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Quiz 103 饅頭、饅頭!
說來也奇怪,幾人已經站在包老頭家的爐灶前了。
他們眼前擺著一堆面,還有酵母。
夢明和黃巧依還是沒懂卡榮想要幹嘛,卡榮又拜託包老頭,要他把饅頭的製作方法告訴這倆學生。
包老頭便說道:「先把酵母和糖一起溶解,然後和面揉合在一起,保持一定溫度……」
卡榮打斷道:「就是這樣,簡單吧!」
「簡單的要死。」夢明漫不經心地回答,「……這個修行又要我做飯?」
「沒錯。但是這次和上次不同了,」卡榮扶了一下墨鏡,點了點剩下的酵母還有面的量,「你做出來的饅頭,是你自己的晚飯哦。」
做個饅頭而已,比炒菜容易多了吧!──夢明如此認為。
黃巧依也覺得做饅頭的難度和煮米飯、煲粥一樣簡單。
於是,他們當場開始製作饅頭。
按照包老頭的說法,首先把酵母溶解在糖水裡,再與面揉合。然後只要保持溫度,那麼這一大團面,將因混合在一起的酵母繁殖、分解糖分而慢慢發起,形成鬆軟的饅頭。
溶解酵母揉麵都很簡單,輕鬆就完成了。下一步,就是要保持溫度。
「現在晚間的溫度大約只有20來攝氏度,不足以酵母繁殖。」卡榮告訴他們,「要保持25度以上,35度以下為最佳!」
包老頭拿來了火種,想要放在爐子下方點著,卡榮一把攔住他,說不用浪費這些了。
卡榮指著夢明說:「你,懂了?25度以上,35度以下最好。」
夢明點了點頭。
「如果超過40度,酵母的生長就會受到抑制和破壞;超過60度,酵母就極容易死去,發饅頭的過程就中止了。」
夢明也明白了。
「酵母生長繁殖,將在饅頭中分解產生二氧化碳氣體,撐開饅頭,讓饅頭變得蓬鬆。」
夢明突然感到一陣寒意。
「酵母菌的發酵,是在饅頭裡面那種無氧狀態下進行的!」
夢明渾身一抖。
「保持溫度20分鍾,估計饅頭就能完全發起來了。」
夢明覺得不好辦了。
「好了,開始做吧。」卡榮量了一下麵糰的大小,告訴他,「記住了,你,只能使用大約20釐米的『火焰短箭』。做不出來沒飯吃。」
說完便離開了爐灶。
包老頭跟在卡榮後面,很想問個究竟,不明白那些啥菌啊溫度啊什麼二氧化碳到底是怎麼回事。卡榮卻賣關子,說解釋給他聽他也不懂……
只留下夢明和黃巧依還呆在爐灶邊。
回憶著剛才卡榮說的那些條件,夢明沈入思考了。他好像已經忘記了剛才的慌張,雙眼專注地望著這一桌材料,心想:『20釐米的火焰箭,頂多穿插過一個饅頭……等於說,我要讓幾根細的木箭貫穿麵糰,在麵糰裡面燃燒,以保持發酵的溫度,讓麵糰蓬起來!』
就連黃巧依聽了卡榮剛才的話,也覺得這個很難。
看似一個非常容易的保溫製作饅頭,卻要夢明以火焰箭,插入饅頭來做!?
「難點就在於,控制溫度!」夢明想明白了,「饅頭裡面是無氧狀態,很難持續燃燒!沒錯,這次修煉的真正要點……就是精確地控制溫度!」
第二行的修行是控制火勢,第三行的修行,則是控制溫度!準確的溫度操作,的確比火勢掌控要難太多了。
必須以火焰箭控制麵糰,保持25度以上,35度以下,一旦超過60度,酵母菌就會死亡。
一般火焰的燃燒,根本不可能達到這麼低的溫度,現在還要求保持低溫的狀態足夠20分鍾!?
夢明恍然大悟。
只要能夠熟練精確地操作溫度,那麼衝過那個無氧洞穴就簡單了!
「夢明哥,怎麼做?」
「不完全燃燒……」
「不完全……燃燒?」黃巧依記得在化學課上曾聽說過這個概念。
夢明說:「沒錯。我要讓火焰達到不完全燃燒的狀態,暫且把它稱之為:『半燃燒』。半燃燒不是平常的火焰自動燃燒,而是在我的操控下,讓火焰箭一點一點被氧化。這種燃燒因為氧氣量不足,看不見火焰,但是,箭依然在與那微量的氧氣一起冒出紅光,產生或多或少的熱量!我要掌握這種『半燃燒』,還要練到能隨心所欲釋放出高低不同的溫度,即是說……操作這個『半燃燒』的強弱!」
黃巧依大概聽明白了。但是要掌握這種半燃燒也實在很難,這比第二行的訓練還要來的精確!
現在氣溫是20度多一點,而最終目的是保持25到35度,只比當前溫度高出一點點。夢明必須循序漸進,先從高溫半燃燒開始練,然後慢慢學會把溫度越降越低,最後練到把半燃燒控制得極其微小,極其準確。
如果能夠完美地發好饅頭,就代表半燃燒已經熟練掌握了。
「開始練習!」夢明興奮地挽起袖子,削出幾支細箭點燃,插入眼前準備發酵的麵糰之中!
「然後,看我來控制……」
話音沒完,他們就聞到了一股糊味。
兩人無語地把麵糰掰開,看見被細箭穿入的入口部位已經被燒焦了,內部卻毫無變化。同時箭上的火焰也早已熄滅了。
「…………」
「…………」
夢明拿起另一個麵糰:「重來!」
之後一個小時過去了,包家的爐灶邊上出現了一大排烤糊的麵糰。
夢明倒在一旁,像是屏住了好久的呼吸之後得以喘息一樣,大口喘著粗氣。
所有的面都已用完,酵母也全都死了,夢明還是沒能發起一個饅頭。
「果然沒這麼簡單呢……」
看著這一排燒焦的麵糰,夢明知道,他的水平距離保持恆溫,還差太遠了。
現在已經沒有材料了,只好收手不練。
「讓包老頭告訴我們路,我們明天上鄉鎮去買材料吧。」黃巧依說。
夢明點頭,內心還在沈思。
其實他的思緒從練習一開始就沒有停過──該如何控火,如何控溫……
緩過勁來後,他肚子咕地叫了一聲。
「夢明哥還沒吃一個饅頭呢。」黃巧依笑道,「好像外面蒸好的饅頭都被大叔吃光了。」
『死光頭佬……純心讓我餓肚子……』夢明想出去罵他一頓,可轉念又想,『但光頭佬肯定會說「不是給了你這麼多麵糰做饅頭啊,你自己沒做出來而已。」……』
「不吃了!」夢明不爽。
黃巧依拿出自己留下的一個饅頭,剛想遞給夢明,忽然聽見門外傳來了罵聲──
「才回來!明天不是期中考試嗎!?晚飯已經沒了!快去唸書!」
那是包老頭的聲音。
然後傳出孩子跑進屋的腳步聲。
夢明他們知道,這應該是包老頭的大兒子剛剛才回到家。
「站下,你是不是又跟那個人打架了!」包老頭怒斥。
他兒子站住了,一言不發。
「打贏了沒有!?」
這話一出,隨後便是一陣沈默。良久,聽見了揍人的聲音。
「學習學不過人,打架也打不贏!沒用的!」包老頭氣憤地把兒子揍進房間。
夢明偷偷對黃巧依說:『不對吧,包老頭不是對他這兒子感到很自豪的?』
黃巧依也不明白了,不過她指出了夢明犯的錯誤:『夢明哥,你把所有的面都烤光了……他兒子沒的晚飯吃了。』
夢明往爐灶上一看,那一排烤糊的麵糰……他也覺得有點對不起,便指著黃巧依手裡留下的饅頭說:「小巧,我看還是留給他吃吧。」
反正那種質量的饅頭夢明也吃不下。
夜深了。包老頭的大兒子包書,點燈在屋裡看書寫字。他讀得十分認真,讓門口的黃巧依和夢明無從打擾。
『小巧,去給他吧。』
『嗯。』
黃巧依躡手躡腳走進屋去,輕輕拍了拍包書的肩膀,把僅剩的饅頭遞給他。
包書抬起頭看了看,含了含口水,猶豫了兩三秒。
他再次低下頭看書說:「我不要。」
「沒關係的。」黃巧依擔心他是因為父親不讓他吃飯,所以他才不敢吃,便把饅頭遞得更近。
「我說了不要!」包書大聲吼道,彷彿一身的怨氣不得以發洩。
但這行為卻把黃巧依嚇到了,手裡的饅頭跌落在地。
「喂,你到底怎麼回事!」夢明走進來說包書,「你……」
「不要打擾我唸書!」包書毫不理會地,這一吼把夢明也嚇了一跳。
「我要抓緊每一分鍾時間!」包書說的一板一眼,彷彿在背誦從書中的台詞,「即使我再笨,只要我能付出比別人更多的堅持努力,就絕對不會輸給那種破壞樹木的可恥的人的!」
『破壞樹木?』←夢明。
『可恥的人?』←黃巧依。
『小巧,他在說你呢。』
『為什麼?我哪有破壞樹木??』
『你忘了上次的修煉嗎?你拿大錘子……』
『那,那才不是我破壞……是大叔讓我這麼幹的啊……』
「我要努力!請你們不要打擾我了!」包書說,他要認真對待明天的考試。
他的口氣,真的很像是把故事裡的對白用在現實中。
夢明看他那個樣子,心裡不舒服了,冷一笑罵道:「你東西也不吃,光努力有個什麼用啊!」
「加倍努力可以彌補笨!」
「別做夢了。」夢明指著他,「笨就是笨,這是治不了的!」
「不可能!」包書一拍桌板站起來,回頭對夢明說,「我一定可以,一定可以……」
「笨蛋只知道埋頭瞎折騰。不動腦筋,只憑一味蠻幹當然是沒有用的了。」
「我不信!我媽媽給我講過……」包書像是早已把這句話當做了真理,「即使我再笨,但只要願意堅持努力,我什麼都可以做到!!不論是把樹救活,還是考上重點大學!」
『夢明哥,』黃巧依站到夢明身邊小聲說,『他剛才說的那句話,我記得……好像是小學課文裡的。一個角色很笨,但他靠自己的不懈努力……』
「哈哈,你以為你是書裡的人物嗎?」夢明笑他道,「實際可沒這麼簡單!笨蛋就是考不好,再怎麼努力,頂多只能彌補那麼一點點而已。」
「夢明哥,算了啦……」黃巧依拉著夢明,讓他別再說了,「他現在肯定很難受的。」她又靠在夢明耳邊小聲說:『讀書讀不過人家,打架也打不贏……肯定心裡不好受啊。』
「可是照他這樣子,一輩子也沒法贏吧!」夢明轉過身想離開了。
「不是每個人都像夢明哥一樣懂得邊想邊做。……」
「那人搞什麼嘛……」
兩人離開房間遠了,包書依然在燈下努力奮戰。
他用力攥著筆,按緊書本,一遍又一遍學習。即使遇到看不懂的問題,他也不想找人問,還在咬牙繼續堅持,堅持……
天剛亮,黃巧依慵懶地爬起身。因為不習慣睡在這麼硬的地方,導致她一夜沒躺舒坦,所以起來得比較早。
整個屋子很安靜。她先洗了把臉,四處找了找夢明和卡榮,卻突然發現,屋子裡已經再沒有別人了!
『怎麼會……』她又看了一眼窗外,太陽的確才升起一點點而已啊。
連包老頭那剛半歲的兒子也沒看見。
之後黃巧依在桌上發現了一張地圖和一張字條,字條上面寫道:小巧,我們去修煉了,麻煩你去鎮上買酵母還有面。辛苦了。
『這,難道說……』黃巧依獨自一人呆在安靜的屋裡,『我是最後一個起床的!?』
昨天下過雨,地上的積水還沒有完全干。但即使路面乾爽,從牛家村走到鄉鎮上也需要一個多鍾頭。
沿著樟野河,黃巧依慢慢悠悠地步行來到這個鎮子。她好不容易找到批發市場,買到幾大袋子需要的材料後,一問時間,已經是10點半了。
她掐指算了算,現在開始走回去的話,要十二點多才能到。
光幹這麼點事情就要花上半天,讓黃巧依的心都覺得累。而包書他住在牛家村,每天都要走這麼遠的路上學放學,這讓親自走了一趟的黃巧依感到萬分吃驚。
還沒走離鄉鎮,她提物的手臂已經很疲倦了。她發現不遠處有個加油站,便走進加油站裡,把幾個袋子放下想歇息會兒。
她大舒一口氣,甩了甩胳膊,突然見到加油站對面有所學校。
加油站裡的工作人員告訴她,對面那所破破爛爛的學校是鄉鎮裡唯一的一所中學。
「哦?這麼說來,附近的鄉村和鎮裡的學生都在這裡上中學?」
「是的。」
校門口的招牌上寫道:樟野中學。
『包書也一定在這裡上學了。』黃巧依判斷。她突然回想起包老頭昨晚說過的話。
──明天期中考試。
『啊!學校裡正在進行期中考試!?』
她看了看破舊的校門口,連門衛都沒有,好像可以隨意進入的樣子,便萌生了進去一探的念頭。她有點想知道,包書還有農村人的考試是怎樣進行的。
黃巧依對加油站裡的人拜託道:「這些袋子先放在這裡可以嗎,我等會兒回來拿。」
她把材料擱下,跑向了樟野中學。 |
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