【會做菜的貓】美食供應商 (全書完)

第二百一十三章起身相迎

      候機兩小時加上飛行時間，再加上轉機，共十幾個小時，饒是袁州在飛機上睡了會，還是覺得比較疲累的，也就是他經常站在鍋灶旁邊習慣了，看起來還算是精神奕奕的感覺，實際上換衣服休息那會還是讓袁州狠狠喘息了一下的。

      “是不是得把買飛機的事情提上日程了，這樣會更方便一點。”袁州閉目養著神，思緒一轉就到了之前就有的想法上。

      很早以前袁州就有了買飛機的想法了，作為未來廚神也是需要有牌面的，因為當時覺得買了飛機也是用不了幾回覺得很浪費就沒有再繼續深想。

      現在是可以想像的時候了，主要是每次坐飛機都得提前時間到達機場，要是預留的時間不夠那肯定是趕不上飛機的，預留的時間夠多的話，耽誤的又是開店的時間，尤其是國際航班。

      普通人一般是需要提前三個小時到機場的，取票，托運行李，過海關一系列程式下來那也是不老少的時間了。

      而袁州即使已經精簡了過程，就是行李，機票那些都不用自己拿，來就可以登機那也是沒節省很多時間的。

      現在想想要是自己有飛機那就方便許多了，畢竟一個只是為自己服務，一個卻是為大眾服務的，總是不一樣的。

      現在倒是不是想這些的時候，將腦子裡紛亂的思維驅逐出去，開始在腦子裡回想起了各種關於安卡拉會議的消息。

      作為華夏的代表第一次參加這樣的大賽，袁州自然是想要做得盡善盡美一些的，不說給國家爭臉，先要做到不能給國家丟臉了，當然以袁州目前的廚藝實力這個肯定是不可能的，但是也不妨礙袁州做足充分的準備。

      不管什麼時候面對什麼事情，袁州都喜歡事先做好準備才能從容應對突發事件，未雨綢繆總是好的。

      有事情做時間自然就過得更快了，尤其是期間還吃了一下送到酒店房間的早餐，不知道是因為酒店貼心還是組委會安排得當，送來的是中式的早餐，稀飯和包子以及水煮蛋。

      作為長期承辦安卡拉會議的阿納皮克大酒店，它的廚師自然也是頂尖的，雖然不能夠有資格參加這種頂級會議，但是也是非常不錯的，大約也就是比起保羅差上一些的檔次，當然年紀天賦這些是不能跟保羅比的。

      這位主廚平常也是不經常親自動手的，也就是今天來的都是行家，他才親自動手。

      不過中式餐點，這位主廚做的幾乎都是形似而神不似，雖然也用心，但一看就知道是網上教程學的，不過袁州還是全部吃完了的，這是一種尊重。

      等到距離會議開始還有半個小時的時候，之前到機場接袁州的一個二十多歲的小夥子，查理斯就來接袁州去會議室了。

      二十多歲的查理斯是他自己說的，畢竟就是袁州眼力好，也很難從一臉絡腮鬍子中看出他的實際年齡。

      也不知道什麼毛病，年紀輕輕就蓄了一臉的鬍子，也就是眼睛夠大夠亮，不然都看不見。

      “踏踏踏”

      光可鑒人的地板被鞋子敲擊發出清脆的聲音，查理斯帶著袁州從客房那邊出來，左右一拐，就到了一部專門的電梯旁邊，據查理斯介紹，這個電梯是只有安卡拉會議的時候才會被啟動，就是會議室也是一樣的，都是專門為安卡拉會議設置的。

      跟他的鬍子的穩重不一樣，查理斯有著二十多歲年輕人的活潑，一路上一直叨叨著給袁州說著各種事情，說會議，說酒店，說安卡拉這座城市，短短幾分鐘的路程，就沒有重複的話題，連氣都不帶換的，可見肺活量是很大了。

      “袁主廚，這邊請，我只能送到這裡了。”

      查理斯‘吱呀’一聲推開一扇莊嚴大氣的木門，很是遺憾地住了嘴，他覺得袁州是一個十分好的聽眾，完全不會反駁他，跟他聊天真是很愉快了，當然要是他能夠多應答他幾個字那就更完美了。

      袁州繃著一張臉說了一聲“謝謝”以後就挺直脊背朝著裡面走去。

      說是會議室，袁州進去以後才發現確實是跟一般的不一樣，是為了這個最高級別的廚師會議訂做的，一進門不是什麼會議桌之類的東西，而是一個空曠的小廳，不大，也就是五六十平米的樣子，除了一些茶几桌子，沒有其他。

      但是被小廳分隔開來的地方倒是很有廚師開會的特色了，左邊是一溜的灶台高端大氣上檔次，右邊是一排排的架子，以及水池之類的東西，上面擺著各式各樣的食材，都是新鮮的，袁州一眼看過去就知道這些肯定是今早剛剛送來的，蔬菜上面還帶著晨露呢，一看就品質不凡。

      然後就沒有其他了，連個人影都沒有，不過這樣難不倒袁州，仔細看了看就朝著放置食材的地方走去，一個拐彎就豁然開朗，出現一扇跟剛才進來的差不多的門，唯一不同的是這扇門似乎更加精緻一些。

      門口站著兩個西裝革履的人，帶著白手套，腰背挺直的站在那裡，很是像回事。

      袁州從袖口掏出一張暗金色的請柬，這個是居曼李之前特意送來的關於安卡拉會議的請柬，其秉持了安卡拉會議的低調原則，很是低調奢華。

      “請！”

      其中一個高個的接過袁州的請柬看了看點了點頭，對面的矮一點個子的立刻推開門朝著袁州做了一個請的手勢。

      本來安靜靜謐的空間因為推開門而顯得噪雜起來，各種語言撲面而來，袁州能夠分辨的也就是英語，法語和西班牙語了，至於其他的就沒有了。

      各種語言交匯在一起，或高或低，因為主人的情緒而顯得激越或者沉靜，但是隨著袁州的踏入，聲音漸漸少了一點。

      袁州一進去打眼一看此時已經差不多有二十多個人了，大多都是白髮蒼蒼，年齡起碼七十歲往上了，大約裡面最年輕的就是他的熟人奧古斯特以及居曼李他們了。

      據袁州所知這次參加會議的是58個人，現在才二十來個到場了，他到的不早不晚的剛剛好。

      雖然以他的廚藝來說，就是最後幾個到那也是使得的，但是袁州一向是十分尊重前輩的，所以時間把握得算是恰當。

      “袁主廚來了。”

      “歡迎歡迎，袁主廚來了剛剛好，我正好有個問題想要請教一下。”

      “袁主廚好久不見。”

      一看到袁州奧古斯特等幾位熟人都站了起來朝著袁州走過去打招呼，雖然按照年紀來說，他們確實是前輩，但是按照廚藝來說，比他們勝上一籌的袁州值得他們起身相迎。

第二百一十四章重頭戲來了

     其他人聽到奧古斯特他們的話也是十分好奇地看著袁州，雖然沒有見過袁州的人，但是或多或少的在座都是聽過袁州的名字的，畢竟揚名歐洲和亞洲的任務也不是白做的。

      “奧古斯特主廚，居曼李主廚，奧培羅主廚……各位好久不見。”

      袁州一圈招呼打下來，才發現這已經來的一小半的人都是十分熟悉的，其他不熟悉的有的也是有關係的，比如日本來的真田尤一郎，他可以說是日本目前餐飲的最高峰了。

      現年八十五歲，一直是聞名沒有見面的那種，雙方都是。

      本來之前袁州去日本是想要拜訪一下的，畢竟是廚藝前輩，他當初的日本菜也不是那麼精湛，但是不湊巧當時真田不在，只能遺憾錯過了。

      在什麼地方人都是喜歡隨大流的，一半的人都跟袁州熱情地打招呼，另外一半的人自然也是要跟袁州打招呼的，不然不就是不合群。

      當然也就是僅限於打招呼而已。

      隨著之前居曼李說是問問題，那真的是問題，而且還是比較高端的，至少在座能夠答上來的寥寥無幾，但是袁州的講述，讓大家臉上紛紛露出恍然大悟的神色，因為袁州講的都是淺顯易懂的東西，只要是稍稍涉獵廚藝的幾乎都能夠聽懂，何況是在座的都是廚藝界的大拿，那更是沒有問題的。

      因為幾乎所有學廚的都能夠聽懂，本來跟袁州不是很熟的一半人才覺得震撼，他們中的一些人不是回答不出來這個問題，想要這麼簡潔明瞭照顧到所有人的答案，他們是沒有想過的，不是想不到而是根本沒有想過。

      從中既可以看得出袁州扎實的基本功也可以窺得一二他對於其他人無論是廚師還是食客的那份心。

      眼裡多少還是露出了一些尊重，也開始紛紛加入話題，一時之間，袁州倒像是成了那個中心似的。

      時間慢慢過去，九點一到會議正式開始，主持會議的是奧培羅，這次會議分為兩個部分，前兩天都是相互討論問題，有點類似學術研討會的樣子，在座討論的肯定是廚藝問題，他們提出來的問題自然就不是小打小鬧了，現場幾乎就是代表了世界整個廚藝界的最高端水準了，他們的問題除了自己琢磨以外，也就是在座的才有資格相互印證了。

      不然跟其他人說也許連題幹都是聽不懂的，這才是安卡拉會議舉辦的最初目的，最後一天是廚藝切磋的時候，當然也可以說是各國廚藝展示。

      有實力的國家幾乎都是一個國家一個人，那麼大家聚在一起自然也是需要展示一下本國的飲食文化了，讓在座的都給看看是個什麼樣子，華夏古語有雲‘是騾子是馬拉出來遛遛就知道了’，大約就是這個意思。

      來之前袁州就已經知道這個流程了，他也是做足了充分的準備的，不過說實話袁州目前還沒有完全不能解決的問題，除了主線任務還不清楚以外，這個肯定是不能拿出來討論的。

      但是不確定，似是而非，覺得還有其他解釋的問題也是有的，比如鮮黃花菜是有毒的，那麼除了曬乾經過陽光的殺菌作用以外，還可以如何來使用可以去除鮮黃花菜的毒素而讓人可以用鮮制的品種或者是火腿本身是酸性的，應該怎麼運用才能將之酸性的特性發揮到極致等等。

      這些都是現在已經有了一種解決辦法的問題，袁州尋求的是多幾種方法，他準備了好幾套方案，都是已經實驗得到了實驗資料的方法，這次拿來會議上討論，與其說是討論，不如說是過明路，將方法推廣開來，讓更多的人知道。

      經過袁州的研究，這些方法更加簡便，適用於日常生活。

      可想而知當袁州拿出問題的時候，在座的各位廚藝大佬都是多麼吃驚了，畢竟本來大家聚在一起都是討論難題的，倒是沒有想過通過這個會議確定一些食材的處理方法，並且推廣開來，造福千家萬戶，民以食為天並不是一句空話。

      “yuan，不愧是年紀這麼輕就可以加入我們中間的主廚，不只是廚藝天賦以及實力傲視大多數人，就是所思所想，格局都是不一樣的，以後的未來還是需要yuan來多多費心了。”

      現年八十歲的時任安卡拉會議組委會會長的巴德翰先生很是看好袁州，大有將他當成接班人的意思。

      他們這個組織沒有退休的說法，畢竟年紀越大，閱歷越多，相對於廚藝來說，除了動手能力其他都是超越其他人的，最具價值的就是他們腦子裡的那些經驗以及經歷。

      在座對於巴德翰的想法不贊成的大有人在，但是大家都是有風度的人，再加上袁州確實年輕潛力無限，未來無限，能夠坐在這裡的都是希望廚藝界越來越好的，哪怕不是自己國家，但都是人類不是。

      不贊成的大多都想要在最後一天的時候讓袁州開開眼界，看看他們這些老傢伙們的實力，讓他不驕不躁，勇往直前，有些事情還是太早了。

      當然這些人中肯定是不包括對於袁州十分熟悉的奧古斯特他們的，袁州的實力沒有比他們更知道的人了。

      兩天的時間，大家提出來的問題，有難有易，有走進死胡同怎麼都走不出來的，有在錯誤的大道上狂奔八匹馬都拉不回來的，但是坐在一起以後，大家這麼一議論，基本上也就通暢了。

      實際上安卡拉會議就跟袁州舉辦的名廚高溝會差不多，至少前半段差不多，大約是一個是低配版的，一個是高配版的。

      “看來以後名廚高溝會這個會議還是要一如既往的堅持才行，不過有些規則可以參考這個會議給改改。”袁州對於高溝會心裡更是多重視了幾分。

      多年以後當袁州廚藝世界第一當之無愧，沒有爭議的時候，華夏名廚高溝會異軍突起，成為與安卡拉會議並列，世界廚師們朝聖的地方，多少人為能夠參加會議而驕傲自豪。

      目前關於這個會議的改革，袁州還是只有一個雛形更多的是需要回去跟人討論以後才開始實施的。

      現在袁州將注意力集中到討論中來，兩天的時間一晃眼就過去了，來參與的大家都是意猶未盡的感覺，幾乎都是同等實力的人，雖然也有高有低，差的真的不太多，能夠暢所欲言，接上自己思路的人平時不多見，在這裡卻是比比皆是，自然大家都希望時間過得慢一點了。

      討論問題花了兩天時間，但是安卡拉會議的重頭戲才要開始！

第二百一十五章在其位謀其政

    安卡拉會議的前兩天都是為了最後一天鋪墊的，相互交流是前站最主要的肯定是展示各國的實力，促進飲食界的發展。

    這些各國廚藝界的大佬也不是那麼有閑隔幾年就會來見一次的。

    為的都是最後一天的廚藝展示，廚藝展示有一個規矩，展示的菜品要麼是本國失傳的菜品要麼就是從未出現過的菜品。

    唯有這樣才能良性促進廚藝界的發展，讓大家不管身在哪裡身在何時都將廚藝的事情放在首位。

    別看做一道菜好像很容易，做熟一道菜也很容易，但是實際上要創新一道歷史上沒有的菜或者還原一道消失在歷史長河裡的菜，是一件十分不容易的事情。

    並不是小蔥和大蔥混合在一起炒炒就是一盤新菜的，做菜其實跟配藥差不多，都有些君臣佐使這些，每樣食材的多寡以及下鍋的先後順序都會影響最後的成菜的口感。

    而將最頂尖的廚師集中到一起就是為了促進各國飲食文化的發展，他們既然是最強者就應該做出一些表率，所謂在其位謀其政就是這個道理。

    第二天研討會結束以後大家都早早地回到了自己的房間準備明天的廚藝交流。

    大多數人的年紀都不小了，能夠做菜，也做得很好，但動作就會慢上許多了，因此這個是沒有規定時間的只要做好給評判就可以了，當然最後也是會評出優劣來的。

    而且優勝的前三名也是有獎勵的，一個自然是未來五年直到下一次會議召開之前，優勝者所在的國家，會有一定的名額參加任何一場廚藝界的盛事，沒有限制條件，再一個是可以有名額參加世界廚藝聯盟組織的精英培訓，最後就是在世界範圍內部分食材的進出口在大部分國家都有部分豁免權。

    都是優勝者的獎勵，當然因為還是有冠亞季軍的分別的，這些福利獎勵因為名次的先後也是略有不同的。

    可以說有了這些權利不只是培養新人有了省力的方式，就是國際地位都會提高不少，會得到更多人的認可，尤其是最後一項那絕對是大頭。

    雖然獲得豁免權的食材還是需要經過世界廚藝聯盟的檢驗，但是比起其他途徑要簡便多了。

    袁州自然是知道獲勝者的好處的，就是他對自己的手藝有信心也並沒有放鬆，回到房間以後就開始按照平常的作息練習了起來。

    組委會給大家準備的房間都是套房，不光是有廚房，裡面廚具齊全，就連食材也是應有盡有，而且如果需要別的食材還可以直接通知酒店準備。

    袁州這邊在準備著明天的廚藝交流，國內除了食客們嗷嗷待哺數著時間算著袁州回來的以外，還有人惦記著他。

    “踏踏踏”

    周世傑已經走了五圈都不止了，看得張焱，王懷，麻先生一眾人十分眼暈，偏他自己還沒有自覺。

    要說這些人真是難得湊在一起，可以說目前這些人都是華夏廚藝界的巔峰人物代表了。

    “我說周老頭你別走來走去的，看得我眼睛疼，要麼坐下，要麼出去，什麼毛病，有椅子不坐，非得站著轉圈，屬驢的？！”張焱見不得周世傑的架勢，開口就是懟人。

    這次周世傑倒是沒有心情跟他互懟，直接道：“我這不是著急嘛，也不知道小袁怎麼樣了？”

    張焱朝天翻了一個白眼道：“要著急是不是早了點，明天才開始呢。”

    也不知道著什麼急，完全沒有想到他們這茶已經連續喝了兩天了，他還每天准點來報到，還看周世傑轉了兩天的圈，也不知道到底是誰有毛病。

    “小周呀，你坐下吧，小袁的實力你還不知道嘛，其他不說前三應該是穩了的。”王懷在裡面年紀最大，資歷最老，也就他可以開口說這話。

    當然最淡定的就屬麻先生了，自從他答應了袁州加入華夏名廚聯合會，比起以前確實要多了一些人氣，但是還是一如既往的沉默寡言，只是不像以前那麼得過且過罷了。

    麻先生以前因為沒辦法做自己得意的菜了，生活基本上就是過到哪裡算哪裡，不過自從加入聯合會以後，麻先生倒是找到了別的人生樂事，就是苦了一眾的會員，主要是麻先生那張嘴是真毒。

    “周會長你這懶驢拉磨的姿勢都擺了兩天了，這是沒拉完呢，還是拉不完了，就袁小子那實力你到底在擔心什麼？”麻先生不是很理解道。

    他看起來不待見袁州，但實際上是把他當做傳承人看待的，看到周世傑這副不太信任袁州的架勢就忍不住嘴毒。

    “咳，不是不信任，這不是全世界最有名的都聚在一起了，加上咱們國家第一次參加，想要點好的成績嘛，就怕小袁有壓力。”周世傑略有些心虛道。

    袁州出發前，周世傑曾經專門到店裡找過袁州，就安卡拉會議最後的廚藝交流比賽說了說獎勵的事情，言下之意就是希望他能夠爭取一下，當然也是沒有明說的，一個是因為不管袁州的廚藝多高他確實是把袁州當做自家晚輩看待的，另一個是他們這些前輩沒有本事為國家爭取榮譽，反而將擔子壓在一個年輕人的身上，也是好聽不好說。

    但是作為華夏廚聯的會長，有些事情又是必須要做的，因此他還是走了一趟，當然更多的還是對於袁州的叮囑，就怕他出去受人欺負。

    袁州當時看出了周世傑的意思，也沒有多說什麼，只是說會盡力，作為華夏人，有能力為自己國家爭取，那自然是需要盡盡力的。

    這不周世傑一想到這些就格外緊張，既怕袁州有太大的壓力發揮不好，又怕其他的總之自從袁州去了安卡拉以後這心就沒有靜下來的時候。

    當然這些袁州是不知道的，一大早起來，先是按照平常的習慣在房間裡做了一套運動當醒醒神以後，吃了早餐，就開始看起了書，這是他拜託查理斯這個年輕人在安卡拉當地幫他買的基本都是土耳其本土的關於土耳其菜的書。

    雖然這兩天袁州一直忙著研討會的事情，但是閑下來的時候也是會看這些書的，今天雖然很重要但是也不例外。

    到了時間以後，袁州就直接打開門，不出意外看到等在門邊的查理斯，兩個人打過招呼以後就朝著電梯走去。

    “這組委會的服務還是挺周到的。”袁州嘀咕道。

第二百一十六章謙讓

     自從來了安卡拉以後，查理斯就是專門負責袁州這一個人的，滿足他所有的需要，其他的五十七個人也是如此，都有這麼一個人，也算是大手筆了。

      “不愧是世界最頂級的廚藝盛事。”

      走了兩天了，也是熟門熟路，很快袁州就來到會議室這裡，並沒有進去裡面的會議區域，呆在外面，今天是要做菜的，自然是在灶臺上做菜，而不在會議桌上做菜了。

      “袁主廚來了，早上好。”

      “早上好，yuan。”

      “袁主廚。”

      來了以後大部分人都跟袁州打了招呼，經過兩天的相處大家對於袁州的實力也算是有了幾分瞭解，不說其他，就說知識淵博絕對是可以當得起的，在場能跟他媲美的並沒有多少，也就那麼兩三個而已。

      還沒有看過實踐，但也不妨礙大家對於袁州的欣賞，加上在場是個人都比袁州的年紀大，自然而然的就多了幾分看顧小輩的意思。

      對待年長的人袁州一向是十分有禮貌的，哪怕他並不是很擅長言辭，但是也是一一問好，人多問候下來也差不多要開始的時候了。

      與會者一共五十八個人，但是參加比試的只有五十五個人，其中包括來自義大利的巴德翰老先生，日本的真田尤一郎先生，以及西班牙的默罕德先生都是超過八十德高望重之人，因此他們三位是作為評委的，其他人是作為選手參加，沒有人不服氣。

      因此義大利，日本，以及西班牙這次都是來的兩個人，一個是作為評委一個是作為選手，當然這作為選手的最年輕的大約就是西班牙65歲的伊文了。

      伊文倒是對於袁州算是如雷貫耳的，當然不只是因為轉圈的馬克爾的緣故，也是因為他雖然沒有去過華夏蓉城親眼看過袁州做菜，但是當初那個視頻他是看過的，實話就是他也從中學到了一些東西的。

      更何況馬克爾徒弟因為袁州的訓練方法異軍突起打敗一向勢均力敵的對手的事情，在他們這個圈子裡流傳甚廣，加上馬克爾的極力吹捧，袁州在西班牙的名氣絕對是與日俱增的。

      安卡拉會議有個傳統那就是只要是上了八十歲的廚師都不會再動手，而是轉成評委，其國家也會再次選擇一個人來進入這個會議，當然年紀大了壽命自然也是有限的，因此現在目前碩果僅存的評委就只有三位了。

      “第二十屆安卡拉會議廚藝展示現在開始。”

      在巴德翰中氣十足的一句開始以後，本來已經站在各個灶台旁邊的人開始動了起來。

      這個會議是見證真本事的時候因此只有主廚一個人，沒有所謂的二廚，幫廚這些，這也是不限制製作時間的另一個原因。

      袁州是等到所有的人選擇完以後，他才選擇的地方，因此這個灶台是在最裡面的位置，距離放置食材的地方也是最遠的，別看之前研討會的時候大家已經算是火藥味比較重了，畢竟不贊同別人的觀點也不是什麼大事，但真正火花四濺的是此時此刻。

      每一個人都想要為自己所在國家爭奪榮譽，自然不會客氣的，不使出渾身解數都覺得對不起生平所學，因此選擇灶台的時候都是當仁不讓。

      這時候也是手快有手慢沒有的，大家還算是有分寸，火花四濺，但也沒有打起來的意思，動作快的搶到好的，動作慢的自然就是位置次一點的，還有比較在意吉利的，選擇的方位和號數都是想要講究講究的。

      按照年齡來說袁州絕對是裡面最年輕，動作最快的，不過他一直沒有動，等到塵埃落定以後就去了剩下的那一個。

      倒也不是刻意相讓，主要是他也沒什麼忌諱，只要是灶台在哪裡都是一樣的，不會影響他的實力，畢竟平常已經練習得夠多了。

      等到巴德翰宣佈開始以後，大家都朝著放食材的地方走去，這次袁州倒是沒有等待，放置食材的地方很大，五十幾個人一起進去也不會顯得擁擠，沒有必要這個時候謙讓。

      跟平常選取食材的快速不一樣，袁州這次選材頗費了一些時間，而且他選擇的大多都是活禽，一眼看過去，有大白鵝，鴨子也有好幾種，家鴨，野鴨，還有各種鳥雀鴿子之類的，大小都有，還有各式各樣的配菜，可以說這是除了個人賽以外，袁州選擇食材最多的一次了。

      就是本來在專注自己菜品選擇的奧古斯特他們都看了幾眼袁州，十分好奇袁州打算做什麼菜，之前的博古斯烹飪大賽他都沒有選過這麼多食材過。

      當然再好奇也就是看了幾眼罷了，再多就沒有了，畢竟現在都是大家的關鍵時刻，哪裡有那麼多閒工夫搭理其他人，要不是袁州，居曼李他們是連看也不看的，主要是袁州絕對是勁敵，他們都沒有把握只能盡全力一戰。

      人生的機遇真是風雲變幻，一年前還站在臺上當選手的袁州，現在已經是可以跟他們同台競技了，真是時也命也。

      袁州倒是不知道大家複雜的心思，直接將各樣食材拿到手以後，就回到了自己的灶台前面開始處理。

      最先處理的自然是各種家禽和鳥雀了，組委會想得十分周到這些家禽雖然是活的，但是已經是做好了準備可以讓廚師直接宰殺的了，反正除了沒殺以外其他都是預先處理好的，其他食材基本上都是這樣的。

      當然也是有殺好的，就看廚師怎麼選擇了，不說這些家禽，就是家畜類，比如豬牛羊等等，只要是廚師想要親自動手宰殺取肉那也是可以的，不過是在另外一個房間需要去那裡殺了回來，畢竟體積大占地方，需要有專門的地才行，也就是家禽小了點才可以直接在這邊動手。

      一眼望過去除了水產品，其他的幾乎廚師們都是選用的殺好的食材，畢竟組委會準備的已經是夠乾淨品質夠高的了。

      “唰唰唰”

      看袁州殺家禽絕對是一種享受，明明是在做一件十分血腥的事情，但是由他做來就是讓人覺得多了幾分奇異的美感，至少真田尤一郎是這麼想的，眼睛看得一眨不眨的。

      “怎麼有些招式像是十七刀，但是好多都不像，比起十七刀複雜太多了，真是不可思議。”真田喃喃自語。

      之前大石從袁州那裡得到他們日本的精神象徵十七刀的時候，他是知道的，也是激動的，自然也知道袁州是會十七刀的。

      本來看著袁州的起手式就是十七刀，但是後面越來越精深也跟十七刀有了本質的差別，至少就他的眼力來看是看不出這到底是哪路的刀法。

第二百一十七章長見識了

    “是yuan自創的刀法。”巴德翰先生眼睛都快放出光來了。

      他知道袁州厲害，作為一手答應袁州加入會議的最後拍板者他是看過袁州兩個做菜的視頻的，袁州第一次個人展的時候的視頻，以及博古斯烹飪大賽的視頻。

      當時就被眼花繚亂的手法給驚豔了，沒有想到視頻裡看和現場看差距會這麼大的。

      “這刀法從未見過，而且看起來十分成熟，多半是廚師本人自己創造的。”默罕德也是一臉的驚歎。

      他聽過袁州的名字，但當初巴德翰拍板的時候他是直接投了贊同票的，想的是多給年輕人一個機會，也是相信巴德翰的眼光，沒有想到現在有這麼大一個驚喜。

      真田尤一郎突然想起了曾經聽到的話道：“應該是，我之前就聽聞好像袁主廚自己創立了兩門傳奇刀法，各不相同，但相輔相成，不輸於任何流傳千古的刀法，沒有想到這是真的。”

      真田能夠聽到自然是日本袁吹一號，骨灰級袁吹大石秀傑的功勞了，雖然大石沒怎麼拜訪過真田，也沒資格經常見，但是有人可以見到呀，比如藤原家元，這可也是袁吹。

      要說三位評委聽到最多袁州傳言的絕對是真田沒跑了，畢竟有大石在，他堪比傳銷的能力，絕對不容小覷。

      “看起來確實十分精妙，你看他處理鴨子身上絨毛的時候，舉重若輕，似乎就是這麼輕飄飄的橫豎晃了幾下就沒了，就是我自認刀快也是做不到這個地步的。”默罕德道。

      當然他們距離得遠，是通過攝像機看到的，因此才會更加驚歎，因為在攝像機下面絕對是高清版的，纖毫畢現，通過這看過去都是乾乾淨淨的，肉眼見過去絕對只有更乾淨。

      本來巴德翰就特別關注袁州，因此還特意安排了一個攝像師去拍他，當然其他人每一個都有的，不過不是人而是機器了，這些視頻都是需要留下來作為會議資料儲存的，當然格外看好的一些人都會安排人工去，評委面前擺了面板想要看誰直接接過去信號就可以了。

      不管是看好的人工攝像的還是機器直接自己錄的都可以，不過大家一開始看的就是袁州，畢竟他是最年輕的，也就意味著是最有天賦，未來不可估量的。

      “嘶，剛剛他做了什麼是變了什麼魔術嗎，怎麼突然就將裡面所有的骨頭都取出來了？”巴德翰突然忍不住直接站了起來。

      剛剛袁州好像就是在整個鴨子各處拍拍打打，看起來就像是隨意按摩一下的，唯一動刀的地方，就是剛剛揮了那麼幾下，但是就那幾下也不至於現在這麼幾扭幾扭的，整個鴨骨頭就被取出來了吧？！

      從脖子開始到腿骨，看起來就是一隻完整的鴨子似的除了少了一層皮肉和頭，其他看起來就是一隻整鴨子。

      “我剛剛就一直盯著看也沒有看明白這是什麼招式，簡直太不可思議了。”默罕德也忍不住揉了揉眼睛。

      想著是不是因為年紀大了，需要眨眼的地方多了，剛剛多眨了幾次眼睛，關鍵的地方看漏了，才會造成現在像是看魔術的後果。

      “我聽說華夏有的廚師好像非常擅長這樣去骨，以前還以為只是傳說，沒有想到居然是真的，就是我們日本去魚骨也做不到這樣的程度。”真田也是十分震驚的。

      震驚的並不是袁州會去鴨子骨頭，在日本菜的某些菜品裡面，也是需要完整剃魚骨的，但做到這麼完整，看起來這麼簡單的，他本人親自上手也是不行的。

      所以他才會尤為的震驚，袁州這個人實在是深不可測。

      “不知道這樣的方法好不好推廣，要是能夠推廣的話，說不定對於世界餐飲帶來歷史性的改變。”巴德翰作為會長，自然是考慮得就比較長遠了。

      “我想應該是不好推廣的，我們日本會整魚脫骨的找不出三個，而脫得如此完整的沒有一個，我也不行，但是我覺得可以事後找袁主廚聊一聊看看有沒有機會。”真田道。

      默罕德也在一邊點頭，表示贊同，眼睛都不捨得眨一下，就怕一眨眼就接不上剛剛的畫面，不知道是個什麼情況了。

      袁州的速度很快，他處理完了鴨子又用同樣的方法處理鴿子，鵪鶉這些，還有一條黃顙魚。

      一旦沉浸到做菜中，袁州幾乎都會達到忘我的境界，手裡的速度越來越快，動作也是十分隨便寫意，仿佛就是那麼輕輕一撥，隨便一劃就達到了目的似的。

      當然袁州是相當隨便的在做，沒有跟博古斯大賽的時候，特意壓制炫技，只採用平常的刀法，他今天做菜就十分隨意了，那是什麼刀法順手就用什麼，或者是用什麼刀法對於食材處理有好處就用什麼，信手拈來。

      袁州是爽快了，就是苦了三位評委了，那真的是恨不得趴到螢幕上看仔細了，但是就是這樣也感覺好多關鍵的地方都沒有看到，總感覺少了一點什麼似的。

      三個人一時之間有些面面相覷，不知道該怎麼說，本來還覺得袁州這個後輩十分有天賦，假以時日絕對會成才長成參天大樹，挑起這個大樑，為世界餐飲的發展做出貢獻的。

      實際情況就是他的實力跟他們相比看起來似乎都在伯仲之間，不一定誰輸誰贏呢，還沒有嘗到味道，但就那手刀法，讓巴德翰三人管中窺豹，看出袁州的實力了。

      他們的眼力是早就練出來了的，可以推測出袁州的實力了，心裡驚濤駭浪的，現在的實力就跟他們差不離，要知道袁州今年才是三十歲，如果活到八十還有五十年，完全不敢想像到時候會是什麼樣子，想想都覺得倒抽一口涼氣，實在是太不可思議了。

      巴德翰他們都顧不得看其他人了，就盯著袁州看，似乎是想要看看他到底還能給他們帶來多少驚喜一樣。

      袁州不是不知道有人盯著他看，攝像機也盯著，不過他不在意，做菜而已，現在對於他來說猶如吃飯喝水一般簡單，全身心投入做就行了。

      周世傑設想的什麼緊張，壓力在袁州身上那是完全看不到的，在他看來只要盡力了就很好了，他享受了這樣的過程就已經足夠了，當然結果也是很重要的，但只要全心投入，袁州覺得結果怎麼都不會太差的。

第二百一十八章神之右手

      現場五十五人，都是各自國家的代表人物，廚藝相差肯定是有，但也不會太大。

      偶爾相差太大也是極個別的情況，比如袁州，比如一直十分低調淡定的土耳其蒂爾克。

      蒂爾克今年七十九歲，這是他最後一次上臺做菜了，下一次會議他就可以榮升為評委，至於到時到底是幾位評委那就得看大家生命力的承受程度了。

      七十九歲長得肯定不只是年紀還有手藝，本來就是橫掃歐洲廚藝界，揚名亞洲廚藝圈子的蒂爾克，當年是被稱為神之右手的，意思是他的右手有著化腐朽為神奇的功效，不管是什麼食材到了他的手裡都能讓驚豔世人。

      他的時代巔峰時期是在二十年前，之後因為蒂爾克並不經常出現了，因此他的故事就變成了傳說，當然時至今日也有不少老一輩的廚藝大拿知道他的名字。

      周世傑也是知道的，但現在還活不活著，大家就不知道了，因為今年蒂爾克十分低調，幾乎沒有活躍，也沒消息傳出。周世傑跟袁州說起蜚聲亞洲，歐洲的廚藝大師的時候是沒有提起過蒂爾克的。

      對於袁州來說是沒有任何影響的，不管對手是誰，做好每一道菜就是對對手的尊重。

      顯然蒂爾克也是這麼想的，當時選擇灶台的時候，蒂爾克也是十分佛系的，他是倒數第二個選擇的，他跟袁州的灶台都在最裡面，可以說是遙遙相對也不為過。

      只是抬頭就能看到對面袁州的動作，距離相對較遠，大約有十米左右，要是不注意看的話是看不清楚的。

      為了廚師之間做菜不會相互干擾，組委會也是煞費苦心的，這個做菜的會場占地極廣，在頂樓的位置，但這一整層都是，分攤下來絕對不小了。

      以防有人做的太香了干擾到其他人的做菜思路，這在一定程度上也阻隔了蒂爾克看到袁州做菜的細節。

      但即使看不到細節，光是偶爾瞟到的一眼就能窺出袁州是個勁敵，顯然對於袁州這個過分年輕的對手，他還是很在意的。

      “果然每次做菜都應該全力以赴才對。”蒂爾克嘀咕道。

      他是本次會議呼聲最高的冠軍人選，在場的人幾乎都跟蒂爾克打過交道，都知道蒂爾克別看年紀大了，但是那一手廚藝就是挑剔的居曼李都是認可的。

      當然這種說法在熟知袁州的實力人群裡產生了分歧，認為誰輸誰贏並沒有定論，袁州的實力同樣深不可測，尤其是長期受到袁州做的美食的薰陶，三不五時就得找找理由去華夏蓉城的居曼李，私下裡更是偏向了袁州。

      當然大家都沒有喧之於口，都是屬於瞎子吃湯圓-心裡有數，只是自己想想，居曼李就是想要鼓吹鼓吹袁州的厲害都找不到理由。

      蒂爾克將時不時關注袁州的視線收了回來，全神貫注地投入做菜當中，他這次選用的是羊肉，這道菜是他上上次參加完會議以後就開始研製的，到上次會議以後開始完善，可以說是一個幾乎耗費十年時間的作品，熟練是一方面，更多的是了然於心。

      不同于蒂爾克的信心滿滿，在袁州前方一個灶台的阪田來說就是一種折磨了。

      阪田今年年紀也不小了已經69歲了，這是他第一次參加這個會議，他覺得要不是大石跟袁州的時間還比較短，多半就沒他什麼事了。

      得益于大石的袁吹功力，跟真田不同，阪田是去過蓉城的，也是親自吃過袁州做的菜的，對於袁州的實力也是相當瞭解，一想到大宗師就在自己後面做菜，他就有點控制不住自己體內的洪荒之力，想要轉頭去看袁州做菜。

      但作為日本國的代表，要以為國家爭取榮譽為主，哪怕今年只是他試水參加的會議，那也是希望可以取得一些好名次的。

      每一個能夠入選的國家都會有一些好處，那是大眾的好處，跟冠亞季軍的獎勵肯定是不一樣的，所以阪田想要拼搏一把，即使冠軍是大宗師的，亞軍，季軍還是可以努力一下的。

      不得不說阪田本人還是很自信的，除了大宗師，他可以無所畏懼！這樣的自信肯定不是真田給的。

      時間一點點流逝，大家都專心致志地做著自己的菜，沒有時間規定，但是大家也沒有故意拖慢，而是按照自己的步調，一步步來，要是做好了就可以直接端去給評委嘗嘗。

      這比賽說隆重也是很隆重的，畢竟獎勵豐厚，關乎國家大事，說簡單也很簡單，因為主廚們都是自己動手，沒有幫廚，也沒有禮儀小姐端菜，也沒有司儀這些，除了攝像師就沒有別人了，最大限度保證了神秘性和保密性。

      主要是獎勵確實大頭，要杜絕一切可能作弊的行為，保證公平公正，因此才會化繁為簡，很多東西都是自己動手。

      在場的大多都不是第一次參加會議了，自然是知道規矩的，做起來並不會顯得手忙腳亂，第一次參加的阪田，伊文他們事先都是在真田他們的提示下練習過的。

      至於袁州，從他開店開始就一直是一個人做菜的，不管是選材，洗菜，切菜，準備其他的調料一直都是一個人，即使是個人展，或者是參加比賽都是一個人，但是袁州的一個人可以當成十個人的，因為他是真的快！

      這不才過了午餐時間不久，袁州就已經做好了，這還是他做的菜需要長時間煨制，現場做耗費時間所致，不然多半上午就會做好了。

      一直都在期待袁州做的食物，午餐都沒有好好吃，只是隨意墊吧了一下的巴德翰三個人看到袁州端著蓋著蓋子的大託盤朝著評委席這邊走來的時候，都眼睛發亮，十分期待的樣子。

      沒辦法先是神仙般的刀工給了他們一頓暴擊，接下來不管是顛勺還是處理其他配菜的時候，巴德翰三人都看得目不暇接，仿佛看得不是做菜，而是什麼表演似的，這麼一累積下來，現在馬上就可以看到成品了，形象什麼的可以先放一邊了。

      因為一通看下來，就算是沒有眨眼，但這又炸又燉又蒸又炒的，他們真的是完全想像不出來成菜到底是什麼樣子的。

      “不愧是大宗師，我得繼續加油了。”阪田剛好在洗一會需要用到的蒸鍋就看到袁州端著盤子從他身邊經過了，除了佩服還是佩服。

      “踏踏踏”

      輕巧地走在大理石地板上，沒有發出很大的聲音，也並沒有引起過多人的注意，畢竟現場‘叮鈴哐啷’的廚具不斷作響。

      “嚓”

      將盤子放到三位評委面前以後，袁州沒有故作神秘而是直接上手揭開。

第二百一十九章明珠暗投

    本來巴德翰幾人看到袁州的動作都有些屏氣凝神，但又想要先聞到香味，將鼻子不著痕跡地拉近與盤子之間的距離。

      隨著蓋子的揭開，首先感受到的不是香味而是眼前閃過一道金燦燦的光芒，然後才是一陣濃郁的奇香。

      說實話默罕德這個歲數，應該對於各種菜的香味很是熟悉了，他自信沒有什麼香味能夠引誘得他想要掉口水了，畢竟見識得多了，所謂‘曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲’，見識過各個頂級廚師做出來的食物的味道，他覺得自己是見多識廣的。

      今天袁州的這道菜直接打擊了他的自信，也就是眼前金光一閃，鼻子就被濃厚的香味給包裹了。

      香味讓他無法形容，焦香、甜香、酥香、肉香、果香、花香，各式各樣的香味混合在一起，常人做來肯定就是像是大雜燴一樣融合在一起，那鼻子肯定是受不住的，太雜了。

      但是面前的這道菜不一樣，還沒有看到其形狀呢，香味先聲奪人，也並不是蜂擁而至，而是跟香水一樣有著前中後三調區別，層層遞進，繁複馥鬱，並不會讓人覺得煩躁，而是十分引人入勝。

      默罕德默默摸了摸嘴角發現沒有口水溢出來才若無其事地看向盤子裡的菜，香味已經滿意了，還要看外形擺盤這些才行。

      這一看就不得了了，倒也不是說沒有看過這麼栩栩如生的畫面，一根碧綠的藤上，掛著一個巨大的金黃色的葫蘆，看起來形象逼真，就是上面冉冉冒著的熱氣，都像是仙境的霧氣一樣，給這個菜多增添了幾分仙氣。

      葫蘆大，藤蔓也粗大，碧綠的葉子三三兩兩的點綴在藤蔓上，就是湊近了看都覺得就是本身是藤做的裝飾了，橢圓形的大盤子，恰好將其容納其中，看起來精緻漂亮。

      最主要的不是這麼逼真的造型擺盤，而是整盤菜渾然天成的感覺，仿佛天然就是這麼擺的一樣，沒有一絲匠氣，這才是默罕德吃驚的原因。


      而巴德翰和真田尤一郎更是湊近了看，恨不得將眼睛擱到盤子裡呢，一邊湊近一邊使勁抽鼻子，一副抽大煙的樣子，讓人沒眼看，而且嘴裡還叨叨咕咕著“人年紀大了，眼睛不好使了，得距離近點才能看清楚”之類的，完美詮釋了那句‘人不要臉天下無敵’。

      對比這兩位，大家都覺得默罕德這才是真正見過市面的。

      其實也不是默罕德不想像他們一樣，實話就是他慢了一拍等到想要湊的時候，已經沒有位置了，只能端著了。

      這也是幸好現場人少，除了袁州和一台對準評委席的攝像機沒有其他的人或者物在，否則這個德高望重的形象大約是保不住了。

      足足過了三分鐘，幾個人才算是乾咳一聲回過神來，這還是第一次三個人同時如癡如醉的陷入一盤菜裡面，實在是讓人覺得不可思議，但是想想之前袁州做菜時的表現，又覺得是理所應當的事情。

      醒過神來，真田尤一郎花白的眉毛有點微皺道：“袁主廚這個是華夏有名的八寶葫蘆鴨嗎？”

      語氣有些遲疑和不敢相信，畢竟這個比賽是有規矩的，必須是失傳，或者新研製出來的菜品才算數，不然就是味道再好那也是不行的。

      跟藤原家元這個華夏通待在一起久了自然對於華夏的一些風俗比較瞭解了，尤其是一些鬼斧神工的菜品，八寶葫蘆鴨就是其中一個讓藤原家元念念不忘的菜。

      真田沒有吃過，但他見過藤原家元給他看的圖片，不如袁州做得這麼精緻完美，可很像，都是葫蘆形狀的。

      “確實有一部分靈感來源於八寶葫蘆鴨，各位評委可以試試我今天的這道明珠暗投味道怎麼樣？”袁州直接道。

      這道菜是他為了參加這次安卡拉會議特意想出來的，跟蒂爾克十年磨一劍不同，他也就是最近一個月才確定下功能表的，主要是之前隨堂廚師測驗也花了他一些時間，再加上平常很忙，能夠零零散散抽出整一個月的時間研製新菜，已經是十分重視了。

      聽到名字，三個人不管是剛剛覺得袁州做的菜不符合標準的真田還是一直老神在在暗戳戳聞香味的巴德翰，或者一直端著的默罕德都是一窒，這個金燦燦的外表到底跟菜名什麼關係，是不是太敷衍了一點？！

      這麼精緻香味濃郁的菜放在面前，沒人能夠將目光移開，就是有一丟丟覺得袁州是不是做了八寶葫蘆鴨的真田都覺得不符合標準也要先吃為敬才是。

      不然這麼香的菜擺到面前不吃絕對是暴殄天物，完全忘記了會議的規定，不符合要求的菜品沒有試吃的必要。

      鴨頭被懸掛在藤蔓那裡，就像是連接葫蘆和藤之間的媒介，整只鴨子肥碩金黃，表面仔細看就能看出，鴨子還穿了一層略帶醬色的透明紗衣，因為醬汁濃稠相宜，就像是天生長在鴨子外皮表面一樣，除了跟盤子接觸的那裡，因為重量的擠壓微微有些變形，沾了一點在盤子底部，當然這是鴨子跟盤子相接觸的必然結果，其他的地方都十分乾淨，沒有醬汁滴落。

      晶亮的醬汁給本來就金燦燦的鴨子增添了幾分柔美，讓人本來熱血澎湃，瞬間多了一些溫柔。

      整只鴨子除了頭那裡以外，整個身體都被從中間凹成了葫蘆的形狀，不同于傳統的葫蘆鴨，是用棉線這些在鴨身上系出葫蘆的樣子的，袁州這個雖然也是葫蘆的形狀，而且十分完美，但是並沒有用棉線，而是不知道用的什麼材料，現在已經看不出來了，只能看到那裡有一道手指粗細的線橫亙在那裡，將葫蘆一分為二，涇渭分明，顏色也比其他的部位深沉一點，是暗金色的。

      袁州說完菜名以後，就直接拿過託盤裡準備的一把鋒利的竹刀，順著脖子的地方輕輕往下一劃，本來密不透風，除了葫蘆腰的地方顏色略微深沉，其他地方鴨子像是沒有宰殺過，也沒有一般葫蘆鴨用來封住開口的什麼牙籤，或者棉線縫製的傷口的鴨子，順著竹刀的力道，仿佛是花開一樣從中間向兩邊徐徐打開。


      因為鴨子是事先去骨過的，所以只剩一層皮肉的鴨子十分順暢的就被劃開了一層，然後露出了一層略帶紅亮的鴨皮。

      沒錯就是鴨皮。

第二百二十章名副其實

    而本來拿起刀叉筷子，打算大快朵頤的巴德翰他們動作瞬間一僵，看著那層皮肉分開以後露出的一隻鴨子瞬間沒話了。

      比起外面表皮金黃，看著就十分肥碩的鴨子，裡面的鴨子看起來就要緊實小巧多了，至少比起外面的鴨子小上一圈是事實，不然也不可能塞進去不是。

      “這是？”巴德翰有些遲疑，這到底是讓吃還是不讓吃？

      讓吃的話又是吃的到底是什麼東西？這確實是個問題，目前來看，似乎吃的是鴨肉，直覺告訴巴德翰肯定不是那麼簡單的。

      而默罕德也是一頭霧水，他都已經做好準備了，現在看來這是準備了個寂寞呀，他是準備好了，菜明顯沒有準備好。

      自詡半個華夏通的真田都有些摸不著頭腦了，這又是什麼？鴨子裡面套鴨子，再套鴨子嗎？當這是俄羅斯套娃呢。

      “這是我根據我們華夏的名菜三套鴨做出來的，希望大家喜歡。”袁州再次換了一把差不多的竹刀繼續切裡面的鴨子。

      這下子三位評委知道了袁州端過來的託盤裡放著的一二三四五把類似的竹刀到底是幹什麼用的了，本來還以為是給他們準備的餐具呢，沒想到倒是他們見識淺薄了。

      但是五把竹刀，難道裡面套了五隻鴨子不成？巴德翰三人一想到這個就有些面面相覷，他們也套不進去五隻鴨子，這是怎麼進去的，眼睛都一眨不眨地盯著看。

      袁州也沒有讓人失望，然後換了一把刀繼續輕輕那麼一劃，然後露出裡面的鴿子。

      沒錯，就是鴿子，雖然已經是烹飪過了，但是鴿子顯得皮酥肉緊的，看起來就很好吃的樣子。

      更何況在座的都是頂尖的廚師，認個鴿子這個尋常的食材還是沒有問題的。

      接下來袁州沒有給大家反應的時間，迅速再次換了把刀，切開了鴿子的身體，然後露出裡面的鵪鶉。

      性子有些急躁的巴德翰都安靜了下來，一連四層了，刀都有五把的，也不知道下面到底還有幾層，五層肯定是有的，現在能夠做的就是等待了，雖然這個活一點也不輕鬆，畢竟實在是太香了。

      眼力還算是不錯的幾個人一眼就看出來了，每一層的食材都是用不同的方法先烹飪過以後再放在一起統一烹飪調味了一下的，因此味道各不相同，除了香的各有特點以外，就是皮的顏色也因為烹飪手法的不一樣而顯得格外不同。

      袁州也沒有讓幾個人久等，稍稍等熱氣散了一些以後，立刻拿起下一把刀將鵪鶉從頭劃到尾部，露出裡面黃色，棕褐色交錯的魚？

      繼家禽以後這是又來了一條魚了，巴德翰幾個人感覺這是不是最後一層？果然袁州接下來的動作給了大家答案，用最後一把刀將魚也從頭到尾劃了一下，然後魚肉直接從中間朝著兩邊分開露出裡面的八顆圓潤的拇指大小的珍珠，瑩白的色澤，圓潤的形狀，其實要不是這麼濃烈的香味，巴德翰幾個人都會覺得剛剛是不是在開貝殼找珍珠呢。

      “不愧是明珠暗投，袁主廚這道菜實在是太形象了。”真田第一個開口打破了詭異的沉默。

      從袁州破開魚身子到真田說話中間起碼隔了兩分鐘沒有聲音，不是大家不想說話實在是太震撼了不知道說什麼，要說世界上的菜，繁複多變的不是沒有見過，但是做成袁州這樣精緻唯美，花樣繁多的確實沒有見過，這哪是人能夠做得出來的，是非人類做都顯得費勁。

      袁州不是人的認知算是根深蒂固了，連這三位目前世界上最頂級的廚師都是這麼認為的，帽子是絕對摘不掉了。

      真田的話喚醒了巴德翰和默罕德，兩個人齊齊點頭道：“確實名不虛傳，必須得好好嘗嘗味道才是。”

      也不用袁州動手了，幾個人拿著各樣的餐具大顯身手，先都不約而同的瞄準了珍珠，看起來都是渾圓瑩白的樣子，因此幾個人一人先拿了一顆，直接塞到嘴裡。

      這時候表面鵝肉的滋味立刻充盈了整個口腔，放在魚腹裡的，因此不免沾染了魚的鮮香，加上其他幾層外衣若有若無的味道，以鵝肉細膩的口感為主，其他的味道為輔，相輔相成，味道複雜多變，仿佛是一個調皮的小精靈似的，一會變一個樣子，偏每一個樣子都很受歡迎。

      “哢擦”

      牙齒一咬開，裡面汁水迸發，略微滾燙的汁水帶著裡面餡料獨有的味道席捲了整個口腔。

      “沒想到鵝肉這些都是輔助裡面的味道才是主題呀，整個貝肉鮮嫩的口感搭配鵝肉細膩的滋味實在是太棒了，讓人有種赤腳走在沙灘上的滿足感。”巴德翰微微眯著眼，感覺之前的等待都是值得的。

      “什麼貝肉，我覺得我這邊的干貝才是最鮮的，又鮮又韌，口味獨特跟表面細滑的鵝肉相得映彰，這才是最好吃的。”真田一臉的滿足。

      以他的牙口都能夠輕鬆咬斷的韌勁十分符合他的胃口，不給它多說幾句好話都覺得是侮辱了這道菜一樣。

      “你們說什麼呢，明明裡面是魚翅的味道，濃稠的魚翅，細滑的滋味，明明沒有什麼味道，但是配合著氣味清淡怡人的鵝肉絕對是一大享受，這才是人生極致。”默罕德罕見大聲反駁。

      他的話音一落，本來還在回味嘴裡滋味的幾個人突然面面相覷，他們的舌頭雖然因為年齡大了有所退化，但是並沒有很嚴重，平常很注重保養的，但就算很嚴重也不可能連幾個完全不一樣的食材都會弄錯！

      對視一眼以後，三個人齊刷刷地將目光轉到袁州身上，這才是菜品的製作者有什麼問題肯定他可以解決。

      “三位評委說的都是對的，這八粒珍珠裡面放置的餡料各不相同，不過最終都是為了襯托這個鵝肉的鮮美滋味的，希望各位能夠喜歡。”袁州風輕雲淡道。

      似乎說的就是今天天氣很好這樣的平常句子一樣，但是話卻像是驚雷一樣在巴德翰三人耳邊炸響，沒有想到到了此時此刻這道菜才算是完全揭開了神秘的面紗。

      每一個珍珠餡料都是不一樣的，塞進這麼小的珍珠裡面，說實話光這一項不是沒有人能夠辦到的，即使是塞進魚腹也有人可以，每一步分開的話，全世界範圍還是可以找出那麼幾個人可以的。

      但這一步步的，合起來綜合到一塊，不說精妙絕倫的味道就是這造型擺盤這些都是無人能夠完成的，真田三個也不行。

第二百二十一章絕對的主角銅鵝

     一時之間三個人被美食侵蝕的腦子都清明了幾分，但他們倒寧願自己不清明，依舊沉醉在無上美味裡。

      這樣就聽不見袁州的這番話，本來這番話初初感覺也是沒什麼，很多人都喜歡說自謙之詞，外國人也講究，但是袁州說這番話的情態是認認真真的，很是誠懇，就是因為這誠懇，知道袁州說的都是自認為的實話。

      這就大發了，感覺他們活的這八十幾年都完全活到狗肚子裡去了，比他們小五十多年的人都會做，偏偏他們不會，甚至完全做不到。

      於是三個人化悲憤為食欲，直接拿起餐具開始吃另外的珍珠丸子，知道了每一顆珍珠丸子裡面的餡料都各不相同，雖然看起來都長得一模一樣，大家還是精挑細選一顆自認為最好的塞進嘴裡。

      前面是由一隻金燦燦的鴨子開頭的，但巴德翰三個人都是知道的這次鵝肉才是主角。

      同屬鴨科動物，但鵝和鴨還是有本質的不同的，不說味道那些，光是體型那就沒得比，最小的母鵝都跟一般的鴨子差不多大，更不用說那些巨型鵝的品種了，比如圖盧茲鵝，絕對是鵝中的霸主，一隻鵝二十斤約莫是屬於常態。

      這次袁州倒是沒有根據大小來選鵝，之前特意讓組委會這邊準備的華夏武岡的銅鵝，覺得這個品種的鵝肉最是適合拿來做這道明珠暗投的主材。

      在安卡拉會議開始之前的半個月，袁州曾經收到了組委會的通知，讓他列一份自己想要的食材名單，到時會將他想要的食材都放置在會議專門準備的食材庫裡供他選擇。

      這是安卡拉會議的常規操作了，每一個參與會議的人除了擔當評委角色的幾個人，其他的人都會列上一份名單讓組委會準備食材，這樣組委會有針對性的準備食材，然後再自己準備一些基礎的食材，就差不多了，也不用過多麻煩收集各式各樣的食材，算是非常省時省力的方法。

      主要與會的廚師都是世界最頂尖的那一小撮，想要的食材那就是千奇百怪也不足為奇，不是一個檔次的，很多東西根本想不到，讓他們自己列他們再去找就會有針對性很多，也省了很大的物力財力和人力。

      武岡銅鵝就是袁州列的想要的鵝的品種，組委會還挺貼心的準備了不同斤數，成長階段不同的銅鵝，從仔鵝到成年鵝都有，公母自然是基礎配置了。

      說實話巴德翰他們對於鵝的品種倒是沒有過多研究，只能吃出是鵝肉，倒是嘗不出來具體是哪個品種，最多可以分辨是華夏的還是國外的品種。

      至於看看屁股就可以知道生產地年份什麼的他們並不具備這樣的能力。

      加上袁州處理鵝肉實在是用了很多的手段和過程，銅鵝本身是肉質暗紅的，要想做成如今瑩白如玉的樣子，還要保留鵝肉最初的口感，步驟不要太多。

      珍珠只有八顆，一人三顆就得有一個人少吃一顆，現在巴德翰三個人是誰也不願意少吃的，那就只能速度加快了，拿到第二顆的時候，都不約而同的加快了速度。

      一口塞進嘴裡以後再慢慢品嘗，即使趕時間，幾個人也不會囫圇吞棗的直接塞進胃裡，那是對於這美食最大的不尊重。

      不同於剛剛提前醃制以後雖然沒有味道但是卻染上淡淡的味道的魚翅，默罕德這次吃到的這顆珍珠，才一咬開鵝肉就被裡面Q彈爽滑的蝦肉征服了。

      外面的鵝肉汲取了前面幾件外衣的精華，口味濃厚醇美，烘托出了鵝肉極致的鮮美細嫩，而裡面的蝦肉不僅鮮嫩爽滑，而且彈性十足，咬上一口，鮮甜的汁水就迸發出來，活力十足的蝦肉讓人覺得蝦子就在口腔裡活過來了一樣，十足的新鮮。

      他是不知道華夏有句話叫做‘鮮掉眉毛’，覺得這個珍珠丸子真的是太符合他的心意了，說真的感覺之前八十幾年的飯都白吃了，今天才算是吃上了一頓人吃的飯。

      要是每天都能夠吃上這麼美味的食物，就是再活五十年他都覺得不夠，當然不只默罕德三位這麼想，實際上所有廚神小店的食客都是這麼想的。

      因此小店裡的食客買保險的頻率都是最高的，恨不得將自己從頭到腳保護好，要是哪天出了意外就沒有辦法吃到那麼美味的菜了，想想都是不會瞑目的。

      當然要說身上保險最多的絕對要數袁州身上的手和腦袋了，這也不是袁州自己保的而是食客們自動自發給他保的，尤其是以莊錢為首的一眾保險人，那真的是什麼感覺好就給袁州買上一份，怕他出意外他們沒飯吃了。

      讓袁州不知道是感激還是憤慨他們詛咒他出事了，大約是世界上最奇怪的廚師和食客了，他們之間的相處無可複製，因為只有一個袁州而已。

      言歸正傳，別看真田和默罕德平時不聲不響的，但實際上心有丘壑，剩下的兩粒珍珠，被這兩位瓜分了，慢了一拍的巴德翰只能朝著黃顙魚發動了攻擊，沒有珍珠吃點產珍珠的魚也是好的。

      本來黃顙魚就是十足鮮嫩的了，尤其是經過燉煮的方式以後，又經過鵪鶉的包裹，更是多了一些野性和自然，吃到嘴裡除了快要化掉的魚肉，留存的味道十分雋永，仿佛是水陸結合的完美體驗，讓本來還有些憤懣的巴德翰，眉開眼笑的，小勺子一舀就是一勺魚肉，然後魚肉以肉眼可見的減少，本來酒沒多大的魚眨眼就沒了大半。

      巴德翰的動作是瞞不住另外兩位的，於是他們吃完珍珠也將最後的魚肉搶到了嘴裡，自然又是刮起了一股強烈的味覺風暴。

      珍珠丸子是絕對的主角，作為配菜的這些鴨子，鴿子之類的也是非常好吃的，而且他們體型大，不似珍珠只有那麼大點，感覺塞牙縫都是不夠的。

      搶著吃肯定是可以多吃一點的，這跟食物的大小多寡沒有關係，於是繼珍珠丸子以後三個人又搶起了這些配菜。

      說實話要是以前有人跟巴德翰三人說他們一口氣可以吃下兩隻鴨子，一隻鴿子還有一隻鵪鶉的話，他們能夠啐人一臉，這怕不是大胃王呀，尤其是他們年紀漸長以後，胃的功能有些退化，吃得不如年輕時候多了。

第二百二十二章國家之間的競爭

     但事實就是他們不光吃了那麼多還加了一條魚和八顆珍珠，然後也沒覺得有多飽，感覺再來一份也是可以的。

      現在看著這樣乾淨整潔的盤子，想要假裝不是自己吃的都找不到什麼藉口，就很尷尬。

      “咳咳咳，袁主廚不愧是現在當代廚師的第一人，真是比起我們這些老傢伙都不妨多讓，甚至有過之而無不及，值得當下所有廚師好好學習。”巴德翰義正言辭道。

      好似這麼說就能掩蓋他剛剛吃了很多的事實一樣。

      “確實是這麼年輕廚藝就這麼高超，未來的成長絕對不可限量，我都不能想像袁主廚以後能夠達到哪一步，實在是太不可預料了。”默罕德道。

      “能夠被稱為大宗師，絕對不是袁主廚的頂點，而是開始，我們日本的大石能夠成為袁主廚的徒弟是我們舉國之幸，我由衷的為自己的國家慶倖。”真田尤一郎語氣中帶著自豪與炫耀。

      要知道亞洲、歐洲這麼多國家，只有他們日本和泰國才有這樣的機會拜師袁州的，在見識袁州的實力以後這怎麼都是一件讓人十分值得高興以及驕傲的事情。

      這話一出算是捅了馬蜂窩了，人都是不患寡而患不均的，現在知道袁州值得拜師的不只是真田一個，巴德翰他們也是知道的，但是現在日本因為大石不一樣了，那他們國家不就落後了？

      這個堅決不能忍，必須得想辦法才行，巴德翰和默罕德的思維高度統一在了一起。

      “袁主廚，你看我們義大利也是非常多的好苗子的，對於華夏文化更是崇拜不已，不知道袁主廚有沒有意願收個義大利的弟子？比起日本人來說肯定是更加適合的。”巴德翰開始推銷他認識的還算是能夠拿得出手的後輩。

      能夠被巴德翰知道，不說廚藝到底有多強，就是年紀也是不小了，畢竟世界也只有一個袁州而已，但對於拜師袁州，巴德翰也是覺得沒有絲毫問題的，達者為師，不管在哪裡都是通用的規則。

      “不知道袁主廚記不記得馬克爾他對於袁主廚那是極度推崇的，他的首席弟子就是曾經參照了袁主廚的一些廚藝訓練方法才能夠進入皇家禦廚的隊伍的，可見得對於袁主廚的廚藝訓練方法我們西班牙人是十分適應的，袁主廚要是有意選擇外國的弟子比起日本這些我們西班牙肯定是更合適的。”默罕德難得長篇大論，就為了給自己國家的年輕廚師們爭取一個機會。

      這裡的年輕肯定是相對而言的，一群平均年齡超過四十歲的人肯定是年輕不到哪裡去的，至於拉踩一下日本和大石也是沒辦法的，主要是真田真的很會拉仇恨。

      在大石秀傑不知道的情況下，被真田給自己拉足了仇恨，還是舉國仇恨，可以說真田也是相當優秀了。

      以致于後面幾年，大石一直面臨著西班牙和義大利不少天才廚師的點名挑戰，真的是忙得不亦樂乎。

      好好的品鑒菜品立馬秒變菜市場拜師，袁州覺得這場景似曾相識，但現在他確實沒有再收弟子的打算，目前最主要的就是主線任務的事情了。

      “不好意思，巴德翰主廚，默罕德主廚，我目前並沒有要收弟子的計畫。”袁州直接道。

      “沒事沒事，現在沒有沒關係，以後要是有想法了，可以考慮一下我們義大利就行。”巴德翰搶先道。

      沒搶到頭棒的默罕德只能默默點頭，到袁州這級別要是輕易收徒的話，那肯定是不可能的，巴德翰他們倒是知道的，不過是希望袁州能夠有點印象，有好事可以優先考慮到他們國家的人已經是很滿足了，當然要是真的能夠現在就收那也是一件普天同慶的事情。

      本來是莊嚴肅穆的會議菜品品鑒現場現在直接因為真田的引子成了推銷大會這也是安卡拉會議首次遇見了，而作為導火索的真田還插不上話，直接被巴德翰兩個不著痕跡地排除在外了。

      好在沒有過多長時間，蒂爾克的到來算是解救了真田。

      蒂爾克不愧是現場奪冠呼聲最高的人，當然這也是跟袁州只是認識一小半參加會議的人有關，但是能夠在袁州做完一個小時以後成為第二個完成的確實也是不容小覷的。

      蒂爾克早就知道袁州第一個做好了，因此端著他自己的盤子走過來的時候，先是跟袁州點頭示意。

      能夠參加這個會議一定程度上已經是肯定袁州的廚藝水準了，因此值得他的平等對待，蒂爾克是這麼想的。

      與會的人實力相差不會太遠，基本上就是周世傑和現在程招妹之間的差距，每一個地方都有獨佔鰲頭的人，以前這個人就是蒂爾克，天才確實不常有，但是也是存在的。

      作為以前年紀最輕參加會議的記錄保持者，蒂爾克是55歲參加的安卡拉會議，因此他已經參加了好幾屆會議了，而之前的保羅也是他發現的，確實比起他年輕的時候要天才一些，有望在五十歲參加這個會議，也是因為他今年79了馬上就可以轉成評委，而土耳其的空缺就可以由保羅頂替。

      畢竟是沒有馬上到達條件，而保羅也沒有那個過強的實力讓安卡拉破例使得他能夠參加會議，當然要是保羅有袁州的實力那肯定是毋庸置疑的。

      袁州也是很有禮貌地朝著蒂爾克點頭示意，順便退到了一邊的休息區域去等候，現在是蒂爾克的主場，自然是得讓位了。

      看到蒂爾克來了，本來還在爭論到底哪個國家更加適合拜師袁州的幾個人瞬間停下話頭，坐直身體，一本正經地看著蒂爾克，仿佛剛剛如同菜市場討價還價的他們是錯覺一樣，他們一直都是這幅正襟危坐，充滿威嚴的樣子。

      “這是我今天的菜品新式烤羊肉，請各位評委品嘗。”

      蒂爾克說著就揭開了蓋子露出裡面的菜，總共六條食指粗細的小臂長短的羊肉條被放置在長方形的盤子裡，旁邊放置著一些漂亮的裝飾，一片綠色很有些風吹草低見牛羊的粗狂自在。

      雖然是條狀，但看著就十分蓬鬆潤澤的樣子，似乎一咬就能咬出一口的汁水，味道不如剛剛袁州的複合多變，簡單的羊肉鮮味卻是做到了極致的。

      撲鼻的羊香讓巴德翰幾個本來還在鼓噪的心瞬間像是被一陣微風拂面了一樣，騎著馬趕著羊在草地上悠閒的吃草，一片的閒適淡然。

      隱隱的青草香撲鼻而來，大自然的氣息讓人分外的眷戀，都通過香味向大家傳遞這份自由的氣息。