【會做菜的貓】美食供應商 (全書完)

第二千二百一十八章 滿評！

   看上去主廚烹飪，然後評委席試吃，也沒有花費多少時間。

    但實際上，已經進行了整整五個小時，第一輪的結果就要出來，不開玩笑的說，很多觀眾都在外面吃了一輪再回來了。

    現場的觀眾很激動，此時此刻傑克也沒有賣關子，直接看著手裡的卡片念道：“本次進入十強的廚師是來自華夏的袁州主廚，來自法國的波德拉科主廚，同樣來自法國的絲特勒主廚，朱利安主廚，還有來自義大利的……”

    “本次評分的最高分達到了6a+，是來自于華夏的yuan主廚，按照規則將直接晉升到最後的金廚獎爭奪！”傑克宣佈後，現場鴉雀無聲。

    評委席一共是八人，奧古斯特、高斯、艾比、居曼李、曼弗雷德、安東尼、亞曆桑德拉、阿德萊德。

    不得不說，外國人的名字感覺看上去差不多。

    之前說過評分是a、b、c、d，認為一個廚師最好的評分是a＋，然後最差是d-，結果會去掉最高分和最低分，這樣做也是為了儘量公正。

    比如說阿德萊德討厭酸味食物，即使作為評委公正而言不會只看味道，但評分也不會高，估計也就c左右。

    去掉最高分理由相同。

    而袁州6a+的成績相當於是，至少有七個評委，給出了最高評分。

    “看來yuan主廚今天烹飪的美食，是征服了評委席。”傑克驚歎，他雖然對博古斯世界烹飪大賽不太瞭解，然而他也知道在大賽歷史上，即使包括初賽，有這成績都是少數。

    波德拉科十分意外地轉頭看向那邊站姿挺拔的袁州。

    “居然會是6a+，第一個完成還有如此好的成績。”波德拉科深吸一口氣道：“這就是你的所有實力嗎？的確是有實力的廚師，但是後天的金廚獎，我拿下了。”波德拉科是有準備秘密武器的。

    絲特勒和朱利安心裡則是有種果然如此的感覺，不要幫廚，還第一個完成，並且還是如此聳人聽聞的成績，這個華夏人，就是個怪物！

    即使奧古斯特讓袁州特權進入賽區，也沒人會懷疑此次的公正性，評委組的廚師都是歐洲知名的，都認識，沒人會懷疑其公正性。

    其他進入了十強的廚師，本來都是沒怎麼注意袁州，現在把袁州當做了頭等大敵。

    雖說很多人都參加過烹飪大賽，這次十強賽都有留手，可無論如何6a+的成績也是聳人聽聞了。

    現場觀眾倒是一片純然的吶喊喝彩聲，顯得十分熱鬧激動。

    “難道是把華夏功夫融入到了廚藝中？”有歐洲人猜測。

    “滿評，華夏廚師真的這麼厲害？我不信，除非給我嘗嘗。”有人表示。

    “會不會有黑幕，一個華夏廚師獲得了最高評價。”有人懷疑。

    “黑幕讓一位華夏廚師獲得最好評價？上帝向地面灑下智慧，你為什麼打著傘？”有人反對懷疑。

    “為什麼不可能，華夏人不是很有錢嗎？比美國人還有錢。”

    “其實我早就知道這華夏廚師最厲害，看看評委試吃，yuan的食物，是唯一被評委全部吃完的。”有細心的觀眾說道。

    ……

    “居曼李先生你是什麼評價？”奧古斯特看了看旁邊正襟危坐的居曼李忍不住道。

    而居曼李只是高冷地看了一眼奧古斯特並沒有說話，只是給了一個眼神自己體會。

    居曼李很不開心，之前支持他的評委居然給了這華夏廚師滿評，但也沒開口，主要是評價這種事是極其私人的。

    “好了本次博古斯烹飪大賽的二十進十比賽到這裡就圓滿結束了，明天同一時間，將進行九進七的比賽，敬請各位期待。”傑克提高聲音壓過了場上的各種聲浪。

    本來應該是十進八的，但是因為袁州史無前例的出現了超高分，因此獲得了直接進入決賽的資格，因此就需要去掉一個名額了。

    當傑克宣佈結束以後，觀眾們雖然遺憾，但是還算是有序地開始退場，沒有產生混亂，華夏團隊這邊也是一樣。

    “會長，我們是不是要去找找袁主廚？”交流團中的一個中年男子湊到周世傑面前問道。

    眼睛看著袁州的方向冒著星星眼，簡直就是一派崇拜到了極點的模樣。

    周世傑瞥了一眼就知道是個怎麼回事，不過現在不是好時機，“不用，明天雖然小袁不用參賽，但也肯定是要備賽，我們不去打擾小袁，等到決賽完了以後我們再去恭喜就好。”

    雖然周世傑沒有明說恭喜什麼，但是在場的都是袁州的忠實擁躉自然知道是個什麼情況，倒是沒有意外，齊齊說好。

    因此袁州再次有時間看過來的時候，周世傑趁機朝著他點點頭以後，就領著一眾人開始退場了，而殷雅她們和袁州的那些記名弟子也是跟著一起行動的。

    袁州明白周世傑的意思，並沒有上前追趕。

    而且落選的十位主廚其中有三位此時朝著袁州走來，他也脫不開身。

    其中就有比賽的時候正好站在他旁邊灶台的一個大約四十幾歲的主廚，他是典型的歐洲人長相，高鼻樑，大眼睛，身高倒是不是很高，看起來跟袁州差不多，但是看起來要比袁州壯實一點，三個人中就是他帶的頭。

    因為做菜間隙他曾經注意到從頭到尾只有袁州一個人在忙碌，還得到了最高分，可見其功力有多深。

    “你好，yuan，我叫波曼是來自瑞典的廚師，很高興認識你。”波曼的中文一點也不好，除了開頭的怪腔怪調的你好以外，其他的都是英文。

    幸虧袁州的英文水準還算不錯，能夠交流聽得懂，而餘下的兩位主廚也開始自我介紹，然後就開始攀談了起來。

    沒一會，大概是袁州說了什麼三位主廚的眼睛越來越亮，要知道袁州現在是會西班牙菜系的。

    波曼心生感歎：“誰說yuan，只會華夏菜？如果這是不會西餐，那麼什麼叫會？”

    “我仔細想了想，波曼主廚用非洲[剛燎]的方式，也是一個創新。”袁州道：“但從我的觀點看來，並沒有很好融合，有些形式大於內容。”

    “yuan主廚的觀點，我一定會考慮。”波曼認真點頭。

    國外主廚們紛紛留下了聯繫方式，主要是袁州做好以後，曾經仔細觀察過場上的廚師，因此記得過來攀談的幾位主廚的烹飪。

    反正主廚們感覺自己被滿評主廚重視了，覺得和這個華夏廚師聊天太舒適了。

第二千二百一十九章 是個廚師都會

    “我也想去跟袁主廚交流交流。”高斯說道。

    “決賽完了以後就是交流會了，現在還是不要打擾袁主廚為好。”奧古斯特說道。

    意思不言而喻，你一個評委跑去和參賽選手交流廚藝，怎麼的？

    是要把選手請上評委席？！

    雖說奧古斯特和高斯心裡都清楚，即使上評委席也完全沒問題，但現在比賽進行中，得照顧一下參賽選手。

    要是這些選手發現，自己在跟評委比，心態崩了怎麼辦？

    不得不說奧古斯特想事情也很周到了。

    法國一個普通家庭中。

    “媽媽，你會做華夏菜嗎？”十三歲長著雀斑的小男孩詢問。

    “只知道宮保雞丁？”母親想了想道：“這是我唯一知道的華夏菜了，為什麼突然想吃華夏菜？”

    宮保雞丁可以說在國外最出名的菜品之一。

    “剛剛烹飪大賽，一位叫做yuan的華夏廚師得到了滿評，而我推特上有很多拍攝的視頻，看起來就很厲害。”小男孩道。

    小男孩就是一個縮影，袁州獲得了第一，在維特上都鬧翻了，作為歐洲第一美食大賽，關注度是真高。

    還有不少名人對賽程發表看法，反正這一波宣傳是非常高。

    “難以想像，我吃過波德拉科主廚的美食，他居然不是第一。”

    “這位yuan主廚的店里昂有嗎？我準備去試試。”

    “朱利安主廚的月亮人都沒有拿出來，可見也沒用全力，所以讓華夏廚師僥倖得了第一，當然能夠得到如此高的評價，也是有真本事。”

    “你們這些人，承認這個華夏廚師的優秀這麼難嗎？我認為他的廚藝在參賽的主廚中，至少能進前三。”

    ……

    雖然網上已經議論紛紛了，不過袁州也沒有上維特的習慣，因此不知道他在歐洲網上也掀起了大風浪。

    跟幾位主廚的交流是非常愉快的，時間過得也很快，等到袁州再次回到酒店的時候，已經是夜晚時分了。

    將晚餐吃掉，指標都指向了晚上八點了，也不算早了，程招妹此時將賽場上的筆記本拿出來再次整理了一下細節以後才合上筆記本。

    “師傅，這是今天在賽場上我記錄的筆記，需要給您看看嗎？”程招妹問道。

    “不用，你自己記錄的自己能夠看懂就好，別忘了寫三篇文章就好。”袁州道。

    “知道了師傅。”程招妹利索應道。

    “今天你那些師弟師妹們沒什麼問題吧，有沒有什麼事？”袁州抽空關心了一下自己的弟子。

    “大石一個小時之前跟我說他們都回了酒店，打算開一個簡短的會議總結一下今天的收穫。”程招妹道。

    雖然記名弟子當中是粵菜的黃剛和張龍全年紀最長，但是卻是大石秀傑跟程技師的關係最好，一般有什麼事情都是他來傳達的。

    當然大石秀傑還是很有逼數的，在記名弟子裡面雖然很有面子，但還是十分謙遜低調的，最多就是對師傅殷勤點，想多學幾分師傅的手藝罷了，這沒毛病，因此人緣最好。

    “沒事就好。”袁州點點頭。

    袁州歎了一口氣，今天是沒有機會了，也只有明天找個時間去探店了，好不容易來一趟法國，袁州是還想去街上走走的，但比賽最重要。

    “奧古斯特主廚告訴過我，第一天的二十進十，不需要使用全力，但保留實力還是真難。”袁州喃喃自語。

    之前說過袁州做美食，無論食客是誰都會全力以赴，因此保留實力，還真辦不到。

    但奧古斯特主廚這個又是經驗之談，所以袁州只能全部用普通技巧烹飪。

    “連刀工都是最普通的，是個廚師都會的那種橫刀、切刀，沒技巧，應該也算是保留實力了。”袁州嘀咕道。

    嗯——是個廚師都會。

    晚上睡覺前，把準備的菜肴過了一遍，袁州並不知道決賽題目，無論是奧古斯特和曼弗雷德都不可能透露題目，袁州也不會需要這種照顧。

    之所以準備，主要是猜題，袁州研究了以前決賽，題目一般都是以“鵝”、“火腿”、“牛排”這三類為主，因此針對這三種小小準備了一番。

    牛排就別說了，袁·牛王·州可以大聲的說：我無敵，你隨意。

    至於火腿，袁州準備了好幾種粵省和西班牙菜式結合。

    至於鵝，在決賽袁州不準備留手了，庖丁解牛瞭解一下，庖丁解鵝！

    翌日。

    第二場是十進八。

    “本次博古斯烹飪大賽十進八的主題是田園和魚類，這次沒有指定食材，屬於自由發揮，限時兩個小時，製作一道主菜。”

    說到後面傑克的聲音越來越高亢，顯然是十分激動的表現，就是現場的觀眾都被他帶起了極大的熱情，喧鬧喝彩之聲立刻響起。

    等了一會，傑克才示意大家安靜下來，接著他再次宣佈：“比賽正式開始。”

    雖然還是在之前的舞臺上，但是之前的二十個灶台早就已經拆除了，現在臺上是十個灶台，除了袁州，正好每人一個。

    袁州雖然今天不用來參加比賽不過還是帶著程招妹來到了現場，不過他沒有跟觀眾坐在一起而是由組委會安排在了統籌組那邊單獨的位置，算是特殊待遇。

    很快比賽就開始了，各位大廚都開始忙碌起來。

    雖然比賽題目看似範圍很廣，但是各位主廚都是經驗豐富之輩，早就已經了然於胸了。

    臺上十分忙碌，袁州看得也很認真，因為不需要做菜，偶爾程招妹卡頓的時候他還會提醒一下程技師，讓他可以融會貫通。

    “奧古斯特主廚是對的，第一次比賽不用盡全力需要保留實力。”袁州心裡暗自嘀咕。

    因為不是在臺上，換了角度以後有了更多的時間來觀察各位主廚的做菜情況，以袁州的眼力很容易就看出了有些人目前有所隱藏，當然隱藏的也是廚藝最好的幾人才有這資格，否則瞎來是會被淘汰。

    兩個小時很快就過去了，這次十進八只需要淘汰一位廚師就好，加上總共只有十位廚師十道菜，評起來也很快，總共只花了一個小時就評完了。

    照例是傑克站在舞臺中央宣佈比賽結果，“本次獲得進去博古斯烹飪大賽決賽名額的是波德拉科主廚，絲特勒主廚，朱利安主廚，波曼主廚……”

    隨著傑克宣佈比賽結束以後，第二天的十進八算是正式落下了帷幕。

第二千二百二十章 押題成功

   十進八的比賽，最高得分是波德拉科，酥皮焗鱸魚獲得評委一致讚賞。

    然後得分是：1a+、3a、2a-

    這成績相當不錯，但也跟袁州的6a＋沒得比。

    波德拉科在結束後，找到了評委席的諸位，想問問自己是什麼地方被扣分。

    “招妹，你和周會長他們說一聲，我有些想法，先回去。”袁州在比賽結束後，馬上往酒店趕。

    怕小雅擔心，所以也就給殷雅發了個短消息。

    “好的師傅。”程招妹點頭，他能看出師傅似乎是有收穫。

    也的確如此，袁州的確是剛剛的觀察有所收穫，準確說是在看朱利安和絲特勒有感覺。

    這兩位主廚的刀工有一個特點，喜歡“壓刀”，這個壓刀和遊戲裡的壓刀不同，和廚師圈的壓刀也不同，是一手持刀，一手壓在刃末，形成一種特殊的方式。

    當然袁州有感悟的不是這個方式，他一眼能看出來，兩位廚師這樣做，只不過是為了少換刀。

    外國主廚的刀具一套很多把，用這個壓刀方式，能夠少換刀，而袁州從頭到尾都是一把刀。

    袁州頓悟的是，三獸俱渡的靈巧、穩、輕盈，丁氏解牛刀目無全牛的瞭解，已經是做到極致，你能不能從重、平、壓三個方面來自創第二種典藏刀工呢？

    有想法就實施，袁州風風火火在套房中嘗試起來。

    一忙碌起來時間就過得特別快，月將日升，很快就到了第二天決賽。

    同樣的時間地點不同的是此刻場上已經只有八位主廚同台競技了。

    隨著灶台和人數的減少，本來就大的舞臺更加顯得寬大了不少。

    不過大賽組委會將灶台的位置並沒有設置得相隔很遠，空出的地方更多了，也因為淘汰的主廚也是可以來看比賽的，他們的位置就是安排在統籌組的另外一邊，也就是舞臺的最左邊。

    算是跟評委們兩兩相對的位置，當然檯子高度不同，此時淘汰的十二位主廚都來了。

    廚師變少了，但在場觀眾更多了，作為博古斯世界烹飪大賽的最後一場，現場的遊客站票都賣完了。

    相信也聽出來了，比賽三天，票是分三次賣的，最後一天價格最貴，這就是一魚多吃。

    不止是到場遊客，現場媒體也比前兩日更多了，袁州是沒有看到，在到場媒體中有一個熟悉的標緻《發現美食的狗》。

    沒錯，這雜誌不知道從什麼地方獲得邀請，進來了。

    “主編，今天外面有盤，壓袁老闆1賠1.6。”記者道：“呼聲最高的是波德拉科和朱利安主廚，袁老闆的支持率在中間排第四，這榜單還是因為第一場滿評的原因。”

    “一群沒有被袁老闆支配過的菜雞，給我壓一千歐幣的袁老闆。”主編掏出錢，然後突然問：“你壓的誰？”

    “當然是袁老闆，華夏人就支持華夏人。”記者立刻道。

    主編點頭，華夏人支持華夏人，況且袁州會輸？

    嘩！

    八位主廚選灶台的時，居然還有背景音樂，這是大賽自帶bgm？

    袁州選擇的還是靠近左邊角落裡的那一個，那邊離周世傑他們的座位近一點，算是照顧一下周會長他們以及他的徒弟。

    傑克一上臺就是一副精神煥發的樣子，他的狀態影響了在場的觀眾，大家情緒高漲。

    “把金廚留在法國！”

    “拿下瑞典第三個金廚。”

    “義大利美食，沒有對手！”

    歡呼的人群相比起來，不是支持廚師，而是支持國家，當然如果場上沒有自己國家的廚師，那麼也就支持其他國家的。

    “歡迎大家來到本次博古斯烹飪大賽的決賽現場，你們的熱情讓我更加激動。”

    “主持人還是我，我是主持人傑克，本次決賽的烹飪主題是——”

    “文化和鵝，期待各位主廚能夠做出美妙的食物，本場比賽還是一人準備一道主菜，限時兩個小時。”傑克大聲道。

    他的話音一落，現場觀眾就開始議論紛紛，主要是這個文化到底是怎麼搭上鵝的，感覺怪怪的。

    別說觀眾了，就是賽場上的主廚，有兩三位都露出了有點困惑的樣子，顯然也是對於主題有些疑問，文化和鵝結合起來就是怪怪的。

    但主廚們也沒有疑惑太久，能夠走到這裡的廚師，對於廚藝都有了自己的理解，沒過多長時間，場上的廚師就動了起來。

    八個主廚加上助手也就是二十幾個人，算是很少了，但是賽場上人少了，程招妹的舉動就顯得顯眼了不少，台下的不少觀眾在第一場就注意到了只是吉祥物的他。

    程招妹的臉皮也是厚，對於他們的目光視若無睹，能學到東西，別人看看能怎麼了？

    這或許就是程招妹和大石秀傑的區別。

    現在是比賽進行中，根本沒有多餘的心思管別人的閒事，大多只是掃了一眼以後就開始去食材庫挑選食材。

    決賽主題沒有指定主食材，跟第一二輪的不一樣，自由發揮的餘地更大了，也是最後一場了。

    各位主廚卯足了勁，都要拿出自己的看家手段表現自己。

    至於袁州還是跟之前一樣，先整理一遍灶臺上的東西，該清洗，清洗，該擦就擦一下，然後才慢慢悠悠地去選食材。

    有了第一天獨領風騷的表現，觀眾再沒有對這樣的行為有什麼意見了，即使不知道的，也會被科普。

    比如一個金髮碧眼的白人辣妹好奇地問：“這個華夏廚師，帶了個沒用的幫廚，還不抓緊時間嗎？”

    “不用擔心，第一場也這樣，但他一個人的速度比其他三個人還快，第一場最後一個開始，但第一個完成，並且還是滿評。”

    “哦？那我很期待了。”

    ……

    至於居曼李雖然目光依舊在袁州身上，但是他也沒有說話，相反看得十分專注。

    賽場上的一些變化，雖說觀眾不太清楚，但是作為能夠縱觀全場的評委們心裡都有一杆稱，作為改變中心的袁州，居曼李一系的評委內心的五味雜陳是難以言述的。

    當然臉上是看不出來的，一個個正襟危坐在那裡，就是一個大評委的樣子，很是莊嚴肅穆。

    今天沒有居曼李抬杠，奧古斯特覺得有點不習慣，瞄了一眼一臉嚴肅的居曼李，心裡不由笑了笑，看這頓吃了還嘴硬。

第二千二百二十一章 這絕對是魔法

   “看來我押題還是很準確的，題目真是鵝，雖說有些變化加了文化二字，但問題不大，以後就叫押題小王子好了。”袁州在心中誇獎了自己聰明機靈小不懂。

    押題成功，並且袁州回想準備的菜式，也符合文化和鵝，因此也不用逛食材庫挑選，拿了自己想要選的品種的鵝以及配菜就回到了灶台前，速度極快。

    本次組委會準備的鵝，品種還是比較多的，既準備了原產自法國的世界上最大的鵝種：圖盧茲鵝；也準備了華夏最大的鵝種獅頭鵝，可謂是很貼心了。

    當然還有其他中等體型的鵝，或者小型的鵝豁眼鵝和埃及鵝等等。

    其實也不怪乎組委會準備這麼多華夏鵝，作為當今世界第一的鵝肉輸出國家，這點市場占有力還是有的。

    這次主題對於所有法餐廚師都是不陌生的，畢竟鵝肝在法餐中佔據了舉足輕重的地位。

    朱利安動用了“月亮人”，其實歐洲人取名字真不行，月亮人當然不是朱利安要變身，而是他掌勺、淋醬的技巧，劃個弧線，就像月亮，得名月亮人。

    雖說不知道，為什麼弧線就像月亮，反正這一手的確能夠讓醬汁均勻，以及火候拿捏得當。

    除此之外，波德拉科也不再保留，正好題目是鵝，那麼他就拿出最擅長的鵝肝烹飪，簡直是集結了天時地利人和。

    要知道波德拉科的鵝肝，有“絞刑前也不容錯過”的稱號。

    嗯……這個稱號也是怪怪的。

    作為第二場的第一名，波德拉科也是有一點特權，像袁州第一場是直接晉級決賽，第二場的特權是決賽能夠多帶一位幫廚。

    波德拉科覺得這次，他不僅要最好，還要最快，五個人還沒一個人快？

    言歸正傳，廚神小店也有鵝類美食，比如經典的燒鵝，還有粵菜的鹵鵝等，但這些不是袁州今天的選擇。

    袁州所選的是圖盧茲鵝，而且是一隻重達三十斤的大鵝，這種鵝用來做鐵鍋靠大鵝應該很好吃。

    能夠被袁州選中自然是膘肥體健的，不管是翅膀還是大腿都是十分健碩的，被服一身鴉藍色的羽毛，看起來很大一團。

    本來圖盧茲鵝因為肉質比較粗糙一般都是用來生產鵝肝和鵝油的，而且因為肥肝品質差，養殖成本高，已經逐漸被朗德鵝取代了。

    但袁州特意選的這個鵝種自然是有用的。

    將鵝放到流理臺上，袁州並沒有急著進行褪毛等處理，而是直接開始伸手摸鵝，從頭到腳細細摸了一遍以後再次摸第二遍，就像是給鵝做按摩一樣，一絲一毫都沒有放過。

    評委席上的評委本來大半都是盯著袁州的，因為覺得袁州可能會第一個做好，然後直接目睹了類似按摩鵝的全過程。

    “yuan這是給鵝做按摩？”高斯低聲問旁邊的奧古斯特。

    類似在做菜前給牛肉做按摩的不是沒有，但是像這樣毛都沒退的那是絕對沒有的。

    “我也不知道。”奧古斯特自詡算是瞭解袁州的，但是現在這招，他是完全沒有概念的。

    “應該不是按摩，估計是特殊的處理方式。”居曼李突然插了一句。

    臺上專業的評委都沒看出來什麼下面的觀眾更是一頭霧水，當然他們還是很有素質的，即使議論也是小聲逼逼，不會大聲喧嘩。

    但是現場有人對袁州十分瞭解。

    “唰”

    楚梟從椅子上一下子站了起來，臉上表情十分嚴肅，就是旁邊的周世傑也是一臉的嚴肅，當然他也站了起來。

    “你覺得小袁是要庖丁解鵝？”周世傑問道。

    “我覺得十有八九。”楚梟嚴肅地點點頭。

    “這個鵝好解？”周世傑有些不確定。

    倒不是對袁州的手藝沒有信心，而是不確定鵝跟牛到底哪個好解一點，當然對於能夠完美解體牛的袁州來說，周世傑覺得應該差不多。

    “難度不同，大有大的難，小有小的難，別看鵝體型小，但是它的骨肉分佈跟牛完全不一樣。”楚梟道。

    確實鵝很小，看起來好像比起解牛自然簡單的多，但是就是因為小，而且骨肉分佈跟牛完全不同，才會一樣的困難。

    “目無全牛，現在是目無全鵝，跨越了兩千多年的技藝的重現，如果這都不是文化，那麼什麼是文化？”周世傑道。

    就在臺上台下浮想聯翩的時候，袁州已經摸完了三遍鵝了，他不當人……不對，再不留手了！

    深吸一口氣，此時袁州對於鵝的分佈已經非常瞭解了，拿起手邊的神跡菜刀就要動了。

    “唰唰唰”

    刀快准狠。

    沒有人能看清袁州是如何運刀，就像小李飛刀沒出手前，沒人知道它在什麼地方。

    從觀眾的視角是袁州圍著鵝轉了一圈，鴉藍色的羽毛就開始紛紛揚揚地脫離皮的掌控落到地上，不管是絨毛還是硬的長毛統統都是一個待遇，而且落下來的地方十分規矩，都在一個範圍內，圍了一圈。

    轉眼之間，本來還是羽毛覆蓋的大鵝，馬上就變成一隻光不溜丟的鵝，負責攝像的鏡頭在半路轉到這裡，立刻直接定格在了這裡，這下子全場所有的目光都集中到了光鵝身上。

    如果每一個的疑惑，都代表一個問號，那麼現在全場的問號有四萬多個。

    現場瞬間像是點燃的火藥桶，議論開來。

    “為什麼我擦了擦眼鏡，就大不相同了，剛剛發生了什麼？”有的觀眾茫然地詢問身旁的人。

    “這絕對是魔術？這個華夏廚師把刀工和魔術融合了。”旁邊的人大喊。

    “魔術？我認為這玩意叫魔法更恰當，都說華夏人會功夫，但沒人說華夏人會魔法啊！”這是想像力豐富的。

    “之前第一場這個華夏主廚的刀工就出奇的好，但這是過分了吧。”看了三場的觀眾評價。

    不說觀眾了就是評委席上的人都不冷靜了。

    “剛才那真的是人力能夠完成的？”阿德萊德覺得他是不是該去看看眼科了，他剛剛究竟看到了什麼！

    “用刀剃的毛，速度很快！”居曼李評價了一句，然後覺得不準確又補充：“快到讓人難以置信。”

    當然如果說剛才的褪毛已經是讓眾人十分驚歎難以接受的話，那麼接下來袁州的表現就讓大家覺得可能都集體沒睡醒還在做夢。

    只見袁州站在鵝的側面，刀光一閃，左手輕輕一按，一根細細長長的骨頭就露了出來。

第二千二百二十二章 震撼全場

    跟牛骨的雪白不一樣，鵝骨頭更偏黃一點，黃白黃白的，顏色不太起眼。

    但是再怎麼不起眼的顏色，拿在手中和光溜溜的鵝比起來都很顯眼。

    “咚”

    奧古斯特起身時不小心碰到了桌子，磕得大腿有些疼，但他現在根本來不及管這點疼痛，脖子伸得老長，恨自己不是長頸鹿。

    自從那宛如魔法一樣的刀工後，就有三台攝影機定格在袁州這裡，在骨頭出來的一瞬間，現場四萬多關注都眼睜睜看著鵝骨被取出，然後被一隻修長白淨的手拿出來放到一邊的盤子裡。

    然後還沒完——

    現場四萬人的目光下，袁州依舊沉穩，他神情專注地隨著刀在鵝身上劃過，用剛才的方法，一根根乾淨的鵝骨頭就被拿了出來擺在一邊的盤子裡。

    放骨頭時“乒乒乓乓”發出清脆的聲音。

    如果不是鏡頭拉得太近，怕影響袁州，現場攝像師們都想抵攏。

    但哪怕不能抵攏，也是清清楚楚，真的就是乾淨的骨頭，不說上面沒有一絲肉的痕跡，就是血跡都沒有，乾乾淨淨的，正合了那句話‘我赤果果的來，又赤果果的走’。

    擺事實講道理，現場四萬人是不可能同時安靜的，因為肯定會有個別觀眾注意力沒在其身上。

    可這時現場卻安靜如雞。

    剛因神奇的剃鵝毛的手法而震驚不斷，所以基本上都在關注，此時此刻會場像被人按下了禁音。

    除了其他主廚敲擊菜板發出的‘咄咄咄’聲以外大概就是盤子碰撞發出的清脆聲音了。

    大家共同浮現在腦海裡的大概就是“這是現場，應該沒有辦法加特效吧？！”

    不到十分鐘，盤子上的骨肉越堆越多，袁州腳底的步伐越來越快，手裡的動作也越發穩健快速了。

    “嚓”

    將最後一根骨頭放入盤子裡，此時盤子裡已經堆滿了細長乾淨的骨肉，最難得的是翅膀上的骨頭也被取了下來，當然中間支撐的大骨是沒有取下來的，因此鵝看起來跟剛剛褪完毛的鵝沒有什麼區別。

    “嘩啦，嘩啦”

    將鵝放到流動的水下開始沖洗，並不用手進行幫助，而是利用自然流動的水自動沖洗。

    “咕咚”

    不知道是誰咽了口口水，也不知道到底是多少人一起咽的，沉默被打斷。

    轟隆！

    四萬人仿佛炸開了。

    “先生你說對了，這就是魔法，這真的是魔法，這個華夏人會施展魔法。”有人對之前說袁州會魔法的男士道。

    “魔法只能用魔法打敗，很遺憾，在場的主廚之中只有這個yuan會魔法，所以我感覺我壓的波德拉科先生會輸啊！”

    “如果不是這麼多人和我一起看到了，我真的感覺自己看到的是幻覺。”

    “這不符合物理學、動力學，也不符合廚藝，反正就是不符合科學！”

    ……

    現場吵吵嚷嚷，沒辦法這一幕讓觀眾們忍不住了。

    “你剛剛看清楚了嗎？”安東尼不由自主地揉了揉眼睛，完全顧不上什麼評委的威嚴，暗地裡問站得十分奇特姿勢的曼弗雷德。

    身體上半身前傾，兩手支在桌子上，腦袋更是離了桌子好遠，就差想把眼睛貼過去了，下半身腳踮起，以增加上半身前傾的距離，可見曼弗雷德是多麼努力的想要伸長一點，再伸長一點，完全沒有一絲世界名廚聯合會會長的姿態。

    當然沒有一個人嘲笑他，因為八位評委全部都是一模一樣的姿勢，包括一直口嫌體直的居曼李，他還不知道從哪裡摸出一副眼睛架在鼻樑上，大約就是為了看得更加清楚一點。

    “我說我看會了你信嗎？”即使神跡般的抽骨頭已經結束，曼弗雷德也捨不得眨眼睛，就怕錯過更精彩的。

    “我信，我也會了，眼睛是會了，腦子和手沒會。”高斯插了一句。

    安東尼也煞有介事地點點頭，他也是一樣的想法。

    “這是什麼刀工，應該不是華夏廚師的基本操作吧，你知道嗎？”居曼李覺得自己整個人都不好了。

    不是說奧古斯特推薦的是一個華夏的頂尖廚師，還是什麼亞洲第一。

    根本就是騙人的，什麼亞洲第一人，剛才這玩意是個人？

    現在看看場上那個遊刃有餘的，居曼李覺得這怕不是個外星人吧，也不是，外星人也有“人”，是外星怪。

    “我知道……我知道個屁。”奧古斯特一向是自詡優雅紳士的法國人，現在也忍不住爆了粗口，可見還是衝擊太大。

    亞曆桑德拉幾個評委眼睛還在一眨不眨地盯著正在沖水的鵝，臉上滿是懷疑人生的表情，完全不知道要說些什麼。

    也是虧得場上的另外七位主廚都在認真地做著自己的菜，將自己壓箱底的絕活都拿了出來，容不得分心，不然要是看到了袁州的表現，說不得就得集體罷賽了。

    讓他們跟人比，這還有點勝負心，但是讓他們跟非人比這不是難為人類嗎，簡直不知所謂。

    當然也不是沒有人看見，絲特勒的一個助手就偶然瞥到了袁州剛剛開始動手的一幕，他本來是在挑揀蔬菜的，但是因為震驚過度，手裡的菜掉了都不知道，實力演繹了什麼叫做呆若木雞。

    賽場上熱鬧，會場裡就更不用說了，一個個眼睛瞪得跟銅鈴一樣大，嘴巴也是張得大大的，承受力好點的還能說說魔法的事情，差點的是一個字都吐不出來了。

    不過現場的媒體也瘋狂了起來。

    一個絡腮鬍子的白人男子臉色脹紅地對著旁邊的攝影師吼道：“剛才那一幕拍下來了嗎，接下來全部對準這個華夏廚師，一定要拍攝清楚，這絕對是本次比賽最大的看點。”

    旁邊的攝像師隨口應和了一句，頭都沒有回，眼睛和攝像頭一直牢牢地盯准袁州，一步都捨不得移開。

    像是這家名叫【法國費加羅報】的媒體並不是個例，而是很多嗅覺敏銳的媒體都是這麼操作的。

    相對來說，袁州的老熟人《發現美食的狗》就相對淡定很多了。

    “跟庖丁解牛比起來今天的庖丁解鵝一樣精彩，也不知道袁老闆的極限到底在哪裡。”主編很是感慨。

    “那什麼……主編你說的確定是袁老闆？袁老闆有極限這種東西？”記者很是一言難盡道。

    主編沉默了一下才道：“你說的有道理，袁老闆是人是狗都說不清，就沒有他不會的。”

    這話不像是在誇人！

    當然在場最專業的要數周世傑和楚梟他們了，雖然對於袁州能夠庖丁解鵝都很驚訝，但是已經算是習以為常了，在他們心裡袁州做出什麼事情都是應該的。

    “看來袁主廚的廚藝還是一如既往的奪人眼球呀。”周世傑不由自主地換了稱呼，以示尊敬。

    “不，他的刀工又有了進步。”楚梟肯定道。

    “嗯？”周世傑難得轉頭看了楚梟一眼。

    “之前袁主廚庖丁解牛的時候用的是專門的解牛刀，現在他用的是普通的菜刀，這就是區別。”楚梟渾身燃起極強的鬥志。

    作為將袁州視為一生之敵的他，今天再次刷新了對於袁州的認知。

第二千二百二十三章 傻眼的歐洲人

    說起來楚梟也是個奇葩，一般人要是將袁州當作對手，或者參照物，那是絕對會絕望。

    比如，你從小一直長大的小夥伴，小時候你一米一，他一米二，結果你還在一米三時，小夥伴都長到了一米七。

    然後你再努力努力，喝牛奶，小夥伴都長到一米九了，還有意義嗎？

    所以烏海叫楚梟為楚二愣子也是有道理的，楚梟跟一般人不一樣，袁州越強他越是有動力，想要變強，這大概就是天才中的天才，那強大的承受能力。

    周世傑回想了一下袁州剛剛的動作，發現楚梟說的很對，確實沒有用之前庖丁解牛時用的那把細細長長十分輕薄的刀，忍不住倒吸了一口涼氣。

    真的是楚梟最瞭解袁州。

    “小袁進步這麼快，看來平常對自己也不能鬆懈。”周世傑只要一想起袁州平時的安排表都覺得頭皮發麻。

    人老了，真的沒有這個精力了。

    台下臺上的紛紛擾擾並沒有影響正主，將鵝做完冷水浴之後，袁州就用一個鏤空的平面篩子將鵝瀝了起來，打算控控水分。

    這時候袁州騰出手來打算調配醬汁。

    “既然刀工用瞭解牛的方法來展現文化的內涵，那麼醬汁也要用華夏的調料為主來體現我們自己的文化才是。”袁州暗暗思索著。

    手裡的動作不慢，直接將他之前準備的一些華夏特有的調料拿出來備選。

    這個主廚自帶一些未經烹調過的香料，調料是組委會允許的，不止袁州帶了，來參加的每一個大廚都帶了一些自己國家和地區特殊的調料，這些都是大廚們自己的底牌。

    袁州其實帶的不是很多，主要帶來就是為了防止組委會準備的食材調料那些裡面沒有華夏的味道，做不出來地道的華夏食物，讓眾位評委對於華夏食物不能有個進一步的瞭解。

    大賽最終的把控都在奧古斯特手裡，他自然是準備了一部分華夏的食材和香料那些的，不僅如此其他大廚家鄉的食材都有，一視同仁，這方面奧古斯特一向做得很好。

    總共十二樣調料，袁州一一拿出來以後，就開始挑選，很快他就將目光放到了一堆金黃的果子身上，這是橄欖。

    說起來這金黃的橄欖還是他的兩個記名弟子粵省的黃剛和張龍全，趕在他來法國之前回蓉城給他帶來的。

    都知道袁州喜歡收集各種各樣特殊少見的食材，不管是弟子還是一些食客只要出去看到了一般都會給袁州捎點回來，比如說雷題，或者宗默都是這樣幹的。

    “三棱橄欖，這個是粵省的特產，可以作為主材，它特有的鮮甜酸澀應該可以給鵝肉增色不少。”袁州撚了撚保存完好的橄欖。

    雖然已經有點蔫了，但是並不妨礙它的使用價值。

    三棱橄欖又名金玉三撚橄欖，是粵省的地標性保護產品，非常有特色，產量還挺稀少的，尤其是這次黃剛他們帶來的是去野外的時候發現的一顆野生橄欖樹上結的，是野生三棱橄欖，就更加珍貴了。

    相比於人工栽培的三棱橄欖的肉質爽脆，口感甘甜，嚼後滿口流香，回味良久，野生的多了一些野性和野果獨特的酸澀滋味，這是袁州需要的口感。

    選定醬料的主材以後，配料那些就簡單了，袁州三兩下就選好了，直接處理了起來。

    將橄欖去核搗爛，加入其他的香料，用一個木質的小臼舂爛成糊狀，然後再進行調製。

    幾分鐘醬料就調製而成，將鵝拿過來慢慢灌入其體內以後，再靜置在一旁，繼續調製外邊需要用的醬汁。

    都弄好以後，鵝就可以進入烤爐了，組委會準備的烤爐不是很大，大概就是可以同時烤兩隻雞的那種烤爐，當然烤一隻鵝是綽綽有餘了。

    袁州調製的第二種刷表皮的醬料幾乎是半透明的，一刷上去，除了隨著油花滋滋作響以外，對於表皮的顏色變化似乎沒有什麼幫助。

    跟烤全牛不一樣，烤全鵝需要用醬料來點綴才好，不然的話不如烤全牛鮮嫩多汁，主要是牛肉和鵝肉的味道不同造成的差異。

    至此現場誰都看得出來，袁州的烹飪已經接近尾聲了，就等著烤全鵝最後熟透的時刻，此時距離比賽開始才過了三十分鐘，簡直就是做夢一般的三十分鐘。

    而獲得第二場比賽優勝的波德拉科覺得五個人就能比一個人快的他此刻正在精心將主材進行暗部雕花。

    沒錯就是在肥美的鵝肝上做手腳，既讓鵝肝保持完美的形態，又要在上面做裝飾，那是相當困難的，當然對於有著精緻之王美譽的波德拉科來說，這算是看家本領了。

    此刻波德拉科一臉信心實足地在鵝肝上，用精緻小巧的刀具在做著什麼。

    其實要是不看開頭袁州炫技般的刀工的話，波德拉科的舉動是十分引人注目的，只是可惜了。

    而朱利安的月亮人絕技更是相當精彩，剛剛調製醬汁的時候，勺子鍋子，以及醬料連成一線，速度極快，像是一絲銀亮的絲線一般，一閃而過，確實有月亮的色澤和形態。

    至於絲特勒自然也是使出了自己的絕技的，他對於火候的把握有自己獨特的理解，當然此刻主菜還沒有下鍋，還沒來得及施展。

    只是他有一個助手真不知道從什麼時候起就老是有點出神，幸虧是沒有影響到手裡的事情，不然絲特勒覺得他的脾氣一點也不好。

    當然絲特勒不知道，在場不少觀眾可知道這個助手剛剛被袁州進行了一番再教育。

    “嗞啦”

    袁州所選的大鵝肥美多汁，經過爐火的烘烤，劈啪作響，表皮從原來白森森的顏色，開始往焦黃的方向轉化，預示著就快要好了。

    伴隨著鵝的熟成度越來越高，香味也越發濃郁了，不同於之前第一場製作的三道菜，即使是鹵制過的扒雞也是一股股悠長的暗香，要是專心致志的人很容易忽略。

    但是烤全鵝不一樣，香味霸道濃烈，還沒有完全熟透就已經席捲臺上了。

    “這麼香，誰做好了？”絲特勒手裡正忙著沒時間看，不過不妨礙他的鼻子工作。

    “他都已經要做好了嗎，速度也太快了。”朱利安正好在清洗大鵝，轉頭就發現香味的來源是袁州那邊。

    “當”

    正在此時，袁州看了看鵝的表皮，覺得差不多了，手裡這麼一翻滾，整個鵝就落到了旁邊特意準備好的大盤上。

    “重頭戲來了！”楚梟喃喃出聲道。

第二千二百二十四章 還說你沒錯？！

   雖然在場觀眾和評委不如楚梟瞭解袁州，但在看到袁州再次拿起刀以後，都認認真真聚精會神。

    可不管多聚集會神，也就是看見袁州拿起刀和放下刀，其他的……

    還有其他的？

    “我是不是應該去眼科了？”絡腮胡的男人不小心扯掉了自己的鬍子，他從來沒覺得自己眼睛有問題，今天是首次。

    “你剛剛看見什麼了嗎？”絡腮胡詢問旁邊的小夥伴索林。

    小夥伴索林特別無辜道：“你一個魔術師，觀察力這麼好都沒看見，我能看見什麼。”

    沒錯，這位絡腮胡男子是英國著名的魔術師，也是一個吃貨，此刻就是專門跑來看烹飪大賽的。

    “說真的，這個yuan絕對是被廚藝耽擱的魔術師，手速太快了，如果跟我學變魔術的話，好多家技巧可以直接用手速完成。”絡腮胡男子道。

    “雖然我沒有看清，但是我帶了攝像機，哈哈哈我可以看慢鏡頭重播。”索林道。

    索林鑒於之前取骨頭時，沒有看清楚情況，特意在一輪刀工結束以後忍痛離開一會去旁邊的商店買了一台小型家用攝像機，當然之所以會如此，也是因為索林是一個西餐廚師，打著學習的意味。

    “你不是專門來向朱利安主廚學習的嗎？”絡腮胡男問。

    “朱利安先生是我的偶像，但這個yuan主廚，廚藝未免也太高了。”索林道。

    “給我看看錄影。”絡腮胡男想知道，連他這個魔術師的眼睛都騙過的動作是什麼。

    很快剛剛的畫面用0.5的速度呈現出來，然後就只看到幾道銀光閃過就完了。

    兩個人面面相覷，再次放慢，這下子看到了，刀鋒和鵝肉接觸，也就是輕飄飄的幾刀。

    “如果我能學yuan的手速，我覺得我可以超過戴弗農先生。”絡腮胡男口中的戴弗農也就是近景魔術之父。

    “哦！造物主的恩賜！”

    旁邊的人疾呼出聲才震醒了絡腮胡男和索林，他們抬頭就看到了，仿佛“花開”一般散開的鵝。

    從鵝的下巴處開始分開，一直沿著脖子再到肚子到尾部，最驚訝的是肚子那邊變成了四塊，紛紛散開，露出裡面的內容。

    楚梟就等著這一刻了，周世傑也是，因此鵝一露出裡面的內容，立刻凝神望了過去。

    最讓人覺得驚訝的是，除了切開的地方，其他地方的外皮是完好無損的，但是裡面的鵝肉，已經被切好了。

    頸骨和脊骨以及翅膀那邊的一根硬骨，還有兩條腿部的大骨，紛紛露出真面目，上面染著一層淡淡的綠色，冒著熱氣與香氣。

    比起剛才更濃的香味開始稱霸全場，這下子所有的人都知道袁州做好了。

    但是在場沒一個人動，也沒有一個人說話，實在是眼前的場景超出了他們的認知範圍。

    即使是遇事不決，量子力學，這玩意也解釋不了。

    在外面揮了幾刀，裡面的鵝肉就已經是按照肌理的分佈切好了，一塊塊的鵝肉相當完美。

    如果說之前的庖丁解鵝取骨頭，讓在場所有人腦子難以理解，那麼現在這一幕不只是腦子，眼睛都無法理解。

    “你知道……”居曼李本來打算問奧古斯特，但話問到一半就停止，因為奧古斯特的廚藝他知道，這玩意奧古斯特絕對不理解。

    只見居曼李再次推了推眼鏡，試圖再看清楚一點。

    “這一手刀工，在大賽上，yuan足以成名，歷史會銘記。”奧古斯特現在是很高興他能擔任評委。

    “我一直以為自己的刀工還算是不錯的。”曼弗雷德喃喃自語。

    其實這就謙虛了，曼弗雷德作為世界名廚聯合會的會長，就是以精美刀工聞名的，有一個法餐“千刀”的美譽，現在曼弗雷德覺得他還是不要在袁州面前說刀工，這是已經被碾壓成粉末了。

    “你說的有道理。”高斯和安東尼十分贊同。

    “這次邀請這個華夏廚師來參加比賽是不是邀請錯了，我就說我不同意，你還埋怨我，現在看看？”居曼李突然道。

    奧古斯特一頭霧水地看著居曼李一時之間沒有跟上這位的思路。

    就是亞曆桑德拉他們都覺得不能理解。

    “就這樣的廚藝，你居然請來參加比賽，你自己說你覺得對朱利安、波德拉科、絲特勒他們公平嗎？”居曼李反問。

    “嗯？！”

    奧古斯特他們這些評委腦袋一圈小問號，這說話大喘氣，但不得不說的確有道理。

    都說評委禁止參加比賽，現在是專門把評委請到了節目中。

    “再有這個刀工，一會你們誰有資格評價？！”居曼李又問。

    這一問把奧古斯特弄得啞口無言，他有些呆的看著居曼李，之前這貨不是還瞧不起華夏美食，以及yuan嗎，為什麼畫風改變這麼大？

    “yuan主廚在歐洲圈子裡名氣不高，差一個引薦的機會，正好大賽就要開始了才邀請他來的，我認為挺合適。”奧古斯特稍微解釋了一句。

    “歐洲圈子名氣不大，是有道理，但參賽主廚們何其無辜？”居曼李斜了一眼奧古斯特。

    艾比和亞曆桑德拉、阿德萊德這三個名廚，開始是站在居曼李這邊，在第一場後就對袁州改觀了，東西吃到嘴裡是真好吃。

    居曼李還很頑固的嘴硬，然而在今天袁州一上來就放大招，頑固也沒用。

    所有人繼續將注意力放到了冒著熱氣和香氣的烤全鵝身上，已經是準備好可以大快朵頤的時候了。

    也是因為現在大多數攝像機都懟到了袁州那裡，孤零零的攝像機得關照其他的參賽選手，因此評委們那邊是沒有攝像機的，不然就這內訌的場面也是一個頭條的料。

    當然正所謂外行看熱鬧，內行看門道。

    評委們再怎麼吃驚也比不上下面的觀眾，本來有些人雖然之前看到了取骨頭的場景，就已經是魔幻現實主義了。

    但自從鵝被切開，看到外皮不破，裡面的肉卻被肌理分明的切好以後，幾乎所有人已把袁州的刀工定義為“魔法禁咒”。

    “想去華夏遊玩，之前就有這個心思，但害怕出國吃不慣，今天看完yuan主廚，我準備要訂機票了。”

    “之前博古斯世界烹飪大賽上都沒有華夏人出現，我還以為是華夏廚師都上不了，現在看似乎是規則問題？”

    不管大家的心思怎麼複雜，袁州的菜是做好了，他還給烤全鵝取了一個十分高大上形象貼切的名字就叫做表裡不一。

    “外面裡面不一樣，形象生動地表現了整個烤全鵝的狀況，再沒有比這更好的名字了。”袁州覺得自己取名的本事見長。

    比起米飯麵湯再次有了質一般的飛躍。

    等到傑克將袁州已經分配好的鵝肉一邊讓禮儀小姐端到評委那邊一邊簡單地介紹了一下的時候，現場的氣氛開始回暖高潮了起來。

第二千二百二十五章 立場叛變

    隨著禮儀小姐端著託盤越靠越近，那股濃郁的香味更加明顯了，除了炙烤全鵝的香味，還有其他隱約的甜味。

    “好像是橄欖的味道。”阿德萊德使勁用鼻子嗅了嗅道。

    他做菜也偏愛用橄欖當做調料，這時聞到這樣的味道不說香味光是橄欖的味道就足夠引誘人了。

    袁州將燒鵝分成了等分的八份，八位評委一人一份，看起來都是一樣多，完全沒有厚此薄彼。

    等到盤子到各個評委面前時，本來都想要多吃一點的，現在都是一樣大小的沒什麼可爭的了，於是一人一份地開吃，還算是很和諧。

    雖然再次經過改刀，但完整的鵝皮裡面包裹的，一根根順著肌理的鵝肉條，還是讓近距離觀察到的評委們倒吸了一口涼氣。

    “對鵝要瞭解成什麼樣子才能辦到？上輩子是鵝？”艾比小聲說道。

    這次不用旁人提醒，居曼李自己就率先拿起筷子十分彆扭地去夾鵝肉，不用叉子的原因是不想破壞肉表面的肌理，想要完整的嘗試一下神奇如魔法般刀工切出來的鵝肉的味道。

    八個評委都十分有默契地拿的都是筷子，除了奧古斯特這邊的四個使筷子比較溜以外，就艾比要順暢一點，他至少是用一隻手用筷子夾起一塊鵝肉的，一看私下裡多半是練過兩回的。

    其他人就要差很多，他們是雙手使筷子的，一隻手一根筷子，把筷子當成棍子使，好懸是沒有破壞肉表面的把肉送進了嘴裡。

    鵝肉初初放進嘴裡，先接觸的是一層薄薄的綠色醬汁，因為火力的原因，醬汁跟之前水汪汪的狀態不一樣，呈半凝固狀態，附著在肉上面。

    剛剛一接觸除了一點點甜味以外沒有其他的味道，但是用牙齒一咬，仿佛外衣一般的綠色醬汁順著力道滲進裡面的肉裡，鮮嫩多汁，略帶點特殊粗糙感的質感給增添了幾分亮色。

    嚼起來先是鮮嫩的，但是到最後又是‘咯吱，咯吱’的，很有嚼勁的樣子。

    嫩與韌結合，加上吞下去以後，嘴裡留有些微的酸澀味道，非但不會覺得鵝肉油膩，反而有股清爽的感覺，恨不得馬上第二塊就進入口腔。

    豐腴多汁與清新自然結合得恰到好處，評委們本來還打算一塊塊仔細品嘗好不辜負那完美的刀工的，但是鵝肉一進入嘴裡就不由自主地加快了速度，至於剛剛腦子裡的想法，抱歉現在想不起來了。

    而跟鮮嫩有嚼勁的鵝肉不一樣，鵝皮的滋味是甜中帶著脆感，一咬就是‘哢擦，哢擦’的，但是最裡面還有點點軟軟的，吃起來別提多舒服了。

    就這樣評委們掃光盤子也就是幾分鐘的時間，很快就恢復了盤子之前光潔如新的樣子。

    “居然不沾油，這廚藝真是太好了一點。”亞曆桑德拉用手摸了摸盤子，確實沒有油漬沾到手上。

    可見袁州控制火候那些的功力早就已經爐火純青。

    “我現在倒是無比贊同你之前的觀點了，本不應該請他來參加比賽，確實太不公平了。”亞曆桑德拉看著居曼李認真道。

    見到有人贊同自己的想法，從比賽開始不久就成為孤家寡人的居曼李十分欣慰，終於有人看出奧古斯特不靠譜了，真是可喜可賀。

    “哧溜”

    將快要流出嘴角的口水再次咽了回去，傑克覺得這次博古斯烹飪大賽真是太難熬了。

    只能看不能吃確實是這個世界上最殘忍的一件事了。

    “不行了，我忍不住了，我今晚就要知道這個yuan是在什麼地方開的店！”

    “突然想瞭解華夏美食。”

    “里昂哪裡能夠吃到正宗的華夏美食？有沒有推薦。”

    “其實是比較想知道，為什麼這個華夏大廚，要帶一個完全不會動手的幫廚？難道就是為了更能體現和其他主廚的差距？”

    許多觀眾都咬了一口漢堡或者是其他的法棍等麵包，一邊看著評委們快如龍捲風的吃法，聊表安慰。

    其實出國旅遊，選擇國家肯定是多方面的，比如華夏有萬里長城，再比如國情文化，而飲食文化也是旅遊考慮的重要一環。

    袁州今天在大賽上的驚人表現，成為了很多猶豫著去不去華夏旅遊的人，衡量標準上的決定砝碼。

    這是真的，在場四萬多人，有上百人制定計劃要去華夏，而幾乎是三分之一對華夏美食有了興趣。

    在評委們開始評分的時候，本來被許多攝像機包圍的袁州周圍終於只剩下一台攝像機了，這下子袁州總算是松了一口氣了。

    袁州的集體榮譽感挺強，或者是說為國家增光的情節，深深刻在每一個華夏人的骨子裡。

    現在沒有那麼多攝像機了，袁州開始慢慢收拾起有點髒亂的灶台，將所有的東西擦乾淨恢復原來的擺放，這些事情都是做熟了的，做起來十分輕鬆。

    “看看華夏廚師，難怪我們國家的廚師，比不過，在華夏厲害的廚師都是自己收拾。”一個短髮俏麗的金髮妹子很是堅定道。

    等到再過了二十分鐘，五個人一起忙活的波德拉科終於發揮了他人多的優勢，他做好了。

    這次波德拉科算是底牌盡出了，所做的鳶尾鵝肝，光是看起來就很漂亮了。

    雪白細膩豐腴的鵝肝上，生動地浮動著一朵半開的粉紫鳶尾，不知道是用什麼香料製作的，看起來很是精細，跟白色鵝肝相映照下，顯得格外醒目。

    波德拉科十分滿意自己的作品，雖然他不是第一個做好的，之前也聞到了袁州做菜傳出來的香味，但是他對於自己的這道古典鵝肝還是十分滿意的。

    鳶尾是法國的國花，用來襯托法國最出名的鵝肝沒有比這更能凸顯文化的含義了，波德拉科信心實足。

    不過觀眾們對於這個漂亮的鵝肝反應就顯得很平淡了。

    “看起來還不錯，味道應該還可以。”這是買了波德拉科贏的觀眾的想法，當然想要贏的想法早就已經拋到九霄雲外了。

    “擺盤看起來還可以，但是也不如剛才yuan主廚的精緻華美。”這是在場廚師們的想法。

    “來給這盤菜拍個特寫就行，看看之後的新聞有沒有需要用到的地方。”這是在場的媒體。

    相比起之前沸反盈天的景象，現在就很平淡了，其實也不怪大家，看過殿堂級的作品，現在來看入門級的，對比有點明顯，怪不忍心的。

第二千二百二十六章 歷史最高

   “我這次的鳶尾鵝肝，是超水準發揮，鳶尾花比起任何時候都要形象生動，分數肯定不會低。”波德拉科對金廚獎有信心，沒看見之前袁州庖丁解鵝的一幕是真好。

    嚴格的說波德拉科對於自己的實力瞭解得十分透徹，按理來說，結果肯定就是他所預料的，但是壞就壞在，奧古斯特這次邀請了袁州來參加比賽，簡單的說他的敗因只有一個，那就是袁州參賽了。

    鳶尾鵝肝端到了每一個的評委面前，因為只有一道主菜，而且只有八個人共同比試，所以這次菜品的份量安排比之前的要稍微多一點了。

    每一個評委面前都是一份大約三指寬的肥鵝肝，上面的鳶尾花仔細看就知道是事先在鵝肝身上雕琢出來然後用其他香料一點點灌入染上的，手法很精緻，因此花看起來就像是盛開在鵝肝上一樣的。

    “花還是挺不錯的。”曼弗雷德開口道。

    本來他是想要說刀工還不錯的，但是一想到，自己現在根本不配說刀工也就改了口。

    講真，這真的是波德拉科的高光時刻，前提是不要有袁州。

    經過袁州‘魔法禁咒’般刀工的洗禮以後，評委們覺得他們廚藝雖然沒什麼變化，但眼光是昇華了的，普通的刀工已入不了眼了，即使波德拉科這種十分出色的刀工，在短時間也顯得稀鬆平常。

    “確實還不錯，應該是波德拉科最好的水準了。”亞曆桑德拉還是要說一句公平話的。

    接下來就是品嘗評分時間。

    要說波德拉科是在刀工上跟袁州撞上了，那麼第三個完成的朱利安就是在火候上跟袁州撞上了，也是怎一個慘字了得。

    朱利安做的是香煎鵝脯肉，奶白略帶透明的醬汁澆在煎得略顯焦黃的鵝肉上，為了符合主題，特意使用了法國秘制香料調味由多種乳酪調和而成的獨屬於朱利安自己的醬料。

    而且鵝肉煎之前採用了多爾多涅的油浸的方法，就是為了讓鵝肉保持鮮嫩豐腴的口感。

    這道香煎鵝脯肉算是相當完美的掌控火候作品，前提肯定是不能跟袁州剛剛的烤全鵝相比，那才真是在焦嫩上拿捏得死死的。

    朱利安明顯要差上一截，即使他使用的是絕技月亮人也是於事無補。

    但他表現的很沉穩倒是真的，讓人覺得眼前一亮。

    絲特勒也是發揮出了自己的真實水準，沒有任何藏拙的地方，現在都是決賽最後一場比賽了，要是再藏拙，那多半就是傻子了。

    八道菜要評判下來時間不是很久，即使經過袁州做的菜的暴風式洗禮，但是評委們的專業素養不容置疑，就算是沒有吃完，但是也是十分認真地給出評判的。

    很快就到了最後揭曉結果的時刻，現場所有主廚都集中到了一塊，前面一排全是主廚，後面都是助手。

    周圍觀眾在比賽前，還很激烈的討論輸贏，現在沒什麼人討論了。

    傑克等在統籌組處，觀眾們有眼睛都都知道了金廚的最後歸屬，但對於銀銅廚還是很有興趣的，因此還是饒有興致地等著，沒有離場。

    程招妹這次也沒有跟其他人搶，還是跟著師傅的步調走，直接站在最左邊的角落裡，詮釋著實力打醬油的意思。

    “嘿朋友，你上場就是為了湊人數的嗎？”本來程技師正在回憶之前看到的一些名廚的絕技，旁邊突然傳來一個略顯生硬的華夏語。

    當然屬於華夏語的只有一個嘿字，其他的都是英文。

    跟程招妹搭話的就是絲特勒的一個助手，他全程目睹了袁州禁咒刀工，顯然是對於袁州十分感興趣，因此才跟程招妹搭話的。

    “我是上來學習的，我師傅吩咐的。”程招妹老實道。

    “師傅？袁主廚是你的師傅嗎，你真幸運！”長得有些著急的助手十分誇張地張大嘴巴。

    要知道主廚帶上來幫忙的多半是自家餐廳的二廚、三廚，都是配合默契的老手，也有帶徒弟的。

    一看年紀就知道程招妹至少大袁州十歲，誰先入行一目了然。

    可那又怎麼樣？

    長相著急的助手認為能夠成為一個傳奇廚師的弟子，那是一件多麼值得榮耀的事情。

    因此一瞬間羨慕之情難以言表。

    “我能夠拜袁主廚為師確實是我這輩子最幸運的事情。”程招妹直接點頭承認。

    他一直都是這麼認為的，也慶倖當初果斷下決心想要拜師，而且幸運地堅持了下來，不然哪裡有現在的什麼川菜之王程招妹。

    就在助手們私下交流的時候，傑克終於拿到了結果，直接站到了賽場中央。

    “現在我手裡拿著的就是本次博古斯烹飪大賽的最後結果，大家期待不期待？”傑克很是會活躍氣氛。

    只要不是面對袁州做的菜，他的表現一直都是可圈可點的。

    “期待！”

    雖然是露天大會場，但是四萬多人一起大喊還是很是震耳欲聾的，不少人都站起來了。

    這一站，就導致後面的人看不見了，因此也得站起來，連鎖反應就是全部都起立了。

    “哈哈哈，那我們現在就來揭曉各位主廚的成績，據說這個結果評委組討論了挺久。”傑克說著就轉向袁州他們所站的地方道：“當然各位主廚也不要緊張了，結果已經出來了，再緊張，也是不會變了。”

    開了個玩笑本來還有一些緊張的氣氛立刻被眾人的哈哈大笑所驅散，就是本來有點緊張的幾位主廚都覺得放鬆了一點。

    袁州面無表情，看起來信心十足。

    之所以評委組討論了很久，不是因為誰是金廚，原因是艾比想要給袁州打個s+分，他覺得如果把袁州a+，那麼博古斯世界烹飪大賽的a+基調太高了，後來的廚師完全辦不到。

    話說回來，就沖那刀工和味道，給個s+完全不過分，高斯在吃的時候就表示，這是他吃到過最好吃的美食。

    道理是這個道理，但是博古斯烹飪大賽舉行到現在已經十幾屆了，從來沒有s級的評價，不符合章程，最終還是駁回了。

    “接下來會一個個念各位主廚的成績，首先是來自華夏的袁州袁主廚，哇——照舊是6a+的高分，恭喜袁主廚。”

    “如果我記得沒有錯，這也是決賽唯一的滿分評價！yuan主廚創造了歷史。”傑克語調上揚，烘托氣氛！

第二千二百二十七章 全場高呼yuan

    觀眾們雖說知道袁州會贏，但沒想到直接破了歷史記錄。

    要知道歐洲很多傳奇名廚都獲得過大賽金廚，可即便如此也沒有滿評的，現在創造性的滿評，被一名華夏廚師達到。

    聽上去有點不科學，然而在場觀眾都沒有發出質疑。

    尼瑪蛋，禁咒刀功都掏出來了，還說什麼？

    至於味道，觀眾們是沒法吃，但細心的都看出來了，三輪比賽，只有這華夏廚師做的食物，全部被評委組吃完了，含義不言而喻。

    “好年輕的大廚”、“好強”、“雖然我押輸，但這華夏廚師是真強！”……

    傑克繼續宣佈：“接下來是來自法國的波德拉科主廚，他獲得是1a，4a-，1b+的成績，恭喜。”

    “第三成績是來自法國的朱利安主廚是1a，3a-，2b+，還有……”

    分數從高到低報下來的，除了袁州得了6個a+以外，其他的最高的就是a的評價，除了袁州外，其他幾名主廚的分數是比往屆要低上一籌。

    待傑克將所有主廚的成績念完，根本不用公佈獎項，這太明顯了，不用計算。

    “yuan！”、“yuan先生”、“金廚yuan。”……

    不知道是哪個人起的頭，現場開始一片倒的喊起袁州的名字了，有熱情浪漫的金髮美人還站了起來鼓掌。

    一時之間掌聲和歡呼聲響徹。

    “這就是華夏廚師，這就是袁州！”周世傑看見這一幕，突然有種熱淚盈眶的感覺。

    楚梟也起身，鼓掌非常響，手都拍紅了，但還是冰山臉。

    來加油打氣的廚神小店隊，跟著氣氛歡呼，本來他們是來加油的，沒想到加油聲還比外國人晚到。

    波德拉科從袁州的分數出來以後，就知道自己獲得金獎的希望沒有了，就是再自信，他也不可能認為自己在決賽上能夠拿到6個a+的成績，但也沒想到自己的分只有一個a。

    “我這次烹飪得沒有問題才是，即使這次打分嚴格也不應該如此低分。”波德拉科又看向袁州。

    第一次波德拉科不帶任何眼鏡的去看袁州這個人，才發現即使到了現在名次已經確定了以後，袁州還是一副波瀾不興，大師的派頭，冷靜自持。

    至於絲特勒和朱利安他們要淡定一點，有一種‘果然如此’的感覺，但他們倒是不遺憾，已盡了全力了。

    至於另外的主廚，就有點懵逼了，這是華夏人第一次來參賽就把金獎給搬走了？

    他們現在是這樣想，等他們七老八十坐在搖椅上回憶往昔，和袁州同台競技也是能夠吹半天的大事件。

    傑克眼看著觀眾們呼喊聲越來越大，只能雙手朝下壓了壓，示意大家安靜一下。

    攝像機都對準了舞臺中央，因此傑克的動作大家看得一清二楚，慢慢聲音都小了起來。

    不過大家沒注意到的是，有一台攝像機一直是跟著袁州的，當然以他的敏感是知道的，一身俐落地漢服，完美展現了華夏廚王的風采。

    “大家剛剛喊出來了，第十八屆博古斯烹飪大賽的金獎得主就是我們來自華夏的袁州袁主廚，讓我們恭喜袁主廚，請我們大賽組委會主席奧古斯特主廚前來頒獎。”傑克很是乾脆道。

    話音一落，剛才安靜些的現場，聲浪又一浪高過一浪。

    奧古斯特上臺，說出了一件事：“除袁主廚外，這一屆主廚評分是歷史最低的。”

    “在這裡先澄清一句，朱利安、波德拉科等主廚都有優秀，之所以評分過低，是因為yuan主廚，將yuan主廚評為a+，那麼整體標準就下滑了，對於今後的博古斯世界烹飪大賽參賽主廚就不公平了。”

    “所以我們評委組準備比賽下來以後，開會討論將s級的評價以袁主廚的名義提名加入其中，以後更改大賽的評分標準，增加一個等級的評分。”奧古斯特是怕參賽主廚會懷疑自己水準，所以解釋清楚。

    但貌似如此解釋了，也沒什麼效果。

    袁州真是印證了晚上一個段子，普通學霸考滿分一百分，而學神考一百分是因為只有一百分，袁州得到了a+直接把廚師評價拉低，當真是恐怖。

    “原來這麼強嗎？”波德拉科有些呆滯。

    朱利安道：“我雙子座，今年運勢不好，早知道明年再參加，yuan真的太誇張了。”

    “我不信星座這些，會造成這種情況和星座沒關係。”絲特勒道：“根本原因是yuan，廚藝好的超出了大賽的水準。”

    其他主廚內心也有些崩潰，評分最低的是1b+、2b、2b-、1c＋，若非袁州絕不可能這麼低。

    “謝謝奧古斯特先生。”袁州從奧古斯特手上接過金色的獎盃。

    “謝謝評委會以及現場的觀眾，我會繼續努力認真地學習烹飪技巧，我們華夏的美食博大精深，浩如繁星，好吃的數不勝數，這跟我們華夏有著源遠流長的歷史進程密不可分。”

    “因此大家有興趣可以來我們華夏見識各種不同的菜系之間的獨特魅力，以及各種文化傳承，相信那是最璀璨的明珠，一定不會讓各位遠道而來的朋友失望的。”袁州沒有忘記自己來參加比賽的目的，用華夏語一字一句地說出來。

    現場的大螢幕官方上有英文、法文翻譯，也是很貼心了，這並不是單獨為袁州安排，而是本來就有。

    據說會有這設計，是幾年前匈牙利主廚，用匈牙利語發表獲獎感言，然後全場觀眾懵圈。

    聽習慣袁州謙虛之言的周世傑他們倒是沒有什麼表情，只是為他取得勝利而高興。但是奧古斯特一群人就有點想要不顧形象地翻白眼了。

    “袁主廚這樣的手藝還要繼續努力學習，那我們該怎麼做？”阿德萊德有點小憂傷。

    “華夏好像有句古話叫活到老學到老，大概袁主廚是這個意思。”高斯道。

    “他很認真。”居曼李覺得袁州說話很認真，應該是真的這麼想的。

    奧古斯特要瞭解袁州一點，“他平常就是這麼做的。”

    不管評委們和觀眾心裡多少風雲，頒完金獎以後，波德拉科的銀廚以及朱利安的銅廚陸續頒發，其實博古斯世界烹飪大賽是只有金廚和銀廚，只不過第三名有“優秀廚師”的證，也算是銅廚了。

    “我們還有一個獎項需要頒佈，此獎項自從成立以來只頒發過兩屆，這一次是第三屆。”說著傑克提高音量道：“那就是全場最受歡迎菜品獎項，恭喜我們的袁主廚獲得該獎項，菜品表裡不一獲得全場評委的滿分評價，恭喜。”

    “啪啪啪啪”

    現場響起一片掌聲，要不是傑克宣佈，很多人包括許多主廚都已經忘記了博古斯烹飪大賽還有這麼個獎項，差不多有十屆沒有頒發過這個獎項了，大家一時之間忘記了也算是正常的。

    “現在我們歡迎大賽組委會副主席居曼李主廚上來頒獎。”傑克道。