【會做菜的貓】美食供應商 (全書完)

第二百五十三章後悔了

     乾炸響鈴，實際上只是一道十分普通的家常菜，因為有人喜歡，尤其是喜歡的人很有故事很有名，慢慢的就嶄露了頭角，成為浙菜比較有名的一道菜。

      剛剛端上來的時候不如之前的龍井蝦仁一樣含蓄淡雅，帶著被高溫油炸過的熱烈奔放，焦香的氣息直撲人鼻尖，讓人覺得香味撲鼻，口水自動分泌。

      色澤黃亮，鮮香味美，湊近了還能聞到隱隱的肉香十分吸引人。

      其名字就是成菜時脆如響鈴而得名的，因此剛剛被夾到嘴裡，牙齒一咬，‘哢擦，哢擦’聲音清脆如鈴，不愧響鈴之名。

      外面薄如蟬翼的外衣十分酥脆就越發顯得裡面的肉餡的鮮嫩可口了，本來焦香乾脆的外衣已經是足夠讓人驚豔了，內裡汁水豐富的肉餡更是讓人恨不得連舌頭都吞下去。

      要是一口響鈴一口酒，絕對是人生一大賞心樂事，沒有酒幹吃，嚴銘也覺得實在是太美味了，一筷子一個，然後全部送到嘴裡，先是悅耳的脆響然後是豐腴的肉味，整個包裹在嘴裡，讓人不禁將嘴巴閉得嚴嚴實實的，就怕不注意有些汁水就漏出來了，絕對是比丟錢更讓人心疼的事情了。

      “虧了，虧了，真是太虧了，吃飯本就該是這麼享受的一件事情，沒有想到白活這三十幾年居然就沒有一次吃對過，真是枉來世間走這一遭。”

      嚴銘搖頭晃腦的，手下動作也是不慢，沒一會剛剛還堆堆疊疊放著滿滿一盤金燦黃亮的食物，立馬就回應光碟行動，完美謝幕了，甭說碎片了就是沾油都沒有，活像是沒有用過似的。


      “能夠做到炸制的東西既不碎裂也不沾油的，國內屈指可數，但是要做到這麼乾淨俐落的，肯定只有袁主廚才有這樣的實力了，不愧是華夏廚王這份實力就讓人望塵莫及。”


      嚴銘是聽過袁州的名聲的，尤其是接了給袁州策劃婚禮的任務以後，那就更是查找了不少的資料，他一直十分信奉耳聽為虛，眼見為實，傳言很多，還幾乎都是正面的，但他倒是覺得也就還好，畢竟傳言大多誇張，很多事情只有五分，誇張到十分已經是很克制的結果了。

      他是一直知道袁州有名有實力，但是直到現在他才知道就袁州這手藝那傳言真的是太收斂了。

      吃過了焦香酥脆的乾炸響鈴，接下來的西湖蓴菜湯首先給人的就是顏值的暴擊。

      要說漂亮，龍井蝦仁已經很好看了，蝦肉潔白，龍井碧綠，白綠相襯很是顯眼，但是也比不過蓴菜湯的好看。

      蓴菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮豔，在玉瓷般的大湯碗的襯托下，怎麼好看都不過分。

      幽幽鮮香的滋味慢慢席捲了鼻尖，仿佛是晴朗夏日的夜晚，靜靜鋪灑在大地上的澄澈月光一樣，雖然虛無縹緲，但是卻是真實存在的。

      蓴菜湯不只是味道好而已，也是一道十分富有歷史典故的一道菜，說實話很多浙菜之所以有名也是因為裡面流淌了很多歷史的痕跡，歲月的凝練，使得這些菜越發的歷久彌新。


      “蓴羹鱸膾“、“蓴鱸之思“這些典故不少人都是知道的，當然愛下江南的皇帝乾隆帝不只是留下大量的詩篇，很多還是跟美食有關的，蓴菜湯是他的最愛之一，自然也是有的，比如“花滿蘇堤抑滿煙，采蓴時值豔陽天“。

      可見得蓴菜湯不只是一道十分美味的菜，也是一道十分有意義的菜。

      滑嫩清香，湯純味美，嚴銘拿起勺子喝了一口湯以後就停不下來，也不想停，就想將湯都喝進肚子裡才保險，一口接著一口的簡直不要太爽快。

      剛剛的乾炸響鈴不油不膩，反而十分適口，但是吃多了難免還是會覺得有些口幹，這時候一碗蓴菜湯簡直就是恰如其分了。

      醇厚鮮美的湯以及裡面滑嫩脆爽的菜不管是哪一樣都是相配得宜，十分好吃。

      “沒有想到家家都能做的湯在袁主廚這裡也是這麼吸引人，果然不是菜品的簡單與否而是廚藝的高低才是味道的關鍵所在。”

      嚴銘覺得以後他要是再喝一般的蓴菜湯多半是難以下嚥了，畢竟已經見識了最頂級的湯的味道，一般的自然就是漱口都嫌。


      突然嚴銘就有些後悔了，後悔這次來吃飯了，他覺得以後要是一日三餐吃不到袁州做的菜，一定不用為體重擔心了，肯定會瘦的，再也不用上健身房鍛煉了。

      還沒有來得及轉化什麼情緒，心潮起伏之際，嚴銘是被一股子濃香味道吸引了全部的注意力。

      香味獨特而濃厚又帶著酒的醇厚，肉香酒香還有菜香各種香味混在一起，雜而不亂，嚴銘使勁抽了抽鼻尖，想要吸入更多的香氣，眼睛也已經盯上了端上來的菜。

      碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，放在圓肚小口的陶罐裡，一眼看下去全是肉，實在是誘人極了。

      不光是顏色喜人，香味也是十分純正誘惑，肉眼所及都是肉，每一塊都是相同的大小，上面的皮看著就十分Q彈軟糯，特別想要上前咬上一口。

      “這個東坡肉實在是正宗，就是用這種陶罐裝的才是最初的東坡肉。”嚴銘眼睛閃閃發亮。

      他倒不是對於東坡肉有研究，而是他有一個忘年交的朋友是浙菜那邊的老廚師了，要說多有名那也是沒有，但是老人一輩子就一道拿手菜就是東坡肉，他鑽研古籍，致力於做出最正宗的東坡肉。

      當然老廚師是在京城定居的，才會跟嚴銘相識相交的，然後嚴銘沒少吃他做的東坡肉，味道鮮美，這種用陶罐做的也不是沒有吃過。

      那位老廚師還特意開了一家東坡肉館，裡面只有一道葷菜就是東坡肉，其他都是浙省的素菜。

      上有天堂，下有蘇杭，不只是說的景色也是說的物產，浙省物資豐饒，景色優美，幾乎每一個地方都有自己的特色食材，東坡肉館除了東坡肉就是山珍野菜了，比如什麼筍子，蓴菜呀，都是一絕。

      雖然只有一種葷菜，但東坡肉的做法也是與時俱進的，老廚師除了傳統的東坡肉做法，還自己研究了好幾樣東坡肉的做法，算是與時俱進，直接將東坡肉做成了十道花樣，絕對是店裡的鎮店之寶。

      “倒是可以跟李廚說說袁主廚這裡的東坡肉，感覺比李廚做的更加的正宗符合史籍描述。”嚴銘若有所思。

第二百五十四章敬業的嚴銘

     主要是李廚那裡是號稱華夏最正宗的東坡肉館，直接用菜名當做名字可見得是十分自信了，要不是袁州出現，事實也是如此。

      李廚用五十年的時間研究一道菜，自然是要做到盡善盡美的，沒有天賦這麼長的時間也能做出比較好的了，更何況李廚也是有天賦的人，鑽研出來的東西當然也是如此。

      嚴銘以前也是這麼認為的，天賦加上時間熬制出來的東坡肉絕對是冠絕華夏了。

      為了吃一口地道的東坡肉，即使跟李廚交情莫逆，他也是需要提前預約的。

      李廚的東坡肉館不只是喪心病狂只有一道葷菜，就是桌數每天都是限定的只有十桌，沒點能力真的是吃不上。

      曾經嚴銘為了吃上一回倒是破費心力現在不一樣了，有了袁州在，穩穩壓了李廚一頭，而且還不能預約，只要提前排隊大概率就能吃到，當然前提是跟今天一樣一直都留在桃溪路上，不然提前來，排不排得上全靠運氣。

      “不知道李廚知道袁主廚出浙菜了會是什麼想法？”

      嚴銘一邊想著一邊拿起筷子夾了一塊肉出來也不咬直接一口就送進了嘴裡，醇厚香濃的滋味瞬間在舌尖炸開。

      沒有用一滴水製作的東坡肉，因為用酒代替了水，不只是讓肉塊外面浸染了酒香味，而且肉塊裡面也有隱約的酒香，悠長襲人。

      味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，從用筷子夾住，只是陷進肉裡而不散不碎，就可以看得出來，袁州的手法有多高超了。

      而且就是李廚做東坡肉因為燉煮的時間過長都是用棉線將肉捆了以後才蒸制的，是為了防止散開，但袁州的明顯沒用，做出來的卻是仿佛從書裡活脫脫走出來的一樣。

      皮Q彈軟糯，肥肉入口即化，瘦肉豐腴軟嫩，但是酒香以及香蔥等的香味很好中和了肉香，使得此菜油而不膩，香糯可口。

      選的肉半肥半瘦，剛剛好，不會因為瘦肉太多而顯得柴，或者肥肉太多會覺得膩，火候也是把握得恰到好處，使得這道菜什麼都是剛剛好，唯有一樣，嚴銘吃下肚子以後還是覺得份量少了。

      汁水收的很乾淨，除了一些浸潤了汁水的薑蔥之類的，其他陶罐底部，沒有多餘的湯汁，就是想要喝點都沒有辦法，嚴銘只能將配料全部掃進嘴裡算是聊勝於無。

      空空如也的四樣餐具擺在面前，清清楚楚地告訴嚴銘他已經吃了四道菜了，其實要不是盤子一直沒有收，他一定會覺得還沒有吃完他點的菜的，畢竟肚子一點也不飽，感覺擠擠還是有空間的。

      “還是低估了自己的胃，它明顯可以承擔更加艱難的任務的。”

      嚴銘果斷再次點了兩道菜，也是浙菜的名菜，油燜春筍以及乾菜燜肉，兩道菜下去才算是覺得再也塞不進去一點東西了。

      這才依依不捨的離開位置朝著店外走去，那裡還排著長龍等待吃飯呢，嚴銘也不好意思多在位置上待著，怕出意外。

      其實浙菜很是講究，不只是講究做法，也是講究食材，《閒情偶記》中就曾認為“世界好物利在孤行“，意思是要吃上等原料的本味。

      而講究本味更應該取其精華，去其糟粕才行，這一點剛剛嚴銘吃的東坡肉就是個中翹楚。

      當然這些專業的知識嚴銘是不懂的，他只知道東坡肉很好吃，尤其是袁州做的東坡肉可以當做他平生摯愛了。

      跟其他人喜歡吃牛肉，羊肉或者雞肉不同，嚴銘自來就愛吃以前可以說是下里巴人的肉食豬肉，不然也不可能跟李廚合得來。

      嚴銘吃豬可以從頭吃到尾，就沒有不喜歡的，但是從今天開始他的最愛顯然已經有了那就是袁州做的東坡肉了。

      李廚做的東坡肉都只是嚴銘的比較喜歡，跟最愛差距還是比較遠的，由此可見他是真的喜歡了。

      “小王，我一會將袁主廚這邊的修改方案傳真給你，你做好記錄以後就著重開始，時間沒有多久了，最近這段時間我決定留在蓉城這邊專心盯著袁主廚的婚禮佈置進度，要是有什麼必須要我處理的事情，你就傳過來給我就好。”

      才擠出人群，嚴銘就迫不及待地摸出電話給他的助理小王先去了一個電話交代事情。

      一個是因為袁州的事情肯定很急，另外一個自然是為他接下來的行蹤做個預警了。

      華夏廚王結婚是多麼重要的事情，他必須得親自盯著才能行，不然要是出了岔子就不只是砸招牌的事情，肯定不是因為他想留在這裡養養膘多吃點好吃的。

      安排完了事情，嚴銘回望了一下在夜色掩映下的小店招牌很是可惜：“聽說晚上喝酒必須得抽名額，抽名額要早上才可以，今天沒有來得及，看來我只能明天早上早點來試試我的運氣了。”

      打算好以後，嚴銘打算去隔壁街道的辦事處看看有沒有什麼疏漏的地方，畢竟他可是專業的策劃，不是只會吃，還是會幹實事的！

      嚴銘的想法，袁州是不知道的，他兢兢業業地忙完晚餐時間以後，又開始忙碌起了酒館的事情。

      說起來小酒館自從上次嘗試了一下濟濟一堂的效果以後，每一個抽到名額的人再也沒辦法只帶三四個人就來喝酒了，這可是個人情社會，誰還沒有點親戚朋友，這個托關係那個拉交情的，這麼一整，每個名額帶的人都是不下五個人的。

      每天的小酒館時間那是格外的熱鬧，加上不時還有表演，就更是熱鬧非凡了，當然大家還是很有分寸的，並沒有多麼喧鬧，只是顯得比較有人氣罷了。

      當然其實要不是小酒館的酒那真的很多品種了，再多的人情那在袁州的酒面前也是不頂用的，比如之前只有郫筒酒的時候，真的是恨不得一個人來喝的，畢竟只有一壺感覺自己喝都不夠哪裡還有分給別人的量。

      所以說每天抽到喝酒名額的人都不知道自己該是感到幸運還是不幸了，這確實是個問題。

      將小酒館交給毛野以後，袁州算是空閒了下來，殷雅不在，袁州自己隨意做了點吃食，就開始研究起了法國菜了。

      每天的外國食客也是不少的，袁州給華夏本土的食客上福利的時候也沒有打算太過厚此薄彼，等到法國菜研究透徹了就上功能表，給外國的食客也加加福利才好。

      當然現在只是一個想法，袁州還沒有透露出去，一切都在等待時間的發酵。

第二百五十五章快和慢的區別

    蓉城冬日的早晨一般都是晴朗的，偶爾陰陰的天氣，早上看起來也是比較明亮的。

      嚴銘貫徹始終，說要來吃早餐就肯定會來，畢竟他是一個言出必行的人，當然該幹的工作肯定是要幹的，不過很大一部分都被安排在了早餐以後，要想馬兒跑得快，就得給馬兒吃草，還得吃飽才行。

      “不知道袁主廚今天會準備什麼早餐，真是期待。”

      嚴銘腦子裡晃悠著的都是浙省的名小吃，一樣樣的，比如粽子、包子、餃子、餛飩、饅頭，反正只要是早上可以吃的，他都過了一遍，這樣不管到時候袁州供應什麼早餐都是不出他的意料。

      嚴銘在想吃什麼，袁州也在想，每天最煩惱的事情就是要做什麼早餐了，不是想不到，而是實在太多了，不知道該做哪一個。

      “昨天上新浙菜，不如做個浙菜的早餐好了。”

      最後袁州圖省事，打算在一個菜系裡選擇一種或者幾種早餐，這樣比起大海撈針總是要快一點的。

      但有的時候即使是在一個菜系裡找也不會太輕鬆，江浙菜系最多的就是小吃點心類的，好多都可以作為早餐出售，要選一個出來還是要頗費思量的。

      選定以後就簡單了，直接開始做就可以了，是袁州最擅長的，對於自己的手藝就沒有不放心的。

      袁州一開始是想要做寧波那邊的湯糰的，要說作為一個川省人，對於湯圓這個東西自然是很熟悉了，每年過年團圓的時候就會想到要吃，畢竟湯圓，圓圓滾滾的，象徵著闔家團圓。

      昨天是真沒有想到要做這個，自然就沒有泡糯米了，現成的糯米粉自然是有的，不過袁州覺得沒有現磨的那樣更加的香糯軟滑，就將糯米泡上，打算明天早上做寧波的豬油湯糰，跟川省的肉湯圓或者黃糖湯圓完全不一樣。

      “做包子好了，這個比較大眾化。”

      袁州打定主意就開始了準備，當然說是做包子這種大眾化的食物，但是也不是用麵粉做的，而是湖州那邊的特色千張包子。

      之前因為這個千張包子，袁州還曾經抽空去了一趟湖州，現場去老店那裡吃過一次，想要試試傳統的味道是什麼。

      當然為了趕時間，自然是只請了一頓早飯的假的，晚上去，早上吃了趕緊趕回來，雖然辛苦，但是袁州覺得值得。

      本來自己就已經琢磨得比較熟練的千張包子因為吃過傳統的以後，就有了更多的想法了。

      千張包子，主材就是千張和餡料這些，不需要揉面，不過袁州先幹的倒不是這個，而是直接煮了一大鍋高湯，煮粉條，手指粗細的紅薯粉，微微半透明，帶著粉條獨有的質感。

      將粉條煮上以後，袁州才開始包千張包子，千張包子的包法大多都是長方形的或者圓柱形的也有，還有大有小，但是普遍認為最傳統的是3釐米見方的三角棱柱形的。

      不光是形狀異於平常，就是吃的方法也是跟平常的包子不一樣，千張包子是擱在湯裡配合著粉條一起吃的。

      袁州手指翻飛，速度極快，不過是眨眼之間，一個漂亮的三角棱柱形的包子就成型了，碼在一旁的託盤裡。

      這裡袁州快速地包著包子，那邊嚴銘等來吃早餐的食客已經就位了，雖然還不到排隊的時候，但是嚴銘已經有了經驗了站在最利於排隊的地方等候一會的衝刺。

      “是不是該回去練練短跑什麼的？”

      嚴銘突發奇想覺得是不是可以練練短跑以鍛煉反應速度，這樣可以讓他的肌肉記住這種爆發力，更加快速地在能夠排隊的時候反應過來，這樣就可以大概率的保證自己能夠排在第一梯隊，就不用看著別人進去吃飯，自己需要餓著肚子在外面流口水等待了。

      現在嚴銘倒是沒有分多少心思在這個想法上，更多的是將注意力集中在手錶上，他的手錶昨天已經在店裡特意跟掛在那裡的大鐘校對過了，保證分秒不差。

      “滴答滴答”

      隨著時間越來越接近，嚴銘覺得越來越緊張，肌肉緊繃起來，雖然昨天已經經歷過一次了，而且十分順利地搶到了第一梯隊的位置，但是面對如狼似虎的食客們，不到最後一刻決不能放鬆。

      這是在廚神小店吃了一頓飯以後迅速成長起來了。

      似乎每一個人心裡都有一個碼錶似的，不管是在幹什麼的，時間一到，各個姿勢標準統一，就是朝著排隊的特定位置而去。

      本來嚴銘以為自己的位置已經是得天獨厚了，畢竟他是來得真早，六點就到了，還看到了在跑步的袁州跟他打了招呼的，但是現在他懷疑自己是不是年紀大了。

      同樣的起跑線咋就差那麼多呢，本來就是覺得即使第一名沒戲，但是前三還是有希望的，但是他卻排在了第五！

      要知道嚴銘站的位置就是距離排隊的地方也就是一步之遙而已，這已經是無限貼近排隊的地方了，他來得最早，自然就站得最靠前了。

      但有的時候即使是已經無限接近目標了，只要不到最後一刻，結果就不是一定的，現實給了嚴銘一個重擊。

      關鍵是他前面的還是熟人。

      “早上好，嚴先生也是來吃早餐的嗎？”鄭家偉一副彬彬有禮的樣子。

      斯文俊秀的臉上完全沒有剛剛搶位置留下的痕跡，一如既往的看起來風度翩翩的，任誰看著都覺得這就是個優雅的紳士，當然這裡面是不包括嚴銘的。

      剛剛他眼睜睜地看著有四股旋風不知道從哪裡刮過來的，還沒眨眼呢，眼前就已經風雲變幻了，快得嚴銘直到鄭家偉跟他打招呼才是反應過來，自己錯失了前三。

      “鄭先生早上好，鄭先生身體素質不錯呀，動作很快。”嚴銘沒忍住酸了一句。

      雖然都是第一梯隊進去吃飯的，看起來似乎沒有什麼分別，但是嚴銘覺得這個還是有區別的，主要還是心理落差太大了。

      “沒有，沒有，習慣了而已。”鄭家偉道。

      裝逼最高境界就是無形裝逼，說的就是鄭家偉現在的樣子，不動聲色就說了他經常來小店吃飯的事情，反正聽得昨天才覺得是真正吃了飯的嚴銘心裡賊不得勁，一時之間都不知道怎麼回答了。

      最後是蘇若燕的話拯救了他。

      “今天要抽兩種名額，一個是烤全羊的名額，一個是晚上喝酒的名額，先抽烤全羊的名額，一切照舊，想要抽的客人，都可以抽。”

第二百五十六章千張包子

     蘇若燕抱著一個舊紙箱子俏生生立在那裡，上面寫著幾個大字烤全羊抽獎箱。

      以前是沒有字的，現在主要是需要跟其他的抽獎的名額區分開來，因為不太一樣，名額不一樣，自然有紅球的數目也不會一樣，抽中的概率自然也是不同的，袁州為了杜絕出現烏龍提高大家中獎率的事情，自然是提前做好了安排的，作為圓規這個都是小事。

      這話一出現場一片安靜，然後大家就開始激動起來，摩拳擦掌地開始準備抽獎了。

      每次抽獎的時候，都是看一副人生百態的時候，為了能夠提高抽中的概率，大家都是八仙過海各顯神通，做什麼的都有。

      第一次見到這樣場景的嚴銘表示他是真的長見識了，只有你沒見過的，就沒有這些食客想不到的方法。

      “我也可以多想幾個好招數，說不定下次就可以中獎了。”

      嚴銘看著手裡的白球，心裡下定了決心，賭上他作為金牌策劃的名譽，想幾個招還不是順手拈來的事情嘛，這個他有信心。

      今天是沒戲了，兩輪抽獎，嚴銘沒有準備，也沒有那個運氣，第一個來都能排到第五的，還想要啥。

      只能偃旗息鼓等待早餐時間的開始，聽著耳邊那些抽中名額的人的歡呼雀躍的聲音，嚴銘心裡暗下決心，下次一定要抽中，烤全羊沒吃成，喝酒也不能不趕趟不是。

      抽了名額以後，距離開餐並沒有多久了，拿著身份證抽了號碼以後，沒等一會就開始進店用餐了。

      “今天是千張包子，一人一碗，有不吃的可以提出來。”見到人都坐好以後，袁州開始老調重彈。

      “包子，一人一碗？”

      聽到這話，很多食客都有點懵逼，現在吃包子講究一碗一碗了嗎，不是昨天還是一籠一籠的？變化怎麼這麼快！

      不是對於菜系或者說是浙菜特別瞭解的都不知道袁州的意思，千張包子，名字奇怪也是包子不是，怎麼還講究碗裝呢，就，就很莫名其妙。

      嚴銘倒是明顯眼睛一亮，這個包子可是湖州的特色，說實話他也是沒有吃過幾次，但是他小的時候有一個來自湖州的同學，他的媽媽會做這個千張包子，每次去他家玩，有的時候他媽媽就會做幾碗千張包子給他們這些小孩子墊墊食，以免餓了，當時就覺得很好吃。

      那已經是童年記憶裡的事情了，現在已經許久沒有想起過，自然也是沒有吃過了。

      現在聽到袁州提起千張包子，倒是一下子就想來了，嘴裡似乎還能回憶起那鮮美的滋味一樣。

      “圓規，一碗包子是幾個，能不能多加一點。”

      烏海的關注點永遠跟其他人不一樣的，他是只要是袁州做的，只要給吃飽，至於吃的是什麼，除了素菜比較挑剔以外，並不算是挑。

      “一碗六個，不能多加。”袁州言簡意賅。

      烏海摸了摸自己的小鬍子不說話了，既然袁州已經說了不能再加了，那就沒有必要打滾賣萌要求了。

      就算是強求也沒用，烏海已經用無數經驗試探過了。

      其他食客雖然有些懵逼，但是都沒有細問，畢竟都已經是成熟的食客了，不會做出這種明顯浪費袁州時間的事情。

      “喂兄弟，你知道這個千張包子是什麼包子不？怎麼還講一碗一碗的？”

      嚴銘才從回憶中醒過神來，就被旁邊的一個胖子給拍了一把，其實倒也不是很胖，就是看起來比旁人更加壯實一點，說句胖也可以。

      “湖州那邊的特產，用千張頁包的包子，餡料多種多樣，可以是純豬肉的，也可以是混合的豬肉海鮮的，比如開洋，扇貝這些一起加進去，味道十分鮮美，在粉條湯裡一起煮出來，味道很鮮美。”

      嚴銘說得很詳細，就差描述他以前吃過的味道了，聽他這麼一說，附近的食客都知道了千張包子大約是個什麼東西了。

      直到包子被端上來，食客們才算是見著了這個可以用碗裝的包子，色白湯清，晶晶亮的粉條若有若現，黃色的千張包子，浮浮沉沉在大大碗公裡，碧綠的蔥花點綴其中，色彩分明，讓人一目了然。

      顏色分明的食材，乳白色的湯並不顯得粘稠，而是看著就十分清透，越發襯托得裡面的粉條和包子格外不同。

      “原來這就是一碗包子呀。”

      不少食客都是第一次見識這樣的包子和吃法，不說聞起來十分高雅的香味引人入勝，就是看著這漂亮的顏值都覺得心曠神怡。

      對於長見識這樣的事情大多數食客都很習慣了，要是袁州哪天不讓他們漲見識的話，他們才會覺得不舒服呢。

      嚴銘倒是靜靜地看著眼前的一碗包子，內心起伏不定，熟悉而又帶著幾許陌生的香味，讓他仿佛有種回到了年少時候的感覺。

      直到軟韌的包子進入口中，不薄不厚的千張因為充分浸潤了湯汁的緣故顯得格外不同，略帶韌勁的表皮被咬破露出裡面的餡料，是豬肉混合餡的，豬肉粒豐腴的口感裡面夾雜著開洋大海的氣息，還有干貝經歷時間發酵的香味，很是鮮美動人。

      “唔”

      裡面的湯汁略燙，嚴銘一時沒注意差點被燙到，但是就是這樣也是捨不得張開口吸吸冷空氣降降溫，總感覺這樣會少了點風味一樣。

      等到餡料適宜了口腔的溫度，鮮美的滋味開始迸發出新鮮的活力，配合豆香味濃郁的千張，十分相得益彰。

      吃了一個包子領略了這樣的美味以後，嚴銘接二連三地將包子一個個吃進嘴裡，別看不是很大，但是裡面塞滿了餡料，每一個算下來份量並不少，因此袁州只放了六個。

      但是每一個食客吃完都忍不住說出小店裡所有食客的心聲那就是真的少，要不是還有粉條和湯在，大家都有意見了，這是存心不讓人吃飽。

      吃完包子，粉條就進入了大家的視野，晶亮軟滑的粉條，因為煮制過的關係，肉眼可見的十分滑溜，仿佛一摸上去就能從頭溜到尾一樣，略帶光澤的色澤給粉條的顏值增添了不少的助力。

      “哧溜，哧溜”

      跟吃麵條一樣吸進一根粉條，浸潤了湯汁的粉條味道濃厚醇美，高湯的滋味將粉條的特殊香味激發出來，吃著軟韌適中，滑順味美。

      吃一根粉條喝一口湯，搭配得極好，味道相輔相成，渾身舒服極了，嚴銘臉上露出極其放鬆的表情，感覺整個身心都像是泡在溫泉裡一樣，暖洋洋的，特別舒適。

第二百五十七章喜糖自己做

    就算是剛剛因為包子沒有了的遺憾和一些焦躁都在這樣令人舒適的美味裡漸漸淡去。

      “好舒服。”

      嚴銘覺得現在渾身充滿了力量，感覺可以立馬開始工作了，只要下次還可以吃到這樣美味的食物就可以。

      當然美味也是阻擋不了他吃飯的速度的，相反更是助長了他的氣勢，速度簡直可以說是達到巔峰了。

      一口湯一口粉條吃得不亦樂乎，但是有的時候福兮禍所伏，禍兮福所倚，吃得正高興的時候，最難過的就是沒有了。

      嚴銘瞪著眼睛有點不可置信，拿下眼鏡用眼鏡布鄭重地擦了擦以後，再次戴上，立刻看向大大碗公，但是碗裡面依舊空空如也。

      “真的沒有了？”嚴銘咕噥道。

      實在是感覺沒有吃兩口就沒有了，嚴銘覺得他現在就像是好比剛剛脫了褲子正準備上壘呢，然後突然來了緊急的事情需要去辦一樣，只能看不能吃。

      尤其是旁邊的胖子正在珍惜的一口一口特別小口地吃著千張包子，要是在吃之前嚴銘會說裝什麼秀氣，但是現在他只想說，真是英明的決定。

      書到用時方恨少，吃到最後才知道吃得慢的講究。

      努力將眼睛移開，不然嚴銘覺得自己可能會捨下臉皮將胖子碗裡的最後一個包子給吃了，這個不太好，就是一個問題的交情，就要賠上一個包子，是他也得急。

      估量了一下兩個人的身形，默默算了算武力值，嚴銘覺得他可能幹不過，於是就只能放棄了。

      以免自己做出什麼超出能力範圍的事情，嚴銘將碗筷一收，速度很快地出了店門，朝著隔壁街道走去，沒有吃的美味了，那就只能化食欲為動力去工作了，也許袁州可以看在他兢兢業業工作的份上，給他點自己做的小點心，嚴銘表示自己一點也不挑剔，只要是袁州做的什麼點心都成，就是一塊麵包，都可以。

      線上卑微的金牌策劃。

      “不知道最後的禮物能不能建議袁主廚換成是他自己做的吃食呢？”嚴銘思考著這個的可能性。

      每次給新人主持完婚禮以後，作為婚禮總策劃，總是可以得到一個大額的紅包，只有多沒有少的，但是現在他強烈想要給建議能不能換成袁州做的吃食。

      嚴銘謀劃的事情，袁州是不知道的，他現在也是格外得忙碌，早餐時間以後，就開始做起了其他的準備。

      “太陽當空照，花兒對我笑，小鳥說早早早，你為什麼……”

      熟悉的鈴聲打斷了袁州繁忙的動作，將手清洗了兩遍擦乾以後，才拿起電話，這是他特意開的鈴聲，為了防止錯過一直在等的電話，約定了今天打過來的。

      拿起電話一看確實是蓉城包裝紙廠的林助理打來的。

      說起來這家廠跟袁州也是頗有緣分的，自從袁州擁有的菜系多了以後，每逢節假日的時候，比如說端午，中秋，過年等等傳統節日的時候，袁州送禮都會選擇自己製作的食物了，比如粽子，比如鹹鴨蛋，比如月餅，香腸，臘肉等等。

      一個肯定是因為這些都是他要送禮的人強烈的要求，還有就是隨著他越來越接近系統給制定的目標以後，袁州也覺得買的東西都不如自己做的有誠意，品質還有保證了。

      當然做這些東西肯定不可能直接光送食物，不要包裝吧，被送禮的人肯定是不介意的，但是袁州覺得沒有誠意，於是就跟蓉城包裝紙廠，之前一直合作的廠家說了要求。

      本來廠家只是生產一些簡單包裝盒的，但是因為袁州的要求，那是抽真空，幫忙包裝這些他是都給幹了，除了這些還有印些請柬呀，或者是包裝禮物的緞帶，絲帶這些也是慢慢囊括了，就為了滿足袁州的各式各樣的需求。

      而且即使沒有，袁州只要打電話來問，那就是有，沒有馬上就可以有，可以說廠長是十分霸氣了。

      沒辦法廠子本來很小，也就是個小作坊的水準，但是自從很多人知道袁州是在他們這裡定的包裝盒那些以後，生意簡直就是芝麻開花節節高，人的運氣來了真是擋也擋不住。

      這些都是袁州的功勞，廠長自然是十分清楚的，自然得將財神爺給供著了，不只是滿足袁州的各式要求，就是跟袁州聯繫的都是他自己的秘書助理。

      要不是他本人覺得不合適都想自己給袁州聯繫表示尊重了。倒不是他不願意，而是怕袁州覺得不好，一切都是以袁州的意願來的。

      就像這一次，袁州只是問問他們廠子有沒有生產糖紙那些，廠長就直接揮手買機器，詳細詢問了一下袁州的要求，第二天，廠長就跑出去買機器了，可謂是雷厲風行。

      “袁主廚您好，我是經常跟您聯繫的助理小林，您上次打電話來說的幾種糖紙已經做好了樣品，包括裝這些糖的喜盒也做好了，不知道您什麼時候有空，我們可以拿過來給您看看，不合適我們可以儘快修改。”電話一接通那邊就傳來小林清脆悅耳的聲音。

      以前是需要袁州自己去看樣式，修改，現在已經進化到可以送貨上門查看了進步不可謂不大。

      “好的，如果可以的話今天下午就可以拿過來我看看，時間確實比較緊張。”袁州道。

      “我們的工作人員可以在下午兩點半左右到達，不知道這個時間段袁主廚有沒有時間？”顯然林助理那邊也是做過功課的。

      “可以。”袁州一口答應。

      然後林助理簡單寒暄了兩句就很有效率地掛斷了電話，袁州收起電話以後看了看案板上的豆酥糖，覺得可以再做幾種糖。

      沒錯，袁州婚禮上的喜糖他打算自己做，而且肯定不可能跟一般人一樣就是一些奶糖或者是巧克力這些，當然袁州也是會做的，但是他覺得這樣沒有新意。

      作為給殷雅準備的一場盛大隆重的婚禮，不只是婚紗，流程這些精益求精，就是送的喜糖這些也必須精緻才行。

      袁州早就打算好自己做了，所以之前才會詢問那邊的包裝廠是不是可以生產糖紙，糖他可以做，但是裹糖的糖紙肯定是不能做的，那自然就需要幫忙了。

      鑒於合作愉快的關係，袁州第一時間就想到了那個一直聯繫的包裝廠。

      這才有了廠長大手筆買機器產糖紙的事情，當然廠長肯定是不會虧本的，尤其是很多人吃了袁州做的喜糖以後，那絕對是會客似雲來的。

      畢竟這些圖案都是袁州設計的，獨一無二，最後授權給他們生產的，光是用想的就知道前景光明了。

第二百五十八章孔城米餃

    現在糖紙還沒有到，袁州現在做的都是可以比較久放的品種，但是還有幾個品種是做出來就要用糖紙裹著的，得等糖紙到了以後再做了，所以才會將糖紙最後確定方案放在了今天下午。

      現在是上午，等會午餐時間完了以後，就可以確定糖紙了，要是順利的話，自然明天差不多就可以用上糖紙了。

      包裝廠自然是可以直接將樣品發來照片給袁州選擇的，方便省事，但為顯示重視，讓袁州可以清楚明瞭地看到實物做出選擇，才非得讓人跑一趟才更穩妥。

      看了看那邊的大鐘，時間已經不早了，該是準備午餐食材的時候，於是袁州將手再次洗了兩遍以後再次擦乾，重新開始給案板上的豆酥糖收尾。

      有事情忙碌，時間就顯得過得特別快，尤其是對於袁州來說隨著跟殷雅結婚日子的臨近，相比殷雅的淡定來說，他倒是有些緊張了。

      倒不是因為日子本身而緊張，而是害怕有些事情沒有準備好不能給殷雅一個完美的婚禮體驗，要是留下遺憾就不好了。

      袁州整個人都是緊繃的，還不能讓殷雅知道，當然要瞞過同床共枕的枕邊人，還是有些困難的，尤其是殷雅還相當敏銳聰明。

      有時華夏人講究難得糊塗，也是有道理的，殷雅現在就是處於這樣的狀態。

      她是知道袁州的一些心境的，但對於這些事情她並幫不上忙，就算再怎麼說都沒用，而且也是在浪費袁州的心意，只能裝作不知道，儘量配合袁州。

      陽光明媚的午後，袁州照舊在做著喜糖，這次打算做的是豬油糖，這是粵省的特產小吃。

      袁州做的喜糖選擇的也是各個地方特色的糖果，八大菜系一樣選擇了一個，最後成了八樣喜糖，也算是面面俱到了，本來是想選擇六樣的，不過跟出差回來的殷雅討論了一下以後最後還是選了八這個也是很吉利的數字。

      八大菜系嘛，一個選一樣，也不是什麼困難的事情，至於其他的菜系，那就只能先放一下了，喜糖這邊沒有，但是喜宴上肯定是有多個菜系的，畢竟不光是徒弟要做菜，袁州本人也是會做的。

      來吃喜酒的食客當然只有驚喜的份沒有挑剔的地方，那麼多袁州做的食物吃，還要挑剔，不怕晴天打雷？！

      “踏踏踏”

      一陣急促的腳步聲由遠及近，很快就到了店門外面，雷題像是一陣旋風似的刮進門來，幸好是剎車技術不錯的，不然臉大約就只能跟吧台來個親密接觸了，這應該就是傳說中的臉剎了。

      “袁老闆，袁…袁老闆我這次給你…你帶了一個好東西，真的是特別好的東西，你看看就知道是個好東西了。”雷題秉持著重要的事情說三遍的原則，很是強調了幾遍。

      剛好袁州才將豬油糖的材料拿出來準備開始，倒是沒有做，這時候可以停下來看看連氣都喘不勻的雷題什麼事情這麼重要連喘口氣的機會都沒有。

      袁州很給面子的走出廚房來到隔斷那裡開門出去到了店堂裡，站到了雷題的面前。

      其實雷題也是有點面子的，雖然作為美食評論家，確實差上李研一那麼一些，但是也因為專精的方面不一樣，而活躍在不同的版塊。

      在李研一忙著給小店寫書整理食材推廣食材的時候，雷題也是沒有閑著的，依舊固定在蓉城待一段時間，然後就去各個地方工作，然後順手就帶一些奇奇怪怪的吃食還有一些不常見的食材，調料回來給袁州。

      至於到底是沖著每次袁州給的一些自己做的食物作為回禮還是本身就熱愛這樣幹，那就只有天知地知雷題自己知道了。

      雷題見到袁州出來了，立刻拿出一個保溫飯盒來，圓筒形看起來個頭還不小，鋁鐵的顏色，很是普通。

      當然一看到這個袁州就知道雷題這次帶的不是食材而是吃食了，而且還是熱食。

      也不用袁州開口，雷題自己就能將事情的來龍去脈說個清清楚楚，這都是習慣操作了。

      “這個可是正宗的孔城米餃，我這次去剛好就碰到了米餃的正宗傳人，好不容易才讓人給做了好幾個就為了帶回來給袁老闆你嘗嘗的。”

      “要不是我抬出袁老闆你的大名，人大廚也不會給我做的，說是概不外送，還是袁老闆你的名頭好用，大廚直接給我做了二十個，而且還是正宗的上一任傳承人做的，他都已經不掌勺了，這次是破例做的，我也知道這肯定也是袁老闆你的功勞，所以我們一人一半，我給你帶了十個過來。”雷題十分自然道。

      有時雷題想要帶些東西回來，但當地是有規定這些東西一般人不准外帶，或者是不讓大量外帶的，一方面肯定是地域保護政策，限制出售一些東西，另一方面也可能是主廚自己的規矩。

      每當這個時候，說是帶給袁州的，那麼肯定是一路綠燈，在華夏這片大地上，袁州這個名字那是越來越好使了，但雷題也是十分有分寸的，並沒有借著袁州的名義做些什麼出格的事情，都是一般的小事，而且做之前都是會先跟袁州說的，因此至今為止，雷題都順風順水的。

      “皖省孔城的米餃確實是一絕，尤其是張宗義老先生獨創的海月蝦米米餃更是聞名遐邇。”袁州道。

      “對對對，就是這位老先生做的米餃，好幾種餡料，聽說是一隻餃子一種餡料，我還沒有吃，不知道拿來的是什麼餡料的，袁老闆你快嘗嘗。”雷題將保溫飯盒打開。

      將上面一層裝著冒著熱煙的油的小格子小心地取下來以後直接反手就倒進了下面白白胖胖的米餃上。

      “嗞啦”

      油與米餃接觸發出聲響，油香味激發了本來就比較濃郁的米香，顯得越發的香糯襲人。

      “熟豬油澆米餃確實是孔城正宗的吃法。”

      袁州並沒有客氣直接拿起雷題遞過來的筷子夾了一個米餃放進嘴裡，是豆沙餡的，米餃的清甜跟豆沙的糯甜結合在一起，加上熟豬油的參與，顯得十分清糯可口。

      表面的皮子軟糯適中，包裹著滿滿的豆沙餡，一咬一口幾乎滿是豆沙，連帶著米皮子和豆沙一起嚼起來，外面糯韌，裡面軟糯，口感各異卻又有統一的地方，互相輝映，每一種口感都十分突出，但是又不會顯得突兀，而是會相互配合，讓人覺得幾近完美。

第二百五十九章人以群分

    “形如半月色如銀，皮薄綿酥菜作心。油炸清蒸皆味美，原生品質食中珍。“

    米餃很多地方都有，但是尤以皖省孔城最為知名，究其原因不過是因為味道而已。

    只有能夠流傳千古的味道才是一道菜能夠長久不衰的傳承下來，要麼味道不好吃，要麼難度太高。

    袁州是一直知道張老先生的米餃味道十分不錯的，現在吃到嘴裡倒是首次佩服一個人的手藝，能夠在米餃這一菜品上鑽研數十年果然是不容小覷的。

    張老爺子已經不再掌勺，也許是年老力衰，也許是其他的原因，但做出來的米餃，在袁州看來也是可以打個0.8個袁了，可以想見他氣力最好的年紀多半是可以達到0.9個袁的，這是迄今為止袁州吃到的可以打最高分數的菜品了。

    “確實非常不錯，雷先生辛苦了。”袁州道謝。

    “哈哈哈，沒事沒事，每次給袁老闆帶東西，袁老闆都會送我回禮的，說起來還是我賺了呢。”雷題直言不諱道。

    他倒是覺得沒什麼，雖然一開始他給袁州帶稀有的食材，是袁州囑託的，但是後來慢慢地雷題倒是覺得，要是去了一個地方不給袁州帶點什麼回來總是感覺不舒服，於是沒有食材就帶特色食物，已經形成習慣了。

    每次袁州都不會讓他空著手回去，也應該是動力。

    “雷先生這次會在蓉城待多久，明天小店會上新徽菜，早餐就是米餃，要是有空的話，可以來吃早餐。”

    袁州想著這麼好吃的米餃，雷題應該是沒有吃夠的，那麼為了感謝他一如既往地給他帶各地土特產，正好最近打算上新徽菜了，那就擇日不如撞日，明天好了。

    “什麼！上新徽菜？米餃，我明天早上一定來。”雷題實在是有些驚訝。

    不過是個把月不在蓉城怎麼就變化這麼快，袁州這裡都要上新徽菜了，感覺錯過了好多一樣。

    拿著袁州給他的一袋糖果，雷題暈乎乎地走出小店，一時之間都沒有從袁州告知他要上新徽菜的震驚中回過神來。

    要知道以前袁州上菜大多搞突然襲擊，要是哪天不聲不響上了新菜都不知道，只有恰好來吃才會遇到，但是作為買張兩塊的獎券都能中塊肥皂的幸運兒，卻是一次都沒有恰好遇到過，只能提前做好準備。

    但是今天袁州大大方方告訴他要上新菜了，上的還是他之前剛剛去品嘗過的徽菜，實在是讓人驚喜。

    送走歡喜得有些傻了的雷題，袁州還是繼續開始製作豬油糖，至於徽菜上新的事情，早就已經做好準備了的，自然不用另外再做什麼。

    這邊袁州在做喜糖，那邊被冷風一吹回過神來的雷題，終於完全清醒過來了，然後就摸出電話給郭鵬浩打電話了。

    之前為了圓郭鵬浩一個心願，將他家傳的菜譜給琢磨明白，雷題將郭鵬浩介紹給了袁州，是袁州圓了郭鵬浩少時的執著。

    自此以後郭鵬浩就是袁州忠實的粉絲，即使公司比較繁忙，但是他也是一個月有大半的時間待在蓉城的，至於工作上的事情，視頻不就可以解決了？

    為了可以隨時或者多點時間吃到袁州做的菜，郭鵬浩也是拼了。

    “喂，浩子我跟你說，袁老闆剛剛跟我說他明天要上新徽菜了，怎麼樣驚不驚喜，意不意外，我明天可以吃到袁老闆做的新菜了。”

    雷題一副得意洋洋的樣子，好幾個字都加了重音，不知道的還以為是什麼了不得的大事呢，估計中大獎也就是這個情狀了吧。

    “徽菜？那真是有緣了，我就說袁老闆跟我最有緣了，不然也不可能一見面就幫我解決了困擾多年的問題，現在也是正好，我剛好找到一本祖傳的菜譜，雖然破損的厲害，但是依稀可以看到是一些徽菜的記錄，我覺得袁老闆肯定喜歡。”那邊郭鵬浩直接硬懟。

    雖然是雷題介紹的郭鵬浩認識袁州，但是郭鵬浩覺得他跟袁州的緣分那是遲早都會認識的，雷題就是一個工具人罷了，為了爭執到底袁州跟誰關係更好一點，那是真的口水仗打了不少了。

    要不是看在幾十年交情的份上，動手也不是不可以，也不知道是個什麼情況，大約這就是袁粉之間的友愛互動？

    本著較真的原則，當然也是為了幫助袁州做一些小事，郭鵬浩自從那次袁州給幫忙研究出了家傳菜以後，就立志于給袁州收集一些失傳或者破損的菜譜，讓袁州研究研究。

    別說偶爾還真能淘換到一些好東西，比如上次，就曾經淘換到了一本餐具的梗概介紹，在其中袁州發現了一種十分特別的陶制餐具，據描述將菜品放在裡面以後不只可以保溫保鮮，還可以一定程度上增加菜品的風味。

    看起來很像是古代版的保溫飯盒一樣，不過是陶制的，袁州很感興趣還跟幾位陶藝大師一起研究過呢，雖然研究出來的功能較少，只是一個雛形，但是就可以證明古籍描述的就是事實，只是當時的製作工藝已經失傳了，拼湊出來的就是簡易版本的，從中可以窺探到當時的技藝達到了什麼樣的高度。

    袁州因為自己就站在無數巨人的肩膀上，大多都是古代名廚，因此從不看輕古人的智慧，時不時都會跟古籍研究協會那裡淘換一些菜譜，功能表描述的古籍進行研究。

    可以說他是比大多數正式的研究員還要勤奮的人，經常被當做典型來教育那些不知上進混日子的研究員，絕對是放大版的別人家的孩子，袁州小的時候沒有趕上，成年了倒是趕上了。

    “你那菜譜有沒有用還不知道呢，反正我明天就可以吃到正宗的徽菜了。”

    與郭鵬浩人以群分，物以類聚，雷題的嘴也不是什麼好鳥，相反跟淬了毒一樣，十分惹人嫌。

    “那就讓你失望了，我現在已經在機場了，今天就飛蓉城，晚上就到了，明天照樣可以吃徽菜，而且我給袁老闆帶了禮物，很珍貴，不只一樣，比你強。”郭鵬浩也是個戳人就得往痛處戳的。

    知道雷題的雷點在哪裡，那是逮著機會就猛戳，一點也看不出平常關係好的痕跡。

    擠兌了一頓雷題以後郭鵬浩神清氣爽地掛斷電話，朝著旁邊的一個白髮蒼蒼的老人道：“不好意思讓您見笑了，房老。”

    “哈哈哈，年輕人嘛，就是要有活力，沒事，沒事。”被叫做房老的老人很是和藹道。

    他本人年紀看起來似乎大了，但臉色紅潤有光澤，看著就是個身體健康的。

第二百六十章愛提攜後輩的房老

  “房老，玩笑了。”

      郭鵬浩一改剛剛打電話時針鋒相對的樣子，變得謙遜有禮，風度翩翩的，倒是符合他企業老總的氣質。

      神色間還帶著尊重，可見得是對於房老是發自內心的尊敬的，不然在他面前也不會收斂脾氣。

      別看郭鵬浩看起來文質彬彬，斯文有禮的，偏是個急性子，可以說是炮仗，一點就著，看他跟雷題之間的相處就可以知道了。

      房老全名房一鳴，可以說人如其名，真的是不鳴則已，一鳴驚人的典型，作為最後的禦廚總廚傳承人，地位是真的高了，連麻老等人都很尊重他。

      一開始房一鳴對於做菜是沒有興趣的，跟別人三五歲就打基礎不一樣，他是十幾歲的時候突然對於做菜產生了濃厚的興趣，才開始學廚繼承家族傳承的，至於小道消息說是為了一個風華絕代的美人學習做菜討好佳人的事情，聽聽軼事也就是了，現在肯定是沒人敢當面問房老的。

      和麻先生等人都很熟，但跟麻先生心灰意冷隱居山野不一樣，房一鳴是到了年紀就退休了，四處閒逛，打算趁著年紀還輕，腿腳還算是靈便就應該多走走。

      當時老爺子決定走走的時候已經是七十歲高齡了，他覺得自己腿腳還算是靈便，精神好也是事實，於是告別老友以及徒子徒孫們，那是到處跑，足跡不光是遍佈華夏大地就是國外不少地方他都去了。

      大半輩子困在廚房的房老爺子表示要在有限的時間裡領略不同的風光，於是他去的大多都是風景優美的名勝古跡，或者山川湖泊。

      精神好，加上將頭髮染黑了，要不是看到身份證，真是不相信房老是個七十歲的人，說是六十都是有人信的，於是一路十分順暢，他這次是從國外聽到安卡拉會議的一些消息才突然決定回國的。

      袁州橫空出世之前，房老就已經卸任了，對於廚藝界的事情不甚關心，之前羊主廚請人吃封刀宴，他是真的沒請到老爺子的，老爺子一句他已經退休了，直接打發了。

      手藝比他們要高超，論起來地位也比他們要高上一籌，既然拒絕了，自然也是沒有其他的招了，因此房老爺子是沒見過袁州的，也沒怎麼聽過。

      當了甩手掌櫃以後，就是嫡傳弟子的一些小問題都不過問了，那是徹底放開了，一心沉醉美景中，要不是一直關注他一心想要參加的安卡拉會議的消息，他也是不知道那邊邀請了袁州參加的，從而知道了袁州的一些消息，回到自己的徽菜大本營以後，更是對於袁州的名字如雷貫耳。

      至於雷題跟房老到底是怎麼走到一起的，這裡面還有不少的故事，最直接的就是跟雷題拿到的那本菜譜有關係。

      因為跟郭鵬浩嗆了一把，到最後，雷題還忘了告訴郭鵬浩，明天早上也有徽菜的米餃作為早餐的事情，等到想起了的時候已經掛斷電話了，因此倒是有種扳回一城的感覺。

      “反正不是我不說，而是浩子自己掛的電話。”

      有的時候中年人幼稚起來那也是真的幼稚了，錙銖必較，一點點事情那也是爭的面紅耳赤，比如方恒和王鴻他們，為了晚上喝酒的名額是真的差點打起來了，為的不過就是到時候多帶一個人或者少帶一個人的事情，都是小事，但是關於袁州做的美食的事情，就沒有一件是小的。

      等到第二天雷題看到郭鵬浩帶著一個老人來排隊吃早餐的時候，那心情叫一個複雜，關鍵是吃到早餐是米餃的時候，他是分明感覺到了一排排的刀子往他身上紮，要是能夠具現化的，估計他已經成為一隻刺蝟了。

      最後的結果就是午餐的時候雷題帶著郭鵬浩和房老一起排隊吃飯的，明顯就是付出了午餐的代價，至於晚餐有沒有一併交代出去，因為還沒有開始還是個迷。

      “好了說好了，你只能點三個菜，自己點，當然房老想點幾個菜都行。”

      雷題應該也是在蓉城呆久了變臉都變得嫺熟了，對著郭鵬浩和房一鳴絕對是兩幅面孔。

      郭鵬浩占了便宜倒是沒有在意雷題的區別對待而是直接對著房一鳴道：“房老早上的米餃並不是袁主廚的廚藝巔峰，他的菜每一道都好吃，您可以隨意點自己感興趣的，要是吃不完沒關係，我可以幫忙的。”

      一副大義凜然，捨身為人的樣子，就差沒有拍胸脯保證了，神情十分誠懇。

      房一鳴笑眯眯道：“好的，沒問題，到時候就麻煩小郭了。”

      大了郭鵬浩幾十歲喊聲小郭也是理所當然的，早上的米餃雖然驚豔，但是因為他吃過張老先生親自做的，而且是巔峰時期做的，所以還是不夠醒目的，但是沖著袁州會八大菜系這件事情，房一鳴就覺得他是真的厲害了。

      老爺子手藝也是鬼斧神工的，但因為擅長的是徽菜，而華夏不能說徽菜可以代表其他菜系代表整個國家，所以即使手藝達到了可以參加會議的標準也沒有成行不是沒有原因的。

      至於袁州那絕對是降維打擊，畢竟已經是數一數二的手藝了還是全能，才去參加會議的。

      這些房一鳴是不知道的，暫時來說，他是期待但是並不十分服氣的。

      老爺子覺得自己做得也不差，怎麼就不能參加會議了，有些小情緒，不過一輩子豁達慣了就是想要來見識見識，考考袁州，看看到了什麼程度了，順便提攜提攜後輩，作為當前的廚藝第一人說這話也沒毛病，就是物件有問題。

      對於徽菜房老自然是信手拈來，張口就來的熟練程度，因此不管是郭鵬浩還是雷題都將點菜的事情交到了他手裡，讓他放開了隨便點。

      房老爺子雖然看著笑眯眯的還是極守規矩的，一人點了三道菜就算完了，控制在一個可控的範圍內，他一個人平常都是兩個菜，一葷一素，份量少點，加上一碗米飯就差不多了，今天多加了一個菜怎麼都是夠的。

      至於雷題和郭鵬浩則是他將之前雷題說的要求放到了心上了，點完說什麼都不點了，雷題兩個也不深勸，反正不夠再加就是，沒有必要強求，袁州的實力擺在那裡。

      第一道菜上來的時候，正是房老爺子跟雷題他們說了兩句話以後東張西望想要觀察觀察小店以及袁州的時候。

      還沒有仔細觀察做菜的袁州呢，菜就上來了。

      虎皮毛豆腐，做了一輩子徽菜，即使已經有幾年不做了，但是深刻在骨子裡的味覺記憶是不會那麼容易消失的，聞到這股熟悉的獨特香味，房一鳴立刻就知道這是什麼菜了。

第二百六十一章一線之差

  因為油炸和黴菌相互接觸以後反應得出來的一種獨特香氣，當然要是聞不慣的人也不會覺得有多好聞，聞得慣的就特別心水。

      比如房老。

      “就是這種味道，實在讓人覺得欲罷不能，感覺吃上多少都不會覺得膩。”

      要不是確實年紀大了，說不定房老絕對會上去奪菜盤子的，就是這樣坐在位置上也是恨不得將腦袋給伸到盤子面前去的。

      不過等到蘇若燕端著盤子到了面前以後，就利索地轉回頭，抬頭挺胸，目不斜視，一副高人的風範。

      “哐”

      等到盤子放好，蘇若燕退走以後，房老不用人招呼直接拿起筷子，就夾起一塊沾染了醬汁的豆腐塞進嘴裡，當然百忙之中還是招呼了一下雷題和郭鵬浩的。

      “快吃，趕緊吃，這可是我們皖省最正宗的毛豆腐味道了，絕對值得品嘗。”

      直接從大師秒變推銷員，還是毛豆腐的推銷員。

      說完話豆腐也到了嘴邊，張嘴就直接將整塊豆腐一下子咬了一半，因為是煎過的，透過濃厚的醬汁仔細看看也是可以看到金黃的痕跡的，不過因為醬汁包裹以後被掩蓋了不少，沒有那麼明顯了。

      吃到嘴裡就很明顯了，濃郁的醬汁後面，煎得酥脆的表皮因為浸潤了湯汁的緣故有了些許的韌勁，但是咬到裡面以後，疏鬆的質地，綿密軟嫩，大約是因為時間發酵的緣故，多了一些粉粉的感覺，不如鮮豆腐嫩滑，但是有了有益菌種的參與，也是顯得風味絕佳。

      “唔，醬汁醇厚天然，豆腐渾然一體，火候把握得恰如其分，這道虎皮毛豆腐，絕對是屬於最頂尖的。”

      房老很是欣喜于袁州的實力，之前他確實覺得袁州太年輕，即使廚藝很好，笑傲老中青年三代，也是跟他有點距離的，他是抱著來提點後輩的想法來的，希望袁州可以戒驕戒躁，勇往直前，將華夏廚藝界帶到更加輝煌燦爛的明天。

      以房老目前根深蒂固的華夏廚藝第一人地位以及為華夏廚藝界做了極多的貢獻，他是有資格說這個話的。

      他以為袁州這麼年輕就取得如此多的成就或多或少是個人都會有些志得意滿或者是驕傲的情緒，但是前提要是人。

      對於袁州這個非人類來說，這些都是沒有的，他的目標並不是什麼國內第一人，從一開始到現在目標清晰明確就沒有改變過，是廚神。

      即使現在已經取得了很多成就，但是距離目標還是有距離的遠遠沒有到可以驕傲的地步，因此袁州一直十分謙虛低調，恨不得所有人都知道他很低調了。

      從他的菜裡面，房老並沒有感覺到什麼浮躁的情緒，相反傳遞給食客的只有食物本身的滋味以及情感，以及廚師的用心，每一塊豆腐都是精挑細選，精心煎制的，吃著都能感受到那份心意，讓人身體舒坦，十分愜意。

      “這個年輕人非常不錯。”

      房老覺得袁州確實十分難得了，不愧是能夠一舉打破封鎖成為安卡拉會議的華夏第一人，確實實力與品德共舉。

      一盤虎皮毛豆腐順利征服了房老，主要是房老很清楚，不說他的那些嫡傳弟子，就是他本人動手，在巔峰時期，最多也就是做到這個水準了，而且這樣的還不常有，多半都是比這味道稍微差上一籌的，可見得難得。

      為什麼說一個廚師有拿手菜，或者是去一個餐廳一般都會吃店裡的特色菜，究其原因不過是因為那幾道菜廚師做得最好，味道最佳，幾乎所有的廚師都是這樣，有擅長也有不擅長的，這個很正常。

      接下來房老算是開了一個眼界了，真的不管是上來的翡翠蝦仁，雪映紅梅，楊梅圓子等等菜品都是同類菜品中的頂尖水準，難得的是每一道菜的水準都是不相上下的，意思就是全部都很好吃，無一例外。

      他本人雖然說是擅長徽菜，但是他的拿手菜卻是徽州菜系裡面的獨特烹飪手法，清燉和生熏，其他的是會做也做的好吃，但是比不上最擅長的。

      本來一直以為這就是常態了，反正從古至今他知道的也都是這樣的，可袁州倒是顛覆了房老一直以來的觀念。

      魯迅曾經說過，走的人多了才變成了路，那麼真理也不是所有人都這麼說就可以變成真理的，需要的是驗證以及結果。

      一開始有些提攜提醒後輩意思的房老，在幾道菜下來以後，那真的可以說是連消帶打，完全沒有這樣的想法了，平等交流還行，提點什麼的，絕對是在侮辱袁州這樣的廚藝。

      “不知道這個小周到底是怎麼搞的，這麼優秀的後生都不知道網羅到協會裡去，這樣我們華夏廚聯該多有牌面，絕對出去都是通殺四方。”

      房老一邊速度飛快地吃著菜一邊在心裡吐槽，已經有了頭禿跡象的周世傑。

      “阿嚏”，本來在認真工作的周世傑完全不知道自己為什麼會突然打噴嚏，還以為是最近溫差太大，凍著了。

      “看來年紀大了確實應該多穿一點，不能隨便刪減衣服了，抽個時間得去小袁那裡補補了，聽說最近出了好幾個新菜了，我一個都還沒有吃過，得去看看才行。”

      周世傑咕噥了兩句，年底了協會的事情一大堆，真是想要抽時間去廚神小店打個牙祭都不一定有時間。

      因為噴嚏周世傑還是覺得他今明兩天就得抽時間去吃飯補補了，不然要是工作沒做完，反而生病了，那絕對是得不償失的。

      房老不知道他的念叨功力那麼強大，就是說說那邊周世傑都感覺到了，正在翹首以盼最後一道菜呢，當然目前他是不知道這已經是最後一道了。

      光顧著品嘗每一道菜的美妙滋味了，哪裡顧得上數什麼數量，不過已經有了一定免疫性的雷題和郭鵬浩是知道的。

      不是其他，而是每次菜上來了雖然他們也很想吃，但房老也在，那就必須得等他動了幾筷子以後才開始吃，吃的時候還得注意不能搶快了，不然要是人沒吃到不是不好了？

      尊老愛幼是每一個人都知道的事情，一般情況下能夠做到的，大家都會做，但是面對袁州做的美味不一樣，要不是面前坐的是房一鳴，雷題和郭鵬浩那是肯定不會給面子的，自己吃飽了就行，袁州做的菜還要讓，絕對是缺心眼的。

      最後一道菜上來的時候是一個大大碗公一個深底的盤子，是兩樣餐具。

第二百六十二章又是一年三十

     雷題來了精神，他去皖省就是為了這道雙脆鍋巴去的，是一家店專門請他去評鑒。

      本來雷題是不想接這項工作的，還有一個多月就要過年了，他想著年前就不去工作了，就守著廚神小店，今年過年他想在小店過，這想了好幾次了，今年剛好合適。

      但想要評價的菜是雙脆鍋巴這就很引人注意了，雷題最喜歡的就是袁州做的各種鍋巴菜，比如川菜裡面的鍋巴肉片，鍋巴酥肉等等那是真的是隔個兩天就要點幾道來吃吃的。

      現在這道也是鍋巴菜，一下子就多了不少興趣，思前想後，雷題還是決定過去。

      這一趟比預計時間多花費了半個多月，總共花了一個月的時間，但雷題覺得很滿意，不只是遇到了房一鳴這個廚藝界的第一人，更是因為得到了一本也許袁州有用的菜譜想想都覺得高興。

      一切都是因為雙脆鍋巴這道菜，現在袁州做的這道菜也馬上就要來到面前了，自然心裡的激動難以言表。

      兩樣餐具，一盤一碗，碗裡浮浮沉沉著不少的食材，紅色的火腿，鴨胗等等，白色的冬筍以及黑色的香菇，是改刀切成的小塊，仿佛是一朵朵小花開放在湯麵上一樣，顯得很是好看。

      房老稍微欣賞了一下湯的顏值，就毫不客氣地直接抄起碗連湯帶料地朝著金燦燦的鍋巴盤子倒去。

      “嗞啦，嗞啦”

      熱湯跟炸制得焦黃酥脆的鍋巴相遇，發出美妙的聲音，清脆的聲音，先輕後重，意蘊深遠，撲鼻的香味因為相互彙聚，而越發顯得多姿多彩了起來。

      金燦燦的鍋巴和各色的食材混雜在一起，粘稠的湯汁沾染了酥脆的鍋巴，使得鍋巴不如之前看起來輕便靈動多了些穩重自持。

      吃之前還聽了一次美妙的聲音洗禮，再加上這麼香濃的味道相伴，雷題三個不約而同地拿起筷子打算開幹了，都不用人招呼的，最後一聲樂曲一停，就是號令，仿佛戰場上的戰鼓一樣，一旦停止士兵們就要馬上令行禁止了。

      “唰唰唰”

      三雙筷子速度極快，幾乎只能夠看到殘影，目標各不相同，但是目的地是一樣的。

      房老選擇的自然就是鍋巴了，一半沾染了湯汁顏色深沉一半還是金燦燦的，有些輕飄的感覺，很有種鐘無豔的氣質。

      “哢擦”

      沒有浸潤湯汁的一半，一咬就是嘎嘣脆的聲音，一下子就乾脆俐落地斷掉，炸制得恰到好處的鍋巴，酥脆乾爽，裡面沒有一絲一毫的水分，米香味經過高溫油的渲染，多了一些油香，感覺一口氣吃上一鍋，也不會覺得膩。

      而浸潤了湯汁的那一半不只是顏色深沉了一些，咬下去的聲音聽著都低沉了不少，外面已經泡的有點軟了，但是裡面因為時間的關係依舊酥脆可口，十分難得。

      兩種口感對立融合，層次豐富，加上湯汁的加入，使得本來只是焦脆的鍋巴煥發了新的生命力。

      其他的配菜，軟嫩脆爽，因為湯汁的浸染，味道醇厚天然，脆嫩與濃烈融合，在口腔裡刮起了一陣美味旋風，讓人著迷。

      看著雷題將最後一點湯汁舔了一個乾淨，房老突然將心裡從吃第一道菜時就盤旋的念頭說了出來：“你們年紀輕，胃口大，剛剛吃的肯定不夠，我們再點三個菜吃吧，一人一個，你們覺得如何？”

      是詢問的語氣，可房老語氣中的肯定意味不容忽視，而雷題和郭鵬浩之前就已經做好再點的準備了，因此毫不意外。

      等到大家吃好喝好以後再走出小店的時候，午餐時間已經過半了。

      房老和郭鵬浩本來就是想要見袁州順便吃飯的，因此出了店門並沒有離開，而雷題則是厚著臉皮留了下來，他打的算盤是，房老可是地位尊崇的大師中的大師，以袁州的個性跟他見面肯定是會準備好糕點茶水的，他留下來可以蹭點吃吃。

      吃了美味的飯菜再來點糕點甜甜嘴，神仙日子也不過如此了。

      想得倒是挺好，但是雷題不知道房老是搞的突然襲擊，根本沒有跟袁州事先提起的。

      因此等到見面以後，茶水是有，點心也有，但是很少，這是袁州給殷雅準備的宵夜，只有那麼一些，雷題是沒有吃上的，但有些極品茶水喝喝還是可以聊以**的。

      袁州和房一鳴的這次見面還是很有歷史意義的，從這一刻開始，華夏廚藝第一人的帽子算是穩穩當當地戴在了袁州的頭上，華夏廚王實至名歸，不只是廚藝，也是官方和民間的認可。

      至於房老想要拐袁州到廚聯的事情，他覺得什麼事情都應該循序漸進才是，因此他打算停下看風景的腳步，在蓉城待一段時間，慢慢跟袁州說這個事情。

      時間飛逝，還沒有等到袁州和殷雅的婚禮，先等來了年。

      “劈裡啪啦”“砰砰砰”

      一大早起來，最先感受到年的氛圍的一定是這些鞭炮和煙花的聲音，預示著新年的到來。

      當然主城區是不讓燃放煙花爆竹的，專門的燃放地點在郊外，但是在桃溪路還是可以聽到聲音。

      今天是年三十，袁州一樣還是往常的時間起來，今天跟往年一樣，也是會開店營業的。

      輕手輕腳，確認沒有吵醒殷雅以後，袁州直接洗漱出去跑步，跟袁州看齊的桃溪路的各家店鋪，也是跟往年一樣開到三十的中午，晚上是不開的，桃溪路的晚上只有袁州的廚神小店會營業，而且也不算是營業，因為不用給錢，是袁州請客。

      一年也就只有三十才有這個待遇，因此就算是沖著袁州請客，也有客人會來小店吃年夜飯的。

      照例跟麵館老闆吼了兩聲，記上待用面以後，朝前跑去拐彎就來到了後巷，沒有多遠就跑完了。

      “米飯，米湯，麵條，又是舊年的最後一天了，過了今天你們又要大上一歲了，希望你們越長越大，越來越威猛。”

      袁州覺得祝福就應該是祝福一些平常不能實現的願望才能代表人美好的心願。

      他覺得米湯和麵條最大的心願應該是突破他們爹麵湯的體長以及體重，他送這個祝福應該剛剛好。

      早上的時候，即使已經是三十了，但是一百份的早餐還是需要預備的，食客們已經整裝待發，為了美好的寓意，早餐袁州準備的是黃糖湯圓。

      芝麻，花生，黃糖，用石臼舂成泥狀，包入糯米團裡，煮熟以後，粉糯香甜，粘牙甜蜜，每一個吃到的人都是一臉的笑口常開，顯然心情很好。

      而中午因為多了殷雅，本來袁州只打算做三個菜的，這次直接翻了一倍，兩個人吃也更加熱鬧了。

      當然最熱鬧的絕對是晚上的時候。