吃海鮮,如何分辨蝦子是不是新鮮的

紅綠燈

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學到實用的生活技能一招了~原來還有這種方法唷~

以前都不知道~雖然本身不太喜歡吃蝦~(本身會對蝦有反感....每次吃都吃到肚子痛~所以決定以後~

能不吃蝦就盡量不吃~其實本時也是對海鮮有過敏~)~但偶爾去聚餐...都是蝦類大餐........那........

還是要吃ㄧ下~要不沒東西吃阿~!

手邊的幸福

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嗯...不錯的方法,蝦子新不新鮮可以看他殼好不好剝之外
看色澤也看的出來還有吃起來的口感也能感覺的出來
對海鮮過敏的朋友盡量不要吃這類的食物,有些腸胃不好的
不管新不新鮮吃了也容易拉拉,尤其是夏天不得不留意

闇夜之影

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比較常用來判斷的事看殼好不好剝

但是向我借借他們住在海港邊...他們用聞的就知道蝦子心不新鮮了

如果是鹹水蝦新鮮的嘿有海水的味道..但我聽歸聽..還是聞不出來

不過大大提供了一個好方法...原來尾巴已能判斷

小闇我又學到一樣東西了

該亞

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該亞很喜歡吃海鮮..其中蝦子也是我很喜歡的..

大大提供的方法..以前在一次聚餐中..主管也教過這個方法.

剛開始聽到..還覺得很神奇..所以那陣子吃蝦子時都會特別注意尾巴的部分..

不過吃海鮮真的要注意他的新鮮度..免的吃了對身體產生影響就不好囉~

玫瑰香氛

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這是一個很棒又簡單的辦法
從沒聽過
非常謝謝大大的分享
我一直都是最愛吃蝦的
可是每次都會擔心它的新鮮問題
尤其是夏天
若吃下不新鮮的海產類就完了
看了樓上幾位大大分享說殼好不好剝也是一個方法
我想到可以提供另一方法
價錢也是一個可以判斷的點
當然貴不一定保證你吃到活蝦
不過便宜是一定沒好蝦的啦
千萬別貪便宜喔

朴敏英

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用剝蝦殼來判斷蝦子新不新鮮我較不認同
因為我曾經去買活蝦回來煮
其中就有幾尾它的蝦殼是軟性
剝殼時超難剝的
用尾巴來區分蝦子是否新鮮
我倒是不曾聽說
但是我只知道有皮膚過敏症的人
是不可以吃蝦子
因為蝦子乃是容易引發過敏
還有蝦子的膽固醇很高
建議盡量少吃

lovebaby99

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原來是看尾巴呀
原來吃這個海鮮學問還真大呀
因為我也喜歡吃海鮮~
還有一點就是聽說懷孕的時候多吃點海鮮對胎兒會很有極大的幫助
要是不吃海鮮 小孩子一出生長大之後
一定會變的不會那麼聰慧
就一天到晚說
爸爸 我要補數學
我要補地理
我要補英文
這下子可就頭大了

冰琉塵

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雖然小冰還沒經過驗證
但還蠻實用的經驗分享
有空會試一試囉(我想應該是今年的中秋節...)
蝦子對小冰來說
我以前會比較喜歡吃說
自從那一次吃到不新鮮的蝦子後
整個人背部過敏而看醫生後
我就很少再碰蝦子了
但是小小隻的蝦子
我還是會吃呢
不用剝殼吃起來挺方便又好吃的

回頭太難

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看到樓上這麼多的回覆，說的都非常精采

關於蝦子的新鮮度和挑選的方法，各有說詞

也是要多方面察看，購買時除了外觀顏色和氣味是否正常

再來就要從烹調之後就能了解，除了肉質要有彈性，口感會特別的鮮甜

尤其要是過敏體質的人，在挑選海鮮時就要特別慎重

要是吃到不新鮮的海產，那就划不來

東西買多了，自然而然就會知道怎麼挑了

49太歲

樓上版主提供的分辨法

據小弟一位賣海產的朋友說

此法不算正確

因為有些攤販會將蝦子急速冷凍

所以尾巴分辨還不足認定新不新鮮

朋友說除非買活蝦

否則很難用肉眼看出

不過煮熟後反而可分辨出

蝦子煮熟後頭尾分離

或顏色不同

或蝦子身軀打直

都是比較不新鮮

謝謝版主的分享