[范江江] 九零之美味人生 (全文完)

為了一口餓

第61章 海葵

　　咕嘟也苦，它一食魚動物，這幾天愣是被逼吃素，甄珍還忽悠它，說它吃了西藍花眼睛看起來更綠了。騙貓，明明是吃了菜菜，拉粑粑更順溜了。

　　毛爪摟住甄珍胳膊，咕嘟喵喵喵叫得急切極了，我才是黑貓警長，咱倆對象，不吃菜菜，吃大魚。

　　甄珍拍拍它的圓腦袋，笑得一臉慈祥，繼續忽悠：「不愛吃西藍花，你可以吃菜花啊，你不是很喜歡小街上賣明太魚那家叫白雪的大波斯貓嗎，吃了菜花你毛就會變得又長又白，跟它一樣漂亮，乖，把這碗菜花羹吃完。」

　　「喵喵！」咕嘟綠瞳怒瞪甄珍，回她一根豎起來的毛尾巴，騙貓可恥！

　　甄珍心裡也苦，陳星耀大款做派，送這玩意不按顆送，他按闆車送，一闆車上百斤的「花」，怎麼吃的完嗎。

　　送來的東西，拿出去賣了枉費人家的心意，送了一些給鄰居，還剩下好多，再不吃就壞了，吃陳警官送的花，吃出跟時間賽跑的感覺。

　　肖鋒來西塔派出所取一份材料，從所裡出來，順路拐進大漁，八卦地想替他陳哥觀察下送花的效果，一進門就接了一發直衝過來的人肉小砲彈，肖鋒抱著小家夥在懷裡顛了顛，「寶庫啊，你好像瘦了，都沒以前暄乎了。」

　　寶庫嗯嗯點頭，小嘴撅得能掛油瓶了，跟肖鋒控訴，「不喜歡黑貓警長啦，白鴿探長你跟姐姐對象。」

　　這把肖鋒嚇得，抱著小孩差點脫手，「寶庫啊，白鴿探長還想多活兩年，你可不能這麼害人。」

　　肖鋒有些鬧不明白，送花咋還送出這麼大的仇？難道寶庫是個護姐狂？

　　甄珍擦乾淨手從後廚出來，不讓肖鋒走，「十點半了，不如你在這把午飯吃了吧。我給你做幹鍋花菜，涼拌西藍花，多做點，你拿回去給你們隊裡的人加兩個菜。」

　　肖鋒吃了一肚子菜，提溜著兩大份「陳哥的花」，一路笑得快打鳴了。

　　回到辦公室，還被趙明笑話了，「我說肖鋒，控制下表情行不行，天天這麼笑，笑出一臉大褶子回不去，相親更費勁。」

　　收起臉上的笑，肖鋒哼了一聲，眾樂樂不如獨樂樂，這笑話我留給自己個兒珍藏，就不告訴你們。

　　「什麼東西這麼香？哎呦，菜花！真是個稀罕東西，我可愛吃了，一定是甄珍給的，真夠意思。」小孫鼻子好使，聞到了菜味。

　　肖鋒心說，最夠意思，也最有意思的是咱們陳大款。

　　開飯店的午飯都吃得晚，甄珍哄睡寶庫，自己快速吃完午飯，端了一盆汆好的西藍花送到樸家。

　　廣琴上學，樸叔、樸嬸跟廣義正在吃飯，甄珍把西藍花放在他們吃飯的桌子上，「趙姨和小燕姐都不怎麼愛吃，看你家挺愛吃的，我調了個芝麻醬，吃時把醬澆在上面，味道還不錯。」

　　樸嬸沖甄珍露出曖昧笑容，「陳警官先是送鴨子，這回又送你一大車菜，是不是對你有意思啊？」

　　甄珍沒瞞著她，點頭道：「他是對我有意思，但我還沒想好跟不跟他處。」

　　沒等樸嬸開口，樸叔跟廣義先發表意見。

　　「小陳我看行，大高個，身板結實，像我，找對象就要找這樣的。」老樸表揚了別人，還不忘往自己臉上貼金。

　　「處啥對象？甄珍你才多大？」廣義咋咋呼呼唱反調。

　　他倒不是對甄珍有意思，甄珍太能幹，他面對甄珍總有一種面對長輩的感覺，敬畏都不夠，哪敢起歪心思。他就是心裡發酸，他比甄珍只小一點，他還沒處上對象呢。

　　「你倆給我閉嘴，要啥大身板子，抗揍嗎？還有你，調個冷面汁都調不好，什麼時候你像甄珍手藝這麼高，我立即讓你處對象。」家裡兩個男的一人被樸嬸賞了一筷子。

　　揍完家裡的男的，樸嬸拉著甄珍的手慈愛道：「你是個有主見的孩子，自己的事情自己做主，我們不跟著參合。小陳這人不光是我，你小燕姐和趙姨都很看好，人品、樣貌哪都不差。非要雞蛋裡挑骨頭，唯一缺點就是家裡太有錢，我們怕你攤上個嫌貧愛富的老婆婆，來個棒打鴛鴦啥的，你說鬧不鬧心。」

　　甄珍一看樸嬸的表情，就知道她已經腦補出了八十集狗血劇，把她跟陳星耀想像成一對被惡婆婆強拆，愛而不得的苦命鴛鴦，愛看韓劇的人都這毛病。

　　她還真沒往錢這方面考慮過，她有掙錢的能力，將來哪怕不能大富大貴，小富還是能做到，何況無論是小陳還是老陳都 不是那種嫌貧愛富的。

　　不過說到陳星耀的媽，還真是個不得不考慮的問題，沒怎麼聽陳星耀說起過他媽，一旦是那種不講理的人，確實能給生活添點料。

　　甄珍問樸愛善：「樸嬸，你跟樸叔是怎麼處上對象的？」

　　樸愛善看了丈夫一眼，笑得一臉得意，「他從小就對我好，我們小時候趕上困難時期，吃不飽飯，你樸叔胳膊肘往外拐，從家裡偷雞蛋給我吃，雞屁股底下現扒拉出來的，送到我手裡還熱乎著呢，為雞蛋的事，我們兩家大人還打了一架。」

　　「可拉倒吧，你記串了，是你偷家裡的雞蛋給我吃好不好？我只給你烤過白菜根。」

　　「明明是你先對我有意思的，你偷的雞蛋。」

　　甄珍聽得好笑，樸叔跟樸嬸是真正的兩小無猜，一路相伴長大，相攜到老，這樣的感情真好。

　　陳星耀從連市開會回來，一回到辦公室，被肖鋒第一時間拖進走廊角落，拍著他肩膀笑得上氣不接下氣，「哥你咋這麼有才，這花送得太妙了，真是浪漫死個人兒。」

　　陳星耀當然聽出來這小子正話反說，斜睨他一眼，「你懂什麼？實實在在才最浪漫，送到刀刃上的禮物才是真浪漫。」

　　肖鋒心說，你不光是木頭橛子，你還是木頭橛子裡的哲學家。握拳鼓勵道：「陳哥，我看好你，加油！」

　　「陰陽怪氣，李忻那幾個共犯手裡的黃金都追回來了嗎？」

　　「都追回來了。陳哥，這事說來有意思。你知道為啥那幾個共犯那麼聽李忻的？原來這裡面還有一個女人的功勞，那女的不光是另一個主犯馮彪的女朋友，還是李忻的情婦。不知道使了什麼手段，把馮彪迷得五迷三道，馮彪不但沒吞掉李忻分得的那一半黃金，他那一半，除了分給幾個參與搶劫的兄弟一些，剩下的全給了那女的，李忻真是好算計，怪不得拋妻棄女，原來外面還有相好的帶著黃金在等他。」

　　陳星耀點點頭，叮囑肖鋒，「這案子結案以後，別跟甄珍說，涉及情殺、情感糾紛的案子以後都別跟她說。」

　　肖鋒大眼珠子轉了一圈，很快想明白，「你是不是跟甄珍說了什麼？不會是做了個情殺小報告吧？哈哈哈。」以前沒覺得 陳哥這麼有意思啊，真是太招笑了。

　　……

　　剛過了清明沒幾天，現在正是黃海海域春鮁魚上市的季節，春鮁魚在低溫條件下孕育長大，肉質比秋鮁魚鮮嫩細膩。甄珍從魚市買了一些回來，包了鮁魚餡餃子賣，春鮁魚配最早上市的春韭，咬春要咬得盡興。

　　離下晚班還有半個小時，甄珍接待了個進來吃飯的顧客，年紀大概二十五六，穿了套灰色卡其布工作服，頭上還沾了好幾條鉋花，估計是在哪個木器加工廠上班，看了眼菜牌，最後點了一份鮁魚餡餃子。

　　柔軟細嫩又鮮靈的餃子餡裹在筋道的面皮裡，魚餡餃子配香醋，那人一口一個，眨眼功夫，三兩餃子下去一半，喝了口餃子湯，吃飯速度慢下來，品著餃子，一臉回味，吃著吃著突然哭開了，是那種嚎啕大哭的哭法。

　　嗚哩哇啦一通哭，嚇得寶庫一激靈，小咕嘟也炸了毛。

　　站在吧檯後面，整理牛皮紙袋的甄珍也嚇了一跳，出聲安慰，「這位大哥，吃能解憂，有什麼不開心的，吃飽了心情自然就變好了。」

　　那人哽咽道：「你家餃子的味道讓我想起我姥了，老太太包的鮁魚餡餃子就是這個味的。沒吃飽，要不你再給我下三兩？不，二兩，再來二兩就能解憂了。」

　　「好，你稍等，我這就給你下去。」

　　鮁魚餃子好熟，甄珍把二兩餃子端上來，那人淚意並沒止住，邊打哭嗝邊吃餃子。

　　甄珍放下盤子勸了聲，「大哥你一邊吃一邊打嗝，最容易脹氣，快平複平複，你有這個心，你姥估計知足了。」

　　這句也沒怎麼把人勸住，那人還在流眼淚。大男人哭成這樣，甄珍不好意思盯著人看，蹲在吧檯裡面整理東西。

　　她身體被吧檯擋住沒看見，男人把餃子吃完，餃子湯喝得一口也不剩，從兜裡掏塊衛生紙擤了把鼻涕，然後站起身，走出了門外……

　　天氣暖和，門沒關，這人順利出了店門。

　　坐在高腳椅子上跟咕嘟摟在一起玩的寶庫胖手指著那人背影喊：「你不給錢。」

　　甄珍聞聲怒了，吃我半斤餃子不給錢，你姥都不會放過你。

　　那人聽到寶庫喊，拔腿就往巷子外跑。

　　「站住，還我飯錢！」甄珍邊追邊喊。

　　那男的人高腿長，跑得比甄珍快，幾步就跑到巷子口，跑出去就徹底追不上了。

　　他也不想想杏花巷裡都有哪些單位，外出執勤回來的民警吳大龍正好趕上了，腿一伸，這男的沒剎住車，摔了個狗啃屎，被大龍一把薅起來。

　　老樸和趙華兩個聽到動靜也跟著追上來，著急忙慌問道：「咋地啦，咋地啦？」

　　「吃了我半斤鮁魚餡餃子，吃完了就走，追他還跑。」

　　「我沒錢。」那人哭出來的眼淚沒擦乾淨，摔了一跤，灰全沾臉上了，模樣特別滑稽。

　　大龍被逗樂，「沒錢？沒錢你就別出來吃飯啊。」

　　「我幹一天活，餓得走不動道，聞這家飯菜太香，沒忍住就進來吃了，本來沒想吃那麼多，這小老闆勸我說，吃能解憂，我憂愁太多了，沒控制住我就吃了半斤。」

　　甄珍被他氣笑了，「合著還賴上我了？」

　　這人主動把自己身上的兜翻出來，比他臉幹淨多了，身上一個鋼鏰都沒有。

　　半斤餃子值不了多少錢，不值當把人帶到派出所處理，樸叔出了個主意，「甄珍，你有啥重活累活，自己幹不動的，讓他幫著幹，用勞務補償飯錢。」

　　「還真有，昨天榆樹屯的大哥送的柴火還沒劈。」甄珍把人拽到房子後面的柴火堆，「你把這堆劈了，今天的飯錢就抹平了。」

　　那人痛快答應，「我就是處理木頭的，劈柴適合我。」

　　樸愛善和鍾小燕也聽說了，害怕他使壞，跑過來監督他幹活。

　　鍾小燕見他幹活挺實在的，不像是個無賴，好奇問：「你穿工作服，應該有正經工作的，咋混成這樣，身上連個吃飯錢都沒有？」

　　那人擦了把汗，劈柴火的空檔回答鍾小燕的疑問，「我錢都寄給我女朋友了，本來前兩天要發工資了，結果老闆壓錢，到現在還沒發，我兩天沒吃頓正經飯了，就想著先吃了再說。」

　　「切，還不是欺負我們甄珍是小姑娘，想賴賬。」鍾小燕撇嘴。

　　樸愛善關注點跟她不一樣，問這個叫宋成輝的男人，「你為啥把錢都寄給女朋友了？」

　　「我女朋友進了家北京的模特公司，沒走台，還在培訓，一個月吃飯、住宿、還各種費用，花費老高了，她家 裡不支持他，錢全是我掏的，我家是北面郊縣的，條件不好，也使不上力，一個人掙錢兩個人花，所以就緊巴成這樣了。」

　　說完，彎腰跟甄珍賠不是，「我剛才哭了一頓，情緒有些崩潰，破罐子破摔，要是清醒我真不會幹這種事。」

　　甄珍相當無語，「感情你哭不是在想念你姥，你是在哭你悲慘的人生。」

　　宋成輝表示不服，瞪大眼道：「我就是壓力大，誰說我人生悲慘了？我女朋友將來要成了大模特，我多有成就感。」說起女朋友一臉與有榮焉，「我女朋友一米七六，大長腿，長得也好看，比你還好看。」

　　甄珍：「……要不你把那堆木頭也劈了吧。」

　　鍾小燕翻了個白眼，「你是不是傻？現在能成名的模特有幾個？別堅持不下去，在北京找個人嫁了，轉頭就把你給甩了。還有，你女朋友萬一要是真成大模特了，認識你老幾？她能記得你為了支持她成名，窮得連吃飯錢都沒有嗎？有點良心，頂多甩你幾個錢補償你，沒良心，不認賬你能咋辦？」

　　宋成輝雖然臉上全是灰，但他一雙眼睛亮得出奇，「咋辦？涼拌唄。被騙我也認了，誰讓咱就是愛她。」

　　把鍾小燕說沒聲了，這人跟她一樣，情痴。

　　甄珍現在有個需求，她想像學廚一樣，多多瞭解一些人的愛情經曆，多一些情感體驗，興許可以彌補下自己在這方面經驗的缺失。

　　樸叔兩口子青梅竹馬的愛情經曆對她沒多大參照意義，但今天這個宋成輝倒是讓她想了很多。

　　是不是愛情雙方之間地位都是不對等的？總有一個人愛的多一些，奉獻的多一些？愛得無悔，所以根本不在乎物質上的付出？

　　從宋成輝身上她還總結了個經驗，對拎著一堆東西進門的陳警官說：「談戀愛真費錢。」

　　陳星耀：「……我有的是錢。」

　　說完他反應過來，黑眸爆發出驚喜，「你想明白了，答應我共同探索未知領域了？」

　　甄珍搖搖頭，「我想先獨自探索一下。」

　　小陳一點不氣餒，「那你別拒絕我以你為對象進行探索。」

　　甄珍見他右手拎著一個鼓鼓囊囊不停往地上滴答水的塑料口袋，嘆了一口氣，「我拒絕好使嗎？」

　　「不好使，」陳星耀在屋裡找了一圈，不見小胖孩，「寶庫呢？送禮現場，他竟然不在？」

　　見地上有水，對甄珍說：「袋子路上磨破了，我給你帶了花回來，你去找兩個盆出來裝一下。」

　　甄珍吐槽，我可真期待啊，什麼花滴水，還得用盆子裝？蓮花嗎？

　　鐵盆被拿出來，小陳一股腦把袋子裡的東西倒在盆裡。

　　不枉甄珍期待，不是蓮花，比菊花還像菊花！是海裡的菊花，陳警官去趟海濱城市出差，帶回來大海的氣息，送了她一大盆海葵！

　　上回的菜花雖然不是花，起碼實在，這個海葵……

　　甄珍擡頭看一眼暗戳戳求表揚的陳警官，默了默道：「你不會不知道這玩意有毒吧？」

　　「毒很輕微，處理好了口感很好，我尋思你不是喜歡新鮮食材嗎？就買了些帶給你，放心不費錢。對了還有這個。」

　　陳星耀把左手的袋子也倒空，是一大坨綠油油的海草，「是不是很有春天的氣息？它還有個好聽的名字，叫海中花，浪漫不浪漫？」

　　甄珍：「……」求求你別玩浪漫了，你不適合。

　　在樸家玩的寶庫聽廣義哥哥說，陳警官來了，小孩還沒消氣，原本不想回家的，憋了一會，沒忍住好奇心，騰騰騰跑回家，被盆子裡的東西吸引，指著黃黃的那盆說，「像咕嘟的屁～眼。」

　　咕嘟、甄珍、陳星耀：「……」

　　小孩又見旁邊那一盆子綠，勾起了他吃西藍花的痛苦記憶，想起了始作俑者，大眼睛冒火，「我不喜歡你了黑貓警長，因為你老讓我吃草。」

　　陳星耀從身上背著的挎包裡，摸出一樣東西，向小胖孩揮了揮，「買瘦了，看來你還得吃幾天草。」

　　小孩轉開肉臉，撅小嘴不搭理他，姿勢維持三秒，沒忍不住好奇，偷偷瞥了眼陳星耀手裡的東西，藍色的一小塊，看起來像塊手絹，他沒有手絹，想要。

　　勉為其難伸出胖手接過，「欸？不是手絹呀。」小孩見有鬆緊帶，以為是帽子，把那東西往頭上一扣，美滋滋地對姐姐說：「我是大才紙。」

　　甄珍：你像小傻紙。

　　陳警官嗆了一下，咳嗽得臉都紅了，「寶庫，你不是喜歡海爾兄弟嗎？這是我給你買的泳褲，海爾兄弟穿的褲衩。」

　　寶庫把褲衩從頭上拽下來，小手撓了撓臉，他太小，無法準確描述現在的心情，最後決定還是生氣，「黑貓警長我不喜歡你啦。」

為了一口餓

第62章 來料加工

　　陳星耀帶著一肚子疑問從大漁出來。

　　對於送禮他秉持如下思路，投其所好是根本，讓收到禮物的人會心一笑是目的。

　　生活太平淡，禮物是平淡生活的調劑，受老陳荼毒多年，不自覺在送禮風格上被他影響了，當然他不會像他爸那麼不著調，還是稍稍控制了下的。

　　沒在甄家的小孩身上見到效果。不但沒有會心一笑，反而還生氣了是怎麼回事？寶庫不是反應最激烈的，他給小黑貓也帶了個白貓毛絨玩具當禮物，小貓不但不感謝他送了個伴侶，還伸出爪子要撓他。

　　陳警官得出的結論是，甄珍、小孩和小貓的幽默感有待加強。

　　陳警官得出個不負責任的結論，甄珍在為小陳不負責任的禮物頭疼，這盆海葵是扔了呢，還是扔了呢？這東西牙磣還有毒，哪有什麼吃頭，送點海蜇都比這玩意強。

　　怎麼說也是從四百公里外的地方帶回來的禮物，就留一晚吧。

　　半夜咕嘟去水箱放完黃花魚，走到裝海葵的盆子旁，嫌棄地撇撇鬍子，它的屁-眼才不會長這麼醜。

　　這個醜東西看起來一點都不高級，異度空間興許不會排斥，小貓收了一個試試看，片刻過後，驚訝地瞪圓貓眼，可以誒！

　　異度空間每天只能吸收一種水生物，除夕那天多吸收一隻螃蟹只是極偶然才會有的情況，今晚它已經吸收了一條黃花魚乾，沒想到還能繼續吸收這個海葵。

　　歪歪腦袋想了一會，小貓試試又收了一隻，竟然還能收！我收、我收、我收收收……小貓把一盆海葵全收乾淨了，至於效果嗎？

　　甄珍早晨一睜眼對上小貓水晶般的貓瞳，怎麼了這是？趕緊披了件衣服，一人一貓坐在沙發上交流，通過貓尾巴這個媒介，甄珍搞明白了，像海葵這種簡單的腔腸生物，以數量取勝，對小貓還是很有作用的，就是不會提純後再吐出來。

　　見咕嘟貓臉有點不開心，甄珍趕緊擺手表示不介意，「提純了那也是海葵，我要那玩意幹嗎？你想升級個劇-毒的大紅海葵出來毒死我嗎？」

　　問小貓需要的數量，被它毛尾巴轉圈圈轉得差點迷糊了，甄珍秒懂，這個數量應該是海量。

　　耐心解釋道：「咱得悠著點，地球生態很脆弱，像腔腸動物這種低等生物，對維持海洋生態平衡的作用很大，先不說我們有沒有那麼大的實力和財力去獲取它們，如果因為我們的攫取，讓一方海域生態失衡，那罪過可大了。」

　　咕嘟點點貓尾巴表示聽明白了，吃魚也會讓無憂泉慢慢恢復，只不過時間會長很多很多，反正它也舍不得離開甄珍和寶庫，繼續吃魚也沒問題。

　　甄珍疼惜地給小貓順順毛，「不能說一點不能碰，遇到了我會盡力幫你收集。」

　　一人一貓交流完，寶庫也醒了，肉手揉了揉眼睛，想起醒之前做的夢，他夢到自己變成了在廣義哥哥家影碟裡看到比海爾兄弟還厲害的叔叔。

　　跳下床，打開衣櫃，墊著腳把放在裡面的黑貓警長昨晚送的褲衩拿出來，套在秋褲外面，又拽了條大紅色的包袱皮，綁在脖子上，舉著小胳膊衝出了臥室，抖了抖後背的包袱皮，對坐在沙發上的姐姐喊道：「我是超人！」

　　甄珍：「……」

　　一個拿海葵當補品，一個把褲衩外穿，誰說小陳這禮物沒送到人心坎上？

　　甄珍不是個戀愛腦，哪怕陳警官很著急，對她來說還是掙錢最重要。

　　今天是大禮拜，中午客流不多，沒急著下樓，盤點了下手裡的現金，賣年貨之前她手裡能動用的現金有將近兩萬，算上年貨收入、廟會收入還有比賽的收入以及年後店裡的盈利，手裡又多了三萬，一共五萬。這筆錢要拿來做魚製品加工廠的啟動資金還少了些。

　　沒錢那就想辦法掙，清明過後就是端午，現在四月末，離端午還有一個半月時間，節禮的買賣可以提前準備起來了。起身給王進打了個傳呼，讓他先跟春節訂年貨的那批客戶聯繫，有現成的客戶源，又有年貨的好口碑，必須充分利用起來。

　　除此之外，下樓把食材準備好後，甄珍擬了內容，帶寶庫去複印社做了幾百張名片大小的卡片，因為廚藝比賽，她在省城廚藝界開始嶄露頭角，光顧大漁的有錢人增多，可以作為目標客戶爭取一下。

　　忙乎完廣告卡的事，到了午餐時間，客流如她預料的那般，只有平時的一半多一點，像陳星耀所說，大家緊縮支出，放假都在家裡做飯吃。看來今年週末時段，她別想指望通過普通的堂食掙太多錢。

　　自己做飯也不容易，尤其家裡來了客人，地方小，再忙活一大桌菜，放個假比上班還累。有心眼活的就想起了找飯店代加工。

　　甄珍送走第一波客人，見住在東面烘缸廠宿舍的一男的推門進來，問道：「小甄老闆，你這裡能代加工嗎？」

　　甄珍記性很好，這人來大漁吃過幾次飯，記得姓毛。「毛大哥，十個菜以內我收四塊錢加工費。」

　　毛大哥是個妻管嚴，四塊錢都做不了主，出了門跟門外站著的媳婦商量。

　　他媳婦有點不樂意，「四塊錢都夠吃頓魚了，不能便宜點啊？」

　　旁邊還站著小毛的親媽，不給媳婦面子，白了她一眼，「人家煤氣、調料不要錢？嫌貴你自己回家做去，反正招待的不是我家親戚。」

　　兒媳婦農村老家的親戚一來來一堆，每次做飯累死個人，偏她做飯水平稀鬆，每回累的都是她。人又賊摳門，兒子掙的錢掐在手裡一分都不往外漏。捨不得下飯店，非要買了材料讓人飯店代做，代做還想省個人工費，真是什麼便宜都想佔。

　　老婆婆死看不上這小氣巴拉的兒媳婦，要不是因為在城裡幫忙帶孩子，早回北鎮老家了。

　　不知道他們怎麼商量的，甄珍見呼呼啦啦進來快二十個人，包間加了不少凳子，擠擠擦擦好不容易坐下了。

　　菜是兒媳婦去買的，買了點黃蜆子，一條鰱魚，兩條鮁魚，兩斤豬肉，還有兩個青菜，從家裡帶了些冬天沒吃完的土豆、大白菜跟蘿蔔，就是這二十個人午餐的菜。

　　甄珍心說，這四塊錢加工費收得多還是少？沒什麼大菜，但就這點菜，還得掂量著讓這二十個人吃好，也不算容易。

　　叫孟曉春的兒媳婦問甄珍：「你家米飯要錢嗎？」

　　這話問的，「一人五毛，不限量。」甄珍答。

　　二十個人光吃飯就得花十塊錢，孟曉春覺得今天這頓花超太多，哪怕招待的是自己娘家人也舍不得，嗚嗚喳喳開始指揮，「黃蜆子辣炒，鰱魚你拿大醬燉了，鮁魚就紅燒，剩下的豬肉配著青菜炒炒，如果還有剩的你再做個紅燒肉。」

　　「剩不下肉。」甄珍瞥了眼膀大腰圓的孟曉春，姓毛的大哥人還不錯，哪找的摳門媳婦？

　　「那你就快點去做。」孟曉春斜楞甄珍一眼。

　　開飯店啥樣人碰不著，甄珍真沒把這女的當回事，洗菜時見她趴在廚房間和餐廳隔斷的窗戶上，監督她做飯，被逗樂了，這還真是個小摳裡的小摳，就這點菜，還怕她昧下怎麼的？

　　連外面吃飯的顧客都看不下去了，五金店的金老闆文縐縐來了句，「我說你真是以小人之心度君子之腹，甄珍做買賣最實在，從來多給不少給。」

　　派出所值班的民警老劉認識孟曉春：「現在有幾個飯店願意給人加工？人家不嫌你麻煩，你還在這摳搜地監視人家，小孟你可消停點吧。」

　　「我既然付了錢，怎麼就不能監督了？你們管什麼閒事？」孟曉春還挺有理。

　　最後還是孟曉春的婆婆見兒媳婦待在外面不回屋陪客，從包間出來把她給擠兌回去。

　　甄珍做這二十人的家常菜，簡直小菜一碟，魚沒弄別的花樣，按照孟曉春的要求上鍋燉，燉魚的功夫先做幾道快手菜，黃蜆子已經吐好沙子，清湯蜆子開殼就好，盛盤撒點香菜末，立即上桌，喜歡吃辣的，配一盤蒜蓉辣醬蘸著吃。

　　芹菜裡放點胡蘿蔔，她又加了點自家香脆的花生米，涼拌了一道，剩下的炒了個肉絲。

　　蘿蔔好辦，切片上鍋蒸熟，撒花椒和海椒澆上熱油，既清爽又下飯。還擦絲炸了個蘿蔔絲丸子。土豆做干鍋土豆和酸辣土豆絲。

　　還做了幾個稍複雜的家常菜，豬肉切了一小塊剁成蓉，調肉餡，用白菜葉子裹成卷，上鍋蒸，高湯勾芡，倒在蒸熟的菜捲上，上湯白菜卷，清淡美味，還有肉香。

　　豬肉蒸熟，切片，把豆瓣醬炒出紅油，做了個川味回鍋肉。

　　魚、肉、菜都有了，甄珍幾乎上一道菜，裡面就光盤一道。

　　上最後一道菜，見鰱魚吃的就剩個頭了，甄珍對客人說：「我拿回去給你們添點湯再加點豆腐，喝點熱湯溜溜食。」

　　客人們都滿意極了，這家小老闆手藝真好，炒個酸辣土豆絲都比家裡好吃一百倍，魚也鮮，肉也香，還給走了油，炸了丸子。不光手藝好，服務更好，現在哪有飯店給免費添湯。

　　甄珍忙乎完包間裡的人，來前廳收拾桌子，坐在最角落那張桌子的一面生的五十來歲的男人問甄珍：「小姑娘你這麼做買賣不虧嗎？」

　　甄珍抬頭看他一眼，這人進來吃飯有一會了，點了一道豆花魚，要了一兩小酒，一個人喝得挺自在，明白他指的是裡面那桌人，笑著道：「他們米飯吃得多，再搭上我的材料，估計能掙個兩三塊錢，不虧。」

　　「現在像你這麼做買賣的幾乎沒有了。」那人喝了一小口酒感嘆道。

　　甄珍見他挺有談興，陪他聊了兩句，「我這個服務在幾十年前真不算什麼，那時候飯店少，但服務更人性化，跑堂夥計哪需要客人提醒，是真正的眼觀六路，菜涼了給您端走熱上，魚身吃完，把魚頭加點豆腐回鍋燉一下，免費給多添道菜。更別說顧客帶菜來加工，都是小小不然的服務，搭點時間，搭點材料，不值什麼錢，贏得好口碑，最後不還是店家賺了。」

　　大叔再次感嘆，「運動讓好多優良傳統都斷層了。」

　　說了會話，包間裡的人吃好出來，毛家婆婆出了門又回來，塞給甄珍五塊錢，有些不好意思道：「小姑娘，今天真是多謝你，飯菜安排得這麼好，我兒媳婦娘家人都特能吃，這錢你收著，現在大米不便宜，做次買賣，不能讓你虧著了。」

　　甄珍哪能要，好說歹說讓她把錢收回去，「大娘，你要是覺得好，以後多來光顧幾次就有了。」

　　「哎哎，一定一定。」

　　送走大娘，甄珍沖角落那位面色嚴肅的大叔笑著點點頭，「就說嘛，會買的哪能賺過會賣的，終歸還是我賺了。」

　　大叔表情鬆動，笑了起來，「你說得對。」

　　今天都湊一堆了，送走包間的人，午餐的時間已經過了大半，見外面又來了一大幫風塵僕僕的客人，進屋跟甄珍商量事情的是個中年大姐，面露羞赧，「我們是綠化雇來種樹的，聯繫的樹沒拉過來，折騰一頓想把午飯吃了，早晨從家裡出來都帶的大餅，今天風大，灰也不小，在大街上吃容易戧風，我們尋思借你個地方吃頓飯，我們五分鐘就吃完，絕對不耽誤你做生意。」

　　甄珍哪會拒絕，笑著道：「你們隨便坐，中午客都上完了，這會沒人，吃完了不用著急走，多休息一會，怎麼也比呆在大風天裡舒服。」

　　大姐道過謝，把工友們叫進屋來，人不少，一下子坐滿了半個飯廳，甄珍告訴他們吧檯有茶水，聊了兩句才知道，他們都是北面郊區的農民。

　　省城北郊的農民靠種苞米為生，不出來打工，指著賣苞米那幾個錢，只夠買個針頭線腦的，工人日子不好過，農民日子也不見得好多少，大家趁著春耕前出來種樹掙點錢，貼補家用。

　　午飯簡單，吃家裡烙的大餅子，就點鹹菜疙瘩，也是一頓飽飯。

　　省城春天干燥，一上午時間包裡的餅子被風吹走水分，變得硬邦邦的，咬起來賊費牙口。

　　甄珍提議：「要不我給你們在鍋裡燴一下吧？就點熱湯喝，比你們這麼幹吃舒服。」

　　大家都不好意思，擺擺手說不用。常年幹農活，老農民的手關節粗大，掌心的紋路留著洗不掉的灰跡，看得甄珍很不落忍。

　　家裡魚湯是常備的，甄珍回後廚在湯裡添了點粉絲和白菜，熱好了給大家一人盛了一碗，連角落那位喝酒的大叔也沒落下。

　　笑著道：「茶水沒油性，還是喝熱湯舒服，把餅子在湯裡泡軟了吃也不錯。」

　　送完湯，怕大家不好意思，也不在前台待著，回後廚刷碗去了。

　　早春的寒氣融化在一碗奶白滾燙的魚湯裡，大家都說魚湯喝出了奶味。

　　有個倔老頭反駁，「是人味。」

　　「對，是人味。」

　　等甄珍刷了碗出來，見種樹的人已經快速吃好走掉了，吧檯上放了一堆毛票。

　　那位角落坐著的大叔對甄珍說：「他們工資沒發，也不好白喝你的，一人掏了兩毛錢給你。」

　　甄珍收拾起毛票，微微笑道：「我的魚湯幾乎沒成本，所以還是我賺了。」

　　大叔笑著起身，交了飯錢，還拿走甄珍放在小盒子裡的一張訂貨的小卡片，說回去研究下。

　　半下午的時候，甄珍接待了一個帶著支票訂端午節節禮的年輕人，訂貨數量甚至超過了陳大爺早前定年貨的數量，沒要粽子什麼，直接定了十萬塊錢的魚製品。

　　甄珍跟沒見過世面似的，半天才反應過來，有種被天上掉下來的餡餅砸中的感覺。

　　聽他說自己是發動機廠的，那就對了，省城這家發動機廠是國家重點企業，改制永遠影響不到它，工人數量極為可觀。

　　不光甄珍納悶，對面坐著的秘書心裡更納悶，以前端午他們訂的不是微山湖的鹹鴨蛋，就是南京的鹽水鴨，全是地方最有名的食物，要是定魚丸什麼的，福建、潮州的魚丸最好，這名不見經傳的小店，做的魚丸能吃嗎？

　　廠長跟抽了風似的，讓他叫來在家休息的財物科長開了支票，立即過來訂貨。說什麼，傳統節日就要吃還保留著傳統服務飯館做出來的食物。

　　這話聽著拗口，真是讓人摸不著頭腦。

　　甄珍送走了秘書，很快想明白，接的這個大訂單跟今天角落裡坐著的那位嚴肅的大叔有關。

　　就說嘛，會賣的肯定要賺過會買的。

　　摸摸趴在桌子上畫圈圈的寶庫頭上柔軟的捲毛，甄珍教導弟弟，「作為飯店老闆的弟弟，姐姐要教你一句話。」

　　「哦。」寶庫抬起頭。

　　「服務是神聖的。」姐姐聲音清甜堅定。

　　「服務是神聖的。」弟弟奶音堅信篤定。

為了一口餓

第63章 豆汁兒

　　清明過後，北方建築施工現場漫長的冬歇期結束，老陳又忙了起了，週末在公司加班審合同，這工作小陳也要參與。

　　陳星耀思維縝密，熟知各類法律條文，如果不當警察，當律師也夠格，是百發幕後的法律顧問，老陳給他發工資。所以小陳不白花他爸的錢，憑自己的腦力勞動從他爸那掙錢。

　　看了一個小時合同，眼睛有些干澀，陳星耀站起身，推開窗戶透口氣。

　　週末馬路上車多人也多，好多年輕情侶出來逛街，北方春來晚，室外溫度依然不高，年輕人已經等不及脫下厚重的棉衣，換上輕便鮮豔的春裝，街上的幾株矮樹也發了新牙，到處都生機勃勃。

　　「我想跟甄珍處對象。」陳星耀對窗說了一句。

　　半天沒聽老陳反應，以為他沒聽清，小陳抬高音量又說了一遍，「我喜歡甄珍，想讓她當我女朋友。」

　　老陳簽字的筆沒停，老闆桌上高高一摞文件後面露出他低垂的大背頭，哼了一聲，「我又沒聾，說那麼大聲幹嗎？你一撅屁股，我就是知道你拉什麼屎，成天黏在人家飯店不回家吃飯，不是看上人家小姑娘，難道你還相中她家貓了？」

　　這敏銳的洞察力，韓劇果然沒白看。

　　陳星耀坐回老陳對面，神色認真地問道：「你不會反對吧？」

　　老陳終於放下筆，白了兒子一眼，「我反對幹嗎？再說我反對有用嗎？」

　　文件可以等會再簽，兒子的終身大事重要，把桌上的東西扒拉到一邊，老陳俯身向前，興致高揚道：「往上數三代，誰不是土裡刨食的？門當戶對是老掉牙的婚姻觀念，求的不過是背景相似，雙方價值觀一致。我看你倆價值觀挺一致的，你是外冷內熱，小甄外熱內也熱。

　　你這臭小子心氣高，一般人你看不上，甄珍這姑娘可不是家雀，那是只終將展翅的鴻鵠，欸？」老陳眼睛一亮，笑得意味深長，「鴻鵠比貓頭鷹厲害，甄珍當我兒媳婦正相應兒。」

　　「皆大歡喜是不是？」陳星耀被他爸偏執的審美逗笑，笑了一會，沒忘叮囑老陳，「我媽那人各色，甄珍現在還沒答應跟我處，先別告訴她。」

　　老陳沒當回事，「你媽那有我呢，你不用管。」兒子還沒追上人家姑娘，讓老陳很嫌棄，「你到底行不行？精神頭都用在查案子上，追個姑娘都不會追，一點沒你爸當年的風采，兵法看狗肚子裡了？我問你，甄珍最在乎什麼？」

　　「最在乎的應該是寶庫。」陳星耀雖然不想承認，但弟弟在甄珍心裡排在第一位。

　　「還沒傻到家，我再問你，想跟市長接上頭，要從哪裡下手？」

　　「秘書。」

　　「在古代想要在皇上面前得臉，底下人都拍誰的馬屁？」

　　「……回頭我就告訴寶庫，你說他是太監。」

　　「打比方懂不懂？」老陳雙目炯炯有神，躊躇滿志，「你不行，跟小孩溝通我在行，小寶子就交給我了，我先幫你搞定弟弟。」

　　「那我等你好消息。」

　　北方春天干燥得厲害，省城只清明前下了兩天雨，清明過後已經連刮了兩個星期大風，這樣的天氣裡，甄珍格外想念上一世的北平，想念北平春天同樣能把人吹跑的大風，大風天裡的沙塵，想到沙塵，就想起大風天在豆汁兒攤喝熱豆汁兒的事。

　　想喝豆汁兒容易，天氣暖和了，泡了綠豆，用老酵發酵一天，取中層的沉澱物，大火熬開就能喝上。

　　豆汁兒這種食物很奇特，流行僅限於老北平的四九城，出了城這東西就沒人認，愛它的人一天不喝思念如狂，厭惡的拿它當泔水，別說喝，連味都聞不得。

　　豆汁兒不能太稠，翻攪不開就失了風味，而且一定要在燙嘴的時候喝，配咸辣脆的醃蘿蔔和炸得酥脆的焦圈，喝口豆汁，嚼根鹹菜，別有一番滋味。

　　寶庫有老北平的魂，稚齡之貌竟然罕見地一點都不排斥豆汁兒的味道，第一次喝沒喝夠，隔了兩天又讓姐姐做。

　　老陳就趕在這樣的倒霉日子上門，一進門沒在熟悉的位置看見小孩，朝後廚喊了一嗓子，「小寶子……寶庫在嗎？」

　　小孩一喊就出來，手裡還端了個小托盤，托盤裡是個大號空碗，空碗有個盛滿東西的帶把小杯子，「思密達大爺你來啦，我又有好吃的啦。」

　　老陳嗅了嗅空氣中的味道，「啥玩意？怎麼酸了吧唧的？東西壞了不能吃啊，孩子。」

　　「是豆汁兒，可好喝啦。」平翹舌老搞不清的小孩，豆汁兒發音特標準。

　　唉呀媽呀，老陳屏住呼吸，嗖嗖嗖往後退，怪不得味道那麼熟悉，一來你就送我這麼個大驚喜。

　　他老去北京出差，對這玩意敬謝不敏，第一回喝就差點喝吐了。

　　寶庫不放過他，舉著小托盤走近，「思密達大爺，你先幫我拿著。」

　　老陳今天是帶著任務來的，要跟寶庫好好交流交流，任務沒完成，也不好轉身就走，只好苦著臉伸手接過。

　　小孩轉身往後廚跑，「姐姐，思密達大爺也愛喝豆汁兒，你盛大碗的。」

　　大碗？！太熱情的小孩讓人難以招架。

　　不等老陳說他不愛喝，兩姐弟配合默契，甄珍用托盤端了大腕豆汁兒，炸焦圈和辣鹹菜轉眼就進了前廳，笑著對老陳說：「您好久沒來了，既然您愛喝，就放開肚子使勁喝，我熬了一鍋，鄰居們都不愛喝，今天豆汁兒管夠。」

　　老陳：我也不愛喝。

　　甄珍放下托盤，回後廚弄麻豆腐，留寶庫招待陳大爺。

　　小孩待人熱情周到，大的二號碗給陳大爺，他肚子小，喝小杯子裡的，客人先喝，他再喝。

　　老陳見小寶子大眼睛跟魚缸裡的金魚似的，眨也不眨盯著他喝，不喝是不是要流下一魚缸那麼多的眼淚啊。

　　鼓足勇氣喝了一小口，哎呀，這味呀……

　　昧著良心對小孩說：「真好喝。」

　　寶庫開心地笑了，端起他的小杯子吸溜吸溜喝了好一會，還似模似樣挑了根辣鹹菜嘎吱嘎吱嚼。

　　嚼完嫌辣，嘶斯哈哈往外哈酸腐氣，喝爽了，撅著酸溜溜，臭烘烘的小嘴跟老陳抱怨，「豆汁兒香香的，一點不像粑粑，廣義哥哥胡說。」

　　老陳好不容易嚥下的豆汁兒立即往嗓子眼反，一把摀住嘴。

　　輕敵了！

　　兜裡的電話適時地響了，是副手老方打來的，問他合同的事，老陳不等他問完，立即答道：「好，我馬上回去，你等著哈。」

　　老方放下電話，奇怪地搖搖頭，我就問你一個單位數，為啥要回來說，也不需要保密啊？

　　「寶庫啊，思密達大爺有急事，下回再來看你。」等你不喝豆汁兒的時候……

　　等甄珍端著做好的麻豆腐進餐廳，只有喝豆汁兒喝得小臉紅撲撲，出汗把頭上的捲毛都汗濕了的小寶庫在，不見陳大爺。

　　「陳大爺呢？」甄珍問弟弟。

　　「有事，走啦。」寶庫哢嚓咬了口焦圈。

　　「那下回他來，姐姐再多做點。」

　　「嗯吶，請陳大爺喝滿滿一大碗。」

　　甄珍還特地給下午來談事情的王進留了一碗豆汁兒，結果這哥們跟大部分人一個反應，躲到最角落那張桌子，拽起衣領把鼻子捂得特嚴實，「甄珍，還合不合作了？不興這麼坑合夥人的啊。」

　　「有些食物你得細品才能品出它的美，我真替你惋惜。」甄珍嘆口氣把豆汁端回後廚。

　　「我一點都不惋惜。」

　　王進在電話裡聽說甄珍接了個大單，驚訝極了，非讓甄珍好好講講這單子是怎麼來的。

　　聽後也覺得神奇，「這廠長怎麼像微服私訪似的？這也太個性了，甄珍，我覺得應該是你參加比賽的廣告效應把人給招來的。」

　　郭富城頭現在落伍了，王進現在頂的是古天樂的髮型，還是偏分，就是有點長，現在多了個毛病，說話愛甩頭。

　　年過得不錯，一臉喜氣洋洋，「咱們省台生活頻道收視率可高了，我媽都從電視裡認識你了，說你真精神，還上鏡，讓我找對象就找你這樣的。」

　　甄珍挑眉，「你看上我了？」

　　王進趕緊擺手撇清，頭都要搖掉了，「你這麼厲害，誰敢有那想法。」

　　甄珍憋氣，看把你給嚇的。

　　開了兩句玩笑，說回正事。端午節畢竟不是春節那樣的大節，雖然有年貨的好口碑，原先的客戶也願意在他們這續訂，但大家訂貨量有限，幾樣花式粽子大家都很感興趣，還有就是魚肉。

　　天氣暖和，人的口味也偏好清淡，魚製品放冰箱可以放很久，又簡單易做，不光甄珍接的這個大單，王進這邊續的單也是以魚製品為主。

　　訂貨量加大有個麻煩，以前的魚丸都是她手工打出來的，她又不是千手觀音，這麼大的出貨量，靠她一個人手打，胳膊要廢了。

　　「剖魚，擠丸可以手工來做，但是攪打和斬拌這兩道工序最好設計個工具來完成。」甄珍建議道。

　　「不是手打的，味道會不會受影響？」王進問。

　　「都是施加在魚肉上的作用力，用棒槌敲的和胳膊敲的，哪有那麼大區別？」

　　甄珍不認同某些人過分推崇手工製品的口感，對於魚丸來說，攪打只是個物理過程，控制好魚膠的質量，其實口感上沒有多大分別。

　　只是個簡單的工具，做起來不難，甄珍腦海中已經有個簡單設計，等她再細化一下，做起來不費事，時間還來得及。

　　這次魚肉需求數量大，王進的首要任務是選擇質優、價格合理的原料魚，「你放心，寧肯成本高點，也要選質量最好的，不能落了口碑，這個道理我明白。」

　　保證完，小夥子想起今天來之前就醞釀好的話，笑著道：「甄珍，關於利潤這塊，咱們也別五五分了，光你接的這個大單就夠我們賺很多，這買賣你出力要比我多多了，咱們重新商量一下利潤分配。」

　　他這麼說，甄珍一點都不意外，王進人實誠，上回那個磨皺了邊的紅包就是證明，以後合作還長著呢，不算清楚他不會安心，甄珍問：「你想怎麼個分法？我聽你的。」

　　「咱們就按各自拉來的訂單數的比例分成，這樣我更有動力拉幾個大客戶，你有技術投入，這塊要多分你一些，我付出勞務，就單獨發我工資。」

　　聽他說得流利，應該早就打好腹稿了，甄珍沒反對，「你的工資加倍，從你聯繫客戶那天開始算。」

　　王進也沒推辭，「就這麼定了，等我擬個合作協議，咱們簽個字。」

　　「協議留個可補充條款，以後我們想變更利潤分配方案，商量好了再補充。」

　　「好，有商有量，長長久久。」

　　商量好了，王進立即動身去外地考察做魚丸要用的鮁魚。

　　端午節禮的買賣順利展開才兩天，甄珍接到上海的長途電話，是王大俊叔叔打來的，告訴她一個不太好的消息。

　　春節過後，股市回暖，他和老婆因為投資理念分歧，吵了整整兩個月的架，吵得最凶的時候，連離婚都喊了出來。

　　王大俊在電話裡訴苦，「甄珍，你不知道，從四月份開始，滬指全線飄紅，連垃圾股都在漲，哪怕心志最堅定的，都受不了誘惑帶資下場，你嬸就是賭紅眼的那一個。

　　我勸她悠著點，人家根本聽不進去，我們手頭能動用的資金全投進去還不夠，把新買的房子都抵押出去了，還想把家裡的欠款也收回來，全都扔進股市圈錢。

　　你的錢我說什麼不讓她跟你要，這臭老娘們竟然騙了我的簽名，背著我去法院起訴，民事起訴原告就被告，得在省城起訴，等我發現起訴書副本，她已經把原件郵寄給法院了，如果法院受理，你就要收到傳票了。」

　　甄珍也不知道說什麼好，其實她早就考慮過，等端午節掙了錢之後，魚製品廠的事情往後推，正好能把欠大俊叔叔的錢湊夠，一次性全部還清。

　　沒想到最後以這樣的方式還錢，民事訴訟的事情甄珍聽趙姨說過，安慰大俊叔叔，「我手裡的錢湊一湊也夠，這種案子簡單，法院肯定先調解，等我把錢還上，估計開庭都省了。」

　　王大俊在電話那頭急了，「我知道你生意還行，但是還了錢你拿什麼周轉？不行我先把婚離了，我能分一半債權，她還能少要點。」

　　甄珍：「……叔，你大可不必。」

　　大俊叔叔的人品她絕對信得過，對那位嬸子只有從原主那得來的點滴印象，不算太瞭解，對大俊叔叔當初幫助甄家不是沒有微詞，所以家裡每次借款都有借條，因為不想讓大俊叔叔難做。

　　王大俊跟甄珍道明真相，「這個婚不離也得離了，哪怕為了保全家裡的財產，我也得暫時把婚離了，離婚還一起過的不是沒有。甄珍，叔玩上股票不是靠運氣，研究這麼多年，研究出點心得，這麼個漲法不是個好現象，你嬸早晚得把家給敗了，由奢入儉難，我為了孩子也得留下點財產。」

　　甄珍不太瞭解證券行情，唯一能做的就是在電話裡保證，自己會盡快把錢還上，店裡的生意也不會受訴訟影響。

　　掛了電話其實有點犯愁，欠款六萬兩千，她要全部還清還要動用發動機廠給的一部分定金，還了錢，端午節買賣的投資就一分沒有了。

　　小陳比老陳幸運，趕上這樣的機會登門。

　　最近幫老陳處理完合同，陳星耀可以自稱半個民法專家，聽甄珍問起民事訴訟的事情，關心道：「怎麼了？是誰要應訴？」

　　甄珍沒想瞞他，告訴他自己被起訴的事。

　　甄珍很少說起家事，陳星耀從不知道她欠了這麼大一筆債，怪不得她賺錢那麼拚命，六萬塊錢，有的家庭全部資產加在一起都沒那麼多，這樣的年紀背負這麼大一筆債務，這姑娘的壓力可想而知。

　　見小陳一臉疼惜，甄珍雖然感動，還是選擇實話實說，「還錢我倒不打怵，當初跟大俊叔叔協商過，想留點周轉的資金，等把錢全部湊齊之後再一次還清，沒想到計劃沒有變化快，或者說計劃沒有股市變化快。」

　　小陳稍稍一想就知道甄珍面臨的困難，「需要多少錢，我借給你。」

　　現在急需周轉，甄珍沒有拒絕，但她不想像上次無償使用老陳的年貨款那樣免費用錢。

　　找出紙和筆，見陳星耀挑眉，解釋道：「我不寫借條，咱們這次合作一把，這次生意我這部分的投資由你墊付，你只負責出資，我來負責運作等的一切事宜，倒時利潤五五分成怎麼樣？」

　　陳星耀本來想說你不用分那麼清，但甄珍有自己的原則，他不想改變她這份初心，痛快在合作協議上籤了字。

　　簽好字的協議兩人各執一份，甄珍誠懇表示：「有你這樣的朋友在身邊，特別有安全感。」

　　陳星耀只笑了笑，沒有乘勝追擊，說什麼當我女朋友你還會更有安全感之類的話。

　　守護在喜歡的女孩身邊，在她需要的時候幫她遮風擋雨，這滋味也不賴。

　　晚飯陳星耀在甄珍這吃的，正好甄珍也沒吃，兩大一小一寵，簡單樸素的家常飯菜，鬆軟金黃的賽螃蟹，尖椒土豆絲，黃酒蒸去骨黃魚，拌桔梗和朴嬸送的大醬湯。

　　寶庫忘了連吃三天西藍花的事，想起那條讓他過了把英雄癮的褲衩的好，笑眯眯問道：「黑貓警長叔叔，你愛喝豆汁兒嗎？我可愛喝啦。」

　　老陳促狹，並沒有把自己因為一碗豆汁兒鎩羽而歸的事告訴小陳。

　　小陳天人交戰一番，默念一百遍「寶庫是甄珍最重要的人」，神情堅忍地開口，「愛吧？」

為了一口餓

第64章 鰣魚

　　熱愛推銷豆汁兒的寶庫奉行獨樂樂，不如眾樂樂，成功讓打他主意的老陳跟小陳退避三舍，老陳不敢來了，小陳把注意力放在幫甄珍做買賣上。

　　甄珍畫的魚茸成膠機在小陳警官看來，就是個自動化打板子工具，要是有電，這東西放在古代能省了衙役不少力氣。

　　他不會像兩人約定的那樣，光出錢不出力，自動打板子機他負責來找人做。

　　小陳是本地通，先找軸承廠定做了中心軸承和轉軸，中軸裝液壓小機械，安裝四片榔榆木做的葉板，兩套核心動力裝置做好，再找人箍了兩個容量超大的木桶。

　　效率奇高，一個星期就把東西做好，木桶特別大，家裡放不下，把東西放在老陳的倉庫裡，帶甄珍來看。

　　通上電，做了個壓力測試，攪打、翻動的效果比預想的還要好。

　　甄珍滿意極了，紅唇翹起，「陳星耀你很行。」

　　某人眼尾微揚，女孩的誇獎讓他很受用。剛想就生意經發表點見解，最佳破壞氣氛小能手——call機，它又響了……

　　是法醫老李發來的，上週一起經初步核查定性為意外的案件，檢驗科覆核現場時，發現兩處疑點。

　　老李是一個真正秉持為死者說話這一原則的稱職老法醫，是他在局裡最佩服的人之一，發來的內容容不得他不重視。

　　案子看來要翻轉了，如果是謀殺的話，牽扯的人不會少，這其中還涉及到他們一個系統的人，陳星耀目光沉了沉，這案子恐怕會很棘手。

　　放下call機向甄珍道歉，「接下來，我可能又要忙了，生意上的事情只能甩手讓你自己弄了，有什麼困難，你隨時給我打電話，抽時間我幫你解決。」

　　甄珍跟他一起往外走，笑著搖頭：「本來說好不讓你插手的，這兩個桶子就是對我最大的幫助。放心，上次年貨已經攢下經驗，這次再弄不會太費勁。」

　　看向身側比她高一個頭的高大男人，再強大也是肉做的，甄珍叮囑：「我這裡沒什麼事，你查案還是要小心一些。」

　　陳星耀側頭看她一眼，眼露笑意，「放心，我不會有事。」

　　小陳有案子查，甄珍和朋友們有錢賺，過的都是充實生活。

　　遼省海岸線長，省城往南不到兩百公里遠的地方就是渤海灣，渤海灣早年盛產鮁魚，現在雖然產量下降，但數量還是不容小覷，王進在這裡定了兩車春鮁魚，運回省城，先凍在海鮮市場的冷庫裡，做魚丸的原料就有了。

　　剩下的做魚餅和魚豆腐所需的淡水魚則是在遼河岸邊的養魚大戶那進的，定得多，魚塘這邊承諾，可以送當天打撈的最新鮮的魚上門。

　　王進採購魚的同時，甄珍則定了大批糯米，還在早市上把包粽子所用的其他食材備齊。至於鹹蛋粽子用到的鹹鴨蛋，她在過年之後就已經開始準備，白酒活細泥，裹了上千顆鴨蛋，存壇後都放在地下室。

　　食物的生產時間甄珍計劃控制在二十天之內，魚貨收拾麻煩，大批量製作，家裡沒有那個生產環境。

　　索性合作得更徹底一些，付了場地費、水電費，在王進朋友的食品加工廠空出來的車間生產。

　　王進這位開食品廠的朋友上回跟著掙了些錢，年貨算是貼他的牌子生產的，因為好口碑，他廠裡的豆製品年後也接了幾個大單，很樂意跟甄珍和王進接著合作。

　　這些忙乎完，離生產還有兩週時間，甄珍和王進都在想辦法多拉一些客戶，王進出門跑業務，甄珍則在家裡招徠客戶，因為放在吧檯的小廣告卡，陸續也接到幾個零散的小額訂單。

　　今天在包間訂桌的食客讓甄珍很期待，興許能接個大單也說不定。

　　因為顧客打電話訂桌時，專門問她會不會料理長江三鮮。

　　長江三鮮啊，哪怕在上一世，三鮮也是極為金貴的食物，像三鮮裡的鰣魚，離水即死，又極易腐壞，上市時間短暫，就算是她也很少上手做鰣魚菜餚。

　　東北跟長江隔了大半個中國，現在高速公路還沒有完全鋪開，想必魚是空運過來的，那這家的財力肯定不凡。

　　客人定的是晚上的桌，下午四點左右，有個年輕靚麗的女士提前趕到，從車上取下一個泡沫箱子，還有一個小男孩也跟著一起下車。

　　年輕女人下車時，在朴家聊天的鐘小燕正好看到她正臉，驚呼道：「甄珍店裡來了大名人了！這不是咱省台的主持人靳虹嗎？怎麼要來採訪甄珍？」

　　朴愛善聽到動靜，也湊到門口跟著一起看人，「還真是她，跟電視裡比好像人更瘦一些。瞅瞅你這記性，採訪什麼採訪？據說她嫁得特別好，不當主持人了，退居幕後，好幾年沒露臉了都。」

　　甄珍聽到車響，把門打開，幫她把箱子搬進屋子。

　　靳虹是帶著氣來的，今天家宴，不光家裡的長輩，還有國外回來的親戚參加，公公說家宴的環境要溫馨，找家小店最好。原本她想介紹他表哥的飯店來著，結果小姑子插嘴，介紹了這家店，說這家廚師年紀小，但是水平特別高，參加過廚藝比賽，得過獎，公公聽進心裡，非要來這家吃。

　　翻了翻眼皮，靳虹威脅道：「春末的鰣魚最珍貴，做不好，糟踐了我們的東西，我可是要找你賠錢的，這魚天價，把你這破飯館賣了都賠不起。」

　　原本想要發展客戶的甄珍立即歇了這個心，最不愛搭理這種頤指氣使，狗眼看人低的。

　　看了眼箱子裡的鰣魚，念了兩句明代何景明的詩，「銀鱗細骨堪憐汝，玉箸金盤趕望傳。」借詩譏諷她把自己當古代勞民傷財的皇上，裝大尾巴狼。

　　靳虹當年靠臉上位，文化水平有限，當然沒聽出甄珍的譏諷，撇了撇嘴，「我家今天有海外回來的尊貴客人，我瞅你這樣，像是要給我們國人丟臉。」

　　新時代的服務不必卑躬屈膝，甄珍收起臉上的笑，把箱子往外推，「既然懷疑我水平，你可以不吃，慢走不送。」

　　兩個大人針鋒相對，寶庫跟進來的胖小子也在對峙。

　　那小胖子皮膚白裡透紅，胖得跟塊面板似的。指著寶庫面前盤子裡的烤魷魚乾，罵了句：「垃圾。」

　　寶庫沒聽明白他在罵人，斜楞他一眼，「倒垃圾是鉋花根，桔梗，你說錯啦。」

　　小胖子從兜裡掏出一塊國外進口的巧克力，在寶庫面前晃了晃，「窮鬼，你吃過巧克力嗎？」

　　寶庫依然不知道窮鬼是在罵人，蹙著眉頭看他，「當然吃過啊。」對巧克力的新鮮勁過去，他其實不怎麼愛吃，一點都不眼饞，反問道：「你喝過豆汁兒嗎？」

　　「豆汁是什麼？」小胖子好奇問。

　　「豆汁兒可好喝啦。」寶庫捲翹的睫毛下藏著一雙跟姐姐一樣慧黠的眼睛。

　　竟然還有他沒吃過的好東西，小胖子纏著他媽要喝豆汁。

　　干送魚這種跑腿活的，在家裡地位有限，被甄珍擠兌兩句也沒膽量說退訂，望著他們母子兩個上車走掉。甄珍哼了一聲，對這女的在家裡的身份、地位猜得七七八八。

　　寶庫仰著小臉問姐姐：「為什麼這個小哥哥要叫我窮鬼？」

　　「因為他心裡窮得一個鋼鏰都沒有。」甄珍用寶庫能聽得懂的話解釋道。

　　小燕姐好事過來問：「靳虹人怎麼樣？好說話不？」

　　甄珍經她解釋，才知道這還是個名人，撇撇嘴給了個跟她兒子相似的評價，「馬屎表面光，內裡一包糠。」

　　把小燕姐逗壞了。

　　哪怕被這叫靳虹的和他兒子給噁心到了，倒也不能跟錢過不去，甄珍認真備菜。

　　訂餐的不是靳虹，電話裡表示今天主要吃懷舊菜，除了幾樣當家的魚菜和自己帶來的鰣魚，點的菜都很老式，除了四絕菜，甚至還有酸菜汆白肉。

　　冬儲菜想要吃到清明，必須得像那天帶菜來加工的毛家那樣，在農村有深地窖。酸菜的保存方法不一樣，切細絲，添上水凍在冰櫃裡，還可以吃很久。

　　所謂的四絕菜，其實跟省城當年的老館子寶發園與少帥的一段淵源有關，四絕菜是四道菜，因為少帥表揚，味好、型正，是四絕才由此得名。甄珍對這幾道菜可以說是信手拈來。

　　溜肝尖想要做得好，先醃製，再急火爆炒，口感最鮮嫩。

　　溜腰花改麥穗花刀時，刀工要細緻，腰花才會更加入味，溜之前要過遍油，炸制七分熟，下鍋爆炒時要加大量的生蒜，成菜才會咸鮮適口，蒜香味濃。

　　煎丸子，甄珍用魯菜做法，斬肉不剁肉，煎出的丸子外酥裡嫩，還有嚼勁。

　　溜黃菜，蛋黃四個，蛋清一個，攪勻，邊入油邊攪動，這種做法的溜雞蛋，狀如腦花，有雞蛋糕的口感，勾以火腿和青豆入味的薄芡，鮮嫩可口。

　　客人六點如約而至，老老少少大概十五位左右，那位靳虹又換了件衣服，大紅薄呢連衣裙，彎腰在公公身旁跟個大丫鬟似的聽候差遣。

　　主賓的位置坐了位六十多歲上了歲數的男人，氣質跟歸國華僑有點像。

　　菜一道道上來，四絕菜、酸菜汆白肉，都是這位在國外生活多年的老人最思念的鄉味。

　　一道乾燒大王魚更是讓他眼眶濕潤。「這道大王魚的烹飪手法跟當年咱家廚師關三的手法一模一樣，魚肉鮮純，薄芡鮮亮，關三早就死在日本人的槍口下，沒想到今天還能重溫這個味道，老三你有心了。」

　　靳虹的公公姓馬，馬老三嘗了一口也頗感意外，這姑娘這道乾燒大王魚做得比如意居那位遼菜大廚還好，用公筷給客人又夾了一塊魚肉，「大哥，你多吃點。」

　　包間淡雅清新，靠牆的小幾上的瓷瓶裡插著一支開得正豔的桃花，窗戶開著，市井裡弄的生活氣登堂入室，馬家一族多年重聚，飯桌上也算和樂。

　　馬家是後改的漢姓，是正統的旗人，奉系軍閥崛起時，他們跟著站隊，著實風光過一段時日，國難時期，一支遷往國外，留在國內的主支經歷戰亂，又遇上了運動，只剩下馬三這一支延續血脈。

　　現在復又風光，平反之後，家產返還了一部分，馬老三高就省政協副主席。馬家有家底，有底蘊，位高權重，算是省城的高門。

　　家裡幾個孩子都有自己的事業，人的慾望無窮盡，還想好上加好，國外這位大爺這次回來除了省親，還想在國內搞投資，幾人都鉚足了勁，想要拉攏這位有錢親戚給自己投資，為討客人歡心，特意高價從鎮江弄來了鰣魚招待貴客。

　　主菜要壓軸上場，食材難得，甄珍料理得格外仔細。

　　鰣魚肉貴，清蒸最美，魚鱗富含膠質和營養，蒸時去腸、去腮不去鱗。

　　因為認識了一幫廚師朋友，甄珍手邊的珍貴食材不缺，蒸鰣魚用到的火腿和冬筍她都有，將火腿、冬筍還有香菇切片，鋪在魚身上大火蒸一刻鐘，起鍋時，將魚湯重新回鍋調味，回澆魚身，吃食輔以香醋和薑末。這就是《中饋錄》所記的蒸鰣魚的古方。

　　鰣魚的一絕就在未去的魚鱗中，鍋中蒸汽將魚鱗下的脂肪盡數融化，平添魚肉肥腴的口感。

　　鰣魚的口感似肉又不是肉，比肉香醇，又沒有肉的油膩，醇厚鮮美，長江三鮮之一的美味冠絕四海江湖，一點都不假。

　　鰣魚這種海生魚類只在春季洄游至長江產卵，近些年因大肆捕撈快要絕跡，這種魚只在中國和越南有少量分佈，價格貴得離譜。

　　貴有貴的道理，連歸國親戚都連呼美味，請客的馬家人很滿意。

　　甄珍倒不是嫉妒，跟所有想把最好的都給孩子的家長一樣，摟著弟弟和小貓，承諾道：「等將來有錢了，姐姐也給你們買鰣魚吃。」

　　「嗯吶。」

　　「喵喵。」

　　小孩跟小貓對姐姐有一種盲目崇拜，姐姐說到總會做到。

　　不吃鰣魚他們吃小貓變出來的金鯧，干煎金鯧香噴噴，一點不比鰣魚的味道差。

　　寶庫笑得甜蜜，「姐姐，做飯天下第一好吃。」

　　門口一聲輕咳打斷了一家人的其樂融融，甄珍轉頭去看，見一位穿著過時的藍西服的中年大姐侷促地站在門口，開口問道：「老妹兒，你店裡招不招小工，大姐洗菜、切菜、洗碗、拖地，什麼都能幹。」

　　甄珍起身招呼大姐進來坐，給她到了一杯茶，這位大姐她面熟，也是東面烘缸廠家屬院的。

　　聽趙姨說過，對象年紀輕輕得了腎病，幹不了活，家裡全靠她一個人勉勵支撐，什麼活都干。沒有一技之長的中年婦女能找到什麼好工作，所以一直靠打零工掙點小錢。這次主動找到她這裡，估計又好長時間沒活幹了。

　　烘缸製造是造紙業的伴生產業，上游產業不景氣，廠子早就資不抵債，是最早改制的一批企業之一。工人下崗已經好幾年了，運氣好的重新找到謀生的門路，運氣不好的就像這位大姐一樣，沒活路，家裡還有生病的拖累。

　　甄珍聽朴嬸說過，市場小街下市的時候，有好些人會來撿一些還能入嘴的菜葉子回家。日子減省到連菜錢都舍不得花，更有甚者不是減省，是根本掏不出買菜的錢。

　　社會就是這麼貧富不均，馬家小孫子拿進口巧克力當飯吃，屋外的大姐為一個月兩百塊錢的小工活計折腰。

　　家裡有小貓這個神奇的小生物，哪怕自己累一些，甄珍也不想招個外人進來。家裡不用人，可這次端午的買賣需要用人。

　　見甄珍不答話，大姐不好幹坐著，準備站起來走人，「打擾你了，老妹兒。」

　　甄珍把人叫住，「大姐，你有健康證嗎？」

　　見大姐搖頭，甄珍指了指吧檯後她的健康證，解釋道：「今年開始實施的《食品安全法》要求食品、餐飲從業者都要辦理健康證明，我這暫時不收小工，但是我有一個活，馬上就要開幹了，能幹一個月，殺魚，洗魚，擠丸子之類的活，活有點累，我一個月發五百塊錢工資，你如果感興趣，把地址和電話留給我，等你健康證辦出來，我的活也該開工了。」

　　大姐一臉喜出望外，累點不怕啥，一個月掙的能頂兩個半月小工掙的，上哪找這樣的好事。

　　「哎，老妹兒你告訴我在哪辦，我明天就去。」

　　「離得不遠，在碧塘公園那。」

　　送走感激不盡的大姐，甄珍算了下她需要的人手，找一個人肯定不夠，光是接的發動機廠那個大單就要做海量的魚製品，大概需要十個幫手。

　　這次大活都在食品廠那裡，朴嬸和趙姨沒法把店扔下過去幫忙。可以讓兩人幫自己包粽子，食品廠的管理她想找小燕姐幫忙，她的高麗參店不忙，找家裡人代看一個月，不影響買賣。

　　小燕姐人沙楞，粗中有細，最適合管人。

　　這十個人去哪找，她已經跟合夥人王進和小陳商量過了。

　　還完欠債，一切從頭再來，搞事業的資本慢慢積攢，不急。成天喊小人物互助，以往能力有限，當然現在能力依然有限，但這次全靠陳警官的幫助她才把買賣繼續下去。

　　既然分出一部分利潤，索性將所得再分一部分給下崗的兄弟姐妹。週一上班後她想請瞭解周邊住戶情況的街道辦事處的老於，幫著找幾個困難家庭，提供一個月短工，讓大家多少掙點。

　　甄珍行動力強，週一一早就找到街道辦，老於聽了甄珍的想法對她豎起大拇指，「於叔就服你這樣的，孩子，這事我一定給你辦好。」

　　老於行動力更強，當天下午就找了九個人過來，有男有女，看面相都不是偷懶耍滑的，現在工作機會有限，人品當不了飯吃，所以日子越過越困難。

　　有個大姐苦中作樂，對甄珍說：「家裡閒置的都快賣沒了，要是再沒活，都想把身上的閒置器官給賣了，所以小甄謝謝你，救了大姐一個腎。」

　　大家都笑了，各自講起自家的笑話。甄珍跟著笑了一會，雖然都是窮鬼，但大家窮開心的能力第一名。

　　消失了好幾天的陳警官晚上過來吃飯，還預定了明天的晚飯，「這次案子有點壓抑，我弄了點南方的江鮮過來，想請隊裡的人和檢驗科的人吃飯。」

　　「不會是鰣魚吧？」甄珍問。

　　小陳點頭，「還有點河豚。」調笑道：「我可是把全隊的命都放在你手上了，你要收拾不乾淨，我們可得全軍覆沒了。」

　　甄珍笑：「做河豚有個不成文的規定，一般廚師先嘗，過十五分鐘廚師還活蹦亂跳，顧客就可以放心吃，我還沒活夠，你們也不會有事的。」

　　調笑兩句，甄珍美目對上小陳的星眸，認真問道：「這些東西不便宜，你為什麼這麼慷慨？」

　　小陳反問：「那你為什麼要想到幫助身邊的鄰居和困難的工人呢？」

　　甄珍垂眸，用楊絳先生的話回道，「是幸運者對不幸者的愧怍吧。」

　　「同理。」

為了一口餓

第65章 河豚

　　「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蘆蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。」大漁後廚傳出小童嘎巴溜脆的背詩聲。算數不行，背詩第一名的寶庫跟姐姐又學會了一首與食物有關的詩。

　　甄珍善用實物教學，寶庫在河豚的鮮香充盈鼻腔時，學會了這首詩。

　　小孩跟小貓排排坐，動作一致地，嗅鼻子，抿小嘴。

　　「姐姐，好香啊，可以吃嗎？」寶庫一背完詩，立即開口問道。

　　「還不能，再過幾分鐘才可以。」

　　有些食物危險與美味並存，河豚就是其一，河豚之毒，毒在血液、內臟和眼睛，不會處理的，拿命在吃，會處理的，無上美味。

　　甄珍雖然深諳此道，但作為一名合格的廚藝世家傳人，這第一碗河豚湯還是由她來嘗。嘗過無誤，才會上桌。

　　江南的春鮮讓來吃飯的警隊眾人大呼美味，鰣魚之美在於魚鱗脂肪融化後的那一口豐腴，隨後而上的這道奶汁河豚則美在豐富。

　　一勺舀起，顫巍巍又嫩微微的魚肉似是融化在奶白的魚湯中，湯肉入嘴，那一口鮮直衝天靈蓋，真是絕妙的味覺體驗。

　　河豚的味美還在魚皮，稍稍帶點肉刺的魚皮，膠質濃郁到粘得你上下嘴唇打架。

　　包間一時沒人說話，勺子碰撞碗碟，喝湯聲此起彼伏。

　　法醫老李陶醉地喝完自己那份，閉上眼邊回味邊評價，「河豚真是比鮑魚啥的好吃一百倍。」

　　路全也點頭，「要說鮮，還是江鮮賽過海鮮，江鮮刺細肉嫩，海鮮刺少肉粗。」

　　肖鋒沖陳星耀抬了抬下巴，「能吃上這樣的硬菜，我們是不是得敬一下做人十分不摳搜的陳副隊啊？」

　　「必須地，來，走一個。希望星耀繼續保持有自己一口就有我們一口的奉獻精神。」趙明開口，大家笑嘻嘻應和，「繼續保持，繼續保持。」

　　有了河豚少不了蘆蒿，甄珍上菜還伴著音效，身後有寶庫背詩伴奏，「蘆蒿滿地蘆芽短，蘆蒿炒腊肉來啦。」

　　蘆蒿不光南方有，遼省的河岸濕地也有大片的蘆蒿生長，一把蘆蒿只取最尖尖的桿頭，潤了油，碧如翡翠，梗芯脆嫩，入口不用細嚼，沒有纖維全是汁水，配上咸香的腊肉，蘆蒿的清香伴有腊肉的咸香，美極了。

　　小眼鏡劉霞呼應寶庫，笑著開口，「吃這道菜，感覺就像是春日坐在小河邊聞到春水初漲的味道。」

　　肖鋒瞪大眼驚呼，「行啊劉霞，夠有才的啊，這話我一輩子也想不出來，形象，太形象了。」

　　「不是她說的，是人家汪曾祺老先生說的。」隊裡的大才子鄭飛道明真相。

　　路全一巴掌拍上肖鋒後背，「咋咋呼呼，會的詩還沒人家寶庫多。」

　　「誰說我不會，春眠不覺曉，處處蚊子咬……」

　　不等他背全乎，甄珍趕緊把小孩抱出去，成天沒正行，就知道誤人子弟，怪不得找不到對象。

　　鬧騰一頓，吃得盡興，大家講起最近辦的這起案子。

　　路全轉頭看向老李，提醒道：「局長不管事，除非找上門，遇到這種情況，估計他肯定往後縮，證據你看好了，我怕有人使壞。」局裡上層關係是盤根錯節的官場關係的一個縮影，總有人爭著當馬前卒，還是小心一點好。

　　老李點頭，「我明白。」

　　隊裡幾個年輕的臉上不自覺帶出點氣憤。

　　最近處理的這件案子要說多錯綜複雜倒也沒有，案發地在臨市的一個鎂礦，本不該他們管轄，但是受害人是省城人，身份還挺特殊，地方怕處理不好，跟市局通報了情況。

　　現場有好幾個證人親眼看見鋼架脫節把受害人給砸死了，原本定性為意外事件，受害人家屬不同意，他們有些能量，找了上面人，讓公安局覆核現場。

　　經老李覆核後，發現鋼架被人為做了手腳，施害者應該是個內行，手腳做得極其隱蔽，要不是斷裂處斷點過於整齊，引起老李的懷疑，繼而發現兩處細微疑點，這件案子差點就被糊弄過去。

　　老趙哼笑一聲，「這事就是明擺著的，人家市公安局心裡也都明鏡兒似的，藉著家屬鬧事把這燙手山芋甩給了我們。」

　　小孫老氣橫秋接口：「有時候我們破的不是案子，破的他媽就是關係。」

　　這兩年企業改制，原本不該牽扯到礦業，但有心人的早就對暴利的礦產行業虎視眈眈，死者是省城一小有名氣的企業家，對這處鎂礦勢在必得。但他擋了人家的道，這處產量不算少的礦場暗中早就被一地方大戶接管，死者發現大戶違規操作，想以此要挾，奪取開採權，還沒等到交涉就命喪礦場。

　　小孫的話不假，當地的大戶背後有人。有內部消息，應對很及時，推出一個礦工出來頂罪。

　　肖鋒不開玩笑了，肅著臉道：「那礦工的嘴，我們還能再撬一撬。」

　　路全搖頭：「錢給得足，老婆孩子一管到底，他幹一輩子都掙不來那麼多錢，那嘴你拿刀都劈不開，咱手裡證據本來就有限，要是稍一違規，進入到審理階段，最後退回偵查都有可能。」

　　大家都有些沉默，大戶背後的勢力錯綜複雜，甚至牽扯到很高的層級。

　　國家經濟轉軌，伴隨大量領公職的人下海經商，還有一小部分在職的利用手裡的權利在大肆尋租。

　　肖鋒搓了把臉，「有人揭不開鍋，有人剛溫飽，有人聲色犬馬，有人是大蛀蟲。」

　　老李年齡最大，心態最平和，滋了口酒自嘲：「你所說的這四種人，在咱省城的中軸線全都能找到。」

　　路全自幹了一杯，「局裡肯定有蛀蟲，我們都得提防著點。」

　　陳星耀一直默默吃飯，沒怎麼發表意見，說了也是白說，大家只是藉機發發牢騷，藉以紓解無能為力的鬱悶。

　　還是那句話，這世界從來不是非黑即白，還有無邊無際的灰色地帶。

　　「我們祝反貪局旗開得勝。」陳星耀最後提了一杯。

　　「我們在大漁祝他們早日釣到大魚。」劉霞俏皮，隔空提前向反貪局發出賀電。

　　這話好像祝賀的是甄珍。

　　找到的工人要培訓，關於殺魚的要領，魚肉初步處理，甄珍都會跟幾個工人講解清楚。

　　在這過程中，她發現那個開玩笑要賣腎的，叫徐春紅的大姐人很聰明，一點就透，廚藝天賦很高，不光這些簡單的處理工作，連魚膠的製作要領都領會得既快又好，擠出的魚丸圓潤光滑，不比她做出來的差。

　　這還要歸功到東北人的山東基因上，徐大姐告訴甄珍：「這些都是從小在我奶奶身邊學的，老太太做別的不行，鮁魚丸子，鮁魚餃子做得最好。」

　　用人不疑，疑人不用，甄珍對徐大姐說道：「回頭我再給你講解下魚餅和魚豆腐製作中要注意的細節，店裡的生意扔不下，現場的質量管控我想交給你，徐大姐你多費點心，幹好了我給你發獎金。」

　　徐春紅有些受寵若驚，連連擺手，「這可使不得，我都好幾個月沒找到活了，能掙這麼多已經夠本了，不用加錢，你要信任我，我一定不會讓你失望。原先在廠裡，我還得過幾次三八紅旗手，工作絕對認真負責，這點你放心。」

　　兩人正說著話，店裡迎來一個不算陌生的客人。

　　是那天來訂桌的馬家的主賓，歸國探親的美籍華人馬老先生。

　　天氣暖和，楊樹開花了，省城又下了一回雪，楊樹毛毛雪。

　　老先生拂掉肩頭的楊絮，下巴點向在吧檯後面玩耍的寶庫，對甄珍說：「我離開的時候，也就比這位小朋友大一兩歲，照理也記不得太多事情，但童年故鄉的楊樹毛子，還有家裡廚師的老手藝就像刻在腦海裡一樣，怎麼都忘不掉。今天來不為別的，第一次來吃飯時，我看你菜單上有鐵鍋燉大魚，昨天做夢夢到了，所以今天過來想印證下記憶裡的味道。」

　　「魚已經入味，這會可以吃了，我馬上給您盛去。」甄珍給老先生倒了一杯茶，立即轉去後廚盛魚。

　　透過隔牆的窗戶，馬老先生見徐大姐在後廚攪打魚漿，問上菜的甄珍：「我第一次來時，見店裡只你一個人，現在忙不過來找了幫手嗎？」

　　這位老先生觀察力還不真賴，甄珍把菜放上桌，笑著道：「我在培訓幾位大姐做魚丸。」

　　「魚丸有現成的嗎？給我來一份可以嗎？」

　　甄珍明白了，這老先生是個愛吃之人，按他的要求回後廚給他做了份清湯魚丸。

　　等做好端上來，見客人已經吃上了鐵鍋燉大魚。

　　掏出手絹擦了擦嘴，老先生一臉喜出望外，「就是這種咸香的豆醬味，咱們東北的茄子幹好像格外甜，跟我記憶裡，還有夢裡的味道都對上了，這趟回來能吃到記憶中的食物真是太值了。」

　　「謝謝您對我手藝的肯定，招待不周，請多包含。」馬上到下班點，甄珍忙著回後廚備菜，讓老先生一個人慢用。

　　中午上菜的間隙，見他不時跟旁桌和對面跟他拼桌的人聊上兩句，面帶笑容，顯然很享受這樣接地氣的交流。

　　等顧客吃飽都走光了，老先生也沒動地方，握著竹節杯，一個人靜靜啜飲大麥茶。

　　寶庫跟咕嘟已經吃好上樓睡覺了，甄珍跟徐大姐兩個出來吃遲來的午飯。

　　老先生笑著道：「你肯定在納悶，心說這老頭難道長我店裡了，怎麼還不走？」

　　甄珍呵呵笑：「國外的肯德基、麥當勞有好些都是二十四小時營業的，咱這也一樣，您愛坐多久就坐多久。」

　　老先生有著北方人的高大身材，氣質卻溫文爾雅，「這些天不是被政府的人陪著，就是被親戚環繞著，好不容易偷跑出來一天，我想親自感受下鄉音和鄉情，把你這裡作為一個落腳地，請你不要介意。」

　　「我一點都不介意。」

　　馬老很有餐桌禮儀，沒打攪甄珍兩人吃飯，見甄珍吃好後，才繼續開口：「小姑娘，我聽來這裡吃飯的人對你評價很高，想跟你瞭解下情況，咱們省裡的民生現在到底怎麼樣？別人的話我不太信任，我想聽聽你們的意見。」

　　這老先生觀察力這麼敏銳，肯定看出親戚別有目的的奉承，所以今天才一個人出來走訪街裡，可能這次回來還有別的想法，介紹對面的徐大姐給老先生，「徐大姐最有發言權，讓她跟您好好說道說道。」

　　徐大姐性格開朗，用詼諧的語言把自己一家和廠裡工友們下崗後的艱難一一道來。

　　「有回我家孩子要交校服錢，全家錢湊一塊堆，還差八毛，這把我給急的。翻箱倒櫃，到處找錢，家裡真是一分錢都找不出來，氣得我把抽屜摔地上了，抽屜摔裂了，夾縫裡掉出來一個紙卷，裡面竟然捲了五十塊錢。我們全家人跟挖到金礦似的，高興死了都。

　　這錢是這麼來的，我跟我對象剛結婚那會老打架，我曾經偷偷攢了五十塊錢私房錢，尋思哪天過不下去，給自己留點後路，錢藏在抽屜夾縫裡，這些年早忘了，沒想到突然蹦出來救了急。所以啊，有時候夫妻吵架不但能維持感情，還能維持生活呢。」

　　講起來是笑話，聽的人心裡都不好受，老先生很受觸動，「戰後美國和歐洲經濟騰飛的時候，我們經濟至少有二十年時間是停滯不前的，咱們這的體制更特殊一些，吃了老本不說，現在還在為過去的計劃體制還債，你們是受傷害最大的一批人。不瞞你們說，我這次回來除了投資，還有個想法，就是幫扶下故鄉的父老鄉親。」

　　「您想怎麼個幫法？」甄珍感興趣地問道。

　　「咱們國家有句老話叫救急不救窮，小徐我問你，你現在最想要什麼？」

　　徐大姐想也不想，答道：「當然想再學一門維持生計的手藝，學點技術。」

　　老先生聽後點點頭，目光重又看向甄珍，「小甄，這次回國我大概會待上兩個月，咱們約個時間，讓我看看你的魚製品加工過程怎麼樣？」

　　「好……好啊。」幫扶父老鄉親，跟自己的魚製品加工小生意有什麼關係？甄珍心中難免有些驚訝。

　　……

　　甄珍準備端午節的買賣，還有店裡的生意要兼顧，忙不過來，寶庫只能托給鄰居們照顧，今年春天溫度低，甄珍想秋季入學時再把孩子送去幼兒園，所以上半年寶庫還處於散養階段。

　　陳大爺因為豆汁兒鎩羽而歸，終於找到機會再度接近小寶子，週日晚上特意跑過來，抱著寶庫不撒手，「我最近只有一個招投標項目要忙，可以幫忙帶帶寶庫。」去我主場，我說了算，不用喝豆汁兒。

　　甄珍起初不太想答應，怕寶庫影響公司辦公，老陳不差事，「公司我說了算，我要把公司當幼兒園，員工就得轉行當幼兒園老師。」

　　寶庫摟住陳大爺的脖頸也不撒手，「跟陳大爺圈錢。」

　　你倆跟膠水黏在一起似的，分都分不開，我還能說啥？甄珍只好答應。

　　要去大公司做客，第二天的衣服是寶庫自己選的，來接人的老陳見背著紅色米老鼠小書包出現在門口的寶庫，頭戴藍色圓點寬沿小軟帽，上身穿綠色唐老鴨印花小夾克，下身是橘黃色有小猴子圖案的褲子。

　　花裡胡哨的，跟朵毒蘑菇似的。

　　老陳心細，小孩獨自做不了副駕駛，今天特意讓司機開的車，自己坐在後排抱孩子。

　　寶庫剛剛聽司機喊老陳陳總，抬頭問道：「思密達大爺，你名字叫陳總嗎？」

　　老陳哈哈大笑：「陳大爺叫陳發，陳總是公司的總經理，董事長，是大官的意思。我是大官，寶庫你是小官，你也是總。你叫什麼總？寶總？庫總？」

　　小孩喜歡蛋蛋，給自己封了個總，響亮地表示，「我是蛋總。」

　　「哈哈哈，你是蛋總，小名圈子。」老陳和司機都樂了。

　　司機今天開的車是輛進口奧迪，蛋總就對蛋蛋感興趣，下車後指著前面的車標問陳大爺，「這四個蛋是什麼呀？」

　　「四個蛋連在一起，是奧迪車的標誌。」老陳耐心答道。

　　「五個蛋連在一起是奧運。」小孩關於蛋的知識儲備很豐富。

　　老陳來得早，公司員工還沒上班。讓寶庫先坐老闆椅上，自己去隔間翻個小桌子出來。

　　老方來得也早，捧著一堆文件，敲門進來，沒見老闆，老闆桌後面長出一撮淡褐色捲毛，捲毛底下還有一對亮眼睛，這是椅子精？

　　老方往牆上掛的另類財神畫看了一眼，欸？同款。

　　笑著問道：「你是誰呀？」

　　「我是蛋總。」椅子精說話脆生生。

　　老方：「……」

　　老陳搬了個小桌子出來，「哈哈，今天我和蛋總聯合辦公。」

　　老方逗小孩，「你會簽名嗎？」

　　「我會畫圈圈。」蛋總甩了甩捲毛，很自信。

　　「大老闆都畫圈，蛋總你夠格了。」馬屁精老方奉承道。

　　給一支筆，寶庫就能玩一上午，特別好帶，老陳看文件，簽字，簽完一本，給小孩畫圈。小孩用鉛筆畫的，畫完再擦去，也不耽誤事。

　　兩人聯合辦公配合得十分默契。

　　寶庫晚上回家興奮地把工作過程跟姐姐描述了一通，甄珍心說，老陳心真大，還敢讓小孩跟著畫圈。

　　心是大，果然鬧笑話了。

　　招投標書一做做十幾本，有幾本黏在一起，蛋總的簽名赫然在上，忘記擦掉了。

　　這是政府招標項目，今天是中標公示的日子，電腦沒普及，還是用公示牌展示，老陳親自過來看。

　　展示之前先公佈中標結果。招投標處的老大是個愛逗樂的，大聲念道：「省科技大廈施工監理項目的中標公司是百發地產的陳發……陳發蛋？」

　　「哈哈哈。」大家笑得不行。

　　老陳：「……」

　　那位還不放過他，「老陳不改則以一改改了四個名。」又翻出三本標書，「這本換了個日本名，叫陳發奧運，這個也是奧，叫陳發奧迪。」

　　拿出最後一個，陳發倆字後面是一個大圓裡面緊貼了個小圓，招投標處的處長笑得不行，「這名好，還挺響應國家號召，咱以後都叫老陳……陳發避孕套。」

　　老陳：？！

　　聯合辦公可以叫停了。

為了一口餓

第66章 鱸魚膾

　　老陳回去問小孩，感情人家蛋總也不老畫蛋，那外形神似避孕套的圈中圈，是他畫給他家小貓的手鐲子。

　　「24K的大金鐲子。」蛋總在店裡聽好幾個戴大金鏈子的大款提起金子純度，記在心裡，自豪補充道。

　　老陳：怎麼看都像24K的避孕套。

　　不能繼續搞文的了，容易出洋相。

　　有必要搞點體育活動，既能發展愛好，還能陶冶情操。

　　老闆桌前的空間就是蛋總的體育活動場地，從遠到近，擺了他最喜歡玩的幾樣東西，桌子上的筆筒，奧迪車的鑰匙，公司的獎盃，書櫃裡的根雕小擺件。

　　小孩站在一米開外，小腳岔開與肩同寬，挺胸收腹，肉臉繃住，一隻胖手掐腰，一隻胖手執鐵圈往東西上套。

　　熱愛圈圈的蛋總，體育運動玩套圈。

　　套住了東西，允許小孩拿著東西玩十分鐘，套不住接著套。小玩意套煩了，換上一批小零食，套中的零食全歸他所有。

　　小孩扔十次圈能套中一回，命中率低，他也很有成就感，樂此不疲地套個不停。

　　寶庫通過這個遊戲明白了兩個道理，喜歡的東西要自己去套牢；圈圈很有用，可以圈來很多東西。

　　童年的玩樂印象深植腦海，小胖孩未來事業因此而生。

　　老陳陪小孩玩了會套圈，摟著寶庫肉乎乎的小身子，循循善誘，「蛋總啊，你喜歡小浣熊乾脆面，你就想要套牢它，你陳大哥喜歡你姐姐，要怎麼做啊？」

　　小孩目光從手裡的水滸英雄卡移向老陳慈祥的肉臉，擰著小眉頭問：「陳大哥是誰呀？」

　　老陳：「……是你黑貓警長叔叔，以後不能叫叔，叫叔就差輩了，以後你得叫他哥。」

　　「哦，」沒忘記老陳提的問題，寶庫大眼睛轉了轉，彎起小嘴答道：「那就把姐姐套牢。」

　　這孩子真是太聰明了，一點就會。「寶庫你要多幫幫你陳大哥，咱把你姐姐套牢，不能讓她跑了。」

　　小孩揮了揮手裡自行車輻條彎成的鐵圈子，大聲回應，「不能跑了，套牢。」

　　甄珍快要忙成陀螺了，能往哪跑。

　　生意正式開工，一早把魚燉上，小甄老闆緊趕慢趕往王進朋友李成喜的食品廠奔。

　　食品廠在城西，坐公交半個小時能到，現在城市擴張沒那麼快，食品廠後身有大片的苞米地。到了農忙的季節，有人開著拖拉機在地裡翻土，隨著鐵犁走過，黑黢黢的泥土像海浪一樣翻湧。

　　見地裡有嫩草冒青茬，甄珍心想，北方春到得晚，這會地裡的薺菜可以開挖了。

　　王進、小燕姐還有她雇的工人都已經到崗了。今早養魚場送過來八百斤塘魚，卸了貨之後，大家正在殺魚，處理魚肉。

　　魚丸越新鮮越好，留著後做，魚餅和魚豆腐可以先做，甄珍今天過來主要是為魚餅和魚豆腐的製作進行技術指導。

　　李成喜也在，他這次專門給甄珍倒出一個一百五十平米的車間，地面和牆面都是瓷磚貼面，收拾得乾乾淨淨。

　　見到這樣的生產環境，甄珍心裡也很滿意。

　　「製冰機、大型冰櫃我這裡都有，不用客氣，隨便用哈。」李成喜團團一張笑臉，人如其名，長得很喜興。

　　人家慷慨，他們不能白受著，甄珍從家裡帶了二十斤熏馬鮫魚給李成喜，「李大哥，我聽王進說你就好這一口，給你帶了一些，下酒味道很不錯。」何止不錯，這是咕嘟的精品魚呢。

　　誰不喜歡會來事還能幹的小姑娘？李成喜笑著接過，「謝謝老妹兒想著大哥，聽說你手藝特別好，哪天我上你店裡嘗嘗去。」

　　「想來可以隨時過來，我用最好的魚招待你。」

　　介紹了兩句廠裡情況，李成喜有事忙先走了，讓甄珍忙自己的去。

　　見不光工人們，連小燕姐和王進都穿著連帽白色工作服，甄珍也找了一件換上，這衣服是王進找他化物所的親戚弄來的實驗室裡穿的防塵服。

　　還是那個原則，衛生怎麼講究都不為過。天氣暖和，菌落繁殖速度加快，所以格外要注意一些。

　　先做魚豆腐，魚豆腐跟魚餅比起來，口感要更細膩一些，除了格外要添加的大豆分離蛋白之外，茸膠食品製作步驟都大同小異，最關鍵的是處理魚漿的過程。

　　甄珍叮囑徐大姐和小燕姐，「盆底放冰塊，攪拌時要把溫度控制在六度左右，這樣最容易成膠。」

　　關於調料的配比她早已做到心中有數，按照不同比例，做了三種樣品，讓大家一起品嚐，找出口感最好的，把比例用筆記錄下來，以此為標準，讓徐大姐入料的時候，按照這個比例添加調味料。

　　訂貨量是固定的，按照時間進度，他們每天生產八百斤魚，做完用真空密封之後，立即入食品廠的冷櫃，不留一點剩餘食材在車間裡。

　　弄完調味，該注意的事項也叮囑完，甄珍又立即往回返，不能耽誤中午的營業。

　　兩頭跑雖然有點累，但也就最開始幾天折騰一些，等大家做熟練了之後，現場有王進、小燕姐管理，她就不用來回奔波，可以專心在家裡包粽子。

　　天氣暖和，天也越來越長，食品廠那邊完成當天魚豆腐的生產份額，徐大姐幾個跟食品廠借了工具，去苞米地裡挖薺菜。

　　不光自己家裡吃，還給甄珍送來半編織袋薺菜，徐春紅把東西拎進門對甄珍道：「不光韭菜，鮁魚薺菜餡餃子也特別鮮靈，你可以包點在店裡賣，別不捨得放，用多少，我們下班去地裡給你挖。」

　　甄珍這活其實不算輕鬆，十個工人都拖家帶口的，哪有那麼多精力挖薺菜？時間耽誤太長，家裡的孩子都得肚子。

　　甄珍不會接受他們的薺菜，「徐姐，你們挖自己的就行，不用帶上我，我需要可以去市場買。」

　　徐春紅知道甄珍不想她們受累，把袋子放在門口，轉身往外走，「我們又不天天挖，你都讓我們把收拾出來的魚頭拿那老些回家燉湯了，挖點薺菜又不費事。」

　　知道勸不過，甄珍只能無奈接受，想著完事以後，多給大家分點吃的。

　　送來的薺菜甄珍收拾好，焯水之後，從水箱裡取出幾條小咕嘟變出來的稀有的松江四腮鱸魚，小貓最近迷上了鱸魚，變出來的四腮鱸魚每條不足二兩重，一共十多條，在水箱裡游得歡暢極了。

　　有鱸魚，有薺菜，上回南方發過來的真空包裝的冬筍還沒有吃完，正好可以拿來做道薺菜鱸魚羹自家吃。

　　晚餐最好吃得清淡，鱸魚羹不用起油鍋，冬筍片和香菇丁在沸水裡滾過之後，下魚片和薺菜丁，食材都是頂新鮮的，稍稍加一點鹽來調味就可以了。

　　老陳送寶庫回來，小陳腳跟腳也到了。

　　小陳不是空手來的，這次的禮物送得很合寶庫的心意，小傢伙迷上了小浣熊乾脆面裡的水滸英雄卡。小陳聽他爸在電話裡念叨，下班直接扛了一箱小浣熊乾脆面過來。

　　老的幫忙帶孩子，小的帶禮物，甄珍留他們一起吃晚飯，李淑珍出差不在家，大小陳父子倆本來就沒想走。

　　多了兩個人，索性今天鱸魚吃夠本。

　　吃法更簡單，做魚生。

　　《三國演義》裡左慈戲曹操時，曾經說過一句話，「膾必松江鱸魚者方美。」

　　小貓的鱸魚不會有寄生蟲，生吃很安全。甄珍耍了個絕活，片魚，四腮鱸魚個頭很小，去內臟之後，剛過一兩，更加考驗廚師的刀工。

　　甄珍刀速極快，片出薄如蟬翼的魚片，如皺紗般堆疊在盤底，是真正的「鱠盤如雪怕風吹」。

　　魚好，蘸料也要精細，用自己專門提純過的醬油調製，加生薑泥，烏醋，芥末。

　　今晚有魚生吃，把老陳高興壞了。他雖然好吃，但不會勞民傷財專挑貴的吃，只要好吃他都喜歡，非要從喜歡裡挑出一樣來，他最喜歡魚生。

　　甄珍這道鱸魚膾投了他所好，高興極了的陳總當場向小孩許諾，「蛋總，回頭陳大爺給你批一車小浣熊回來，給你攢五套水滸英雄卡。」

　　在小孩看來，實現乾脆面富有，就是真富有。大眼睛亮晶晶，真心誇讚，「陳大爺你好有錢。」

　　有錢的陳大爺等甄珍入座後，迫不及待夾了一片細白腴嫩的鱸魚膾入嘴，雙眼皮包著的大眼珠子蹭一下亮了，這味道，真是妙不可言啊。

　　小陳也夾了一片，也被驚豔到，魚膾鮮自不必說，最妙的是口感，魚片已然這麼薄，跟牙齒碰撞還會有微微的阻力，碰撞出如牛奶般絲滑的味覺體驗。

　　「這是什麼魚？」小陳問甄珍。

　　「是最新鮮的海鱸魚。」四腮鱸魚在它的原產地松江都難覓蹤跡，甄珍不會告訴他們實情，其實海鱸魚也不差，只不過中餐做魚生習慣用淡水魚而已。

　　陳星耀感嘆，「怪不得有蓴鱸之思一說，海鱸魚都這麼鮮美，那江鱸不知道要好吃成什麼樣？為了這口美味，真能辭官回家。」

　　甄珍笑了笑，不會告訴他吃的就是江鱸之最，松江之鱸。

　　都是小咕嘟的出品，薺菜鱸魚羹同樣鮮美非常，淡雅怡人的口感，讓暮春的燥氣都消退幾分。

　　「阿姨既然不在家，你們這兩天就過來吃飯吧，一點都不麻煩，就是多兩雙筷子的事。」陳大爺這次又定了大單，來吃兩頓飯是應該的。

　　老陳暗暗瞪了眼兒子，就知道喝湯，也不開口感謝下。兒子笨嘴拙舌的，還得換他來，關心道：「你生意能忙得過來嗎？如果人手不夠，我找幾個人過去幫你。」

　　「不用，陳大爺。我按計劃生產，能忙過來。」甄珍搖搖頭。

　　老陳是老公公看兒媳越看越滿意，這姑娘穩當得不像個二十出頭的小姑娘，有頭腦，有計劃，還有膽量魄力，合該就要進他陳家門。

　　心裡突然冒出個想法，兒子警察這行估計會幹一輩子，他總有幹不動的一天，兒子不接班可以交給兒媳婦嗎，甄珍這姑娘好好培養下，保準是個合格的接班人。

　　想到這裡對小陳愈發地恨鐵不成鋼，在桌子底下狠狠踩了兒子一腳。

　　叫你不爭氣，追個姑娘追這麼久。

　　小陳忍痛回了他爸一個疑問的眼神，這人怎麼喜怒無常的，更年期到了？

　　兩父子相當「和諧」地吃完晚飯，沒想到考驗在飯後。

　　寶庫現在手裡只有八張英雄卡，離攢齊還差一百個，正在興頭上，吃好了飯立即出溜下飯桌，打開小陳送來的那箱乾脆面，一袋袋往外掏，摞在一起，捧在胸前，顛顛地奔著大小陳就去了。

　　「思密達大爺，陳大哥吃乾脆面。」小孩又發揚一把熱情好客地精神。

　　魚膾要配米飯，大小陳愉快地吃多了，肚子裡已經沒縫了，乾脆面渣都塞不進去。

　　唉呀媽呀，這乾脆面也沒比豆汁兒好多少啊。老陳拐了兒子一肘子，你表現的時候到了。

　　他立即站起身走人，「蛋總，陳大爺有點事，讓你陳大哥給你吃哈。」

　　小陳頭疼，「把裡面的卡抽出來，面留著明天再吃好不好？」

　　小孩出息了，義正言辭地把姐姐的口頭禪搬了出來，「明日復明日，明日何其多。」

　　得，不吃也得吃。

　　小陳硬塞，塞下兩包，運氣不好竟得了兩張一模一樣的撲天雕李應，心裡罵這家乾脆面真奸，淨出一樣的卡，騙小孩消費。

　　甄珍洗完碗，見寶庫在喜滋滋擺弄卡片，陳警官則在苦兮兮吃乾脆面，笑著替某人解圍，「今天先不吃吧。」

　　寶庫放過小陳，「明天再吃。」

　　小陳扶額，九十九張卡，不會讓我吃五車乾脆面吧？

　　小陳因乾脆面受挫，小甄隔天迎接進廠參觀的馬老先生。

　　車間不大，人也不多，一眼就能看到底，馬老先生饒有興致地觀看了製作魚豆腐的過程，對那兩個自動化的魚茸攪拌桶尤其感興趣。

　　小燕姐幾個也高興，這老頭不像是訂貨的，像是給甄珍投資的。甄珍資金有限，要是真有人投資把買賣做大，大家再高興不過。

　　老先生坐私車來的，參觀完送甄珍回店裡的路上說起自己的目的，「小甄，不光是你這個小生意，這幾天我還要集中考察幾個小項目，有個下崗工人承包了一個小廠子，在鼓搗電瓶車。還有個小夥子玩得高級，在研究最新的互聯網。」

　　甄珍疑惑，這老先生到底想幹嘛？

　　馬老對甄珍笑了笑，「那天我在你店裡說過，想回饋家鄉的百姓，錢我有一些，再多也有限，那幾個人的事業跟你不同，對你我倒是有個想法，你願不願聽一聽？」

　　「您說。」

　　老先生儒雅睿智，聲音也溫潤低沉，「人要量力、三思而行，這些想法早在我回國之前就有了，錢我是不少，但我手裡更多的是技術和多年國外生活的閱歷和經驗。我沒跟你說過我是干什麼的吧？趕上戰後的紅利，我受過良好的教育，在美國一直從事的是機械製造業，這些年電腦業興起，我也投了一部分資金進去。」

　　甄珍挑眉，「難道您想建議我用電腦操縱機器臂炒菜？」

　　老先生被逗得哈哈大笑，「咱東北人就是幽默，孩子你說得對也不對，我確實有個預測，互聯網才是未來的大勢，好多行業會為之改變，甚至連人也會被機器人取代。但廚師業，尤其是中餐廚師很難被機器取代，越是高端的中餐越是一門綜合技藝，不是簡單的程序能替代的。說遠了，說說咱們倆的合作。」

　　「我洗耳恭聽。」

　　「那天說要看看你怎麼製作魚豆腐，我只是臨時起意。聽那個下崗的小徐說起維持生計的事，想起大蕭條時期，羅斯福總統創造就業的舉措，在國外餐飲業是創造就業崗位最多的行業之一。

　　小徐想學一門技術，我不是特別樂觀，教育要從娃娃抓起，除了那些有大毅力的人，人到中年想學一門技術，太難了。」

　　老先生鋪墊這麼多，甄珍心中對他的合作方式多少有點想法，但他接下來說出的話，還是大大出乎她的預料。

　　「小甄，你魚製品製作技術完全靠手工，效率還是低了，我可以免費幫助你設計一套魚丸全自動製作設備，家鄉的機械製造業同樣發達，我設計好，你可以自己找人製作。

　　設計是其中一方面，我主要想送你個經營想法，由機器解放出的人力，你何不考慮下連鎖經營的模式，效仿肯德基、麥當勞，用特許經營的方式，做個魚製品或者你想辦的餐飲小店，我可以出一部分資金，但我有個要求，你要優先考慮下崗工人來加盟。」

　　甄珍總算明白了他的思路，肅容道：「您幫助故鄉父老鄉親的想法，是創造條件讓弱者變強。」

　　老先生讚揚道：「孩子你悟性很高，這確實是我的初衷。」

　　在商言商，免費設計自動化生產設備，幫助創投小型連鎖餐飲店面，這種合作對她只有好處沒有壞處。

　　「如果合作條件成熟，能簽正式的協議，我可以答應你。」甄珍乾脆地應承下來，因為這也是她的初心。

　　馬老聞聲很高興，目光灼灼盯著甄珍朝氣蓬勃的面龐，「孩子，能告訴我你的初衷嗎？」

　　甄珍笑了笑，「您在國外生活，對那些慈善組織不會陌生。我們的社會同樣不缺乏善意，缺的是把善意引向正確的方向的中間人，我願意做這個中間人，以我的方式。」

為了一口餓

第67章 粽子

　　馬老先生入了美國籍，是外商，國家現在對外商獨資企業的限制很多，他有個團隊正在首都走審批，計劃跟國內的一家企業成立合資公司，將來運營國內事務。

　　所以跟他看好的年輕人的合作不會立即展開。

　　當然投資和扶持重點都會放在家鄉，雖然甄珍這樣的小項目只是他龐大的投資計劃的一小部分，但他都一視同仁，告訴甄珍在他回國之前會跟她簽訂合作意向，後續派人持續跟進。

　　甄珍明白，這不是小本經營，今天起意，明天就能上街擺攤那麼簡單。她手裡沒資金，暫時也沒那麼多精力，慢點好，她不急。

　　跟馬老合作，她最關注的不是投資，而是馬老先生和他的團隊所帶來的西方連鎖餐飲企業的管理經驗，國內的連鎖餐飲都是外來的，外來的和尚會唸經，對於未知事物她想多多瞭解。

　　事有輕重緩急，現在她最先要忙的是把端午節的節禮生意圓滿完成。

　　跟食品廠的工人磨合了幾天，大家已經快速上手，做的第一批魚豆腐甄珍很滿意。接下來炸魚餅，魚餅的魚漿不用磨得太細，有點顆粒感，更能增添風味。

　　徐大姐確實是個做魚製品的人才，甄珍只定了配比，剩下的交給她絕對放心。

　　那邊有小燕姐和王進盯著，甄珍在家裡準備包粽子。

　　先煮粽葉，北方沒有竹子，粽葉以葦葉為主，葦葉葉窄，包時需要至少三到四片葉子相疊，跟竹葉一樣，同樣清爽帶淡淡的葉子香。

　　粽葉有了，再說粽餡。若中國的粽子分流派，必定是南咸北甜。

　　甜派傳統，盛唐以降，甜派粽子為宮廷食粽首選。

　　咸派豐富，內裹的食材就地取材，種類繁多，自清朝時起逐漸流行開來。這次甄珍也要包一些北方不常見的花式粽子。

　　先包最簡單的，白粽。有些人口味清淡，只喜歡白糯米粽，這個包起來簡單，三角白粽，甄珍一天功夫就能包上幾百斤米。

　　白粽包完，接著包北方人喜歡的紅棗和豆沙餡料。紅棗比豆沙的普及度要更廣一些，小棗子先用蜜浸，再放入糯米中，棗甜，糯米也甜，一顆粽子甜入人心。

　　另外北方的柿子幹這種果脯也被甄珍裹進粽子裡，柿子跟糯米一樣的粘糯，跟棗泥是兩個味道，吃起來別有一番風味，也是流傳已久的吃法。

　　東北人熱愛粘豆包，除了糯米之外，甄珍還包了糜子粽，大黃米自帶粘性，黃澄澄裹著豆沙紅，端午粽子吃出過年的年味。

　　甜粽好包，甄珍每隻都裹得小巧玲瓏，量大，她的鍋不夠，借用朴嬸和趙姨家的鍋，一次性煮熟，晾涼後，立即封袋抽真空。

　　接下來的重頭戲是南派的咸粽。這個準備的材料要多一些，早前請楊余大廚幫忙定了幾條火腿，不是金華火腿，是徽州的刀板香，包粽子的好食材。

　　火腿風乾的時間長，分解得拿鋸子來鋸，包粽子陳警官幫不上忙，鋸火腿這活他能幹。

　　按照甄珍的要求，線鋸滋啦滋啦鋸骨頭，某人邊拉鋸邊跟坐在板凳上包粽子的甄珍道：「有種分屍的感覺。」

　　甄珍：「……」

　　隨時隨地犯職業病的人，真是讓人夠夠的。

　　不等小陳再嘚瑟，治他的來了，他的小剋星寶庫胸前又摞了一摞乾脆面，怕走半路面掉了，小手拖住最下面的，下巴頂住最上面的，辛苦地摞了十包面，「陳大哥，你今天沒吃乾脆面。」

　　小陳一聽乾脆面，鋸子差點剌了手，偏過頭忽悠小孩，「陳大哥今天胃酸，吃不下東西，明天我帶到單位吃。」

　　這小孩天天追著他吃乾脆面，再吃兩天他都快變成小浣熊了都。

　　寶庫下巴拄著面，不敢大聲說話，嗡嗡道：「大家一起吃。」

　　小孩也不容易，別人攢卡可以跟同學換，他沒有同學，只有小樂哥哥能換兩張，攢了好幾天才攢了三十張，拿著當寶貝，一天能數幾十回，原先只能數到十，幾天功夫數數能力突飛猛進，能數到三十了。

　　就是苦了陳警官，已經吃了一箱乾脆面。

　　小孩捧著面又走出去，小陳跟甄珍抱怨，「那一箱子裡，抽出的卡一半都是撲天雕李應，賣乾脆面的太奸詐了。」

　　甄珍也覺得有些對不起小陳，「明天讓你們隊裡人來吃火腿粽子就乾脆面。」

　　小陳星眸含笑：「我看行。」

　　有好吃的火腿粽子吃，不管有事沒事，大家全部踴躍參與，說說笑笑往樓下走，走到二樓碰到給陳星耀送秋波的曹副局長的千金曹豔。

　　曹豔一見走在最前面的陳星耀就邁不動步了，瞪大眼睛問：「你們幹啥去啊？」

　　陳星耀不答話，路全回她，「去飯店吃飯。」

　　「我好像沒跟你們隊人出去吃過飯，帶我一個行不？」曹豔笑嘻嘻問。

　　「行啊，你要是沒事跟著一起來吧。」路全立即答應下來。

　　肖鋒幾個在後面把路全腰都快要捅斷了，幹啥呀這是？上甄珍那吃飯，你還整了個送秋波的，怎麼嫌火腿粽子膩人，想整點菠菜解解膩？

　　陳星耀倒是猜出路全的想法，目光閃了閃沒說話。

　　天氣暖和，大家溜躂著過去，馬路步行道就那麼寬，曹豔想湊到陳星耀身邊，護草使者肖鋒和小孫一左一右把陳星耀霸佔了，她愣是擠不上前。

　　肖鋒幼稚地摟住陳星耀的胳膊，我哥還有花要折，你這棵菠菜沒戲。

　　一路嘻嘻哈哈到了大漁，一進門就見寶庫摟著幹脆面，咧著小嘴站在門口迎接他們。

　　陳星耀笑了，「來，飯前點心，一人一包，燒烤味、五香牛肉味、麻辣味自選。」

　　「我留著肚子吃火腿粽子呢，可以不吃嗎？」肖鋒不想吃。

　　「不可以。」

　　有人支持他的攢卡事業，不愛吃乾脆面的小孩小嘴都快咧到耳朵根了，雖然又抽出四張李應，但還多了六張不一樣的卡。

　　肖鋒撕包裝撕得最慢，小孩大眼眨也不眨看他抽卡，提要求，「我想要張漂亮姐姐卡。」

　　「等著哈，給你弄張扈三娘。」包裝疏漏，肖鋒那袋裡面沒卡……

　　「沒卡不算，再吃一袋。」陳星耀又塞過來一包。

　　是搭檔不？是搭檔就要有難同當，有面同吃。

　　雖然量不大，兩袋乾脆面下肚，肖鋒覺得他可能要少吃一個粽子。

　　寶庫接過肖鋒最後抽出來的花和尚魯智深卡片，笑得見牙不見眼，「白鴿探長，辣白菜味的好吃。」

　　可拉倒吧，嚇得肖鋒趕緊鑽進包間。大家笑著跟在他身後進了屋，曹豔想坐陳星耀旁邊，位置早被小孫和老趙給佔了，氣得乾瞪眼，沒讓她瞪太久，甄珍端著冒尖的一盤粽子進來。

　　火腿粽是用楊大廚隨火腿一起寄過來的風乾的南方竹葉包的，包好放入鍋中，鐵鍋的鍋蓋縫用毛巾捂嚴實，粽子在鍋裡煨了一天一夜。

　　撕開裹粽的竹葉，咬上一口，火腿的香氣與糯米渾然一體，是地地道道的南方味道。

　　鄭飛陶醉地晃著腦袋：「『食之滑膩溫柔，肉米化』，袁大才子誠不欺我。」

　　除了火腿粽，甄珍還包了閩南燒肉粽。

　　閩南靠海，又擅長配置滷水，粽子的做法與眾不同，糯米先滷製，餡料裡除了五花肉，還有香菇丁，魷魚丁和蠔干，一顆粽子說是一道菜也不為過，吃時蘸花生醬，咸鮮入味。

　　閩南燒肉粽對北方人來說還是太過重口，口味的改變最好循序漸進，甄珍只今晚包來讓大家嘗鮮，不把它作為這次端午節禮的主打。

　　看一支隊的反應也是如此，大家都偏愛火腿粽，說燒肉粽吃一個能頂二十包乾脆面。

　　先咸後甜，涼白粽切小塊，淋上金黃的蜂蜜，原汁原味還原大唐「賜緋含香粽」，傳統節日就是要回歸一千多年前的傳統食粽方式。

　　粽子頂飽，再添幾樣小菜和一份清淡的薺菜魚羹佐粽。

　　留寶庫窩在陳星耀懷裡數英雄卡，甄珍回後廚繼續包粽子。

　　看陳星耀跟懷裡的小孩像是很熟的樣子，曹豔意有所指地問道：「你們常來這裡啊？這家飯店小姑娘沒上幾年學，把精神頭都用這上了，做飯還行，怪不得你們老來。」

　　曹豔這人，說好聽點沒心眼，說難聽點，腦袋缺根弦，不說陳星耀看不上她，連找不著對象的肖鋒都對她不感冒，嘚啵沒完了還，「我跟你們說，找對象可不能找這種學習不好的，一定要找個二本以上，這樣智商才不影響下一代。」說完不忘給對面的陳星耀送秋波。

　　沒你爸花錢給你疏通關係，你能上得了二本？大家沒好意思點破她的臭不要臉。

　　陳星耀進門之後第一次正視她，「我就喜歡學歷不高，會做飯的。」

　　曹豔正面被懟，竟沒反應過來，繼續給自己拉票，「我做飯也挺好，我烙的韭菜盒子，連鄭副局長都說好吃。」

　　真是想什麼來什麼，一支隊眾人在心裡偷笑，可不是我們主動提起的話頭，是你自己說出來的哈。

　　「那你真厲害，你做的東西還征服過哪個領導？」小孫感興趣地問道。

　　曹豔不設防，拉拉雜雜把局裡誰上她家吃飯了，誰都愛吃什麼白話了一通。

　　不怪一支隊拿曹豔當突破口，最近有風聲，說局長要被調去省廳，底下人為了這個位置縱橫捭闔，玩出戰國諸侯爭雄的硝煙味。曹豔他爸是副局，在座的都想從她嘴裡套點內部消息聽聽。

　　誰當老大他們不在意，但最好別是那個鄭副局，這人就是上回讓陳星耀迴避偵查那個，跟一支隊向來不怎麼對付，如果他贏面比較大，那麼他們真要想想辦法了。從曹豔的話裡分析，老鄭自己心裡都沒譜，那他們就放心了。

　　這頓飯吃得真值。

　　吃飽喝足，大家打道回府，礦場殺人案辦得憋屈，局裡暫時沒分案子給他們，趁著不忙，趕緊回家多陪陪老婆孩子，沒老婆孩子的就多陪陪父母。

　　甄珍一人給準備了一袋粽子和一兜鹹鴨蛋讓他們拎走，「提前送你們的節禮，今天老李他們沒來，你們誰給帶回去。」

　　「不要不要，你留著賣錢。」春節時甄珍就送了一堆東西，這回還有，一過節就拿人家小姑娘禮物，大哥們都不好意思了。

　　一邊推辭，一邊對著陳星耀擠眉弄眼，你倒是快點啊，要是甄珍成了自己人，我們還用這麼不好意思嗎？

　　「讓你們拿著就拿著，磨嘰什麼。」陳星耀讓人趕緊拿東西滾蛋。

　　曹豔聽陳星耀這麼說，想起他說就喜歡學習不好，會做飯的。突然聰明了一回，指著甄珍問：「你不會是對她有意思吧？」

　　「是，我就是對她有意思。」某人斬釘截鐵道。

　　黑襯衫黑褲子，長身玉立的陳警官和穿著潔白廚師服，身姿窈窕的小甄站在一起，連曹豔都不得不承認，兩人登對得很。

　　「小心你倆下一代回回考試都考大鴨蛋。」這是她愛情夢想破滅之後，能想到最惡毒的詛咒。

　　話一出口，就被扯著一兜鹹鴨蛋陪姐姐送客的蛋總給反噬了，小孩舔了舔小嘴，一臉回味，「烤鴨蛋冒油，老香了，我最喜歡烤鴨蛋。」

　　此考鴨蛋非彼烤鴨蛋，「哈哈哈，你要是真考個鴨蛋，看你姐姐削不削你。」警隊的大哥們笑得東倒西歪。

　　大家笑著拎上甄珍的禮物走了，陳星耀留下來幫甄珍燒火煮粽子。

　　「這不公平。」甄珍坐下來包了會粽子，突然抬起頭瞪了對面燒火的陳星耀一眼。

　　「嗯？」小陳一臉莫名。

　　「憑什麼你有小桃花惦記，我為什麼一朵桃花都沒碰到？」甄珍想起上回問王進是不是喜歡他，那沒出息的頭都要搖掉的樣子，「我幹的是拋頭露面的活，為什麼沒人對我有意思呢？」

　　某人眸中燃起危險的火苗，「你還想碰上個桃花怎麼的？忘了我是干什麼的？要不要我跟你講講情殺案裡，因情敵出現，導致情侶仇殺的佔比？我們警察殺情敵可以一點把柄都不留。」

　　甄珍氣得丟了他一團葦葉，「告訴你，我跟你一毛錢關係都沒有，少往自己臉上貼金，你就根本沒有犯罪機會。」

　　小陳手指彈功了得，將葦葉回彈給甄珍，兩人打鬧間，突然門口響起一聲小獅子吼，「不許打我姐姐！」

　　陳星耀不等坐穩，一隻重量級肉彈呼嘯著朝他射來，沒防備，直接被頂下板凳，摔了個屁股墩。

　　甄珍被逗得哈哈大笑。

　　小陳扶住懷裡氣哼哼的護姐狂魔，誰說他沒有情敵？最大的情敵在這呢。

　　至於甄珍說沒人對她有意思，陳星耀並不這麼認為，小姑娘這麼優秀，有眼光的男的何止他一個，只不過小甄姑娘在這方面不敏感，又加上忙，忽略了有些男人不一樣的目光。

　　看來他不能掉以輕心，除了看緊點，還得趕快給自己定下名分。

　　因為得罪了護姐狂魔蛋總，小陳同志第二天上班前專門去買了兩箱乾脆面，扛上六樓，分給整個刑偵大隊的人。

　　把一支隊的人笑死了，追個姑娘還要先討好小舅子，小陳你憋不憋屈？

　　雖然笑他，大家相當配合，二隊的肥貓因為沒吃早飯，一個人解決了六包，小陳把抽出來的卡一整理感覺更憋屈了，特麼的兩箱乾脆面只吃出十八個不同人物，其他全是李應。

　　討好小舅子也太費錢了。

　　中午下班趕緊把卡片送過去，這一送發現了敵情。

　　進來時，甄珍正跟一個小夥子在說話。陳星耀摟著寶庫坐在一旁，邊教小孩認識卡片上的人物，邊聽兩人說話。

　　「甄珍，我都不知道該怎麼謝你了，錢丟了就丟了，要是包裡的賬冊丟了，我工作都得跟著沒。」

　　道謝的是鐵路局財務科的小孫，昨天來吃飯，把包落桌子上了，幸虧被甄珍及時發現，追出去老遠把包還給他。

　　「不用客氣，你下回吃完飯記得檢查下，我店裡雖然熟客多，生客也不算少，丟了可就真丟了。」

　　「嗯，我以後一定注意。」小孫說完，鼓起勇氣直視甄珍的眼睛，「你明晚有時間嗎？省芭蕾舞團明晚七點在大劇院跳《胡桃匣子》，我手裡正好有兩張票。」

　　「她有人請了。」陳星耀聽不下去，抱著寶庫走上前。

　　這小子要是對甄珍沒有意思，他名字倒過來寫。

　　小陳斜楞一眼還沒摸清情況的某姑娘，還說自己沒有桃花，這說完不到二十四小時，就被他碰到一朵。

　　小孫看了一眼陳星耀，又看了一眼甄珍，好像明白了點什麼，摸了摸腦袋，再次道了聲謝，遺憾地出門。

　　陳警官聲音沉沉，「花多了得掐，要不果子長不好。」

　　甄珍反射弧才歸位，一臉不可置信，「你的意思是他對我有意思？」

　　小陳真心感謝某人的遲鈍反應，挑眉問道：「你想看芭蕾舞？」

　　「看什麼看？粽子沒包完，供不上貨，等著賠錢吧。」對財迷甄大廚來說，芭蕾舞沒有錢和商譽有吸引力。

　　甄珍說完去對面朴嬸家看她裹粽子的進度，留陳星耀幫忙看一會店。

　　坐在陳星耀懷裡的寶庫因為一下子得到這麼多英雄卡，早把昨晚的衝突忘在腦後，想起那天跟陳大爺的對話，小拳頭揮了揮，「套牢姐姐。」

　　「嗯，套牢你姐姐。」

　　陳警官再接再厲，週末不看芭蕾舞，來大漁幫忙幹了一天活。

　　忙活到晚上，甄珍包了一天粽子，手脖子都酸了，站起身活動下身體，見幫忙燒火的陳星耀被烤得額頭冒汗，柔聲開口：「屋裡溫度高，上去透口氣吧。」

　　某人眼神微亮，立即起身，「好。」

　　今晚是下弦月，月亮出來得晚。工廠停產改制，污染少了，省城的夜空漫天繁星重現。

　　甄珍揚起脖子看了會星星，沒防備，感覺手上一晾，低頭一看，腕子上多了個銀手鐲。

　　某人把她和他自己一起銬在屋頂露台的鐵欄杆上了……

　　「你這是在幹什麼？」甄珍一臉不解。

　　某人星眸醉人，「套牢你。」

　　「……」

　　得，下不去了，接著看星星吧。

　　小巷靜謐，夜風習習，佳人相伴，某人笑了。

　　不待笑容收起，身旁佳人胳膊肘拐了他一下，「你聞沒聞到煙味？」

　　「……好像有點。」

　　「灶裡的柴火燒過了，燒出來了。快拿鑰匙把手銬打開，灶台前有東西，別起火了。」

　　陳星耀搖了搖頭，「怕你搶鑰匙，鑰匙被我扔到樓底下去了。」

　　甄珍：「……」

　　靜謐的杏花巷不久之後熱鬧了起來，有人跑進大漁後廚撲滅從灶台燃出來的柴火，有人拿著手電在一樓找鑰匙。

　　樓頂欄杆邊，直挺挺站著套得很牢的一男一女。

為了一口餓

第68章 粽子糖

　　鑰匙倒是不難找，小陳往下扔的時候控制了落點，就在大漁南邊第二扇窗戶底下。

　　老樸送鑰匙上來，沒急著開鎖，先欣賞了一番兩人拷在一起的造型，像電視劇裡拷在一起的男警察和女飛賊，哈哈哈一通笑：「你倆這情侶手鐲子戴得挺牢靠啊，咋整的呀？」

　　陳星耀面不改色地胡謅：「剛才想給甄珍演示一下怎麼銬人，結果不小心把鑰匙掉下去了。」

　　編，你可勁地編。

　　甄珍活動下手腕，狠狠瞪了小陳一眼，急忙跟在老樸身後下樓。

　　樓下柴火燒出一小截，隻撲騰點煙灰出來，沒啥大事，鄰居們笑話了兩個年輕人一通，又忙著回家包粽子。

　　甄珍擦完竈台，眯著眼睛看了一會就跟什麼都沒發生過一樣，坐在闆凳上繼續燒火的小陳，語氣平靜道：「愚蠢是會上癮的，陳警官。」

　　小陳擡頭，還詫異上了，「你在說我？」

　　「你扔鑰匙的時候就不想想，誰上來給咱倆開手銬？難道你想站那看一宿星星？」

　　小陳從兜裡掏出一根細鐵絲，「不等我說我兜裡有□□，你就開始喊人。要是知道我故意把你銬在欄杆上，樸叔上來不得打我啊，我隻好借坡下驢說鑰匙掉了。」

　　「……你真不愧是你爸的好兒子。」周星馳在東北的父子代言人。

　　小陳面上不顯，其實心裡也十分尷尬。

　　憑欄觀星，多麼有意境，連寶庫都被帶去洗澡不在家，天時地利人和，怪隻能怪他自己，上樓前怎麼不把柴火往竈裡捅一捅呢？吸取經驗教訓，下回一定不犯這種低級錯誤。

　　甄珍要是知道還有下一次，肯定會把他的考察期無限延長。

　　可惜小陳的「套牢」行動，再一次被打斷。

　　負責城郊刑案的三支隊週一下午兩點接到一起報案，近來犯罪率上升，三支隊負責的城郊範圍太大，即便人數是三個支隊最多的，也有些忙不過來，請示領導，把這件案子轉給一支隊。

　　陳星耀、肖鋒跟老李的法醫隊伍一起出現場。

　　事發地在城西南的紅河村，據報案人描述，死者是村裡的村民，叫陳金，男性，四十二歲，被發現時面部朝下栽倒在跟村子同名的河水裡，撈上來時，人已經沒氣了。

　　這會正是農忙的時候，陳星耀進村後發現，地裡的苞米根沒人刨，村民全都遊手好閒地站在河堤上看熱鬧。

　　很快想明白緣由，城區內的工廠賣了之後，有些還要生產的，廠址要遷移，政府規劃的工廠區就在西南郊，想必紅河村就是被徵地的村子之一。

　　問了村主任，印證了他所想，紅旗村七月底之前就要完成整體搬遷，地就算種上也收不了，所以全荒在那。

　　春天土地暄軟，雖然他們以最快的速度趕過來，但現場還是被破壞了，死者已經被從河裡撈上來，河岸邊和河床上全是看熱鬧的村民的腳印，陳金生前留下的腳印已經被覆蓋掉了。

　　死者身上沒有明顯的傷口，表面看來死因是溺亡。

　　陳星耀目光移向面前的紅河，這條河連通城北的蒲河和城南的渾河，河面不是很寬，六米左右，今年春天雨水少，現在正處於枯水期，部分河床露出水面，河水被截成一個個或深或淺的水窪子，陳金就栽倒在其中一個較深的水窪子裡。

　　屍體被檢驗科的人用車運走，老李帶著劉霞勘驗現場。

　　陳警官黑眸掃向圍觀的村民，陳金的死看似像自殺，意外溺亡的可能性也有，但如果是他殺的話……無外乎幾種可能，村子封閉，外來人作案的可能性不大，兇手興許就藏在這群看熱鬧的人群中。

　　小陳進入工作狀態，沒精力打擾甄珍，還剩八天到端午，節禮生意正緊鑼密鼓地進行中。

　　甄珍粽子已經包完一半，應部分客戶的要求，有一部分粽子煮好後已經在第一時間由王進送到客戶手上。

　　魚餅和魚豆腐已經全部按照訂單生產完，食品廠的工人正在全力製作魚丸，杏花巷也在加緊包最後一批粽子。

　　火腿棕子已經包完，還有普通的肉粽和蓮蓉蛋黃粽子要包。燒肉粽太過重口，甄珍將小塊的五花肉用酒和調味料醃製好，做肉粽中最有名氣的湖州肉粽，湖州肉粽肉酥米爛，芳鮮適口，適合北方人口味由甜到鹹的過渡。

　　還有蛋黃粽，地下室的鴨蛋被搬空，剝出蛋黃先裹蓮蓉，跟糯米一道被纏進葦葉，蓮蓉蛋黃粽融合了鹹和甜，南北口味在小小的粽子裡得到統一。

　　接待完中午的顧客，把裝滿糯米的大盆端到前廳，餡料也一起端過來，喊趙姨和樸嬸過來一起包粽子。

　　女人們手巧，按照甄珍的要求，蛋黃粽包枕型的，肉粽包四角型的，包得既快又好，包滿一大盆，樸叔跟廣義兩個過來擡走，直接在甄珍的鐵鍋裡煨煮。

　　樸愛善邊包邊調侃甄珍，「這兩天怎麼不見小陳？這小子平時看起來冷冰冰不愛說話，沒想到為愛上頭的時候還是一樣的傻，他把他自己跟你一起拷在欄杆上這事，我跟你樸叔能笑一年。」

　　趙華也跟著笑，「再穩當的小夥子，遇到喜歡的姑娘，都有腦袋不轉彎的時候。你劉叔看著老實巴交的吧，當年追求我的時候，有膽爬到我們車間三米高的吊架上，當著全車間人的面大聲喊要跟我處對象，那時運動還沒過，為這事寫了兩萬字檢討呢。」

　　「我家老樸也是，當年隊裡組織出工修河堤，隔壁村一個小夥子看上我了，給我送了一串曬好的蘑菇，老樸急眼了，工也不出了，漫山遍野給我撿蘑菇，沒經驗，還被蛇給咬了，差點見了馬克思。」

　　樸嬸嗓門大，在後廚燒火的樸叔聽見她埋汰他，大聲嚷嚷，「把我老底都揭了，我的面子不要錢啊。」

　　大家都笑了，甄珍也笑。

　　一人千面，陳星耀這些年因為姐姐的案子壓抑得太久，精神緊繃，人也冷得像塊冰，如果因為她的出現，讓他露出天性中的另一面，好像是件挺有成就感的事。

　　大人們說說笑笑，小寶庫安安靜靜趴在桌子上寫字。

　　「寶庫，怎麼不數你的水滸卡了，不玩那個了？」樸嬸好奇問道。

　　「嗯吶，不玩啦，我有武松啦。」寶庫小嘴翹起，歡快表示戒卡了。

　　寶庫收集到他最愛的武松卡後，已經不熱衷這項事業了，因為數卡，學會數到50，這兩天還迅速學會從1寫到9，終於務了把正業，不畫蛋了。

　　花了幾箱幹脆面的錢，讓小孩重燃對數字的興趣，甄珍覺得很值。

　　大家齊心協力，端午節禮在節前三天順利生產完，流程已經熟練，王進跟小燕姐家的楊姐夫一道，開始挨家挨戶送貨。

　　發動機廠負責後勤的科長對廠長搶了他的業務，訂一家名不見經傳的小廠的魚製品給職工發福利很有意見。

　　拿著甄珍的魚丸上下打量，開口挑毛病，「這包裝看著真簡陋，一點不上檔次，魚丸那麼白，肯定添了化學成分，不會把人吃死吧？」

　　上回跟甄珍簽合同的廠長秘書何興進來送單據，聽到他挑的毛病，目露嘲諷，心說十萬塊錢的貨，你少掙了多少回扣，能高興才怪。

　　故意拿話揶揄他，「一食堂今天中午用送過來的魚丸、魚餅和魚豆腐做菜，你去嘗嘗不就知道到底能不能吃死人？」

　　後勤科長還真去了，一進門見廠裡幾個大領導都捧著大碗咕嘟咕嘟往嘴裡灌魚丸湯。

　　書記喝完抹了把嘴，拍了拍搭檔臧廠長的肩膀，「老臧，還是你有眼光，今年這福利發得好，比那啥鴨子強多了。這魚丸真新鮮，跟家裡現擠的一樣，鮮甜鮮甜的，還彈牙。」

　　臧廠長忙著往嘴裡塞辣椒炒魚餅呢，顧不上說話，用眼神示意那盤魚豆腐燉茄子，讓書記嘗。

　　後勤科長一看這架勢不敢靠前了，剛想往外走，被空出嘴的臧廠長叫住，「孫茂，把這家列到採購名單裡，以後大節都在這家採購。關於採購，我倒有個建議……」

　　老臧想起甄珍小店裡的人情味，跟在座的廠領導說：「咱們廠享受國家重點扶持的紅利，也得回饋下地方，以後廠裡這樣的福利採購別再弄那些華而不實的地方名牌了，多照顧照顧咱們市自己的小商戶，多找找像魚丸這樣的經濟實惠還美味的東西。」

　　廠裡領導們都沒意見，表示以後食品採購就比照魚丸這家的標準來。

　　甄珍靠口碑又贏得了一個優質大客戶。

　　節禮買賣順利進行，小陳的案子卻進展緩慢。

　　老李屍檢後得出結論，死者直接死因是溺亡，死亡時間是中午十二點半左右。

　　這個時間村民都在家裡吃午飯，吃完午飯再歇個晌，村裡土路這個時間段一個人都沒有，更何況位於村尾的河邊荒地，所以現場沒有目擊證人。

　　陳金家庭背景簡單，他的父母由隔壁村的哥哥贍養，事發時一個人居住在紅河村，他有兩個年齡相差一歲的兒子，都在上高中，在學校住宿，一個月回來一次，老婆在市裡的一家飯店打工也不在家。

　　案子又回到原點，陳金溺亡的原因是什麼？自殺？意外？還是他殺？

　　週末，肖鋒和陳星耀來甄珍這裡，吃完飯兩人坐在包間複盤整起案子，肖鋒仰頭看向頂棚，嘴裡嘟囔，「這就是個普通家庭，錢沒有幾個，孩子還算爭氣，陳金正當壯年，如果是自殺，那自殺的原因是什麼？」

　　陳星耀拾杯喝了口茶，村裡的流言蠻語他們都反複查證過了，什麼陳金跟王二麻子的兒媳婦有一腿，跟陳寡婦也不清不楚之類的，純屬無稽之談，陳金為人沉默寡言，作風正派，首先排除了情殺的可能。

　　還有個最大的動機，陳星耀開口，道：「徵地涉及到補償款，紅河村又是這次徵地的第一批試點村，補償方案已經改過好幾版，村民不是沒有意見，在這個節點，有人不明不白的死去，事情不會這麼簡單，我們先別急著結案。」

　　肖鋒眉頭緊緊皺起，「局裡最近烏煙瘴氣的，上面一個勁要擡高結案率，逼著人把案子結了，他們爭局長，關咱們什麼事？查件案子都查不清閒，真是煩透了。」

　　「別急，有事我扛著。這個村有人沒說實話，而且不隻一個，我們這麼來……」陳星耀把接下來的查案思路跟肖鋒過了一遍。

　　商量了一會，肖鋒感嘆，「要是咱國家私家偵探合法，我真想出來單幹。」

　　陳星耀何嘗不是這麼想的。

　　肖鋒借陳星耀的車送他媽去醫院看病，陳星耀留下來，看甄珍給寶庫做粽子糖。

　　即便心情再煩躁，坐在空氣中滿是甜香的後廚看小甄姑娘做糖，小陳也很快放鬆平靜下來。

　　小甄邊熬糖漿，邊給趴在料理台上，眨著大眼睛的小孩和小貓講述粽子糖的來曆，清甜的聲音跟鍋裡融化的蔗糖一樣甜蜜，連陳星耀也聽得入神。

　　「最早做粽子糖的老店，名字叫采芝齋，是一對像樸叔和樸嬸那樣的夫妻開的糖果店，有一年一個住在皇宮裡的老奶奶生病咳嗽，那個跟采芝齋是同鄉像邱老中醫的老大夫把含了川貝的粽子糖給生病的老奶奶吃，沒想到那老奶奶吃了糖，病竟然很快就好了，從此以後采芝齋就出名了，除了川貝口味的，他們還做了好多其他口味的糖果，今天姐姐就給你們做玫瑰味，松子味，還有薄荷味的粽子糖。」

　　咕嘟樂得打滾，小孩呱唧呱唧拍小手，「姐姐是大英雄。」

　　「姐姐做個糖就成大英雄了？那陳大哥是不是大英雄呢？」

　　小孩使勁點頭，「陳大哥抓壞蛋，也是大英雄。」

　　甄珍對陳星耀解釋，「玩水滸卡片的後遺症，見誰都叫大英雄。」

　　邊說話邊動作，蔗糖糖漿熬製到將凝未凝的狀態，將提前烘烤好的松子、玫瑰放入糖漿中，甄珍手執刮刀將糖漿來回摺疊。

　　午後的陽光照在甄珍細長的手指上，少女白皙透明的手指的律動帶著韻緻，閃著黃金般光澤的糖漿在她手中如一道液體黃金，摺疊，拉長，再摺疊，再拉長。

　　被姐姐的雜耍征服，小貓的喵喵聲和小孩的驚呼此起彼伏。

　　糖漿裡的水分蒸發，冷卻成軟糖，甄珍將其搓成圓條，再用剪刀將糖條剪成四角粽子型。

　　眼巴巴等到糖果徹底冷卻，小孩捧起雙手，虔誠地從姐姐手裡接了一顆裹松子的粽子糖，迫不及待地放入嘴裡，小嘴嗦著糖果，糖漿在嘴裡化成蜜水，最中心的那顆香脆的松子仁是這趟甜蜜之旅的終點。

　　「哦豁。」嚼碎松子仁，小孩高高舉起小胳膊歡呼，吃到了帶彩蛋的粽子糖，可以高興一整天，開心就是這麼簡單。

　　甄珍看低頭幫自己包糖的陳星耀一眼，中午零星聽到幾句他跟肖鋒之間的對話，內情她不方便細問，隻問自己關注的，「既然能定性為自殺，你們為什麼還要繼續查下去？」

　　小陳給一顆糖果裹上糖衣，低聲回道：「有人奮鬥一輩子就為了有個安身立命的居所。家要搬了，人卻沒了，陳金死在這個節骨眼，他的死不可能那麼簡單。

　　即便不涉及徵地補償，對待任何一個自殺案件，本著對死者的尊重，我們也不能倉促把案子結掉。我經常跟你說起數據，有個數據沒人會統計，一年裡有多少僞裝成自殺的謀殺案，會因為警方的疏忽，被定性為自殺？有多少兇手因為這樣的疏忽而逍遙法外？」

　　小陳隻要進入工作狀態，還是那個縝密細緻的小陳，甄珍笑著伸出手，「所以寶庫說得對，你確實能當得起一個大英雄。大英雄，獎勵你一顆糖。」

　　晶瑩剔透的粽子糖躺在甄珍手心，粉紅色的花瓣鑲嵌在琥珀般的糖果中，漂亮得像件藝術品。

　　「有人說粽子糖是最美麗的糖果，確實如此。」小陳彎唇。

　　小巧玲瓏的糖果，不像麥芽糖那麼齁甜，是適合大人口味的甘潤清甜，飴糖融化，舌尖觸碰到糖芯那瓣烘得酥脆的玫瑰，淡雅的玫瑰香在口中綻放，這一刻甜蜜沁入心脾。

　　「好吃嗎？」甄珍問。

　　「是愛情的味道。」小陳笑答。

為了一口餓

第69章 醬油水小雜魚

　　黃旗營村跟紅河村因為一條紅河被隔開，暮春時節，草長鶯飛，河岸邊長滿了菖蒲、蘆葦這些喜水的植物。

　　一輛車就藏在黃旗營村河岸邊的蘆葦下，正是淩晨時分，暗夜無邊，四野寂靜，駕駛座上的人表情凝固，無聲注視著對面紅河村的河岸。

　　他身旁副駕駛位上的某人嘴裡嚼著硬糖，嘎嘣嘎嘣一會兒功夫吃了快十塊糖。

　　陳星耀不堪其擾，皺眉看搭檔，「吃糖容易犯困，吃多了容易變肥豬。」

　　肖鋒不在意，「我吃的是薄荷味的，冰冰涼，提神醒腦，胖啥胖？我這身闆，再胖三十斤也看不出來，要不給你也來一塊？」

　　「我要玫瑰味的。」

　　「哎呦，八字隻下了筆，撇還麼撇上呢，就開始顯擺，陳哥你夠了。」蹲坑實在無聊，肖鋒的話格外多，「咱這麼守著能有收穫嗎？我怎麼覺得這辦法不太靠譜呢。」

　　死者身上找不出疑點，上面催著結案，陳星耀想賭一把。

　　過了十二點就是端午，還有幾天就是死者的二七，民間習俗，死者死後頭七天，靈魂在外面遊蕩，二七時會回到家鄉。「端午祭，古代祭龍，做賊心虛的祭冤魂。如果真是他殺，咱們就賭一把這殺人犯的膽量。不用熬太久，就在這兩天，不是今天，就是明天。」陳星耀聲音低沉開口道。

　　時間難捱，好不容易捱到午夜兩點，別說人，連樹上的鳥都睡了。

　　賭對了，有一束微弱的手電光在對面護堤樹林中忽隱忽現，陳、肖兩人立即打起精神，見那束手電光正慢慢向他們靠近。

　　兩分鍾後，有兩個人出現在河岸邊的高地上，攙扶著跌跌撞撞下到河底，在陳金遇害的水窪子旁，點燃了一捆黃紙，黃紙燃燒的火光，讓陳星耀看清了來人的臉，他對人臉幾乎過目不忘，燒紙的是村主任的二弟和村裡一個叫馬明的人。

　　火光中兩人神情驚懼膽怯，燃了一柱香之後，朝陳金的遇難處磕了三個頭。

　　「果然膽虛了。」肖鋒冷下臉，悄聲道。

　　陳星耀眼睛微眯，「先別打草驚蛇，等天亮再把人帶走。」

　　……

　　天一透亮，甄珍就醒了，第一件事情先給小孩和小貓綁五彩絲線。

　　按照傳統，端午節的絲線長輩要在小輩沒睡醒的時候繫上，甄珍邊系邊笑，小孩今年雙歲，要配雙股絲線，肉肉的手腕和腳腕跟發麵饅頭似的，還挺費線的。

　　小孩覺睡得沉，左胳膊擡起，右腿登直，把自己睡成道閃電，打著小呼，怎麼擺弄都不醒。

　　系完小孩，給小貓系。這小家夥給系哪好呢？要不繫脖子上？

　　甄珍找出昨晚做的小葫蘆型香囊，用絲線穿了，一起系在小貓毛乎乎的脖子上。小貓聞到香囊裡艾草的香味，擡了下眼皮，不等合上，又呼呼睡過去。

　　給兩小隻綁完，沒有父母長輩，甄珍自己給自己系。

　　系完下樓，樓下有昨天徐大姐她們送過來的艾草、菖蒲和桃枝，大姐們手巧，連綁在桃枝上的五彩小掃帚也幫忙做好，他們沒別的能拿出手的，隻好通過端午的掛束，來感謝甄珍和王進這兩個大方的僱主。

　　收到客戶的尾款之後，甄珍趕在節前給鄰居們和十位工人結了勞務費，徐大姐質量抓得好，甄珍兌現承諾，額外給她發了獎金。

　　節前幹活，沒時間包粽子，甄珍給大家分了些帶回去吃，另外，多做的魚餅、魚丸，甄珍也每人各分十斤，作為這段時間大家辛苦工作的獎勵。

　　好感度是雙向的，這幾個街道辦老於大哥介紹的工人，人品可靠，幹活勤快，以後魚製品廠要是真辦起來，甄珍還想請他們回來工作。

　　工廠還沒影呢，先過好眼下，節日要好好過。

　　打開店門，甄珍把掛束掛在大門上方，幾個窗戶也沒落下，艾草代表百福，菖蒲像劍，是祛除不祥之力的寶刀，桃枝闢邪，掃帚掃走一切疾病。甄珍看著掛好的一束脆嫩枝葉，心說端午掛艾草跟外國聖誕節掛榭寄生有異曲同工之妙，同樣是借用植物的寓意，表達對傳統的遵從。

　　不光甄珍，對門的樸叔和趙姨也趕在露水未消之時出來掛艾草，小燕姐昨晚回家過節，趙姨掛完自己的，也給小燕姐的店門掛了一束。大家道了聲節日安康，又各自回家忙碌。

　　端午也是衛生節，收拾好今天要用的食材，甄珍提著水桶和抹布把店裡的衛生也收拾一遍，不留下一個死角。

　　睡醒的寶庫發現自己手腕和腳腕的五彩絲線，瞪大眼睛好一頓稀奇，跟小貓顯擺他新認識的大英雄，「一定是屈原給我戴的。」

　　小貓翻翻眼皮，說得我都信了。

　　小孩因為屈大夫的五綵線開心極了，磕磕絆絆把姐姐放在床頭的一套天藍色套頭運動裝穿上身，胡嚕下頭頂的捲毛，叫上小貓，蹭蹭蹭跑下樓去找姐姐。

　　「屈大夫來看我了，給我系五綵線了。」寶庫大喊。

　　甄珍：「……」

　　看姐姐在拖地，小孩從吧檯拿出一塊抹布，歡快地表示：「姐姐，我幫你擦桌子。」

　　小樣，你能夠著嗎。甄珍直起腰給小孩分配任務，「你幫姐姐掛粽子吧，掛在窗檯上花瓶的花枝上。」

　　「哦，好的。」

　　五彩絲線纏的小粽子是小診所的護士姐姐送來的，不光有纏好的粽子，還給寶庫做了一套小掛飾，小香包、布做的小蟲蟲，小掃帚，一嘟嚕串全都掛在小孩脖子上，種類太多，小孩完成姐姐佈置的任務，跟咕嘟一個講，一個撓，興奮地研究了好久。

　　這些小東西讓小孩覺得端午節好有意思。

　　端午確實是蛋總的節日，家家都吃蛋，樸嬸雞蛋、鴨蛋煮了幾百個，冒尖的一大盆，廣義說，他家每年端午的主菜，都是鴨蛋就雞蛋，一吃能吃半個月。

　　甄家的早餐也以蛋為主，甄珍自己醃的鹹鴨蛋都包了粽子，給派出所送了粽子之後，老所長又回贈給她一筐鹹鴨蛋，是他從鴨綠江邊的養鴨場買回來給所裡人發福利的鴨蛋。

　　鴨綠江名字帶鴨，鴨蛋不會差，蛋清不鹹，蛋黃紅豔豔，沙沙的，一剝一手油，大米粥熬得粘稠，配冒油的鹹鴨蛋，寶庫喝了兩碗粥，肚子都喝圓了。

　　今天沒趕上週末，大家還照常上班，因為節日，甄珍上一道新式魚菜，閩南的醬油水魚。

　　春天海產豐盛，尤其是近海的小雜魚，量足又便宜，魚小、新鮮，最適合拿來做閩南特色的醬油水魚。

　　做法再簡單不過，魚收拾好之後，一定要撒鹽醃製一下，所謂醬油水魚，用醬油和水烹魚，市面上的便宜醬油被甄珍用自己的方式又提純了一次，鮮度上來，用來做這道魚最好。

　　除了蔥姜蒜之外，底味最好再放一味粵式的幹菜脯提鮮，煎魚，入醬油和少許白糖，添水蓋過魚身，燜煮片刻，大火收汁，撒蔥絲盛盤即可。

　　除了更新菜式，甄珍更是提前在山西定了一批應景的菖蒲酒，給吃魚的顧客佐餐。

　　邱老中醫今天第一個來，看到菜單上有菖蒲酒，高興得像個孩子，原地蹦了一高，老頭國學造詣深厚，張口就來，「『美酒菖蒲香兩漢，一斛價抵五品官』，這是《後漢書》裡的名酒，好多年都沒碰上過，今天我必須喝過癮，你有心了啊，孩子。」

　　「您過獎了，快來嘗嘗這酒怎麼樣？」甄珍找出小玻璃盅，笑著給老中醫先滿上一盅，菖蒲酒澄黃中透著翠綠，酒有藥香，老中醫輕抿一口，給這菖蒲酒拔了個高，「我喝的不是酒，是滋補玉液。」

　　不光養生達人喜歡，菖蒲酒甜度高，女士也能喝，但不會甜得膩人，爽口不辣喉，男士也喜歡。甄珍一共進了五箱酒，一個中午去了三箱半，讓甄珍對東北人的酒量有了新的認識。

　　酒喝得多是因為魚好，海雜魚美在雜上，每條魚肉質不同，給人的口感也不同，或鮮甜、或肥厚，醬油水的做法，極大地激發了魚肉的鮮度，淡淡的醬香悅動在味蕾，小雜魚就菖蒲酒，讓人吃得舒服極了。

　　魏虎中午也過來了，甄珍做的粽子糖，方老闆的新開業的洗浴中心是消費大戶，他們訂購了好大一批，拿來在門口招徠顧客，也放在前台給洗完澡嘴沒味的顧客潤喉。

　　今天過節，來洗澡的人少，抽出時間，魏虎過來跟甄珍結算糖錢，趕上有新品種的魚上市，邁不動步留在店裡吃了一頓。

　　他喜歡鐵鍋燉大魚的大醬味道，醬油水魚他同樣喜歡，小雜魚肉嫩嫩的，兩種魚以同宗同源的大醬和醬油為主調味料，但給人的感覺卻不一樣，他是大老粗形容不出來，同來吃飯的朝鮮族中學的一位老師道出了他的心聲。

　　「烹飪講究適度，醬燜隻適合味雜的塘魚，新鮮海魚就適合這種簡簡單單的做法，不掩飾，隻凸顯，鮮極、妙極。」

　　「說得好。」魏虎讚道，「甄珍，給我打包十份，我要拿回去給我外國老姊妹兒嘗鮮。」

　　甄珍笑著點頭，老方和魏虎特別會做生意，見隔壁官方開的朝鮮飯店用朝鮮姑娘迎客，他們也從俄羅斯雇了幾個大姑娘迎賓。

　　斯拉夫族姑娘盤亮條正，迎賓效果特別好，雖然現在是洗浴淡季，但他們服務好，浴資又不高，生意很火爆。

　　一道醬油水魚讓國際友人嘗了鮮，甄珍的端午過得很有成就感。

　　小陳端午的成就感也不低，監視一夜，再沒發現有人來河邊燒紙，天亮之後，昨晚在河床燒紙的兩個人立即被帶走問話。

　　兩人早前被叮囑過，表面功夫做得好，陳星耀和肖鋒案發之初在村子走訪時，並沒發現端倪。

　　紅河村是主場，在主場底氣足，進了公安局可不一樣，兩人在樓底下腿就開始打顫，村主任的弟弟還想負隅頑抗一會，但那個叫馬明的，進了屋沒多久就招了。

　　讓陳星耀意外的是，參與殺害陳金的一共有五個人，人數可不少。

　　犯罪動機不算太複雜，紅河村的徵地補償款被村主任為首的小團夥昧下了一部分，小團夥開小會的時候被陳金無意撞見，為了保住秘密，讓陳金成了死人。陳金是被五個人摁在水裡灌死的。

　　將兩人帶回去問話時，紅旗村已經被監控起來，村主任覺得不妙，想收拾東西外逃，被堵在了村口。另外兩個嫌疑人也被迅速緝捕歸案。

　　農用地徵地補償標準已經很低了，就這樣還有人想從中牟利，為此謀人性命，真是良心都被狗吃了。

　　端午下午，路全召集大家開會，面上少見地露出憂色，「徵地補償不透明，這裡面大有文章可做，連一個小小的村主任為了錢都敢鋌而走險，那麼更上一層呢？現在咱們市在大面積的徵地、拆遷，我有種預感，星耀這件案子隻是個開始，為了錢，有些人什麼都能幹出來，對警察也敢動手，以後辦案要加倍小心。」

　　……

　　下午四點高空傳來陣陣悶響，春雷滾滾，旱了兩個月的省城，終於在端午下午迎來一場遲來的春雨。

　　「下雨啦。」寶庫不怕雷，趴在床邊看雨，先是興奮，繼而憂愁，轉過頭問姐姐：「屈大夫給我綁的五綵線是不是要扯了呀？」他還沒戴夠呢。

　　「今天不算，下次下雨你再扯掉扔水裡，疾病就順水溜走了。」甄珍笑著道。

　　「哦哦。」小孩高興了，把窗戶扯開一道小縫，雨水夾雜著灰塵的味道一起飄進屋裡。

　　雨下得急，好多人被淋了個正著，有兩個小姐妹牽著手跑到大漁的屋簷下避雨。

　　一站定，小個子妹妹像個小狗似地狂甩頭，想把腦袋上的雨水抖落幹淨，結果把自己晃迷糊了，緊緊摟著姐姐維持平衡。下雨涼氣大，小姑娘凍得哆哆嗦嗦，想要嵌在姐姐懷裡攝取溫暖。

　　身後傳來脆嫩的童聲，「姐姐，上我家玩。」

　　盤賬的甄珍聽到弟弟說話，站起身往門外看，見兩個小姐妹淋成落湯雞了都，趕緊把門打開，「別凍感冒了，快進來坐。」

　　大點的姐姐十三四歲，看著自己身上濕噠噠的校服，有些不好意思，「不用了，我們等雨小了，就直接跑回家去。」

　　「在哪等不是等，看你妹妹都凍哆嗦了，快進來暖和暖和。」

　　六七歲的妹妹隻穿了件薄薄的小褂，因為冷，正拿小書包當護胸，姐姐怕妹妹感冒，聽了勸，低著頭邁進屋裡。

　　甄珍給姐妹倆一人手裡塞一杯熱茶，「趕緊喝點熱水。」

　　見姐姐背的大包格外大，幫她把包從後背解下，放到椅子上。包裡不知道裝了什麼，快有三十斤重，真難為這瘦瘦弱弱的小姑娘，背這麼沉的東西在街上跑。

　　姐姐有點內向，妹妹性格很活潑，等甄珍從後廚取了毛巾回來，小丫頭已經跟寶庫玩起水滸英雄卡了。

　　甄珍把毛巾遞給小姐姐，讓她給妹妹擦擦頭，小丫頭的頭髮也有些自來卷，寶庫看著稀奇，拽起自己的捲毛，「卷捲毛，爆-炸頭。」

　　小姑娘點點腦袋，「我媽媽說，這樣的髮型可以省很多燙頭錢。」

　　「嗯吶，省錢。」寶庫傻呵呵笑。

　　玩具分享才有樂趣，兩個小家夥從上到下給手裡的卡片排序，「宋江是最大的英雄，吳用最聰明，魯智深是個像魏虎叔叔一樣的光頭，拳頭快有我臉大了呢。」

　　寶庫以前跟咕嘟講這個，小貓總是伸爪子偷襲卡片上的英雄。這個小姐姐不一樣，他一講完，她就開口稱讚，「你好厲害，我都不認識他們。」

　　誇得寶庫高興極了，把卡片劃拉到一起，推給小姑娘，「全給你玩。」

　　見他們玩得好，甄珍回後廚取五毒餅給三個孩子吃，五毒餅是她用玫瑰做餡料烤制的酥餅，烤熟後再印上五毒形象的印章。

　　耽誤了一會，再回來，兩個小孩在逗小貓，姐姐從背來的大包裡取出桔梗，拿一個錐子在刨桔梗。怪不得包那麼沉，這姐倆應該是去西塔小街上取貨，回來時遇上雨了。

　　桔梗長得有點像人參，拌菜之前必須分成細捋，才能拌入味，西塔是全市桔梗的批發中心，出貨量巨大，所以衍生出這個前期處理工序，拌菜利薄，刨桔梗樸嬸幹過，一斤才給五分錢，小姑娘拿這一大包，處理好了也僅僅掙一塊五。

　　這麼小就幹這個貼補家用，想必家境不富裕。

　　見姐姐端了五毒餅出來，寶庫高興地說道：「姐姐說，端午要吃五毒餅，驅蟲蟲，我們一起吃。」

　　小妹妹舔舔嘴唇眼露渴望，懂事地看向姐姐，姐姐本來想搖頭，見到妹妹的眼神，又猶豫了。

　　甄珍不等她猶豫，直接把餅子掰成一大一小的兩瓣，自己吃小的，大的遞給姐姐，玩笑道：「我都吃了，你看，沒有毒。」

　　小姐姐笑了，「謝謝。」

　　看姐姐吃了，小妹妹也高興地吃起來，「真香，好甜。」跟寶庫兩個邊吃邊認餅上的大蜘蛛，大蠍子，玩了一會，小姑娘對寶庫說：「你家真大。」

　　「你家不大嗎？」

　　「我家現在一點也不大，住在鐵盒子裡，我家以前可大了，一個車間都是我們家的，就是不能大聲說話……」

　　姐姐刨桔梗的手頓了一下，瞪了妹妹一眼，小姑娘立即摀住嘴巴不說了。

　　寶庫聽不出來，高興招呼小姐姐繼續吃餅子，甄珍倒是猜出她們的來曆。

　　聽小燕姐說，烘缸廠家屬院東門那，有人搬來廢棄的集裝箱，收拾好了往外出租，租金便宜，一個月才二十塊錢，很快就住滿了。西區工廠搬遷，原先的家屬區也在拆遷範圍內，工作都沒了，房子自然不是你的，既工作沒了之後，連家都沒了。

　　這姐妹倆估計就住在那邊，搬來之前應該還在廠子的車間躲躲藏藏住過一段時間。大冬天的，住在車間裡不知道怎麼熬過來的。

　　甄珍想起陳警官正在辦的案子，農村在徵地，城裡在拆遷，沒了家，人就是大地上無根的浮萍，生計艱難到要個上初中的孩子幹零活貼補家用。

　　小姐姐有點坐不住了，看外面的雨小了好多，收拾東西要回家，父母這個點還沒下班，今天過節不能對付著吃，兜裡有上回刨桔梗結的十塊錢，剛剛她看見菜牌上雜魚隻賣四塊五，想了想，從兜裡數出錢來，遞給甄珍：「我想點一份雜魚。」

　　甄珍笑著接過錢，「等我一會，估計魚好了，雨也會停了。」

　　甄珍很快把魚做好，收了一小份的錢，給做了四人份的量，裝在一個鋁桶裡，對小姐姐說：「什麼時候還都行，雨停了，趕緊走吧，一會該涼了。」

　　沉顛顛的魚讓小姑娘有些訝異，她不傻，很快想明白緣由，她不是一味的講求自尊，面對別人善意的幫助，她也會笑著接受。

　　小姑娘笑起來很好看，「謝謝，我會記著還的。」

　　見姐妹倆手拉手走遠，寶庫擡頭問姐姐，「屈大夫是英雄，姐姐是英雄，陳大哥是英雄，這兩個姐姐是英雄嗎？」

　　「她們當然是英雄。」跟生活較勁，永不妥協的人，怎麼會不是英雄呢？

為了一口餓

第70章 涼拌菜技巧

　　第二天小姐妹來送裝魚的鋁桶，鋁桶不是空的，姐妹倆的父親下崗後重新在撲克廠找了個活，撲克廠效益也不咋樣，發不出工資的時候，就用撲克牌抵工資，家裡什麼都缺，就是不缺撲克牌。

　　沒別的還甄珍雜魚的餽贈，送了十副撲克給她。

　　「珍珍姐，玩舊了再跟我說，我家還有好幾箱子呢。」叫雨菲的姐姐吃了甄珍的魚，不像昨天那麼靦腆，摸了摸擺弄撲克的寶庫頭上的小捲毛，笑著對甄珍說道。

　　玩撲克的時間甄珍還真沒有，她不玩，有人愛玩，老道口拐角的小樹林子，天氣一暖和就有好多人出來玩四沖，這是省城獨有的撲克玩法，要四副撲克混一起玩，特別費撲克。本來想建議她們去那邊賣撲克去，甄珍覺得她能想到，估計姐妹的父母早已經想到了。

　　倒是可以擺一些在吧檯上，一副撲克五毛錢，結賬的時候如果有人不想要零錢，想買副撲克，捎帶腳就賣出去了。

　　甄珍於是開口建議：「你要是賣不出去，放我這一些，我幫你代賣看看。」賣撲克超出經營範圍了，但工商所的老鄭經常來大漁吃飯，提前跟他說說，這種小小不然的街坊互助，他一般都會睜一隻眼閉一隻眼。

　　雨菲有些不好意思，說要回家問問父母。

　　雨菲父母沒有拒絕甄珍的好意，晚上搬了一箱撲克過來，定了很低的價格，讓甄珍多少掙點差價。「小甄，幫忙哪能白幫，多的都算你掙的。」雨菲爸爸不到四十，家境艱難，看起來比實際年齡大很多，頭髮都白了不少。

　　甄珍不會掙這點錢，也沒費口舌推拒，想著等結賬的時候，賣多少就給他們結多少。

　　因為一場雨，認識了雨菲姐妹，寶庫也多了一個玩伴，天氣熱，姐妹倆住的鐵皮房待不住人，街道幼兒園就隔了兩個街口，甄珍讓放了學的雨菲把雨露接到店裡，五點鍾的時候，店裡沒什麼人，姐姐可以寫作業，妹妹跟寶庫一起玩。

　　小雨露不認識水滸英雄卡，但她會打撲克，因為撲克，剛學會數到五十的寶庫，又學會了一種數學體系，小孩拍拍腦門一臉驚奇，「數完了10，還可以數J、Q、K、A呀？」

　　玩撲克可以鍛鍊小孩的觀察能力，寶庫用了兩天時間跟雨露學會找對子，學會了找對子就學會一種撲克玩法，抽烏龜。

　　玩上癮了，週末甄珍邀請陳星耀和王進來結算這次端午買賣的盈利，王進來得早，賠寶庫玩了會撲克，有賭注的玩法，輸了要往臉上貼烏龜。

　　陳警官一進來就見某個小胖孩貼了一腦門烏龜。

　　輸了還挺高興，見到陳星耀大聲顯擺，「我會打撲克啦。」

　　好大的成就啊，小陳調侃，「以後不能叫你蛋總了，得叫你卡總。」

　　「好聽。」寶庫彎起大眼。

　　讓小孩繼續提高撲克技術，大人們在另一張桌子上結算賬務，這次節禮生意雖然沒有春節生意量大，但發動機廠的大單沒有回扣，刨除掉所有的成本費用，他們掙的錢竟然比春節還多一點，一共掙了三萬五，按照早前的約定，甄珍跟王進按各自拉來的訂單比例算錢，分給王進一萬四，剩下的兩萬一，甄珍跟小陳再平均分配。

　　這錢必須得拿，不拿甄珍不高興，厚厚一摞錢握在手裡，小陳勾唇，「掙錢上癮，下一單趕緊安排上。」

　　「下一單得等到中秋了。」王進有些遺憾，「要是每個月都有個大節就好了。」

　　「做夢吧你。」甄珍現實，向兩個合作者道出她的想法，「我最近在想馬老先生的事，他說美國的食品加工業很成熟，魚丸製作的機器也有，但他沒有專利技術，所以要根據我的要求現設計，他的設計團隊都在美國，一來一回溝通起來太麻煩。

　　其實魚丸的製作原理很簡單，省城又最擅長裝備製造，我們能不能找人自己做設計，自己生產機器，跟馬老的合作隻涉及以後連鎖經營注資這一部分。」

　　陳星耀心想，連鎖經營注資他就能解決，不用費事找那個美籍華人老頭，但他不會說出口。

　　從始至終這都是甄珍的事業，她有自己的想法，自己的經營思路，哪怕稍稍走點彎路，都是經驗的積累。他要做的，隻是在她需要的時候，給以適當的幫助，比如現在。

　　小陳開口：「《專利法》早就有了，首先我們要查一下，國內是不是有人已經進行過這方面的設計，如果有了，我們可以跟他們溝通，去看看他們設備怎麼樣，如果好，我們可以訂購回來，如果不滿意，可以跟他們談合作，在他們設計方案的基礎上進行改進，這樣最省事。

　　如果沒有魚丸機申請過專利，按你說的辦，我們不用美國人，自己設計，魚丸機的核心構件應該不會涉及到精密機床，設計起來不會太麻煩。」陳星耀分析道。

　　王進立即接口，「專利我去查，第一時間告訴你們結果。」

　　甄珍眉眼含笑，「三個臭皮匠，賽過諸葛亮。」

　　王進把魚丸廠當做一項正經事業在做，回去後立即去跑專利設計，這種檔案地方沒有，還得去國家專利技術檔案局調檔，申請要審核，前後至少需要一個月時間。

　　這個急不得，這期間甄珍去了趟法院，立案受理通知書她在節前就收到了，原本以為調解也會在節前進行，但法院案子太多，把調解放在節後一週，上海不會過來人，她的借款糾紛事實清楚，不需要當事人全部在場，根據借據上的借款數額，甄珍把六萬兩千塊錢悉數還清，甄家的欠債算是在法院的見證下徹底結掉了。

　　錢彙過去之後，甄珍給大俊叔叔打了電話，讓他別想太多，他對甄家的幫助她會永遠記在心裡，錢有數，情誼無價，在東北老家，甄家的大侄子和大侄女永遠都是他的親侄子和親侄女。

　　大俊叔叔感慨了一番，再次叮囑甄珍，別跟風學別人去玩股票，投機不是不可以，但這次的投機風險太大，不適合沒有經驗的人下場。

　　甄珍聽勸，還了錢，算上端午的收入和店裡近期的盈利，她手裡的錢不到兩萬，這點錢，就算拿去買股票，也買不了多少。

　　不光大俊叔叔提醒，陳星耀也跟甄珍講，「滬指已經邁過一千點大關，漲幅超過200%，這不是小額散戶能玩得起的，好多大機構都已經入市，普通人下場就是接最後一棒的命。」

　　「擊鼓傳花，這最後一棒得讓多少人傾家蕩產啊。」

　　「傾家蕩產都是輕的。」

　　陳警官未道明的意思，甄珍懂。

　　暴利驅使下，不是所有人都能控制得了自己的投機慾望，甄珍趕早市的時候，見股票交易大廳門口有人整宿整宿地在排隊，買股票像票證時代買稀缺品那樣積極，是九十年代的奇觀。

　　不搞投機，開廠子的錢遠遠不夠，好在現在還沒啟動，有時間想辦法。

　　其他人也在想辦法幫甄珍掙錢。老陳打電話過來，「甄珍，來活了，我有個工程要開工，上回我過生日，去你那吃飯的老鮑和老李也想找你供午餐，量有點大，你能不能吃得下？」

　　「能，必須能。」

　　如果老陳以掙錢為名，變相接濟她，她可能不會答應，但給工地供應快餐是通過自己的辛苦付出掙來的錢，甄珍不會拒絕。

　　天氣暖和，綠色蔬菜的成本要更低一些，會更有賺頭，人也不用擔心，上回的工人大部分都沒找到下一個活，直接把人叫來接著幹，還有雨菲的媽媽也在打零工，甄珍讓她辦了健康證，算她一個名額。

　　小燕姐還接著幫忙管事，量大，樸嬸和趙姨家的廚房也都用到。甄珍後廚放不下那麼多人，小燕姐幹脆把高麗參店後面的小倉庫收拾出來，讓工人在裡面整理食材。

　　人手夠，甄珍隻負責上廚，第一餐就讓工地的工人驚豔，適合東北人口味的燴菜，也叫亂燉，豆角還沒下來，用白菜、豆腐丸子、蘿蔔絲丸子、寬粉等食材做的亂燉同樣地道。亂燉真不是一鍋燉那麼簡單，講求配料入鍋的順序，連調味料都要根據食材的種類進行加減。

　　大燴菜一鍋出，五彩繽紛，滋味太好，大家都沒吃夠，一緻要求一禮拜至少做兩回。

　　除了亂燉，因為有人幫忙收拾那些不起眼但美味的雜魚，甄珍隔三差五就給工人改善一頓，不用醬油水的做法，魚小吐刺不方便，甄珍把魚先炸再燉，酥制一晚上，魚刺都酥軟了，魚型還保持完整。

　　酥雜魚，味道好，下飯，蛋白質還豐富，把老鮑給驚著了，打電話問老陳，「咱大侄女人也太實在了，這麼個吃法還能掙錢嗎？要不我再給加點？」

　　老陳罵他，「得了便宜還賣乖，有你吃的就趕緊吃，記得你大侄女的好，下回供餐還找她。」

　　「我又不傻，吃得好，工人幹活積極，工程質量好，都能變成錢。等我做宣傳去，再幫她接兩個活。」

　　老陳放下電話嘆口氣，心說甄珍這孩子肯定是心裡過意不去他的幫扶，哪怕自己少掙點，也要把夥食整得像樣一些。

　　他還真沒特意幫她，做工地快餐和節禮找誰幹不是幹？何況這姑娘還幹得這麼好？這不是雙贏什麼是雙贏？

　　其實甄珍還真沒少掙多少，天氣熱了之後，老吃熱食不舒服，兩菜一湯，其中一樣菜，她多是做涼拌菜，涼菜成本低，魚肉多支出的部分就平衡掉了，跟去年冬天做過的那次利潤差不多。

　　做好訂餐，中午繼續營業，晚上包間也幾乎天天都有人訂桌，甄珍提前估算了下，給三個工地供應三個月夥食，包間的高利潤拉高店裡的整體營收，這三個月她差不多能掙五萬。

　　算不算千金散盡還複來？

　　當然辛苦是真辛苦，雖然有涼拌菜，但熱菜量大，需要她炒十幾鍋菜，要至少揮動數百下乃至上千下鍋鏟，還不算店裡的飯菜。外面溫度上來，後廚的溫度也超過三十度，每次炒完菜，都跟洗了個熱水澡一樣，全身都濕透了。

　　十天下來，甄珍瘦了七八斤。

　　大家看在眼裡，想著法幫甄珍減輕負擔，趙姨接過蒸飯的活，樸叔家後廚大，洗菜全部在他家進行，徐大姐幾個幹活麻利，菜洗得幹淨，切得也細緻。

　　寶庫每晚睡覺之前，一定要用胖手給姐姐按摩一下手腕才肯睡。小孩哪會什麼按摩，按起來跟撓癢癢似的，邊按邊期待地問：「姐姐，舒服嗎？」

　　「舒服，可舒服了。」甄珍終於體會了一把安慰劑效應，有這麼懂事的弟弟，按在手上，舒服在心裡，手還酸什麼酸？按完下樓還能再炒十鍋菜。

　　小孩高興極了，往小手上吐了口唾沫，雙手摩擦，使勁搓了搓，張著黏糊糊的小手要給姐姐接著按。

　　甄珍：「……寶庫你跟誰學的朝手上吐唾沫？」

　　「巷子口種樹的伯伯就這樣吐唾沫，這樣更有力氣。」

　　甄珍在心裡默念，我不嫌乎，我一點都不嫌乎你埋汰。

　　陳星耀這兩天下了班也都會過來幫忙，燒火燒得多，快要成為燒火大師了。

　　往鍋裡放了兩根柴火，擡頭看了眼正在炸魚的甄珍，因為油溫高，甄珍頭髮被汗水濡濕成一縷縷的，沒了以往的光鮮形象，脖子上還掛了條毛巾擦汗。

　　心中不忍，小陳開口問：「你不累嗎？」

　　甄珍把炸好的魚撈出，睨他一眼，「幹什麼不累？是你查案子連續48小時監視犯罪嫌疑人不累？還是你爸為了這個證、那個章，一個晚上連喝三頓大酒不累？」

　　累，大家都累。

　　累是因為有追求，他為了替死者說話，老陳想用建築為自己在這世界上留下點印記，甄珍呢？「你為什麼要這麼累？」

　　「讓更多的人吃好唄。」讓一個人吃好容易，讓一群人吃好不算容易，大鍋飯才是最難做的飯。甄珍笑笑，「我在提升廚藝的新高度。」

　　見小陳還沒有展顔，甄珍安慰，「我心裡有數，準備教點徒弟出來，分擔下我的職責。」

　　這個想法甄珍早就有了，因為小貓，家裡放水箱的小隔間常年上鎖，這些天給她幹活的人進進出出，大家進來放下東西，幹完活就走，前段時間來培訓做魚丸也是，進來的人都不會隨便打探。

　　有好人品，做出的東西才格外讓人放心，做魚丸要付出的時間成本和食材成本高，不適合普及推廣，但涼拌菜不一樣。

　　中午供應的快餐送走之後，甄珍一般都管工人們一頓飯，今天大家吃完，甄珍沒讓人走。

　　早前有個大哥找到別的活，算上雨菲的媽媽，還是十個人，甄珍對這十個人說：「涼拌菜的調味汁看起來簡單，其實有好多秘訣，你們要是想學，下午我教教你們。」

　　大姐們和唯一一個大哥都驚呆了，徐大姐連連擺手，「教會徒弟餓死師父，甄珍你怎麼這麼傻？」

　　甄珍笑：「我會的多了，不怕。」

　　誰不想學點維持生計的手藝？甄珍執意要教，大家都受了她的好意，跟甄珍借來紙筆，邊學邊記。

　　根據不同的蔬菜組合，汁水的配比和調料的改變，甄珍都跟大家講解得清清楚楚，明明白白，甚至還上手做了鍋涼皮，關於洗面的竅門，蒸制過程中的注意事項，涼皮醬汁的方子，她都講得事無鉅細。

　　「各位大姐，還有曹大哥，你們回去多練練，做的過程中遇到的問題隨時跟我提，練成手了，做這些東西不像魚丸那麼費勁，天熱去小食街上擺個小攤，咱要是比別人味道好，顧客嘴裡有數，回頭客應該不會少。

　　要是做出信心，現在有好多商場都設了食街，還有學校門口的小商街和食堂裡也有檔口出租，租個固定攤位，興許生意會更穩定一些。

　　還有，我炒大鍋菜的時候，你們要是忙完手頭的事，想跟著學學，可以隨時過來跟我學。」

　　甄珍俏皮地擠擠眼，「放心，工資照發，一分錢學費也不扣。」

　　大家眼眶發熱，這姑娘總是這麼體貼，幫了他們這麼大的忙，還想著調節氣氛，開玩笑。

　　小甄這個人情他們都記在心裡，曹大哥是在場唯一的男士，「咱們得跟甄珍簽個協議，手藝隻限於家庭內部傳播，不得外傳，還有以後咱要真出去擺攤，租檔口，咱不能沒名沒號，就叫甄家涼皮，甄家涼拌菜怎麼樣？」

　　大姐們紛紛拍手叫好，「我看行，就這麼定了。」

　　甄珍教的不隻是技術，他們都被甄珍點醒了，他們這些人在工廠幹了半輩子，思想沒轉過彎來，哪怕快要吃不起飯了，還想著要給人打工，從來沒想著自己單幹，哪怕是身賦做魚丸技巧的徐大姐都沒想過出去擺個小攤賣炸魚丸。

　　「不是抹不開面子，甄珍，我們思想被禁錮了。」徐大姐跟甄珍感慨。

　　甄珍晚上跟來幫忙燒火的小陳解釋她這麼做的初衷，「貧富之間的藩籬我推不倒，我隻想創造點條件讓不幸的人變強。」

　　此時，甄家不到二十平的小廚房，逼仄悶熱，小陳由衷道：「心有多大，廚房就有多大。」