,看點別的,爺爺你等等我給你把視訊軟體挑出來,你來挑。”江載德出來打圓場,把遙控權交給老爺子。
江楓夾走了鴨腹裡最後一塊鴨肉。
鴨腹裡本來就沒有多少鴨肉,但江楓一直在聲東擊西吃得又快又急,飯量也沒有同桌的人大,開飯不過二十分鐘,他居然就差不多飽了。
又舀了兩勺糯米,江楓吃完放下了筷子。
王秀蓮看自己兒子居然放下了筷子有些奇怪,問道:“小楓,你怎麼不吃了?吃累了?”
江楓:“……媽,我飽了。”
“飽了!”王秀蓮震驚了,她才剛吃了個開頭,不過看了一下他兒子都身板也就釋然了,硬是給江楓又夾了兩塊鍋包肉,“小楓你要喝湯叫你把給你舀,這雞湯留著明天早上下面條你就別喝了。”
江楓正有此意,兩塊鍋包肉下肚就真的飽了,把碗遞給隔壁桌的江建康,道:“爸,幫我舀碗湯。”
“好咧,崽呀,你就不吃了?”江建康接過碗,開啟裝湯的砂鍋蓋。
一開蓋,一股濃郁的帶著山珍和海鮮的鮮香味就飄了出來。
魚翅、蝦仁、海蔘、菜心、火腿、冬筍、魚肚和整個的冬菇齊齊的碼在砂鍋裡,黃黑綠橙白,五色齊聚,再加上奶白色的湯,光是看上去就非常好看。
這湯,沒人見過。
用料之名貴,也沒人喝過。
“爸,這,這什麼湯啊?”江建康問道。
只不過是一鍋湯,居然要用魚翅,海蔘這些名貴的材料來配,魚翅還不是沫沫,而是整根的,海蔘的品相也非常好,可以說是相當精貴了。
“但還是海蔘不是我六月的時候託人買給你用來補身體的嗎?你怎麼拿它燉湯了?”江建黨驚了。
“這魚翅好像是我年初的時候買給爸的。”江建設也認出來了。
“火腿好像我之前買給爸的那條西班牙火腿上片下來的。”江建國道。
“你買海蔘又不會買,我還嫌你這海蔘壞了我這鍋湯呢。”江衛國道,“你們沒一個人認得出來這是什麼?”
沒有人吱聲。
“行了,小弟別難為他們了,現在這菜,連宴席菜上都很少見了,他們怎麼可能會見過。”江衛明道,“這是清湯全家福,原來泰豐樓做宴席菜上的壓桌菜,在當時也算得上是上品菜了,都是要用最好最名貴的材料做的,這個海蔘和魚翅的品相有點差。”
江建康不知道該怎麼舀這碗湯了,材料這麼貴,又是幾個兄弟買給爸的補品,就連火腿都是。
想了想,就光舀了湯加一片冬筍。
江楓:……
好歹那麼大一鍋湯呢,他爸就不能給他弄兩個冬菇再來片魚片嗎?
一入口,鮮是第一感覺。
冬筍最是鮮嫩調味,火腿帶有其獨特的鹹香,魚肚中的膠原蛋白都浸透到湯汁裡,魚片和雞肉的味道也完全融入高湯。
這麼多食材融合在一起,味道沒有相沖,反而處理得很融洽。山珍,海味,他們獨有的味道都匯聚其中,再加上江衛國精心調了一整天的高湯,豈是鮮美字能夠概括的。
“好喝嗎?”江守丞問道。
“好喝,好喝。”江楓不住地點頭。
江守丞饞了也想先喝湯。
“吃完飯才許喝湯。”李明莉道。
江守丞只能往嘴裡瘋狂塞菜。
另一邊,老爺子也選好要看的電視了。
“我358團,今天一定要幫幫場子!”
正沉迷喝湯的江楓猛一抬頭,就看到現在正在劇裡擔任358團團長的呂布同志。
大過年的看抗戰劇吃年夜飯……
很…很有氛圍嘛! |
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