婆婆媽媽∼家庭私房菜討論區

Jason_Wu

原帖由 joey33 於 2009-2-8 07:52 發表



226大大~粉好吃的魚喲…

我愛魚…之前還愛煮乾煎虱目魚肚~不然就是虱目魚肚湯…他們完全不碰…http://i125.photobucket.com/albums/p79/sogoforum/images/smi ...

虱目魚肚～用滷的也不錯唷！

好像小吃店那種用用醬料醃煮.很下飯.

哈哈～我比較喜歡吃魚頭.魚肉沒啥興趣！

peace88

原帖由 Jason_Wu 於 2009-2-8 16:33 發表



虱目魚肚～用滷的也不錯唷！

好像小吃店那種用用醬料醃煮.很下飯.

哈哈～我比較喜歡吃魚頭.魚肉沒啥興趣！

大鵰　版主說用滷的～～～～
鵰版　您是南部人齁！！
家裡有小孩　可以買虱目魚皮
一條約十元　絕對無刺煮法：薑絲煮湯，滷，破簿子˙鳳梨豆矢˙菜埔下去蒸，裹粉炸魚條
很多選擇的

Jason_Wu

原帖由 peace88 於 2009-2-8 23:10 發表

大鵰　版主說用滷的～～～～
鵰版　您是南部人齁！！
家裡有小孩　可以買虱目魚皮
一條約十元　絕對無刺煮法：薑絲煮湯，滷，破簿子˙鳳梨豆矢˙菜埔下去蒸，裹粉炸魚條
很多選擇的 ...

呵呵～哇係中部郎～

用滷的比較沒腥味.這不知道是誰說的.

魚皮.嗯.這到菜不錯吃唷！

還可以涼拌.做3杯.是不錯的下酒小菜～

回頭太難

原帖由 Jason_Wu 於 2009-2-8 16:30 發表

哈哈～

最好是辣！看不出來是226大廚的手藝.因為刀工部分出自女性之手！

原來是大廚指點.失敬～失敬～

想說蔥會切那麼粗.除了上次的香腸炒飯之外.這是第二次 ...

廚藝大師的眼光果然不同，很有評審老師的架勢
沒辦法海口人就是這樣，吃大口肉喝大碗酒，蔥當然也要切粗一點才夠大方嘛!!

Jason_Wu

原帖由 226google 於 2009-2-9 02:19 發表


廚藝大師的眼光果然不同，很有評審老師的架勢
沒辦法海口人就是這樣，吃大口肉喝大碗酒，蔥當然也要切粗一點才夠大方嘛!!

哈哈～也對.

有次老婆問我.花枝為什麼切那麼大片.我回答～拜託！

好郎客.丟切大片.不太熟就切小段.自己吃當然是又厚又大片的切.吃起來才有口感.

蔥～下次切絲.長條的.看起來會比較有口感.

手邊的幸福

原帖由 226google 於 2009-2-9 02:19 發表


廚藝大師的眼光果然不同，很有評審老師的架勢
沒辦法海口人就是這樣，吃大口肉喝大碗酒，蔥當然也要切粗一點才夠大方嘛!!

嗯嗯~沒錯唷~總感覺226切的蔥很OK呀~

幸福的媽咪也是這樣的切法.除非宴客~就會細緻一點

蔥切段~原來是表現海口人大方性格的方式之ㄧ喲!

手邊的幸福

原帖由 Jason_Wu 於 2009-2-9 19:25 發表




哈哈～也對.

有次老婆問我.花枝為什麼切那麼大片.我回答～拜託！

好郎客.丟切大片.不太熟就切小段.自己吃當然是又厚又大片的切.吃起來才有口感.

蔥～下次切絲.長條的.看起來會比較有口感. ...

偶....有聽到~有人嫌棄香腸炒飯的蔥~太粗!

哈~回頭看下....還真是不細耶~

好吧~既然郎客反應太粗...下次~來個"青蔥刻花"如何呀~

TYPE_R

哈哈~各位大大水水們 早啊!!

看大家對吃都很有研究與注重 口味也多樣!!

是啊~食衣住行 排第一 民以食為天 呵呵~^^

不錯!!看大家討論得很熱絡^^

TYPE_R 我吃清粥就好...

 

夢幻冰心

原帖由 TYPE_R 於 2009-2-12 04:18 發表
哈哈~各位大大水水們 早啊!!

看大家對吃都很有研究與注重 口味也多樣!!

是啊~食衣住行 排第一 民以食為天 呵呵~^^

不錯!!看大家討論得很熱絡^^

TYPE_R 我吃清粥就好...

http://dc105.4shared.c ...

文哥呀~您也是高手也…


用這種鍋褒起來的粥特別好吃呢…


加點肉絲…魚片…青菜…皮蛋…肉鬆…油條~就變廣東粥啦…內容請自行依喜好調整囉！

TYPE_R

原帖由 joey33 於 2009-2-12 07:35 發表




文哥呀~您也是高手也…


用這種鍋褒起來的粥特別好吃呢…


加點肉絲…魚片…青菜…皮蛋…肉鬆…油條~就變廣東粥啦…內容請自行依喜好調整囉！ ...

33水水 是啊~ 依個人喜好加味!!

而我一切清淡...清淡...

忠於原味 養身...養身...